Oxfilépasta | Markus Aujalay

En klassiker från 90-talet som fanns på var och varannan krog då. Kanske en blivande husmanskostklassiker?
Ingredienser för 4 personer
1 pkt Mezze Maniche (400 g)
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 torkad piri-piri
½ röd chili
4 msk olivolja
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
100 g parmesanost
salt
svartpeppar
lite hackad persilja
300 g oxfilé
smör och olja till stekning
---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

[@erikperik1000]

Älskar att det är live. 11 minuters koktid. 11 minuter video.

[@chr1llee]

SKÄGG! Snyggt, Markus!

[@puttec5081]

Säkert bara tillfälligt. Rakapparaten kanske var urladdad

[@bsvenss2]

50-års kris... snart kommer han in i köket på en Harley. ;-)

[@skillzorskillsson8228]

Saknar fan "Markus bjuder in" skulle vara kul om du började med det igen. Om denna kommentar får tillräckligt med likes så kanske Markus ser denna kommentar och börjar med det igen. Jag hoppas iaf det. Men bra jobbat med oxfilé pastan Markus !

[@lenapaulusson5003]

Så gott måste provas Tack Markus

[@souheil3333]

Tack Marcus Lätt , enkelt, tydligt, och gott. Tack igen.

[@marcuspersson3162]

Fantastiska inlägg, Markus. Det är en fröjd att följa dig. Matlagning har vuxit fram till ett av mina största intressen och du har definitivt bidragit till det. Kör hårt - du är grym!

[@gurk2k]

Enkelt och snyggt, allt du nämner känns otroligt självklart och logiskt och ser så simpelt ut... men så noterar jag att det där är ju skicklighet och erfarenhet som gör att det ser så okomplicerat ut. En fröjd att se, trevligt recept som skall provas. Kanonavsnitt!

[@evarudelius2296]

Vad fint uttryckt . Så välnyanserat och osjälviskt inlägg .

[@plixnite3960]

jag gillar dig markus, du har vuxit enormt i mina ögon.. tack för dina videos! tummen upp

[@linusbjuvefors4811]

Det är så inspirerande och avkopplande att kolla på dina videor. Kompletta instruktioner och förklaringar så en vanlig dödlig förstår vad du gör. Inget skryt utan en bekräftelse på att det smakar som du vill och en genomgång av vad som gör att det smakar så. Du har tagit förstaplatsen bland mina kock idoler👍

[@bjornaltin6380]

Gjorde denna idag, barnen åt upp allt. Riktigt gott.

[@Nokenify]

Tusan vad gott det ser ut. Har lärt mig att färsk persilja förhöjer så många rätter med.

[@k3mt3r]

Som vanligt förstklassig mat! Heja dig, Markus! Jag gillar att du är ödmjuk och gör "enkla" rätter, bra jobbat! 😊

[@filmjolksmustasch]

Överhängande risk (chans!) att det är detta jag kommer göra med oxfilén som ligger och väntar. Tack för inspirationen!

[@marcus4723]

Snyggt som vanligt. Kung Markus

[@zennystjernberg4912]

Tack Markus!

[@sonicultura]

Trodde för ett ögonblick du inte hade skägg! Ser bra ut Maestro! Tack för alla fantastiska recept på mat! Tror jag blitt lite bättre på att laga mat tack vare dig! :)

[@shoobror8291]

Älskar att Markus inte överdriver sina smaktester. Andra som Matgeek spör ju på som fan och gör samma reaktion vad dom än äter haha

[@Sandemose]

Verkligen. Värre skådespeleri än italienska fotbollshjältar.

[@Airguitarfooker]

Enligt min åsikt så är Matgeek en sellout-fjant med hybris. Merparten av innehållet genomsyras av pretentiös smörja i samarbeten med företag som sponsrar med dyra produkter man bara måste ha. Men med det sagt så har killen självklart stor kunskap inom det kulinariska fältet och uppenbarligen attraherar hans innehåll en stor publik.

[@DisneyTLK110]

@@Airguitarfooker Pretentiös är bara förnamnet, haha! Har inte kollat in hans videor på väldigt länge, men då för flera år sedan när jag kikade en del, så var det verkligen "svindyra lyxprodukter" i varje video. Hans video med titel något i stil med "Köksredskap för dig som flyttar hemifrån" innehöll bl.a. en stekpanna för flera tusen kronor om jag inte minns helt fel. Känns inte så folkligt direkt, snarare lite väl stereotypt överklass, det kanske är det folk dras till?

[@gambrinus2864]

@@DisneyTLK110 Matgeeks vides känns som det är perfekt för mellanchefer men för mycket tid och pengar

[@metallicablackend484]

Matgeek är arslet på kockkonsten. Killen säljer och gör reklam 24/7.

[@nemo_coyg9391]

Dundermåltid grym video Markus fortsätt med de du gör mackan!

[@martinedholm3812]

Har gjort denna 2 ggr nu! Så gott! Tack för inspirationen!

[@lallus71]

Härligt å se vad man kan göra med Oxfilén. 😄

[@0735102959]

Du är grym Markus! Sparar och provar alla recept på Dina program!

[@petterin1]

Gud vad gott igen, tack!

[@steelis68]

Jag å Sambon pratade om oxfilépasta igår, så lägger du ut ett recept idag 🙂 Så kul! Ska testas.

[@maritasoderberg3325]

Ser grymt gott ut, Markus! Det blir oxfilépasta ikväll:)

[@elisabethdammyr3256]

Åh vad gott det ser ut 🤩 Det får bli menyn för fredagsmiddagen imorgon 🍝🍷🤩

[@andycapsphotos]

Herregud, det där såg så himla gott ut! Jag måste provlaga det här nån helg.

[@daniel.n.selin87]

Din mat alltså 😍 måste besöka din restaurang nån gång och detta såg så sjukt gott ut 👌🏻

[@colinkinghet821]

Ser ju helt underbart ut☺

[@Thennix]

Ser fantastiskt gott ut !

[@Airguitarfooker]

Kanalen växer, välförtjänat och kul att se. Pedagogiskt förklarat och du jobbar på lugnt och metodiskt samt lär ut tips & tricks. Detta i samband med att du verkar vara en så go och ödmjuk kille gör att videoklippen blir terapi för själen. Man kan inte annat än att gilla dig! Marco Pierre White har lite att hämta här.

[@peterkarlsson8887]

Lyxig klassiker 👍🏻 Vore, som sagt, kul att se Dig laga dillkött..!!!

[@madeleinegardfeldt363]

Såg riktigt gott ut! Skulle gärna vilja se när du gör en pastarätt med äkta tryffel 😋🙏

[@user-on7hj4yq9i]

Herregud va gott 🤩

[@jeanettemarmback5717]

Sagolikt gott, Markus 👍

[@williammolina5493]

Så jäkla gött👌🏼

[@annicaaktiv503]

Mums vad gott! Jag lovar att detta ska jag testlaga.

[@fredricklofstrom642]

Blir så glad att se sig laga just denna rätt. Denna rätt anser jag tyvärr vara väldigt ”misshandlad” då många krogar inte har respekt för exempelvis oxfilén. Den serveras oftas i små små strimlor torr och tråkig. Men detta man ser nu är ju precis så jag skulle vilja ha en pasta 😍

[@validus5808]

😂😂

[@gunhildnordlander2603]

Pedagogisk elegansk💯

[@popeyepanther4519]

Tjenare Mackan! Hærligt att du lyckas få in en massa av svensson-klassiker som jag kan lagfa till min familj. Tack.

[@glennbengtson5379]

Skäggigt värre haha. Man har inte roligare än man gör det. Den HÄR rätten skall jag göra snart, familjen älskar pasta, lika så jag, och oxfilé ... ja va säger man mums, viss risk föreligger att man får laga det i en hel vecka. Tack Markus, ännu en kanonrätt.

[@Commandoswede]

Klockrent Markus. Har hoppats på det här receptet. Tack så mycket.

[@kennethgravem5743]

Detta är den bästa söndags middan

[@gogadep]

Mums lyckliga gänget 😋🌷👍

[@hakanborjesson5428]

Supergott ser det ut!!!

[@fotiosist]

Du är kung .

[@MrFarsan1]

vore kul att se dig göra oxfile pasta med ädelostsås som är min favorit och tala gärna om när var hur man använder ädelost i matlagningen:=)

[@marcus4723]

Blir till middag nu :D

[@fatimapettersson9151]

Man tackar😋nu blir det Oxfilépasta till helgen👌🏻

[@lennartsandling9940]

Tack för receptet, har en liten önskan bara, jag har farit land och rike runt för torkad Piri-Piri, skulle uppskatta om du bara nämde vad man kan ha som alternativ om man inte hittar udda ingredienser

[@GRUNGELEOPARD]

Min favorit av alla rätter!

[@jonasmagnusson2099]

Gott! Stiligt ”dagen efter skägg”!!!

[@jonteDaMan1]

Haha tänka sig. Det var precis det jag lagade igår 👍 hade likadan pasta också.

[@christiang-berg8490]

Såg riktigt trevligt ut! Ska helt klart testas! Får se om det blir oxfilé dock, hänger nog på om den lagas på en helg eller till vardags ;-)

[@jeanettemarmback5717]

Sagolikt gott, Markus

[@zanna660]

mm jäklar va gott det ser ut !

[@majaknutsson9721]

Bästa mat kanalen på KZbin!☺️

[@petterin1]

Ja - absolut!

[@scholleskorvmoj5136]

Ditt crew i bakgrunden måste må bra! Att få äta all den där maten hela tiden :D

[@annelieolsen6915]

Måste hålla med, snyggt med "Skägget " god mat och lugn som en filbunke är du oxå Markus 👨‍🍳👌

[@mikaelsylvin8952]

Tog allt det du gjorde medans pastan blev al femte bara ca nio minuter, bra jobbat 🤙

[@Airguitarfooker]

Stabil skäggväxt ju, kan bli riktigt nice om det sparas ut ett par månader till. Nu får du låta det växa tills nyår! :D

[@danifer1981]

Tack för bra kanal Markus! Man säger ofta "ingen färg på grönsakerna". Jag fattar det men vad är det som man inte vill ha när tex löken får lite färg? Blir det en annan smak eller tappar de smak som man viill åt?

[@ItsCith]

Lät lite hes idag. Hoppas det är en mildare förkylning bara Markus!

[@Bobbyking8]

Fint skägg Mackan!,

[@andreasolofsson6920]

Grymt, som vanligt, Marcus! Jag är nyfiken på var du köpt traktörpannan?

[@henriklarsson1096]

Ser jättegott ut, blir nog det till middag. :) Önskar även se då du gör hemlagad pizza. :)

[@jerrymcberry4733]

The King of Kings! Celtic legend

[@dansmacabre8511]

Vore grymt kul...och då gärna på "svensson-vis", dvs vanlig plåt i ugnen. Ingen exklusiv pizzaugn lr pizzasten etc etc. Degen är ju det som alltid blir lidande men vad gör en top-chef för att piffa till det :)

[@marie-astridlofdahl4039]

Så gott! Gjorde just oxfilépastan på resterna av oxfilén från nyårsmiddagen. Himmelskt! En ny favorit, helt klart!

[@pinnraggare7662]

Logfest igår å se mat nu. Hungrig som ett as 😅😅👍

[@anna-karinnystedt1795]

Såg jätte gott ut.😋🍽

[@ZTomyTomyZ]

Lagade precis denna tack vare videon. 🤤👌

[@jeanettemarmback5717]

Sagolikt gott Markus

[@SamuelAgirman]

Kan du visa hur man lagar chili con Carne?

[@charlotteolofsson3595]

Detta blev lunchen idag men lade till champinjoner, lök och röd paprika, yum!

[@angelicabjork6489]

Ååå jäklar vad gott. Barndomsminnen

[@johanrenberg9911]

Snygg pasta!

[@hugobranca]

Product placement level 182, men Marjus är ju awesome så vem bryr sig. 70 tals porr musiken väger upp.

[@Noah-ig5uk]

Skulle det funka med lite tryffelolja i tro?

[@PppPaulify]

Hej Markus! Kan du dela med dig av kastruller som du tycker att en hemmakock ska ha? Jag har själv tittat på ittalas kastruller, dyra men väldigt bra! Vad har du för bra tips och råd?

[@dennisborjesson1764]

Letar efter en bra panna till pasta. Vilken använder du till såsen här?

[@MAndersson]

Synd bara att man bara hade fyra plattor på spisen, annars ser det ju fantastiskt ut.

[@drgdfhfdhfd498]

Epic

[@W33ded]

Kom över billig angus ribeye, åkte ner ist för oxfillen! Vart stört gott!! Tack för mattipset!👌

[@cgg5812]

Skulle nog föredra lite "simmigare" sås! Ser gott ut!

[@rlimerr]

Vill se när du lagar vindaloo. Har inte sett någon svensk kock göra det än på youtube

[@peterfylking700]

Kan man blanda vit peppar i såsen och svartpeppar på köttet för fylligare smak?

[@matsolofsson7693]

Ser jämarns gott ut.

[@olzzon42]

Den ska jag försöka sätta ikväll!

[@supremefantastic]

Använder man grädde i pastasåsen i Italien?

[@rainelusua6129]

Good..markus.

[@jonykiiskinen3362]

Blir det knas att byta vinet i såsen till att flambera oxfilen i cognac månntro?

[@amanjohal305]

Testade receptet och resultatet blev riktigt bra Markus! Skulle du kunna göra en kycklingpasta också om det inte redan har gjorts? Btw skägget passar bra! 👍🏽👍🏽

[@vitloken1337]

Skulle kunna rekommendera att du gör en simpel en. Grundreceptet är att stekt i bitar kyckling stelt i smör för ytan. En MASSA rosepeppar, grädde, samt bandspagetti till. (mycket area för att ta upp den simmiga såsen) Kan tänka mig att du vill krydda den lite vid bryningen. Men ja grundrecept. Men det viktiga är att det är mycket rosepeppar så det smakar det och att man får klämmigheten från grädden så den blir inte så stark ändå.

[@billnylander8475]

Enligt Italienarna så är det strängeligen förbjudet att ha kyckling i pasta! När jag fråga varför så tittade hon på mig och sa -"Why should you?"... Hahahaha... Så en kyckling pasta får vi glömma!!

[@antonpersson1629]

Vart hittar man den silvriga pannan som du gjorde såsen i?

[@dyvel]

Hmm, funkar det alltså att ha i smöret redan från början när man ska steka köttet på _hög_ värme? Ingen risk att det bränner?

[@leon9021]

Riktigt bra. Men jag undrar varför regeln om att låta kött vila efter stekning inte gäller här?

[@Ysinda]

Det gäller kött som ska skäras upp efter tillagning. Poängen med att låta köttet vila är att man vill behålla saftigheten

[@mathiasfrykholm]

Snabb fråga! Hur blir man del utav teamet?

[@aabb-jm8lc]

Kan inte du göra en matlagningsserie med maträtter från andra kulturer och länder som man inte så ofta lägger märke till? Att du bjuder in kanske en från Vietnam, Hawaii, Kap Verde, Peru, Malta, Israel, Nya Zeeland osv. Skulle vara riktigt intressant! Gilla så Markus kan se😁

[@josefinegustafsson4831]

Jag vill se hur du skulle gör smörgåstårta!!!

[@gustavjansson6499]

Den silvriga stekpannan, vad för typ av panna är det som används i klippet?

[@lrbrorsson4144]

👍 🙂 🙏

[@jagvillhasol1160]

Tack för trevlig video. Det här måste jag testa. Verkar vara snabbt och enkelt. Och gott. Men varför får man aldrig reda på vilket vin man ska använda när någon lagar mat med vin i? Vad heter detta vin? En sak till bara. Snälla...den här hissmusiken. Ta bort ;)

[@lallus71]

Varför använder du inte gjutjärns panma/or?