Finalmente una ricetta vera,con solo materie prime senza aggiunte di lievito!
@GreatLuce7 ай бұрын
Che bravo!!! Grazie mille!!!
@luigiriccardi52184 жыл бұрын
Und gran Maestro Pasticcere, questo canale dovrebbe avere milioni di iscritti!! Ti seguo da una vita. Grazie di regalarci il tuo sapere Chef.
@cristinapacelli7583 жыл бұрын
Sono d' accordo! È un grande professionista, sempre gentile, umile e disponibile, il canale è stupendo e le ricette sono top. Pure io lo seguo da sempre.
@stefano059742 жыл бұрын
Un mago dei dolci
@annaspecchia50923 жыл бұрын
Pietro lei è molto bravo, con semplicità spiega tante cose.Grazie
@lb5138 Жыл бұрын
Io la frolla per biscotti L'HO imparata dai suoi primi video anni fa e faccio sempre le ciambelle che sono squisite 🤗💖💖💖💖🤝Grazie ❤️
@lindamiceli57923 жыл бұрын
Sei un Grande oltre ad bravo ha fare tutto sei gentile e spieghi benissimo Complimenti e Grazie di Cuore ❤
@aidaromani80333 жыл бұрын
Sei un mito...... sai spiegare molto bene 😌 grazie
@rosangelagaetano53324 жыл бұрын
buongiorno grazie x le belle ricette che ci dai sei una persona speciale generoso bravissimo gentilissimo grazie ancora
@Canale154 жыл бұрын
Grazie mille
@paolaazzoni49673 жыл бұрын
Super !!!...guardo sempre i tuoi video e le mie ricette vengono sempre bene !!!...grazie 👏🏼👏🏼
@axelia15 жыл бұрын
maestro lei è il NOSTRO MITO♥
@angeladibiase51925 жыл бұрын
Grazie per queste lezioni. Sono molto facile da seguire. Ricordo quando ero bambina in Italia le faceva mia madre. :) Saluti dagli Stati Uniti.
@Canale155 жыл бұрын
Grazie mille
@ryanjames4804 жыл бұрын
Wow, east coast ?
@lucaagnorelli96253 жыл бұрын
E lei è un gran Maestro,la seguo da anni ......
@consigliaciaravola4957 Жыл бұрын
BUONASERA MAESTRO LEI SPIEGA COSÌ BENE CHE È DIFFICILE SBAGLIARE .GRAZIE PER LA SUA GENEROSITÀ.
@Canale15 Жыл бұрын
Grazie mille
@tizianaguarascio55392 жыл бұрын
Quante cose sto imparando con te...grazieeee
@lucaagnorelli96253 жыл бұрын
il vero Maestro è colui che sa insegnare in modo semplice e chiaro- è ora di finirla con talk televisivi dove vengono gettati piatti di cibo per terra da " Chef onnipotenti stellati"
@linariccio6810 Жыл бұрын
Cosa dire ,io sono negata x fare i dolci ma quando guardo le sue ricette mi sembra tutto molto facile. Grazie 👏👏
@lerealiste17956 ай бұрын
Ciao molto chiaro😊 mi farai vedere anche quella montata?
@rosettaoliverio217211 ай бұрын
Grazie maestro sei il migliore ❤
@pasticcioamarena19995 жыл бұрын
Grazie mille maestro 👍
@Canale155 жыл бұрын
a te
@annalisaantenucci83114 жыл бұрын
Bravissimo pasticciere. Spieghi benissimo grazie.
@antoniatrimboli1743 Жыл бұрын
Buongiorno maestro, ho scoperto che è su canale 15, la seguo da sempre , mi piace molto il suo modo di spiegare e faccio spesso le sue ricette
@Canale15 Жыл бұрын
Grazie mille
@patriziarizzo21185 жыл бұрын
Grande maestro pasticcere, ti seguo sempre
@simonemenotti28203 жыл бұрын
Ciao Pietro ti seguo sempre ,sei bravissimo
@Claudia-db7zr4 жыл бұрын
Grande maestro 🙌👏👏
@wandamaiorano3492 жыл бұрын
Bravissimo,vi seguo sempre 👏👏
@katarzynastrugala39209 ай бұрын
Complimenti
@alessandroricci30905 жыл бұрын
Ciao Pietro puoi fare un video di lievitati da colazione?? Grazie saluti
@SilvanaMignini Жыл бұрын
Bravissimo
@elisabettadelprete69144 жыл бұрын
Grazie👍
@valdiermes49263 жыл бұрын
Spettacolo
@valdiermes49263 жыл бұрын
Si può usare la margarina al posto drl burro?
@immacolatafalcone2423 жыл бұрын
Bravo maestro
@annaritasolazzo18084 жыл бұрын
Ciao pietro de invece del burro o della margarina metto lo strutto e uguale se e si per favore dimmi la dose scusa se insisto ma le tue ricette sono tutte ottime e ti seguo tanto 👍🤗
@antonellatrabucco41023 жыл бұрын
Magnifica ricetta la proverò per Natale puoi fare un video x realizzare il presepe con il pandoro? Mi piacerebbe tanto grazie e buona giornata
@Carlotta_satta6 ай бұрын
Buongiorno, oggi ho un altra domanda per lei😂 Se voglio fare un impasto integrale o che ne so con altra farina,mi consiglia di mettere le dosi della farina tutta integrale o anche lì funziona come con le polveri è meglio in una percentuale piccola da integrare alla 00? Grazie🤩
@Luisa-my8rg3 жыл бұрын
Ciao Pietro come ti trovi con questa planetaria kasanova? Me la consigli? Si può impastare 1kg di farina? Grazie
@federicotenerani8663 жыл бұрын
Maestro complimenti...per forza si deve mettere lo zucchero a velo? Si può usare anche lo zucchero semolato? Grazie
@Canale153 жыл бұрын
Si ma è meglio a velo
@saracerroni89983 жыл бұрын
Grandissimooo
@Dettagliincucina3 жыл бұрын
La ringrazio per queste sue interessanti ed importanti lezioni di base.🙏 La sua semplicità e spontaneità sono le doti che mi hanno attirato al suo canale al quale mi sono iscritta. Le chiedo ,anche se non rientra nella pasticceria, se può spiegare il procedimento della frolla salata se possibile ,grazie 🙂👋
@irenemassa71012 жыл бұрын
E' la prima volta che ho visto il suo canale è molto bravo nelle spiegazioni le spiega con semplicità e facili da apprendere bravo e grazie
@anastasiatallarico8749 Жыл бұрын
@@irenemassa7101 grazie
@francescabattiston20802 жыл бұрын
Buongiorno Maestro. Se dovessi dividere la quantità (250farina,ecc) come mi comporto con le uova? Quante? Grazie.
@igmpproxy5 жыл бұрын
Grazie!
@amaSoleCe4 жыл бұрын
Potrebbe fare la pastiera napoletana con piccole dosi (per stampi piccoli)e con crema pasticcera?🌟🍰
@JOSESOUZAEXCELENTERECEITA4 жыл бұрын
Belíssima
@Songhye-kyo9999 ай бұрын
Per fare le paste genovesi, questa frolla va bene? Grazie ....sono iscritta nel suo canale da tempo...per me lei è l'unica persona che spiega le cose in maniera umile...non come tante altre che si professano chissa cosa...grazie
@mariafiusco78625 ай бұрын
Per favore potreste indicare specificatamente il quantitativo di farina di frutta secca che si dovrebbe mettere per aromatizzare in modo giusto un certo quantitativo di impasto? Per esempio, sulle sue dosi, quanto pistacchio aggiungere? La ringrazio anticipatamente per le sue lezioni e per l'eventuale risposta.
@alfonsopone39924 жыл бұрын
buongiorno signor De Felice. volevo cheiderle se posso preparare la pasta frolla il giorno prima e farla riposare in frigo e poi lavorarla il giorno dopo .... devo fare una crostata..... quella con nutella e ricotta . grazie della risposta che mi darà
@Canale154 жыл бұрын
Certo. Toglila dal frigo almeno un ora prima usarla
@alfonsopone39924 жыл бұрын
@@Canale15 grazie per tutto quello che ci insegna..... vorrei chiederle un altra cosa . quanta pasta frolla devo fare per fare una crostata media....grazie
@alessandropepe23223 жыл бұрын
BUONASERA MAESTRO. GENTILMENTE PUÒ FARE LA RICETTA DELLE CARTUCCE NAPOLETANE ? Grazie
@annaritasolazzo18084 жыл бұрын
Grazie
@giovannacozza50775 жыл бұрын
Bravissimooo
@marcor5839 Жыл бұрын
Volevo un'informazione tecnica. Nelle tartellette cioè i pasticcini di frolla con frutta di solito la frolla è molto morbida molto più di quella Milano come mai? Spero avere una risposta Grazie
@Canale15 Жыл бұрын
Se la vuoi morbida metti il lievito
@grazianofocacci39312 жыл бұрын
👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
@salvatorepanzariello3245 Жыл бұрын
Ciao Pietro. Mi spieghi il perché nella pasta frolla per fare la Pastiera ci metto lo zucchero a velo. Anche nel ripieno assieme alla ricotta. Grazie
@Canale15 Жыл бұрын
Lo zucchero a velo va nella frolla no nel ripieno
@alfonsopone39924 жыл бұрын
Ma il lievito in polvere non c’è in descrizione .Devo metterlo? Grazie della risposta
@Canale154 жыл бұрын
No
@emanuelacarducci3483 Жыл бұрын
Si puo vedere come si fanno gli Amaretti morbidi grazie mille
@francadesario56953 жыл бұрын
Bravissimo maestro!...vorrei sapere si mette a riposare in frigo? ...grazie buona serata👍👏👏👏
@Canale153 жыл бұрын
Si
@francadesario56953 жыл бұрын
@@Canale15 grazie di ❤ maestro x avermi risposto!
@valeg_marche3 жыл бұрын
Buongiorno Maestro, bellissima ricetta e utilissima. Se volessi fare una crostata quali sarebbero i tempi e le temperature del forno?
@Canale153 жыл бұрын
A secondo del forno. Calcoliamo 15/18 minuti a 170 gradi
@valeg_marche3 жыл бұрын
@@Canale15 perfetto ho fatto la frolla in questo momento, la faccio riposare in frigo e poi faccio la crostata, grazie ancora🙏
@jessarmas3 жыл бұрын
Buon pomeriggio Maestro😊domanda..se volessi mettere dello yogurt all'impasto cosa dovrei togliere?Burro?
@Canale153 жыл бұрын
Devi vedere il grasso che contiene lo yogurt
@fabris13054 жыл бұрын
Fantastico - per la preparazione della sua torta di mele, è sufficiente la metà degli ingredienti per la frolla? Grazie ancora.
@Canale154 жыл бұрын
Si
@playlist93342 жыл бұрын
Invece dello zucchero a velo si può usare il semolato in questa ricetta?
@Canale152 жыл бұрын
Si. Ma meglio velo
@laurariccio13293 жыл бұрын
Grazie e complimenti per tuttoo ( posso usare lo zucchero semolato se non ho l altro ??
@Canale153 жыл бұрын
Si. Però è meglio il velo
@laurariccio13293 жыл бұрын
@@Canale15 grazieee ancora di vero cuore per tutto e buon lavoro 💓💓💓🌹
@annacarrella17143 жыл бұрын
Maestro quante crostate vengono con queste dosi?
@lilly32883 жыл бұрын
Grazie maestro se volessi fare 200 gr di zucchero devo aumentare il burro a 300 gr o rimango a 250?
@Canale153 жыл бұрын
Vedi il mio video come bilanciare la pasta frolla. Se la vuoi più friabile aumenti il burro altrimenti lo.lasci così
@topolinas79462 жыл бұрын
Maestro scusi 🙋🏻♀️, se voglio fare metà burro e metà zucchero 125/125gr per le uova? 😘
@antoniettadipaolo7645 Жыл бұрын
Dividi,le uova sono pesate.
@panfresca1183 жыл бұрын
Spettacolare come sempre.... Ma una curiosità... La pasta frolla in un laboratorio di pasticceria viene preparata fresca tutte le mattine x fare i vari dolcetti oppure vengono prodotte dosi maggiori da abbattere in negativo x avere della frolla pronta x qualche giorno?? Ringrazio in anticipo
@Canale153 жыл бұрын
In frigo la frolla si mantiene per Diversi giorni
@panfresca1183 жыл бұрын
Grazie mille...le sue sono sempre informazioni chiare e utilissime.... Buona serata
@annaritasolazzo18084 жыл бұрын
Ciao Pietro vorrei sapere se questa frolla va bene per il pasticciotto leccese grazie 👍
@Canale154 жыл бұрын
Si certo
@mariapepe27032 жыл бұрын
Invece del pistacchi si può mettere le nocciole grazie maestro
@Canale152 жыл бұрын
Si
@caterinafantinel27383 жыл бұрын
Caro Maestro potresti fare una crostata alla frutta friabile con il burro grazie mille
@silviagalasso72313 жыл бұрын
È questa la ricetta delle tartellette con la crema e la frutta fresca ? Grazie mille
@Canale153 жыл бұрын
Si
@angelamoliterni42623 жыл бұрын
Bravissimo maestro . Ma il lievito ci vuole un pochino ? Io nn ho la planetaria
@Canale153 жыл бұрын
La impasti a mano. Non lavorarla troppo altrimenti viene male
@graziellagrenga24013 жыл бұрын
Buona sera,per chi è intollerante al lattosio può usare l olio in sostituzione del burro?
@Canale153 жыл бұрын
Si
@vincenzoconte61772 жыл бұрын
Maestro buongiorno posso fare i biscotti al burro con questa pasta frolla,,,senza fare la frolla montata
@Canale152 жыл бұрын
La frolla montata è un altra cosa
@vincenzoconte61772 жыл бұрын
Maestro buongiorno l'ho fatta la pasta frolla per i biscotti al burro solo che era un po morbida,,,ho raddoppiato le dosi seguendoti
@annaritabasile5220 Жыл бұрын
Maestro si può usare lo zucchero semolato? Grazie mille 🎂
@Canale15 Жыл бұрын
Si ma viene più croccante
@annaritabasile5220 Жыл бұрын
@@Canale15 ok la ringrazio, gentilissimo come sempre ✌
@mayahuel2388 Жыл бұрын
@@Canale15maestro, stessa quantità di zucchero semolato? Grazie.
@Canale15 Жыл бұрын
@@mayahuel2388 stessa quantità
@lindacanu2316 Жыл бұрын
si mette in frigo a riposare?
@Canale15 Жыл бұрын
Si. Ma se serve subito puoi usarla subito
@annalisaantenucci83114 жыл бұрын
Grazie..ma non ci va aggiunto un po di lievito? E' facoltativo? Cosa cambia?
@Canale154 жыл бұрын
Puoi metterlo
@mariatosetto42893 жыл бұрын
Buongiorno grande maestro pasticcere quando faccio la pasta frolla che magari ne faccio un po di più posso congelarla grazie
@Canale153 жыл бұрын
Si certo
@mariatosetto42893 жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@mariatosetto42893 жыл бұрын
Grazie mille
@lorenzadurante58872 жыл бұрын
Scusi maestro quanto tempo i biscotti di frolla si possono conservare se abbattuti in positivo?
@Canale152 жыл бұрын
Anche 20 gg tranquillamente
@lorenzadurante58872 жыл бұрын
@@Canale15 grazie... Maestro grazie mille per tutti gli insegnamenti preziosi che ci dai
@tizianaragone82963 жыл бұрын
Maestro una domanda, alcuni nella pasta frolla mettono il vino o lo spumante è un errore?.
@Canale153 жыл бұрын
Mai sentito
@tizianaragone82963 жыл бұрын
@@Canale15 si è vero, ci sono tanti video su KZbin, ho chiesto a lei perché é un professionista, anche io sono rimasta stupita.
@Joseph-fs9yi7 ай бұрын
Si può usare lo zucchero semolato invece di quello a velo grazie in anticipo 😊 e un ultima cosa maestro, per chi ha problemi con il burro si può usare l'olio riducendolo del 20%...e le dosi dello zucchero restano invariate
@Canale157 ай бұрын
Si certo si può fare
@laurariccio13293 жыл бұрын
... deve riposare un' oretta a temperatura ambiente o in frigorifero ??
@Canale153 жыл бұрын
In frigo
@laurariccio13293 жыл бұрын
@@Canale15 💓💓💓🌹 grazieee e auguriii di buone Sante feste a tutta la famiglia
@angelagiorgi82715 жыл бұрын
Mi puoi spiegare pasta frolla morbida e quella friabile grazie
@caterinafantinel27383 жыл бұрын
Caro dove posso vedere le tue ricette grazie
@Canale153 жыл бұрын
Su questo canale. Canale 15 oppure sul sito www.pietrodefelice.it
@marinamilano65774 жыл бұрын
Maestro se al posto del burro ci metto L'olio di girasole la frolla sarà più morbida??
@Canale154 жыл бұрын
Meglio il burro comunque puoi mettere l'olio ma sarà meno friabile
@Nikkochef4 жыл бұрын
@marinamilano metti 200 g di olio e i 50 g li aggiungi alle uova quindi viene 110,g uova intere e diminuisci lo zucchero a 200
@franco-to3ov3 жыл бұрын
Mi scusi chef ma con 250g di zucchero non viene troppo dolce grazie
@Canale153 жыл бұрын
No
@franco-to3ov3 жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@mariapiabaio45663 жыл бұрын
Maestro posso congelare quella che mi rimane pasta frolla Milano classica sto facendo i biscotti che hai postato due giorni fa
@Canale153 жыл бұрын
Si certo
@mariapiabaio45663 жыл бұрын
@@Canale15 grazie!!!
@mariapiabaio45663 жыл бұрын
Grazie della prontezza sto impastando 👍
@mariapiabaio45663 жыл бұрын
Maestro ho impastato con la planetaria una pasta frolla bellissima buonissima grazie mille sono grata!!!😊
@silviausai27873 жыл бұрын
Al posto del burro posso metterci lo strutto??? Perché burro non ne ho.
@Canale153 жыл бұрын
Si
@silviausai27873 жыл бұрын
Sempre 250? E il procedimento è sempre lo stesso?
@Canale153 жыл бұрын
200 strutto. Procedimento uguale
@silviausai27873 жыл бұрын
Fatta.. Super! 💞😁
@annamariacammarata88373 жыл бұрын
Scusatemi cm faccio ad avere la ricetta giusta x ogni dolce?
@Canale153 жыл бұрын
Che vuol dire
@tolicasa3 жыл бұрын
Ciao Pietro, bella pasta frolla, però te sei scordato gli aromi, non è una critica forse li hai messi ma nel video nun se vede.
@Canale153 жыл бұрын
Giusto. Vaniglia e limone grattato
@ilariarizzello17212 жыл бұрын
Mi scusi, più o meno quanti grammi di impasto ne esce?
@Canale152 жыл бұрын
Basta fare la somma di tutti gli ingredienti
@ilariarizzello17212 жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@Ms789f20 күн бұрын
Come mai la frolla anche dopo il riposo lavorandola al matterello tende a rompersi ?
@Canale1520 күн бұрын
@@Ms789f perché sicuramente la hai lavorata troppo
@reginamariniello1558 Жыл бұрын
Maestro e il sale?
@Canale15 Жыл бұрын
Si puoi metterlo 3 gr per kg di farina
@donatomenga84133 жыл бұрын
Io la faccio con il metodo Sable.. Quindi sabbiata con 30 gr di farina di mandorle
@doraepifania10523 жыл бұрын
Maestro,con questa dose posso realizzare la scarcella?
@amaSoleCe3 жыл бұрын
Da come parla mi meraviglio che non abbia scritto Corzo al posto di corso
@Canale153 жыл бұрын
brava complimenti per i tuoi di video. continua cosi che vai bene