ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА из Шоколада с Муссовой Начинкой от @my_cake_aleks

Автор видео: @my_cake_aleks
/ mycakealeks
======================================
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅Для поддержки нашего канала "Мастерская кондитера" с эксклюзивными рецептами и мк:
💡 Patreon: www.patreon.com/user?u=74275978
✅П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов с простора Instagram 🙏 : t.me/supermaster_conditer
======================================
Слово автора: Готовим пасхальные яйца🥰
Из темперированного шоколада делаем 2 половинки Яйца
Готовим 2 мусса. У меня манговый мусс для серединки и белый классический мусс на белом шоколаде.
Первым готовим Мусс манго
(Пропорции рассчитаны на 2 желтка - 4 полусфер диаметром 2,5 см):
Манго пюре - 50 г
Сахарная пудра - 10 г г
Желатин 2 г + 10 г воды
Шоколад белый - 25 г
Сливки 33-35% - 25 г
Желтый краситель по желанию
✔️Желатин замочить до набухания
✔️Смешать пюре манго, сахарную пудру, и растопленный белый шоколад, перемешать до однородности, в последнюю очередь растопить набухший желатин и ввести в мангово-шоколадную смесь.
✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к мангово-шоколадной смеси, по желанию добавить немного желтого красителя для яркости, перемешать и разлить по форме полусферы.
✔️Полностью замораживаем, после полной заморозки склеиваем полусферы между собой (поверхность каждой полусферы просто приложить на секунду к горячей поверхности и можно склеивать)
Когда «желтки» из Мусса готовы - делаем основной белый мусс.
Белый мусс на 2 яйца:
Размер яйца 10.5 см на 7 см
Сливки 33-35% - 150 мл
Белый шоколад - 90 мл
Молоко - 75 мл
Желатин - 6 г + 30 г воды
✔️Желатин замочить до набухания
✔️Нагреть молоко до 90 градусов (первые пузырьки кипения), горячее молоко перелить на шоколад и добавить набухший желатин, перемешать до однородности.
✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к шоколадной массе.
✔️Использовать мусс сразу.
Я покрываю Яйца велюром - для этого яйца замораживаю пару часов перед нанесением велюра. Можно покрасить яйца аэрографом, покрыть кандурином, или просто использовать цветной шоколад.
======================================
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О 👍
▶️ ИДЕЯ Пасхального ДЕКОРА для Десерта
• ИДЕЯ Пасхального ДЕКОР...
▶️ ЦУКАТЫ для Выпечки из Цитрусовых🍊🍋Рецепт
• ЦУКАТЫ для Выпечки из ...
▶️ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА🐣 + 2 Рецепта. ЗАВАРНАЯ Творожная Пасха
с Белым Шоколадом. Пасха «ШокоКофеЧернослив»
• ТВОРОЖНАЯ ПАСХА🐣 + 2 Р...
▶️ ЦВЕТЫ на Куличах + Рецепт ГЛАЗУРИ
• ЦВЕТЫ на Куличах + Рец...
▶️ ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД 🍫
• Video
▶️ ИДЕАЛЬНЫЙ ПРЯНИК!!!! Готовим ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО - Рабочий
РЕЦЕПТ
• ИДЕАЛЬНЫЙ ПРЯНИК!!!! ...
▶️ ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ 🍎Готовится Легко из Минимума
Ингредиентов!!!
• ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ 🍎Готов...
=============================================== #мастерскаякондитера #кондитер #пасхальныеяйца #шоколад #шоколадныйдекор #шоколадныеяйца #муссманго #белыймусс #пасха2022 #пасхальныйдекор #идеикпасхе
#confectionersworkshop #confectioner #eastereggs #chocolate #chocolatedecor #chocolateeggs #moussemango #whitemousse #easter2022 #easterdecor #ideikeaster

[@sweetmasterpieces]

РЕЦЕПТ размещен в ОПИСАНИИ к видео! В А Ж Н О !!!!!! ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermaster_conditer🙏 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Для поддержки нашего канала "Мастерская кондитера" с эксклюзивными рецептами и мк: 💡 Patreon: www.patreon.com/user?u=74275978

[@anny_marsin6375]

Й

[@user-dq1dw5hv7f]

Ю

[@user-dv7yg2gg8j]

Ы

[@TheChislo12]

Ъ

[@ilsofs]

Ь

[@skorp1on_536]

Вам дегустатор не нужен? Я и убирать умею!

[@coconut1639]

🤣🤌++

[@Minimal1990]

Желудочек забурлил? 🤣

[@swetikb8180]

Сообразительность на все 100%. 😊 Коментарий поднял настроение.

[@user-yc7vc3ui5j]

Ахага😄😄😄😆😆😆

[@4vetok]

Какать как 🦄 будете радугой 😄

[@patrick4046]

Было похоже на авокадо

[@user-zj5nt5pe1l]

А мне кажется что на яичницу)

[@osnxjj]

@@user-zj5nt5pe1l а мне на киндер

[@user-zj5nt5pe1l]

@@osnxjj Да, тоже похоже 😊

[@user-yc7vc3ui5j]

@@osnxjj а мне на яйцо, сваренное в крутую :)

[@LuCTo4eK.]

24 июня: Как делать пасхальные яйца.

[@R_emdo23]

Даже 5 июля

[@user-yj3ts7ox1l]

Даже 8 июля

[@Anastasiya_27]

Даже 20 июля

[@Badgerexpiliarmus]

Даже 26 июля

[@iloveulana.pr_828]

Даже 1 август

[@sweetmasterpieces]

Рецепт шоколадных пасхальных яиц размещен под видео в Описании!

[@weriperitak]

А если половинки желтка НЕ склеивать, а вкладывать половинками в каждую часть яйца и слегка смазать желтым шоколадом при склеивании?

[@user-mg7jw7qy6r]

Огромное спасибо за видео! Делала в прошлом году такие пирожные на Пасху, заказчики были в восторге. В этом году обязательно повторю. Спасибо!

[@user-rl9hc2lv7y]

Спасибо за рецепт 😘👍🏻

[@FirstLast-ui6ut]

а что там такого неожиданного должно было получиться?

[@zloy_psiholog]

Не обязательно было торопиться разрезать, и так было видно что внутри.

[@silkworm1277]

Шикарный пасхальный десерт! Огонь просто!👍🔥🔥🔥

[@user-hr5ze7vb9o]

Обожаю такие видео

[@ViCtOrY911ful]

У меня были такие формы, только в виде яиц динозавра.отличный декор для торта с динозаврами получился

[@mystar228]

Яица динозавра?

[@ViCtOrY911ful]

@@mystar228 да,на озоне заказывала сыну ко дню рождения на торт

[@oh1nar713]

М-да, щяс бы в Августе побольше таких видео)

[@user-gy6sh6me6i]

Когда будет пасха я к вам приду за шоколадным яйцом😛😌❤👍

[@Kara_zumer]

Очень вовремя мне это видео попалось

[@user-px9tu4wk7t]

Супер!!! 👏👏👏

[@user-iz6vi9hq7t]

Вы самые лучшие🤗🤗

[@katrin9637]

Оно прекрасно 🥰🥰🥰🥰😍

[@veraromashka5323]

Очень круто!!!

[@Julek564]

Классно

[@user-xx8wn7bz6l]

Класс 👍

[@user-eg8zw1hv9y]

Класс

[@_Julia-.-Lapulia_]

По середине слой без начинки,лол! Надо было половины желтков класть в половинки форм,т.е. делать части яйца одинаковыми! Либо накрывать замороженной половиной с целым желтком не застывшую половину с белым муссом, заполненную до краёв.

[@feraminasajiri4868]

На любителя. Вы любитель начинки в середине? Так делайте по середине.

[@user-fy5is1et1p]

Душная

[@_Julia-.-Lapulia_]

@@user-fy5is1et1p не по теме. Кому душно есть форточка, в неё же можно и выйти, если очень душно.

[@_Julia-.-Lapulia_]

@@user-fy5is1et1p я работаю с шоколадом, лол.

[@user-fy5is1et1p]

@@_Julia-.-Lapulia_ благодаря твоему тупому «лол» я словила кринфаркт,спасибо

[@user-gx8or3ms5y]

Прикольно!👍👍👍

[@user-lo5ef3id7l]

Спосибо❤❤👍👍🥚🥚

[@malika4681]

Круто

[@user-qv4hf2bl8l]

Вау! Спасбо

[@user-cw6bc2so8o]

Очень красиво ❤️🥺

[@user-ke5pp1be3t]

Согласна с ником и с аватаркой👍(я украинка)

[@queenofthedarksouls]

@@user-ke5pp1be3t в сенсі? ви серйозно?

[@user-ke5pp1be3t]

@@queenofthedarksouls да, а что? У каждого своё мнение

[@queenofthedarksouls]

@@user-ke5pp1be3t тобто ви вважаєте, що підтримувати країну через яку на вашій країні гинуть тисячі людей - абсолютно нормально?

[@user-dl8dw2rk7h]

@@queenofthedarksouls не звертайте увагу,вона тупа. Таких тупих в нашій країні не мають бути! Її нам підкинули. Нехай їде у свою поРашу

[@user-de8nz7qc8v]

супер

[@_svoya_1396]

жаль у нас нет пасхи ;,)

[@bebrik8169]

МуУуУуУуУус

[@user-ly5ki2sj9p]

Мне кажется было бы круто большое такое сделать

[@user-mb1fj3bq5x]

Вау попробую

[@user-xl4hl9ys5o]

Ты малодец шорошо готовеш

[@electraharmony108]

Блин..мне всегда так было интересно как запаивают киндеры.что мне в голову только не приходило,не думала что все так просто🤦‍♀️🤦‍♀️

[@user-ew9py5cq7t]

Скорее в киндере края половинок подогревают и уже с помощью слегка подтаявшего шоколада на краях соединяют

[@user-ej3rl3ez4b]

Подумала, что это киндер, пока не разрезали 😅😻

[@vinona751]

satisfying~

[@dead_mopo3]

У меня такая же форма крестика

[@user-ek1vh4yi9y]

Тот самый киндер: А ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ БЛИН НЕ ЛЕГЧЕ МЕНЯ КУПИТЬ😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😒😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@v_gostyah_u_pavlovny]

Так и сделаю!

[@user-gr4or5eq5z]

Вай

[@user-hz5sr3rr8u]

Ням😋😋

[@user-ls4iu1zf5z]

Вот это киндер. А то в тех и есть не чего

[@frut__555]

👍👍👍🍰🍰🍰🌷🍒

[@sweetmasterpieces]

Друзья! 👩‍🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[@user-qw8rc1qo7s]

Можно зделат авокадо 🥑 с кисточкой для меня снять видео пажалуиста

[@yes_no709]

Я:ух.. Чуть-чуть усталось и наконец смогу есть сладкое,У меня даже не было срыва... Мои реки:ДА ЧТО ТЫ?

[@LADR]

Еще иголку добавьте

[@user-ix5wj5sg9p]

Бесподобно....))♥️♥️💕💕🥚🥚👍👍

[@horse7016]

Больше всего похоже на яичницу)🍳

[@alinaalmazbekkyzy6943]

🥥

[@user-nb5wo3tf8i]

Ага

[@anyusha157]

Настоящий желток вкуснее, который в крутую

[@CotR228]

шоколад вытератт нельзя, его можно Только облизать

[@bot-8]

Это киндер.(желток это капсула с игрушкой)

[@clozzenofficial799]

Как я хочу такое яйцо себе(

[@Moonlight-wl7hl]

Жаль что расстояние останется (((

[@user-ts6xv9rv2b]

Здравствуйте! Я пыталась темперировать шоколад, но почему то не вышло. Можете рассказать, как его правильно темперировать и почему могло не получится в прошлый раз?

[@sweetmasterpieces]

Здравствуйте! Мы не можем объективно понять, почему не вышло у Вас. Для того, чтобы темперировать шоколад, надо знать все нюансы, на НАШЕМ КАНАЛЕ через поиск по ключевому слову ТЕМПЕРИРОВАНИЕ или же пройдясь по ссылке kzbin.info/door/GBbKruryo2ilNr6irNrdxAsearch?query=ТЕМПЕРИРОВАНИЕ Вы найдете от разных авторов способы и рекомендации как правильно темперировать шоколад или же можно найти в интернете полезные статьи про темперирование шоколада, например konditerfirms.ru/temperirovanie-shokolada/#:~:text=Шоколад%20можно%20окрасить%20жирорастворимым%20пищевым,шоколада%2C%20он%20становится%20более%20вязким!

[@naziranussupova9495]

Было похоже на АВАКАДО

[@user-df1ek2du2i]

Это как варёное яйцо, белок белый, а не прозрачный?

[@Yorik_hahaha]

🤩❤🖤👍❤

[@deehhXr666]

А где игрушка?

[@mel4x697]

Киндер сюрприз

[@thecakeforyou92]

Подскажите пожалуйста в рецепте на 2 яйца или на 2 половники яйца пропорция?

[@sweetmasterpieces]

Рецепт размещен в Описании! При просмотре видео Shorts справа от него расположены три точки 💬, жмите, откроется меню, выбирайте строку Описание, нажимайте и читайте рецепт/комментарии автора к видео😊 Дублируем рецепт, читайте внимательно, там все расписано! Готовим пасхальные яйца🥰 Из темперированного шоколада делаем 2 половинки Яйца Готовим 2 мусса. У меня манговый мусс для серединки и белый классический мусс на белом шоколаде. Первым готовим Мусс манго (Пропорции рассчитаны на 2 желтка - 4 полусфер диаметром 2,5 см): Манго пюре - 50 г Сахарная пудра - 10 г г Желатин 2 г + 10 г воды Шоколад белый - 25 г Сливки 33-35% - 25 г Желтый краситель по желанию ✔️Желатин замочить до набухания ✔️Смешать пюре манго, сахарную пудру, и растопленный белый шоколад, перемешать до однородности, в последнюю очередь растопить набухший желатин и ввести в мангово-шоколадную смесь. ✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к мангово-шоколадной смеси, по желанию добавить немного желтого красителя для яркости, перемешать и разлить по форме полусферы. ✔️Полностью замораживаем, после полной заморозки склеиваем полусферы между собой (поверхность каждой полусферы просто приложить на секунду к горячей поверхности и можно склеивать) Когда «желтки» из Мусса готовы - делаем основной белый мусс. Белый мусс на 2 яйца: Размер яйца 10.5 см на 7 см Сливки 33-35% - 150 мл Белый шоколад - 90 мл Молоко - 75 мл Желатин - 6 г + 30 г воды ✔️Желатин замочить до набухания ✔️Нагреть молоко до 90 градусов (первые пузырьки кипения), горячее молоко перелить на шоколад и добавить набухший желатин, перемешать до однородности. ✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к шоколадной массе. ✔️Использовать мусс сразу. Я покрываю Яйца велюром - для этого яйца замораживаю пару часов перед нанесением велюра. Можно покрасить яйца аэрографом, покрыть кандурином, или просто использовать цветной шоколад.

[@user-wp6wm3je3k]

Чуть по пальцу не рубанул

[@user-tt2hc7kx1k]

Замарочкааа

[@valeriym9687]

У меня вопрос. Балончиком для графити красите или автокраской?

[@elinka9.11]

Это шоколадный велюр.

[@marinasalbieva5682]

Я на пасху бьюсь яйцами с батей и мигом проигрываю я: бать почему я проиграл:( Батя:

[@user-cm9su6he9y]

Можно было взять просто Киндер

[@user-lm6gy9tk1o]

То самое чувство когда ты не любишь манго

[@maikiller1314]

+++

[@user-ku4ny8im3r]

Я не люблю

[@namefire5584]

Есть такие люди которые не любят манго??

[@ange1da]

Что за чувство?

[@maikiller1314]

@@ange1da это чувство когда тебе не приятен вкус

[@DSS_EMBER]

очин фукусна😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@yulia6039]

Стоп.. шоколад, потом белый шоколад и желая штука.....КИНДЕР СЮРПРИЗ ты ли это😳

[@user-ox9ok3pv3l]

авокадо

[@The_Makar]

Купить Киндер 👎👎👎 Сделать свое 😎😎😎

[@user-dc7bc8cm1m]

это киндер

[@aidamanai9224]

А это все из шоколада?

[@sweetmasterpieces]

Две половинки яйца выполнены из темперированного шоколада! Смотрите видео, читайте описание, все подробно описано

[@JANEBESTIE]

Можно мне 🥰🥰🥰🥰

[@ige6163]

Не проще в киндер сгущëнку с молоком налить, заморозить и съесть? 😅

[@user-ps1ip8dm9k]

Нет уние там крест

[@Moonlight-ks8wn]

похоже на киндер

[@user-kl5ei6vx4h]

Да нет, всего лишь сварить в луковой шелухе

[@OlimpiC-Z]

Это не темперированый шоколад . Или вы по градусам проиграли . Темперированый он блестит .

[@gefgasret4032]

Ь

[@reys578]

Слишком мало эх ах аш и все го остального

[@SanOk12]

А есть рецепт муссов?

[@sweetmasterpieces]

Есть. В описании к видео размещены. Дублируем Слово автора: Готовим пасхальные яйца🥰 Из темперированного шоколада делаем 2 половинки Яйца Готовим 2 мусса. У меня манговый мусс для серединки и белый классический мусс на белом шоколаде. Первым готовим Мусс манго (Пропорции рассчитаны на 2 желтка - 4 полусфер диаметром 2,5 см): Манго пюре - 50 г Сахарная пудра - 10 г г Желатин 2 г + 10 г воды Шоколад белый - 25 г Сливки 33-35% - 25 г Желтый краситель по желанию ✔️Желатин замочить до набухания ✔️Смешать пюре манго, сахарную пудру, и растопленный белый шоколад, перемешать до однородности, в последнюю очередь растопить набухший желатин и ввести в мангово-шоколадную смесь. ✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к мангово-шоколадной смеси, по желанию добавить немного желтого красителя для яркости, перемешать и разлить по форме полусферы. ✔️Полностью замораживаем, после полной заморозки склеиваем полусферы между собой (поверхность каждой полусферы просто приложить на секунду к горячей поверхности и можно склеивать) Когда «желтки» из Мусса готовы - делаем основной белый мусс. Белый мусс на 2 яйца: Размер яйца 10.5 см на 7 см Сливки 33-35% - 150 мл Белый шоколад - 90 мл Молоко - 75 мл Желатин - 6 г + 30 г воды ✔️Желатин замочить до набухания ✔️Нагреть молоко до 90 градусов (первые пузырьки кипения), горячее молоко перелить на шоколад и добавить набухший желатин, перемешать до однородности. ✔️Далее взбить охлаждённые сливки до полувзбитого состояния и ввести к шоколадной массе. ✔️Использовать мусс сразу. Я покрываю Яйца велюром - для этого яйца замораживаю пару часов перед нанесением велюра. Можно покрасить яйца аэрографом, покрыть кандурином, или просто использовать цветной шоколад.

[@SanOk12]

@@sweetmasterpieces спасибо большое

[@bebrickochkov2081]

А вы красите яйца?))

[@safinaruziyeva9201]

Желтку ненадо было на одну сторону поставить половину надо было поставить на этом яицо

[@user-do5ol4dq5n]

Я не ослышалась? Замороженный желток? В шоколаде?

[@OsetinovBagamish]

Это ненастоящий, он из какого-то кондитерского продукта

[@neranto]

Крест портил красоту(

[@from_a_buick_8]

Я не кондитер, просто любопытно, а что если яйцо не заморозить перед нанесением велюра?

[@sweetmasterpieces]

Вы можете проделать эксперимент, получить бесценный опыт и знание, не обязательно для этого быть кондитером, но зато с ним поделиться результатом:)

[@sweetmasterpieces]

По технологии поверхность обязательно должна быть хорошо охлажденная!

[@user-te1fv6tv9p]

Рецепт. Где

[@sweetmasterpieces]

Рецепты размещаются в описании к видео

[@user-nq7tr2pf6x]

Я тебя люблю Тысяча рублей я тебе дам

[@sweetmasterpieces]

мы вас тоже любим, работаем для зрителей во благо!

[@odessawrestling8001]

Id

[@user-Kaciurovskaia-fv8fz1wl8p]

Пасхальные яйца излишества не любят.Читай Библию

[@coconut1639]

А цена

[@sweetmasterpieces]

Вам в какой валюте? :)

[@coconut1639]

@@sweetmasterpieces ₽

[@sweetmasterpieces]

@@coconut1639 дело в том, что калькуляцию можно и нужно предварительно сделать самому, исходя из того в какой стране Вы живете и в какой магазин ходите!

[@zladatv]

*👍5🤝класс и привет от тренера по футболу*

[@user-de7bg1qm7q]

Ты

[@okakoiro2677]

Что такое мусс?

[@sweetmasterpieces]

В данном рецепте мусс-это смесь охлаждённых сливок в полувзбитом состоянии и мангово-шоколадной смеси. Визитная карточка мусса - его консистенция. А в целом, мусс должен быть легким, воздушным и пенообразным.

[@okakoiro2677]

@@sweetmasterpieces спасибо поняла, очень интересно

[@user-st3ns2bm9q]

Чё так тихо я на всю звук включила и всёравно тихо 🤬

[@deehhXr666]

Может тебе динамики починить? Или уши почисти..

[@rgnugc6098]

Что же получилось..