Pastéis de Nata : Recette Authentique (Pâte Feuilletée et Crème Onctueuse Maison)

Рет қаралды 21,174

5 ай бұрын

Cette vidéo est plus qu'une recette ; c'est un hommage à mon héritage portugais et une invitation à partager ensemble la passion de la pâtisserie.
Plongez au cœur de la pâtisserie portugaise avec ce cours complet dédié aux Pastéis de Nata, une recette qui allie tradition et gourmandise. Rejoignez-moi pour un voyage culinaire où je vous dévoile chaque secret pour réussir ces petites tartes emblématiques du Portugal, depuis la pâte feuilletée jusqu'à la crème infusée, en passant par le sirop unique. Ce cours n'est pas une simple vidéo, mais une véritable formation pour devenir expert en Pastéis de Nata.
✅ Ingrédients :
- Pour la pâte feuilletée :
Base de 250 g de farine
➡️ Cours Complet : La Pâte Feuilletée - Technique : • Cours Complet : La Pât...
➡️ Pâte Feuilletée Express en 30 Min : • Pâte Feuilletée Expres...
- Pour la crème :
500 g de lait
1 bâton de cannelle
Zeste d'un citron
Pour le sirop :
250 g de sucre
50 g d'eau
30 g de farine
20 g de fécule de maïs
6 jaunes d'œufs (120 g au total)
- Bonus de finition : Pour plus de gourmandise, saupoudrez vos pastéis de nata d'un peu de cannelle ou de sucre glace une fois cuits.
20 Moules Pasteis de Nata pour cette recette
●●●●●●●●●●
➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre.
🎓 Liens utiles (contact, les formations) : www.patiscoach.education/lien...
🎓 Formations Professionnelles en Pâtisserie et Chocolaterie
Que tu rêves de décrocher ton CAP Pâtissier, ton CAP Chocolatier-Confiseur, ou que tu cherches simplement à te perfectionner dans l'art délicat de la pâtisserie, je te propose un accompagnement sur-mesure. Avec des cours en laboratoire, des formations approfondies et même des sessions de CAP Blanc pour t'entraîner dans des conditions réelles.
➜ www.patiscoach.education
#PatisCoach, #PastéisdeNata

Пікірлер: 53

@Patiscoach

Cette vidéo est plus qu'une recette ; c'est un hommage à mon héritage portugais. Recette en description:) Bonne recette ! Miam

@collepatricia5556

Je découvre votre chaîne avec cette délicieuse recette qui me rappelle le portugal (mon fils est marié à une jolie et adorable portugaise 🥰) un vrai régal.. merci pour les explications bien détaillées 😀

@aidad2213

Oh merci pour cette recette

@rumpeltillskin7046

Fantastique. Merci beaucoup. C'est trop bon en plus 😋

@nad6267

Merci pour cette recette chef je pensais que c’était plus compliqué j’adore ce gâteau quand je suis allée au Portugal je m’en suis mis plein la pense😂😂😂😂c’est tellement bon

@Anya.....____838

merci beaucoup

@manyanaebubu

Merci , chef !

@faridatazerart4495

Merci beaucoup

@carolinekarima7152

Super merci pour cette recette! Bravo!❤❤❤

@djdjdjazia9524

Merci beaucoup chef bravo

@flurekabyle3142

Ça a l'air délicieux. Merci. J'adore

@macrevette4920

Hello Fernando, OMG j’adore cette pâtisserie!! Ma recette de crème est un peu différente donc il faut que je fasse la tienne😅toutes les excuses sont bonnes😂, merci pour la recette👍

@clemencepotera2795

Minunate! Felicitari ca impartasiti retele cu noi!

@ameliebance6204

Petit retour dans le passé.....🥰 promis je les fait ce weekend avec ta mini apprenti ( qui a bien grandi) d'il y a quelques années

@zora0610

Merci pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍

@ouardagaci2936

❤. Que du bonheur merci

@bebelleadam7798

😮Incroyable 😊je ne connaissais pas cette technique de foncage 🤔je vais les faires car pour moi la pâte feuilleté express j'en ai fais tous le mois de janvier 😍😍 merci beaucoup 😁😁

@stellamf3776

Merci beaucoup du retour super rapide , je vais donc essayer votre méthode et vous donner mon ressenti ultérieurement , ma recette actuelle est déjà très bonne, mais toujours pareil, en pâtisserie on cherche toujours le st Grale ! Et la nouveauté. ,! Pour 20 moules je n’ai pas vu combien il nous faut de pâte feuilletée de base ( farine Eau beurre de tourrage. )! Vos vidéos sont très épurées mais parfaitement ludiques, merci encore.cordialement.