PASTA al SALMONE SENZA PANNA ma CREMOSA pasta al salmone

Pasta al Salmone senza Panna
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Pasta al Salmone
senza panna
per 3 persone
100 gr salmone
250 gr pasta
15 gr burro
sale pepe prezzemolo
500 ml latte
40 gr farina
Vino bianco mezzo bicchiere
Limone facoltativo
Mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro facoltativo
In questa ricetta sostituisco la panna con una besciamella leggera per diminuire la parte grassa e diminuire le calorie mantenendo comunque il gusto e la semplicità della ricetta.
In una padella spaziosa sciogli una noce di burro, aggiungi il salmone tritato grossolanamente e fai rosolare muovendo spesso il salmone in modo che si sbricioli e rosoli bene.
Aggiungi mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro e fai rosolare tutto insieme per un paio di minuti.
Bagna con mezzo bicchiere di vino bianco o con un bicchierino di wodka secca.
In una garaffa mischia a mezzo litro di latte freddo 40 grammi di farina e sciogli bene la farina con un cucchiaio.
Aggiungi al salmone la miscela di latte e farina passandola con un colino e porta ad ebollizione.
Mischiando continuamente in due minuti la salsa si addenserà rivelando un bellissimo colore rosa e un ottimo profumo.
Sale nella pentola della pasta e poco sale nella salsa, un po di pepe.
Cuoci la pasta che preferisci e aggiungila alla salsa di salmone.
Mischia bene, servire ben calda e ricorda di grattugiare sopra alla pasta del pepe fresco e della scorza di limone o di arancia per dargli un tocco magico, unico direi.
A piacere del prezzemolo, finocchietto o erba cipollina.
#rapanello #pastaalsalmone #primipiatti #ricettesalmone
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ricette rapanello

[@RapaNello]

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[@lorydasola5817]

Penso che tutti conosciamo il significato della parola Chef. Eccolo qua, il Nostro mitico Chef , non panna, il solito ingrediente di chi ha scoperto l acqua calda ma...!?! Salmone alla crema di latte , e sopra una grattata di buccia di limone. Ma cosa dire? Fantasticamente eccezionale !💪👏🍀

[@RapaNello]

:)

[@concettastellastrusciolo801]

Mi piaci da morire, sei Bravissimo, simpaticissimo, sopratutto apprezzo tantissimo che dai tante alternative, anticipi risposte a domande che vorremmo fare, sei un grande❤

[@patriciabertoli1321]

Magnifique recette !😋😋😋👍👍👍❤️❤️ senza panna, c'est top !!! Molto più leggero e ottimo lo stesso!!👍👍😋😋 mille merci Gabriele 🥰

[@dantarpy]

Fatta oggi, e nonostante abbia dimenticato il vino bianco, era super! E pensa che la salsa la faccio con il latte magro, quindi ancora più leggera.👍👍👍👍👍

[@gabriellatrani3843]

Io pure lho fatta oggi ed ho messo acqua

[@MariaMaddalenaDeFranchi]

Chi mai può pentirsi di condividere con te questa sana gioia di vivere ? Non basta iscriversi , bisogna stare nel primo banco!

[@RapaNello]

Grande

[@miriamtraverso1222]

Bella ricetta! L'ho sempre fatta con cipolla rosolata, salmone affumicato, polpa di pomodoro ed un cucchiaio di panna. Naturalmente d'ora in poi farò la versione Rapanello 😉😋

[@sonotornato9003]

Like immediato!! Ho fatto poco tempo fa questo piatto e non è rimasta nemmeno una briciola, altro che anni 80 quando un piatto è buono e piace non ha tempo. Grande Gabriele e come sempre simpatico e ironico. Saluti alla regia molto paziente.

[@RapaNello]

🙂

[@paoladavilli7832]

Non metto il limone,ma x il resto si.guardarti mangiare a bestia è splendido,una fame..... Grandi

[@Franci735]

Sempre bravo Gabriele nella tua semplicità 👍

[@antonellavitelli4148]

Buone ottima idea il limone grattugiato mai messo da provare pure con la rucola sempre idee nuove grazie schef 😊😊😊

[@francescabiolcati400]

Egregia! Senza panna e comunque cremosa super 🔝 … ricetta stragradita come sempre! 😉

[@EmilianaVULPIANI]

Grazie per l'attenzione che metti in quello che fai con professionalità e simpatia, alla mia pasta e salmone avevo fretta e ho messo un pezzo di stracchino nell'intingolo e grattata di limone e pepe, nell'acqua della pasta mentre bollita ho aggiunto dell'aneto secco è venuta buonissima, grazie Emiliana

[@annamariascandelli4775]

Ciao! Dev’essere davvero buona, bravo Gabriele😊

[@fiorellacocchi264]

BRAVISSIMO NIENTE MODE FANTASTICO GABRIELE TI AMO PERDUTAMENTE ❤❤❤❤❤❤ BRAVISSIMO BRAVISSIMO BRAVISSIMO ❤❤❤❤

[@gabriellatrani3843]

È sposato...

[@madybaracco7670]

Stupenda ricetta grazie

[@annamariasanapo714]

Ai dato una buona idea per chi non puo usare la panna per noi sei indispensabile grande scieh ❤

[@carloarcari309]

Ricetta bellissima quanto ricordi , la scelta del piattino in contrasto e della Regia Top come sempre ciao

[@AleCerro]

Sei stra simpatico, la tua pasta al salmone è l'unica per adesso che mi ispira (anche per via del bellissimo colore) e non meno importante la maglietta dei Nirvana!! 😎👍 Ciao un Abbraccio

[@paolacarraro2962]

Ed ecco la soluzione per chi come me non acquista la panna!! Magico Chef ottimo!! 🎉

[@rossanabarbantini6275]

Ciao Gabriele io la faccio proprio così!!! Non mettevo il limone.....ora lo metterò. Grazie 😊😊❤🎉

[@mariamori6945]

Grazie Rapanello, dei eccezionale e simpaticissimo

[@annaritatarantino8779]

Ciao Gabriele,io lo fatta sempre senza panna i miei non né vogliono . Però questa ricetta tia e da fare con la besciamella furba 😋 bravissimo 😅Sei grande 😊

[@ernestobottallo]

Bravissimo complimenti 👏👏👏👏👏

[@angelaballardin5847]

Ciao Gabriele, vederti mangiare abbestia vien proprio voglia di mangiare e poi se è buona 😋 non si guarda se è fuori moda . Con la besciamella non lo mai mangiata la proverò. Ciao 🖐

[@francescatorelli2684]

Buonissima, grazie per l'idea del limone

[@soniaetere4603]

Che bello!! In una ricetta dai indicazioni per altre tre quattro ricette!!

[@lauramarzoli-sn9rd]

Bella idea Rap! ...di solito cucino il salmone con un soffritto di cipolla di tropea e poi annaffio col latte..e uso questo condimento col riso venere. ...ora proverò la tua ricetta...rigorosamente con penne lisce!

[@RapaNello]

grande

[@TheEpistrophy]

Buonissima pasta!!! E ottima idea per evitare la panna! In più l’idea del concentrato di pomodoro mi sembra geniale! Grazie!! Gnam!!

[@rosannabertolotti1308]

Gabriele, SEI TROPPO FORTE🎊 GRAZIE

[@carlapazzaglia8614]

Ottima questa pasta al salmone la farò sicuramente 👍👏👏👏

[@GiannaMonari-u6m]

La pasta liscia è un miracolo non la trovo da nessuna parte bravo ❤

[@RapaNello]

Le penne lisce bisogna conquistarsele😜

[@francagironella3710]

Proprio speciale questa ricetta..buona cosi cremosa

[@mariagiuliagatti8915]

Sei un grandiss come chef e come persona ...Fatti gli gnudi con ricotta capra che produce mia figlia nel suo caseificio .....fantastici ...grazieee

[@marinabologna2193]

😮Bravo Gabriele come sempre ricette semplici ma buonissime...la farò sicuramente❤

[@mariabendezu2061]

Tutto buono e invitante👏👏😋😋ma al posto del concentrato se mettessi la curcuma andrebbe bene ?🤔🤔🍀🍀

[@RapaNello]

Verrà giallo ma ci sta

[@evelinascali5877]

Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee la besciamella furba è sempre fantastica!!! Che bel piatto!!!! G G. Grazie Gabriele 🥇🏆👨🏼‍🍳

[@RapaNello]

Prego cara

[@vinx002]

Grazie mille per questa ricetta; l'ho salvata❤

[@teresapiras6979]

Ma che meraviglia. ❤️ la farò sicuramente così. Bravo bravo bravo.

[@robertagastaldin6862]

Che solfa ste ricette dette demode '.. se una ricetta è buona è buona, e non ha tempo, bravo Chef

[@marcomelissari4631]

Bella e buona! Suggerisco il timo, che sta bene con limone e ricotta 🙂 Qualche ricetta con lo sgombro in scatola? Sano, saporito ed economico...

[@antonellamancin1111]

Dai sempre ottimi consigli, io il trucco del latte con la farina non lo sapevo, pensavo ci servisse sempre la panna. 😊😊😊

[@jolandaobber9834]

Gabriele ma fai venire fame tutte le volte che fai una ricetta questa al salmone senza panna è da provare grazie

[@AnastasiaConte-f6d]

Ciao Gabriele.Le tue ricette sempre buonissime.ho rifatto il pane ed è venuto buonissimo.ma posso dire che tu e la Beatrice siete una forza ?❤

[@luigiagilardi5087]

Dev'essere buonissima sicuramente la farò .Grazie Gabriele sei bravissimo

[@RossanaCecchini]

Buonasera ricetta gustosa.Grazie

[@giovannaquagliati1326]

Bravo! Mi hai risolto il dilemma del pranzo di domani👏👏👏grazieeee

[@cinziamor8325]

Bravo, perché bisogna per forza contestualizzare una ricetta in una particolare epoca? Se una ricetta piace, si fa ...., si ripete all'infinito!

[@giuliagrimaldi9788]

Bravissimo complimenti il limone ci sta benissimo Lo farò senz'altro Grazie simpaticissimo saluti anche Alla tua brava moglie 😂❤❤❤

[@beatriceborsani805]

Ciao cara 🌺👋

[@soniachiarentin508]

Fantastica questa ricetta, Gabriele sei bravissimo

[@angelicamottin8302]

Trooooppo pesante la pietanza di oggi, ho bisogno di una ricetta invitante ma leggera dopo una brutta influenza 🤒 grazie mille chef 🙏🙏🙏 adoro gli anni80 ma le mie papille gustative al momento sono K.O. Mi rifarò la prossima settimana 👍💪🍀

[@dominiqueravarotto5030]

Je ne connaissais pas cette façon de procéder. Bravo Chef !

[@annamarialomuscio8744]

Gabriele dobbiamo fare una petizione per la produzione di penne lisce 😂😂😂 un piatto da master@chef 👍😋😋😋😋😋😋🏆

[@elianadeiana770]

Bellissima questa ricetta, complimenti ❤

[@alvaroezzevalli6835]

Ricetta molto interessante e sicuramente buonissima. Grazie mille.👏👏👏👏👏👏👏🤗💯lode.Mary ed Alvaro

[@SilviaEnzaTomasella]

Zio Rapa che fame anche se ho appena pranzato la mangerei A BESTIA 😂 che bei ricordi gli anni 80 🤗

[@graziellamanfreddi8697]

Complimenti 😊 buonissima Io ho usato la calamarata

[@cinziabellini537]

Gabryyyyy...sei mitico...

[@ameliabaldi1715]

Mi piacciono tanto le sue ricette.

[@marila7485]

Gabrieleee, mi fai troppa simpatia quando dici Gabrieleee io la faccio così, Gabrieleeee io la faccio cosà. Simpatia e bravura A BBBESTIAAAA 😂

[@EmilianaVULPIANI]

Grazie ottima ricetta complimenti Emiliana

[@carlataio9624]

Buon pomeriggioooo chef e regista😊, ma si dai altro che ricette antiche, sempre buone pappe sono😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@Fiorella780]

Con questa magari sgarro! 😅😅 la faccio! Sei troppo bravo

[@michelaberta5742]

Mamma mia sto vizio di dare le date alle ricette ...anni 80 anni 90 , ma allora le ricette tramandate dalle nonne alle mamme sono dell900 e chi se ne frega se sono buone sono sempre di moda 😋

[@paolastv6397]

😂 Quanto sei Simpatico , la Bea 😘 non si Annoia di sicuro .... Grazie dall'idea, io la pasta al Salmone l'avevo sempre fatta così Triste ...🥲 e secca ! 👍👍👍

[@andyeagle7466]

Sempre al top Gabri!

[@Atalanta-jj5ir]

Grazieeeeee!!!Non conoscevo questi dettagli🙏

[@elianapersoneni4803]

Ehi, tifoso/a della Dea, di dove sei??

[@Atalanta-jj5ir]

🫶Lacustre 🌊🌊🌊🦈

[@elianapersoneni4803]

@@Atalanta-jj5ir Iseo o Endine?

[@Atalanta-jj5ir]

@@elianapersoneni4803 🧜‍♀️ Iseo o Sebino ❤️

[@elianapersoneni4803]

@@Atalanta-jj5ir 🤟🏻😉

[@mirellafoggini-wf4oj]

🤩 Spettacolo!!! Stasera la facciooo👏🏻👏🏻

[@pamelamastinu4921]

Ottima ricetta. Sicuramente meno pesante che con la panna. Da provare❤

[@cinzia9738]

Se usa quella senza lattosio è digeribilissima

[@pamelamastinu4921]

Ma non ho problemi di digestione, sto solo attenta alle calorie. Senza alienarmi però 😅

[@mariaantoniettablotta6792]

Ottima idea il latte! Al posto del vino bianco io metto un bicchierino di cognac! Prova!

[@patibroomer483]

Favola, grazie Gabriele❤

[@pinucciado5997]

Sei troppo Bravoooooooo mille grazie carissimo ❤❤😊

[@grisublu]

Da provare in questa nuova versione 😊

[@Gretagreta233]

Gabriele, questa la proverò senz'altro alla fine metterò solo la buccia di limone, ma posso preparare la salsiba al salmone un po' prima e poj verso sera aggiungere la pasta.? Grazie. Ciao

[@damianacolombo7257]

Ciao Gabriele, io sono cresciuta a risotto e polenta col Taleggio, quello "seduto", come si diceva. L'apoteosi del riso,era quello al forno, una vera goduria, tutti ci litigavamo la crosticina sulla superficie. Riso, pomodoro, prosciutto cotto, patate a fette e grana, a strati. Che ne dici? A tuo comodo, una gustosa ricetta, a modo tuo? Graaaazieeeee😊😊😊

[@patriziafrancioli2474]

Ottima!!😋

[@annachen84]

Nei piatti piccoli mi viene la tristezza 😂😂😂 io leggo le ricette del tuo libro con la tua intonazione e sorrido da sola 😂 sei semplicemente mitico!!

[@RapaNello]

🙂

[@simonettaromanelli2683]

Bravo Gabriele:)e cise buone non sono databili!!! Nonna sprint

[@manuelacomodini4764]

Maestro chef gab 🤗 ma che " roba "(😂) fantastica ! Io non oso aggiungere nulla alle tue ricette le ripropongo paro paro quando uno è il numero uno ( scusa il gioco di parole ) mi viene solo chaoeau e domani penne rigorosamente liscie al salmone cercando che mi riescano cremose come ci piacciono tanto grazie e saluti cari ✌️

[@nunziagulmanelli8504]

Bravo come sempre😊

[@isabellapadoan6856]

Grande chef cm sempre 💪💪💪🙏🙏🙏😍

[@MaryViola-z5o]

Troppo buoneeee😊🤤🤤🤤

[@DramaQueenMalena]

Tanti anni fa quando ero una studente una volta ho fatto le lasagne con un sugo molto simile - perché non c'era nient'altro in casa. Il salmone era congelato... Ormai la ricetta l'ho perfezionata è ho tanti amici e parenti che si invitano. Quelli per mangiare le lasagne al salmone e sugo rosa e gli altri al salmone con sugo limone.

[@alcatelidol3340]

Gabriele ... con cosa posso sostituire il burro ?

[@RapaNello]

Un po dì olio poco

[@alcatelidol3340]

@@RapaNello Gabriele ... Grazieeeeeeeee !!!!!! Sei un mito !!!!

[@graziamorelli2250]

Complimenti 👏👏👏

[@annamariadonnarumma5353]

Sei bravissimo è troppo simpatico 😊

[@carlagarna2548]

Un consiglio posso fare gli gnocchi alla sorrentina e poi metterli in forno il giorno dopo grazie

[@rossellavolpe9227]

Pasta anni '80, ma attualissima e più appetitosa con il nostro Rap che è top top!! 😅

[@natalinaregonesi6411]

Gabriele: il risultato finale senz'altro "consolante" ma forse troppi ingredienti , anche se facciamo come vogliamo! Naturalmente. 😂 Bravi comunque ciao

[@antoniolallai364]

Stupendi ❤

[@rosadimaggio925]

Bravissimo!

[@onlineispections]

Caro Gabriele. Vista ricetta. Noi la facciamo con burro cipolla fine, salmone e latte con aggiunta di un po' di amido per addensare ( la besciamella ha una procedura diversa perché prevede un grasso più amido= roux)in questo caso il grasso, burro è già in padella, anche se la panna ha quella acidità che contrasta ma costituendo una parte acida con un formaggio delicato è uguale. Si sa che la panna è la parte grassa del latte. Se no puoi fare cagliare il latte con un po' di limone in padella ma si divide. Ottimo il rinfresco con il prezzemolo. Ha l'aspetto dei paccheri alla Vittorio Cerea. Una salsa delicata. Bravo ma inedito come sempre. Hai una tua dimensione. PS. Se ci fai caso durante le riprese hai l'abitudine di chiudere l'occhio destro a volte. Chissà. 👍

[@fabiomax56]

mi hai sbloccato un ricordo: questa pasta la feci alla mia fidanzata di 40 anni fa il risultato fu disastroso visto che non sapevo cucinare 😄 ricordo che questo piatto era in voga negli anni '80 se non erro ciaoooo

[@lucarigoni3109]

Gabriele visto che sostituisci la panna con la besciamella furba, immagino lo si possa fare anche in altri piatti, nello specifico secondo te ci potrebbe stare bene quindi besciamella furba al posto della panna anche nelle pennette alla vodka ( resto della ricetta invariato ovviamente ).

[@RapaNello]

sicuramente

[@GiuseppinaGiannini-d6w]

Bel. Piatto. Mi. Piace. 😊❤

[@alessandrawwww5423]

Una signora mi ha consigliato un pochina di cipolla prima del salmone. Effettivamente da' un buon sapore...che ne dici?

[@RapaNello]

Si ci sta

[@pasticciaconvale]

Che spettacolo 😋💖

[@marialeogrande3597]

Grazie Rapa o Gabri...come preferisci...😂👍❤

[@walterfabbri-gh9nt]

Bravo Rapanello

[@vilmatesti2674]

buonissima la pasta al salmone