Pasta Carbonara | Markus Aujalay

När jag åt denna rätt på restaurang la Carbonara i Rom sa dom att denna klassiska rätt kom just därifrån. Ingen aning om det stämmer men gott var det i alla fall. Här kommer min tolkning av denna klassiker.
Ingredienser för 4 personer
400 g penne
160 g tärnad pancetta
1 vitlöksklyfta
1 ägg
3 äggulor
parmesanost
pecorinoost
svartpeppar
lite olivolja
When I ate this dish at restaurant la Carbonara in Rome, they said that this classic dish came from there. No idea if that's true, but it was good anyway. Here comes my interpretation of this classic.
Ingredients for 4 people
400 g penne
160 g diced pancetta
1 clove of garlic
1 egg
3 egg yolks
Parmesan cheese
pecorino cheese
black pepper
a little olive oil
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström
Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB
Redigering
Emilia Johansson / Ratata
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
SCANPAN
YAXELL