LA PASTA FROLLA , guida completa alla frolla perfetta, dall'impasto alla cottura

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

I CONSIGLI E LA RICETTA PER LA ✨PASTA FROLLA PERFETTA✨ Per la serie Tecniche di base, in questo video ho voluto raggruppare tutti i segreti per ottenere una pasta frolla perfetta, friabile e utile per tutte le preparazioni. In questa ricetta della pasta frolla ci sono tutte le mie esperienze che ho fatto e voglio regale a voi!! #pastigioca #crostata #biscotti ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ / @pastigiocaconsimone ◻ Segui su Instagram▶instagram.com/pastigioca/ ◻Segui su Facebook▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻Segui su TikTok▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- LA PASTA FROLLA INGREDIENTI: 300 gr di burro 200 gr di zucchero a velo bacca di vaniglia o estratto buccia di limone 80 gr di tuorli (circa 4) 500gr di farina 00 2 gr di sale in fiocchi o sale fino 🛍 SE VUOI CONOSCERE GLI STRUMENTI CHE USO NEI VIDEO SCOPRILI NELLA MIA VETRINA AMAZON ➡amzlink.to/az0yliK7yPk8H TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:10 gli ingredienti ▶1:13 il metodo di lavorazione ▶4:10 il metodo di riposo ▶5:25 la temperatura di utilizzo ▶5:40 gli stampi ideali ▶6:13 la tecnica di utilizzo ▶10:18 la cottura ▶12.12 saluti finali 💻BLOG www.pastigioca.it/pasta-frolla/ ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶instagram.com/pastigioca/ ◻Facebook ▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻TikTok ▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻KZbin ▶ kzbin.info/door/OYA... --------------------- ⚪Tutti i video▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Tutte le playlist▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Iscriviti al canale▶ / @pastigiocaconsimone ------CONTATTI----- ◻collaborazioni ▶ [e-mail] ◻Info [e-mail]

[@ljundberg]

sei di gran lunga il migliore: chiaro, completo, esaustivo

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie mille 🙌🏼❤️

[@gabriellat.176]

Fantastico...... grazie per le spiegazioni semplici .......finalmente vari metodi per frolla (sono certa) insuperabile.....

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie 🫶❤️

[@Tony-z2y6o]

Grazie per i suggerimenti 😊

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶🏻❤️

[@carlataio9624]

Che bei consigli come sempre grazie Simone 😊❤

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️❤️

[@fabioborsato4787]

Ciao Simone grazie 👍🏻

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️❤️

[@LauraPagliuzzi]

Bravissimo , consigli utili per noi grazie

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶🏻❤️❤️

[@simoneloverde2205]

Grazie mille, fantastiche le spiegazioni ❤️

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Sono contento che ti piacciono 🙌🏼

[@69c1]

Consigli preziosissimi. Grazie Simone!

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️

[@flaviapristera5208]

Complimenti per le spiegazioni e per la ricetta. Bravo!!!

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie 🙌🏼❤️

[@giulianapitacco8723]

Grazie mille, sempre perfetto nelle spiegazioni.

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️

[@angeladantoni6039]

Grazie mille per questa interessante lezione ti seguo sempre😊

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie 🫶❤️

[@francescabuonapace9803]

Grazie bellissima lezione bravissimo 😊

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️

[@brigidasantolillo8519]

Grazie mille ❤ per i consigli

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️

[@jacknerazzurro6522]

Grandissimo Simone !!!! domenica provo la tua frolla sabbiata per una bella crostata con crema pasticcera. Domanda: ho uno stampo microforato: per fare la cottura in bianco deve solo mettere in frigo per 1 ora o cmq quando cuocio devo metterci la carta forno con i pesi ? grazie mille e un abbraccio. buona giornata

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Ciao, allora per la cottura con il microforato devi metterla in frigo almeno 2/3 ore deve essere bella fredda e non servono pesi all’interno

[@mariarinadesanctis947]

Grazie dei buoni consigli bravo

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶❤️

[@MariaPinto-wk2sq]

Grazie tante meravigliosa questa spiegazione e per non parlarne delle croste 🥰🥰

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🥰🫶❤️

[@ziaprefe1953]

Uno dei piu bravi in assoluto . ❤

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Ma grazie 🙏❤️

[@brigidasantolillo8519]

Grazie mille ❤

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

❤️❤️

[@caterinafantinel2738]

Complimenti caro ❤

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie 🫶🏻❤️

[@cinbar1860]

Simone grazie sempre chiaro ed esaustivo, mi puoi dire quanto alta è la tua pasta frolla stesa, la vedo bella spessa

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Ciao, grazie mille per i complimenti, io la faccio sempre a 4mm 💪🏼 consiglio questo spessore.

[@ririanza7199]

Bravo bravo bravo , proverò a fare la tua frolla seguendo i tuoi consigli utilissimi. Grazie Dovrei a breve aquistare una planetaria, puoi dirmi per favore, la tua che marca é? Mi piace che la ciotola é trasparente😊

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie mille 🫶, io uso la @kitchenaiditaliano

[@Franco-z1o]

Ciao Simone, ho notato che nella tua frolla usi solo i rossi mentre in altre ricette noto che molti utilizzano le uova intere. Saresti così gentile da spiegarmi il perché? Grazie infinite!

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

É una scelta di liquidi e risultato finale , gli albumi gonfiano in cottura e cambia la consistenza

[@Franco-z1o]

Grazie mille per la risposta! Quindi mi sembra di capire che per una frolla più friabile e meno "molle" bastano solo i rossi. Ad ogni modo ho provato le tue dosi ed è venuta meravigliosa! 🙏

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Si servono più grassi e zuccheri

[@Franco-z1o]

Perfetto Simone, infatti avevo provato mettendo gli albumi ed era venuta "molliccia". Mai più! 😂 Grazie ancora, buona giornata!

[@apennisi]

Ciao Simone, grazie per i tuoi consigli. Lo stampo microforato che dimensioni ha? 24 *4?

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Sono contento che vi sia utile, lo stampo che vedi é si 24cm per 4 di altezza

[@apennisi]

@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie mille!

[@jacknerazzurro6522]

Sim ciao, ho fatto una crostata col metodo sabbiato. Di gusto eccellente, l' unica pecca è che se n'è un po' scesa staccandosi dall' anello microforato. L' ho anche tenuta 4 ore in frigo prima di andare in forno. Immagino che avrei dovuto premere maggiormente i bordi alle pareti dell' anello...

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Sì devi premere per far entrare la pasta un pochino nei fori

[@ljundberg]

Volendo utilizzare le uova intere anziché solo i tuorli, devo rimodulare la quantità oppure va bene quella che hai messo tu?

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Per le uova intere devi usare una ricetta diversa, questa è calibrata nei liquidi e nei grassi in questo modo. Otterresti una pasta diversa🥰

[@simonettatarga6698]

Si, ma a mano, come si fa? Vorrei vedere le tue mani che spiegano per chi, come me , non. Ha la fortuna di avere planetaria😊 PS...in generale tu sei un campione io ti seguo da sempre su Istagram 🎉...oggi mi è comparso questo tuo bel video su KZbin

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Ciao, allora in altri video ho fatto vedere anche uno specifico, come impastare a mano, non cambia l’ordine degli ingredienti 💪🏼

[@aasuntaiannicelli9530]

Secondo te l’ammoniaca nella pasta frolla si può mettere? Per care croccantezza?

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Non serve per la frolla, la croccante sa si ottiene con burro e zucchero 😉

[@marisaromiti3557]

Non ho capito una cosa: per il metodo sabbiato in planetaria il burro deve essere freddo di frigo? Grazie

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Il burro in planetaria temperatura ambiente se impasti a mano invece freddo

[@edoardopennesi4686]

no va beh...si vede che sei veramente esperto e serio.

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie mille 🙌🏼

[@giorgioterenzi3550]

Ciao Simone, per fare meno quantità di frolla basta dimezzare le dosi che hai dato? Grazie, bravo 😉

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Ciao, certo puoi dimezzarla

[@graziellacellamaro5067]

Grazie,mi hai dato qualche dritta in più ❤

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

💪😉