PASTA FRESCA AL HUEVO AMASADA A MANO - TUTORIAL (J.P. Sanzi)

[@brunopertossi77]

Te cagan a puteadas a vos, a tu abuela, tu vieja, feministas, vegetarianos, veganos, productores de mierda, y aún así ya casi tienen 200k. Que grandes!!

[@edelmirocarmaran942]

No escucho y sigo porque corrigiendo con sémola soy feliz ..

[@CulturaDelMotor]

Pertossi asesino

[@maradona93100]

Nos gusta que nos caguen a puteadas, para lo copos de nieve le gusta otros cocineros suaves, esto te cantan la posta

[@ae86erreequissiete36]

Qué raro se ve Marcos después del accidente!

[@arturooyarzo9553]

Esta mas calmado y todo

[@alexf8360]

tiene barba y bigote como la gente

[@damiansaracho3942]

Jajaja jajaja

[@mocion1]

JAJAJAJJAJAJAJAJAJAJAJAJA

[@samuelfamoso651]

Jajajaja mal pelotudes, te amo crico

[@justLuisfer]

Que bueno que subieron video, ya estaba empezando a tener autoestima de nuevo..

[@naip6224]

Si te hubiera tenido a vos en el instituto donde intente estudiar para chef, seguro no hubiera abandonado frustrado por pensar que no servia para eso. Hice todo como vos enseñas y me salio excelente. Me dieron ganas de volver a intentar. Gracias amigo. Te quiero mucho.

[@jonathanandrada4324]

No servís para esto pibe...

[@colvmbia4146]

Que fácil es echarle la culpa a los demás, trolazo

[@gabrielfreemanOK]

Nunca vas a lograrlo, por flojito y abandonar las cosas.

[@camic5319]

"Gracias amigo te quiero mucho" sos un flojito, no le heches la culpa a los institutos jajajaja

[@saico_apc]

Dale para adelante, hay gente que sabe mucho pero enseñar no es para todos, que una mala experiencia no te aleje de la cocina 👏🏻

[@marcosa.r.5302]

Con menos puteadas salen videos de un nivel increible, los felicito. La mejor explicacion de masa de pasta que encontre en internet. Me pasaba lo de los fideos babosos y era porque usaba harina para estirar y no podia solucionarlo. Gracias

[@sebastianrojas6523]

Aguanten las puteadas forro

[@chiforimpula06]

Andá a ver Maru Bottana forro

[@drake9779]

Como si afectase en lo más mínimo

[@joaquinuchoi]

Me gusta este canal y todas las versiones de Marcos que hay, son como skins de tu personaje favorito: Este se me hace que es como un Marcos Blando Bien Alimentado.

[@crazydubwise]

Skins? ! Jajaja

[@elmakina6931]

AJAJJAJA

[@estebanrodriguez1456]

me cagaste JAJAJAJAJA

[@Eldefensorargentino1010]

el gordo modo zen es capo, es crack papa, te dice lo que quiere y se va sin cocinar nada un mago de la cocina!!!!!

[@agustinlarregina8309]

te muestra como hacer pasta papa, si no fíjate el nombre del vídeo... saludos

[@pedroalvarezpoggio5155]

Este chabón es un crack. Está al nivel del dios DI CESARE. Los videos de pastas de JP son excelentes. De lo mejor que hay en KZbin

[@thecalmbeast]

Me facino la forma de explicar todos los secretos de la masa para fideos. La verdad un genio. No como esos videos pedorros que solo te muestran como hacer la masa y listo. Lo tuyo fue con lujo de detalles. Muchas Gracias por campirtir genio! ❤👏🏻👏🏻👏🏻

[@kevinjuhasz949]

Genio, cursé hace nada Pastas y Salsas en el IAG y lamentablemente no pude aprender tanto, con vos redondee muchas mas cosas, gracias !

[@adriansauro8928]

Fracasé con los fideos, le envié una consulta y me respondió al toque, no me lo esperaba. Muchas gracias, vuelvo a intentar.

[@Mar-tg3zj]

Super interesante, entretenido y didáctico el video. Y la receta muy sencilla, económica y accesible. Felicitaciones. Beso grande al que se está reponiendo 💗. Que cada día se sienta un poco mejor.

[@marcelomanfinfla29]

Estuve esperando este video toda la semana . Este momento de mi vida se llama felicidad

[@charlypaez5199]

Para tanto ????

[@marcelomanfinfla29]

@@charlypaez5199 si , he tratado de hacer pastas pero nunca me han quedado buenas ,ahora entiendo porque (las amasaba con harina y no con semola)

[@adriannudelman4519]

@@marcelomanfinfla29 yo también intenté y me pasó lo mismo. Pero que clase de harina se deberia usar? Supongo que usó 0000 + semola? Saludos

[@derlisramirez4338]

marcelo ramos virgo - DETECTED -

[@LaChanchaylos20]

@@derlisramirez4338 DERLIS JAJAJAJAJAJAJJA TE LLAMAS DERLIS

[@giorse23]

Por fin alguien que me explica que la sal sirve para algo, más que para realzar gusto.

[@cesaralderete5807]

Con ustedes me di cuenta que me gusta la cocina, he aprendido mucho con ustedes, no soy cheff, solo cocine por gusto. Ahora Cómo quede sin trabajo por la cuarentena, voy a iniciar mi propio emprendimiento de pastas. Gracias por enseñar y brindar su conocimiento para quienes no disponemos para pagar un curso de cocina. Los saludo desde San Miguel de Túcuman.a

[@wilfredolopez9626]

Caballero….. Primero felicidades por ese gran triunfo de la Copa Mundial 2do- Usted es un verdadero educador ya que explica muy bien y tiene la habilidad de poner a uno como espectador a RAZONAR 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🥘🫕 Gracias y mucho Éxito!!!

[@agusspp6551]

Sanzi: "Es importante el porcentaje que se usa de cada ingrediente" Also Sanzi: No pasa la cantidad de sal.

[@blackysalamanka]

Hace unos 9 años aprox empecé a hacer pastas para la flia., al principio usaba máquina, pero con el tiempo me di cuenta que no hacía lo mejor de toda la historia: amasar a mano. Por fin una explicación concreta, detallada y con consejos prácticos y saludables. Siempre se puede aprender algo nuevo.

[@jamgaita]

Muy bien explicado. Hace años que hago pastas, pero siempre a base de harina, huevos y aceite. Me gusto la textura que se logra así que la voy a probar. Muchas gracias, saludos

[@JorgeSpina1980]

Super clara la explicación! Sobre todo lo de las harinas. Gracias! Un detalle: 70g semola + 300g harina = 370g harina 3 huevos (Cada uno, aprox, 65g, depende el tamaño) = 195g de huevos 195 no es el 33% de 370, sería 50% y pico (depende el tamaño de los huevos)

[@LaChanchaylos20]

50 a 55 gr. pesa un huevo promedio. Sumado al 370 grs te da 520 aprox. Siendo que 165 gr del total de la masa te da aprox 33%

[@jarafra1]

@@LaChanchaylos20 el gordo matemático

[@van3703]

Eso es lo que viene a ser 100% de guantada sin manos, no?. Eso sí sobre la hidratación mejor me callo, vaya a ser que pille yo también,que este además de cocinar parece que sabe leer, escribir y hasta sumar..... .Un saludo🇪🇸

[@JorgeSpina1980]

@@LaChanchaylos20 lo de los huevos depende el tamaño así que eso es variable pero si tengo 100g de harina y la hidrato al 50%, es 50g (o cc) de líquido, como bien dijeron antes en el video

[@javierar87]

La Chancha y los 20 la hidratación no se calcula sobre peso de la harina?

[@gonzajd777]

10:48 "dale paciencia, tene tiempo"? nada puede malir sal

[@ericparradiaz8904]

Te pregunte si esta masa servia para lasagna, pero no me respondiste :( luego me acorde que me putean diciendo que lo haga por mi e investigue, que no siga recetas; si que hice esta receta y la estire hasta dejarla bien delgada, luego vi su receta de la "mejor lasagna del mundo" y PAF! la mejor lasagna que he hecho en mi vida, mucho mejor que las porquerías que venden embasadas. Muchas gracias gordo!

[@Chomsky44]

¡¡Qué maravilla es escuchar al maestro!!! Una pasada!!!! Creo que es el cocinero que más sabe de pasta que he visto en mis 41 años. Una maravilla este canal para la gente que amamos la gastronomía. Saludos desde Madrid...

[@diegomonti6741]

Digo un cosa podrás cocinar sin putiar ni ser grosero críticas al otro y haces lo mismo

[@leandri77o]

Ya tengo la pasta propia para mi cacio e pepe que me ha salvado varias semanas. Gracias juan✌

[@diegofernandez1412]

Que buen video, en serio, buenisimo, me encanta este canal por las explicaciones y el contenido, cocina de calidad. Un 10 Saludos desde Chile

[@spexdj]

Cuando dijo manchense pensé que iba a decir manchense como tu hermana el fin de semana pero no al final este canal se convirtió en uno de Paula cocina ya no hay más puteadas al menos aprendí que las abuelas no eran las que hacían pasta, mentira son unos genios los quiero

[@milagrosmarano7857]

Harina 300 gr Sémola 70 gr 3 huevos Agua c/n

[@Juampiromero94]

resumen lvl 5 que estaba buscando.

[@antonioruizseeger3251]

Sal?

[@tomaspagani3532]

te amo

[@milagrosmarano7857]

@@tomaspagani3532 si yo igual

[@marianotamola5240]

Cuanta SAAAL

[@Lhuu.]

Muy bueno este video, espero que suban más con este tipo. Explica muy bien.

[@krauz.h2723]

Al fin subieron un video de Juanpa gracias, espero no se olvide de su video de como hacer una pasta y salsa de tomate correctamente.

[@drsingluten190]

Tiene en sus historias en instagram. Este chabon hace todo bien.

[@krauz.h2723]

@@drsingluten190 como marcos, ama la cocina

[@christianariel5953]

Mui buenas tu esplicacion sin guiones ni prejuicios Dios te bendiga espectacular

[@matiasbonini6698]

La hice y salio buenisima, voy a seguir practicando. Y la proxima toca hacer el pan de Marcos, gracias!

[@rominaterrazas1422]

Me volví fans, hice las recetas sin palabras 🙌

[@lincebizantino1177]

Nunca deje de comer una Carbonara con fideos Matarazzo y paleta sanguchera para ver un video tan rápido.

[@jarafra1]

Aguanten los matarazzo gil

[@guidolove666]

jarafra1 Wacala

[@kachinn07]

los matarazzo son caros, hubieras dicho marolio jajaja

[@dcobservador]

LLegué tan rápido que le puse masa madre a la pasta !

[@nicolascharacan6603]

Jajajajajajajajajajajajjajajajajajajaja

[@JoseCruz-bf4rc]

Haha

[@fedea.g8214]

Es un genio Juan!! Mejor explicado imposible. La última receta que hice del loco fueron unas pasta al limón que subió a su IG. La chancha y los 20 es todo lo que está bien. Posd: "la nona, la nona... A mí me chupa un huevo la nona!"

[@drsingluten190]

Buena la pasta al limon? No me anime todavia

[@javierfarfan8486]

Que bien envejeció este video! Sos crack barba

[@nicolaseattheworld]

Son unos genios viejo sigan así es de gran aporte y escuela para muchos. Saludos desde chile

[@Jhoapacha]

Me encanta que en todos sus videos explican lo que nadie dice.

[@nicolasfernandez1051]

EL video que necesitaba! Gracias

[@manuelpaez6361]

Me encanta toda la data que tiran en los videos, nadie habla de esa data oculta y te tiran esos videos a lo disney. Aguante la chancha!

[@alejandrolebrante3034]

muy bueno JUan, ..pregunta, para hacer sorrentinos es la misma masa? gracias

[@ivanyn2829]

Buen video muy bien explicado y detallado de cómo elaborar una buena masa de pasta y no una cagada.Acuérdense de desactivar el adblock forros, que marcos tiene que darles de comer a los empleados.

[@ezequielmaciel1046]

Juan es lo mejor que tiene la chancha! Simplemente un genio!

[@rachozas]

Un lujo la clase 👏🏽👏🏽👏🏽

[@homero7535]

Vamos el Pato Fontanet

[@princesssasha4562]

jajajajajaja igualito

[@JonnyCjs]

Jajajaja iguuual vamos callejeros y vamos la chancha !!

[@ronilmunoz9171]

Excelente video bien explicado, saludos desde Colombia.

[@diegoloncopan4513]

Muy bueno Juan! Consulta, alguna sémola de trigo duro que puedas recomendar? Dónde se puede conseguir? Gracias genio!

[@canalla55]

excelente el video, muy bien esplicado. Una pregunta, cuanto de sal para los ingredientes que usaron? es a gusto?

[@tomasgonzalez6189]

La mejor preparacion es lo q buscaba...

[@matiasespina3837]

Recién me apareció un reel del payaso ese q aparece en todas las redes sociales lamentablemente de "bruta cocina" y hacia pasta con la tapa industrial de pascualina... Q desastre ese tipo... La verdad q los admiro... Con ustedes si se aprende y dan ganas de ver todos los vídeos de principio a fin...

[@enelnortedelsur4206]

El mejor video de internet.

[@lucaspaez5255]

No aguanto, quiero ver esos vídeos yaaaa

[@santiagomoneta]

El video lo vi cuando lo sacaron pwro recien hoy hice... genial receta!!

[@mattsnachez4175]

Un capo Juan con todo el tema de las pastas, muy interesante y con el bardo justo

[@leogarnica282]

Felicitaciones! Bien explicado, muy didáctico. Me encantó. A esperar la 2da y 3ra parte (xq me imagino que también habrá video de como hacer una buena salsa italiana no?)

[@drsingluten190]

En su instagram tiene todo. Es un fenomeno

[@themachine081]

naa este pibe es re wholesome, se lo re extrañaba che. que grandes son

[@juanpischetz4053]

Al fin viejo!!! Tenía ganas de ver este video, gracias!!!

[@cesarverazzu2485]

Zarpada se ve esa masa. Dónde consigo sémola?

[@arielbelanga6038]

Nunca se explicó tan bien, claro y fundamentado el tema pastas

[@josexignacio]

Hola! para cuántas personas alcanza con esas proporciones? Saludos.

[@willyguillote711]

Gracias Juan!! Salieron Excelente👌👍👍

[@misaki-chan-5839]

Al fin un video que no dura 80min.

[@jonathanquinpnes5265]

Una vez terminada la masa si sobra se puede guardar en el freezer?

[@alejandrolebrante3034]

hola juan, te repito la pregunta, para hacer sorrentinos es la misma masa? gracias

[@damianperez1894]

Juan de la chancha y comentario número 500

[@alexism3633]

Gracias, mi primer canal de cocina, me subcribo, espero aprender algo. Pd, tengo más de 30 y de pedo se hacer un huevo frito.

[@Royco182]

dale Juan estos videos estan muy buenos!

[@elchefmoteroca]

Hola Che nuevo en tu canal y me quedo en tu casa, muy buena explicación me animo y haré una para mi cocina, saludos desde Perú 🇵🇪.

[@leandrostabile1029]

Espero de corazón que hagas el Chupín y ver que pescado usas

[@juanpablomolina8543]

Hola Tocayo, ya que hicieron Sushi y El General dijo que eres la persona que más sabés de pastas... estaría bueno que hagan un video de SOBA y detallar las cosas que hacen acá, yo lo hago con harina 000 y agua, con práctica van saliendo mejor cada vez, pero bueno, es una idea no más :P

[@juanpedrofontsur7115]

Grande muy buen video, saludo desde España

[@morochiametalera]

Hola, muy bueno el video! Una consulta que nada que ver... quien es el que esta en el cuadro de atras dibujado?. Saludos!

[@LaChanchaylos20]

Anthony Bourdain

[@luchox020]

"Arre Manía" Vamos la vieja escuela!

[@wilsonbiglia4295]

Al fin volvió Juan no me alcanzaba con Marcos solamente

[@brunellagalamaurinobosio1518]

Hola! Y en el caso que sea 100% de harina 0000 cuánto de hidratación (huevos) hay que ponerle?

[@antoniomancilla1439]

muy bien 10 genio total

[@FullGaming97]

Pregunta: Lo de utilizar semola para que la masa seque tambien aplica a la hora de hacer ñoquis o le afecta en algo a la masa el agregarle semola para que seque?

[@johntitor8229]

Masa madre o masa de mi madre, ¿no es lo mismo? ¿sale mal?

[@bussololipop]

3:50 lo mejor del video

[@mauriciomontoya1275]

Que rico la pasta amarillo radiactivo 👌🏻

[@Pablog390]

Qué porcentaje de hidratación requiere esta masa o cuántos huevos aprox? Y cuántos gramos de sal? Gracias

[@Pablog390]

Aunque si me guío por el video de pan brioche de marcos, ahí dice que la pata la hidrata en un 50% 👀🧐

[@leandrozogbi687]

Qué relación usas de 0000 y sémola para hacer la masa? Otra gran video muchachos!

[@ILoveItali]

Mira el video completo

[@GameProductionMatt]

"Dale paciencia, tené tiempo" jajajaj se entendió igual, muy buen video!

[@fernandosalas8319]

Buen video sobre la pasta! Narda lepes estaria orgullosa

[@gastonromero15]

Hice tu receta y el resultado fueron orgasmos italianos Gracias por compartir estos videos

[@agustindetta8806]

Se puede hacer con harina integral y con semolin?

[@juancruzhernandez4809]

Por fin!

[@belze7154]

Hola, tengo una duda. ¿Cuánto se puede mantener esta pasta en la heladera? o se tiene que usar el mismo día?

[@lucasgaston1165]

Tiene huevos, así que 3 días como máximo dicen algunos, igual depende de si el huevo está fresco o no, si no está fresco, entonces más de 1 día no lo dejes

[@inchaoswetrust]

Es crack Juan también

[@fabiangirola3196]

La semola es la misma que se cocina en 1 minuto o como se puede pedir, Saludos desde Mendoza!!!!

[@Watagatapitumberry]

Grande Juan Delachancha!

[@panchox747]

Grande Juan

[@Nasm.666]

cuanto te dura la masa con film en el refri?

[@marinesailor5744]

Te doy like!

[@brunofernandez2792]

Perfecto como explicas. Muchas gracias

[@pixulong4813]

se puede guardar la masa ?

[@gastonnicolasgonzalez2000]

Alta chaqutaa🤘🤘

[@pablopojasi5795]

Ídolo!!!!!!

[@Micheldiestra]

Soy de Perú Aquí no existe la harina por (ceros 0) Sólo existe PREPARADA y SIN PREPARAR La diferencia es que la primera lleva polvo de hornear para "inflar" las preparaciones y la segunda no, ambas son igual de finas, entonces bajo esa consideración cuál debería usar? Gracias

[@frankes028]

para hacer pasta la que viene pura, sin polvo de hornear ni levadura

[@lucasgaston1165]

Hola, también soy de Perú, usa la que es sin preparar, fíjate también que no tenga auditivos químicos y leudantes

[@cum985]

En mi tiempo en el iag cuando hicimos pasta la sal se la poníamos a la harina directamente con los huevos