PASTA - TAGLIATELLE AL RAGÙ (J.P. Sanzi)

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¡Una de las recetas más pedidas! ¡Fideos caseros! En este caso al huevo. Y la salsa boloñesa, hecha como se tiene que hacer. Juan te va a explicar en detalle, todos los pasos para que puedas hacer este plato.
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[@mariaeugeniamoresco5991]

Se me pianta un lagrimón... Me acuerdo que cuando era chica, íbamos con mi abuela a la carnicería y ella se hacía picar la carne en el momento 😂😂😂. Elegía unos cortes buenos y le pedía al carnicero que se lo pique. El viejo con su mejor cara de orto lo hacía 🤣🤣. Ella siempre miraba programas de cocina y yo me re aburría, pero la observaba cocinar (cocinaba riquísimo) y conforme fui creciendo le fui tomando gustito a la cocina y hoy estoy estudiando y aprendiendo mucho de ustedes. Gracias La chancha, gracias abue 😇

[@Tinoelgrande8]

“La nona era Petrona o Bourdain, porque cocinaba absolutamente todo” JAJAJAJAJAJAJAJJA

[@oscarhd6532]

Ustedes no son más de lo mismo, Son los mismos haciendo más, Este es el único canal de cocina que se puede respetar, les encanta hacer las cosas bien, y lo mejor de todo es que nos enseñan a hacer las cosas bien y sacarnos de la ignorancia, Voy corriendo a conseguirme la cuchara de plata, ÉXITOS ♥

[@MrKobayashi-ks8px]

La semola para Juan es la masa madre para Marcos

[@CQuiroz7455]

Y el éxtasis para el Colo

[@eduardoventura6527]

O la coca para el Diego...

[@luisfloresgonzalez2337]

Por eso no coges pelotudooo

[@miguelvitale9982]

Juan nunca pierdas ese humor que tenes para explicar, loco como me cago de risa ademas de aprender!!!!.

[@leogarnica282]

Admiro la paciencia de Juan para explicar. Tan detallado y con los tips necesarios. Haré la receta al pié de la letra para mi próxima reunión de amigos.

[@LordCommanda]

La cara de placer de juan al momento de explicar lo de la acidez y el azúcar dice "el boludo que esta mirando esto seguro se la paso poniendo azucar a la salsa"

[@lucasingratta9541]

Como se aprende con ustedes. 31:49 minutos de pura información totalmente útil. Gracias!

[@rubencaceres6586]

La verdad inspiran un montón x la manera de explicar 👏

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

Da mil vueltas este me da un poco de ansiedad ¡ya estira la maldita masaaa!

[@demn.d9842]

@@thaddeussholtounamentehipe2491 verdad😠😠🇮🇹

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

@@demn.d9842 bue no se puede ni hacer un chiste

[@demn.d9842]

@@thaddeussholtounamentehipe2491 soy un virgo , pensé que lo decías de verdad

[@thaddeussholtounamentehipe2491]

@@demn.d9842 no hay nada más sincero que un chiste, así que no te sientas tan pelotudo jajajaja sentite más pelotudo porque un boludito como yo te toma el pelo imagínate que nací sin piernas no puedo ni ir al baño solo

[@francodimari2204]

Por fin, hace 2 semanas que tenia la masa de pasta al pedo

[@valentin300]

Y como no te lo dijo en el video anterior, lo tenias sin film

[@marcelogf4302]

Jjjjjajaj, que paja si.. totalmente de acuerdo.

[@juanma5739]

Siempre hice ese tipo de salsas de larga cocción. Es inexplicable el sabor que se logra! Pero no había probado ese estilo bolognesa y de sacarle la acidez con ese toque. Destacado! Sigan así. Es el único canal donde de verdad se aprende mucho

[@migueltrosel3713]

Al fin se menciona a España, btw gracias por la aclaración del nombre, aquí los nombres son, tallarines, espagueti (así escrito), tiburón, nidos, macarrones,etc

[@Papus10]

Que copado voy a vender mi casa para hacer esa receta se ve genial :D

[@sergiolabella1445]

Juan Pablo te enseño a hacer pasta y te dió una lección de empoderamiento en un mismo video, en tu cara Paulina

[@elenaibanez6530]

jajaja

[@drxxxl]

yo no logro entender porque sienten esa necesidad por criticar a otros youtubers para tirarse brillantina ellos. están inseguros? prueben colandose un dedo en la cola y liberen tus represiones e inseguridades

[@gonzajd777]

@@drxxxl yo tampoco entiendo, empece pensando que era porque los habian puteado de otro canal pero ni los conocen. capaz q es una tactica para ganar subscriptores, pero el canal tiene contenido de calidad no creo q necesiten hacer esas bolucedes

[@hernanxiety]

@@gonzajd777 Marcos lo explicó en otros videos, que es porque enseñan y venden mierda al publico, busca en los primeros videos Y como ellos son "leales" a la cocina, les molesta que gente que no tiene ni la mitad de recorrido que ellos, ande haciendo de chef profesional, y por eso tanta critica

[@malenlomas]

@@hernanxiety si piensan eso... Es por que les estornuda la cola cuando ven gente nueva en el ambiente..!!

[@ezequielromero670]

Me imagino la cara del carnicero cuando le pediste entraña para bolognesa jaja

[@frankcastle4569]

Mi gustar parrilla,mi comer asado

[@cum985]

Lo que es la chancha para mi en una frase: "El trabajo del maestro no consiste tanto en enseñar todo lo aprendible, como en producir en el alumno amor y estima por el conocimiento" John Locke

[@pablomacnamara7129]

Llegue más rápido que Ramita a casa del transa , jajajajja, excelente video papá

[@demn.d9842]

@@gonza3210 (?

[@agustxm5877]

@@gonza3210 ¿?

[@LaChanchaylos20]

@@gonza3210

[@PICHILISCA]

@@gonza3210 No hay nada más realista que este canal, donde dejan expuesto lo mal que se alimenta la gente, inclusive personas con alto poder adquisitivo. Después, la realidad sobre el nivel de pobreza que hay en el país debido al keynesianismo, ya lo sabemos todos.

[@demn.d9842]

@@gonza3210 te diste autolike?

[@gonzalofernandez1575]

Buenísimoooo!!! Vale la pena tanto laburo. Recuerden revisar el video de lasagna alla bolognesa, le pusieron chorizo, pero bueno, ustedes son los que saben, para mi ya en ese momento no iba. Saludos y gracias por tanta receta y explicaciones!

[@agustin6541]

Este canal debería tener millones de suscriptores. Es excelente el contenido. Gracias por esta receta!

[@cheepa4048]

La sonrisa de Juan después de probar el resultado lo es todo.

[@miguelvitale9982]

Juan, gracias por transmitir tu conocimiento es una manera de ser inmortal!!!!

[@mnshaolink]

Esta receta de bolognesa es verdaderamente la mejor salsa del puto mundo. Sencilla y elegante, me ha hecho quedar como un duque! ÍDOLOS!! ABRAZOS DE SANTIAGO DEL ESTERO

[@manuelvalenzuelaok]

Juan, el fundamentalista de la pasta. Gracias

[@fedea.g8214]

Valió la pena esperar tanto por este vídeo?? ---valio cada maldito segundo!! Excelente loco!!!

[@santiagofleitas4155]

Que genio!! Gracias por compartir tus conocimientos.

[@francobernal98]

Como sabe éste tipo de la historia de lo que cocina! GENIO!!

[@Faraldisco225]

Perfectamente explicado. La haré como hice en su día el pollo asado y las salchichas con puré

[@boooffa]

La nona amasaba y el nono venía de laburar en el campo, por eso el nono nunca amasaba.. ni lavaba los platos

[@jorgebrito6561]

Me gusta que expliquen las recetas originales. Buen trabajo chicos, saludos desde Venezuela.

[@eduardo15andre]

No sé si algún dia me daré la tarea de preparar estas pastas o panes, pero cómo me divierto viendo los videos

[@eloygil394]

vengo a ver como se hace pasta. y me dan media catedra de historia cultura y un poco de critica social. pero cuando ya venia a mi el *insertar meme de los simpsons* "ya comete la maldita naranja!" ahi lo entendi, esto no es clase de cocina, es clase de cultura general y algo de cocina, te hace mejor persona. gracias chicos, contamos con ustedes

[@hectorlongobuco4371]

Me encanta tu contenido porque daas el aporte historíco y detalles muy delicados de los temas. Te sigo!. Abrazo a seguir así, generando valor a la sociedad.

[@francomunoz2263]

Crack, ídolo!! impecable!!! dios te tenga en la gloria Hammer!!

[@nicolasprada7033]

Día 90 esperando la mejor ensalada de frutas

[@demn.d9842]

Igual tampoco es un postre tan importante (?

[@LaChanchaylos20]

No vamos a hacer ensalada de frutas. No esperes más.

[@demn.d9842]

@Seby :3 yo diría que no

[@juandenis4294]

@@demn.d9842 Why not? Marcos subió varias storys comiendo arepasy otra comida venezolana.

[@demn.d9842]

@@juandenis4294 primero que nada capo , Marcos no es el dueño del canal ni el unico miembro , y porque tendrían que hacer una receta tan simple ? Solo porque es extranjera(?

[@franzgomez7071]

Muchas gracias x el video y el conocimiento compartido....tienen razón, el mejor camino no siempre es el mas fácil, lo bueno exige tiempo, dedicación y mucha pasión....slds

[@Frank-nk8ze]

Vine mas rapido que el auto que chocó a Marcos jaja

[@lucasreinhold100]

Uuh

[@nightscream722]

Marcos choco al auto, no al reves, bobo

[@Kehnidael]

Y a que viniste? Vas a cocinar pastas, si te deja tu mamá entrar en la cocina?

[@Alan-ws8px]

Anda, te llama tu mamá

[@ElgaritodeKanan]

Te deja tu mama jugar a el cocinero?

[@estebangauna1839]

Gracias loco por tomarse el tiempo de enseñar cómo se hacen bien las cosas .... Por que así nomás la podemos hacer todos(fideos Luchetti, puré de tomate y medio kilo de carne ) pero claramente no tiene nada que ver con lo que vos acabas de hacer... Y esto no te lo enseña nadie ... Posta gracias

[@francopaulgomez5891]

Muchas gracias por los consejos Juan, los vengo siguiendo y me salen tremendas pastas... Saludos desde La Paz Bolivia

[@luisjorgebabino9276]

Me encanta que haya sido tan especifico con las proporciones de cada ingrediente, gracias por todo perdon por tan poco pelotudes

[@Herman7ar]

Muy bueno 👌. La bolognesa es mi salsa favorita y eso que al ver el video me di cuenta la cantidad de "sacrilegios" que cometi en mi vida haciendola como el orto. Ahora que aprendi voy a hacerla a conciencia.

[@juanpischetz4053]

Soberbios, majestuosos. Gracias por la recomendación del libro y gracias por tamaña receta.

[@camilamartinez8293]

Buenisimo lo voy hacer.. se vé exquisito, gracias por enseñarnos

[@eventusnaja8900]

Genial...lo vamos a probar. Gracias por la explicación, le daremos sabor seguro!!!! (Termine mareado de posta...jajaja) 🚣⛵🚤

[@guillermostrazzeri62]

Muy bien!!! Los 5 segundos de marcos Di cesare le dan el toque perfecto al vídeo

[@ekipito]

La cagada es que despues de hacer esos fideos, nunca mas en la vida voy a volver a disfrutar los matarazzo... mamadera, son otra cosa

[@eduardomigueldibella8885]

Simplemente...gracias! Muy útil el vídeo

[@rubioalejo]

Receta de la NASA !!! Eso se ve buenísimo!!!!!

[@aleixperramonbrufau8302]

Todo el trabajo para acabar sirviendo la pasta en un bol de perro xD

[@CQuiroz7455]

@@nuckchorris2703 Tranquila, amiga. El chico solo bromeaba. Todos sabemos que es una fuente de pie.

[@martin_varela]

Lo único malo que veo es que se le van a enfriar mas rápido...pero no creo que le dé tiempo jajaja

[@javigood1799]

Parece plato de carcel jaja

[@pablopojasi5795]

Buen vídeo, todo muy claro, gracias y sigan así loco

MARAVILLOSO!

[@guadalupefarfantaibo7701]

Me encanta como explicas!!!

[@marisolr]

Se me hace agua la boca!!!!! 😁

[@QuaKeok]

Muy buena la receta. Algunas aclaraciones: como medios grasos para sofreír las verduras se usa aceite de oliva y Manteca (según la receta original). Durante la cocción de la carne se evaporan los jugos para que puedan producirse las reacciones de maillard. Le incorporaron el vino mientras todavía tenía líquido por lo que es imposible que haya dorado. El queso parmigiano se une a la preparación mientras se saltea con el fuego apagado para que se una mejor a la pasta (acá en Italia se hace así con casi todas las pastas que llevan queso rallado). El extracto de tomate Mutti tiene sólo tomate 99.5% y sal.... Por lo que esa explicación de que no es extracto porque tiene sabores agregados creo que es errada... Si lo quieren con más sabor compren el triple o agreguen más cantidad del doble porque cambia solo la cantidad de agua. Igual la pasta tiene una pinta tremenda. Abrazos

[@raulsete6677]

hola, con manteca te refieres a mantequilla o a grasa? muchas gracias por la info🙏

[@QuaKeok]

@@raulsete6677 mantequilla

[@BIDEOSNOJAJA]

Maestro ¿A qué te referís a Tomate 99.5% y sal?

[@QuaKeok]

@@BIDEOSNOJAJA a los ingredientes del extracto de tomate mutti

[@BIDEOSNOJAJA]

@@QuaKeok claro hermano ¿Pero qué es el resto? ¿Cuánto de tomate y sal?

[@tormentoxx]

Mejor salsa del mundo, te amo.

[@adrianiglesias6746]

Una obra de arte felicitaciones

[@djdantecito1]

Yo la. Receta de bajar el acidez la. Aprendí del pizzero italiano pino prestanizzi y los tres ingredientes básicos para el sofrito igual!!! Grande

[@nicolasmagarino4010]

Excelente. Graciass gente de la chancha!

[@OctavioAlderete96]

No puedo creer que sabiendo tanto de la cultura italiana diga piCsa lpm igual tremenda receta

[@leonelpisani8698]

no la vivas tanto amigo, capaz le pinta decirle asi y fue.

[@barbyl.t.3012]

Vine por las pastas pero me quedé embobada mirando lo lindo que es Juan. 😅😊😊

[@agustin6541]

Vi este video cien veces. Sanzi es muy crack

[@lucaslamas8405]

Este tipo es un genio lpm

[@dalmironoseda35]

Que bien que explican la cocina y su alquimia

[@federicokalisay6011]

"Es como el porro prensado" jajajaajajajaja

[@rodri1444]

Que sarpado loco,muy bueno!

[@florenciaojeda93]

Gracias por tremenda receta!!

[@marcovielma]

Lo estéticamente perfecto que es juan, lqm ♥

[@luciodiaz3133]

Llegue mas rapido q ramita a la secundaria... ah no para

[@noelianoe1727]

Lo de la nona debe estar asociado a la época en que la mujer solo era ama de casa, y la cocina era tarea casi exclusiva de la mujer... Me encanta escucharlos hablar. gracias 👍

[@juaneduardocg2382]

25:03 nooooo le puso el "cubito" jajaja

[@34339816]

hola, vine a agradecer la receta porque me salio de otro mundo

[@Marinazch]

Los italianos hicieron algo maaaal? Porfavoooor 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 QUE RICOOOO!! me voy a Italia y fácil vuelvo con 40 kilos mas 🤣

[@Ayrton405]

La hice como dijiste. Quedó muy buena, che!

[@matiasnovillo2271]

Que grande el pseudotano este. Todas ls recetas de su Instagram son una genialidad

[@rodrigogonzalez416]

un capo facu de los displicentes!

[@etienne7529]

Excelente video, realmente gracias.

[@juanmasingh]

1000 mangos para unos tallarines a la boloñesa kjjjj

[@jarafra1]

Se cagamo todo de rissotto

[@marcelogf4302]

$1500

[@Nacho2K7]

Anda a buscar el Salsa lista en sobre... y contanos cuanto tarda en fallarte el hígado

[@fdklp4472]

@@Nacho2K7 tu vieja o vos, cuando haces alguna pasta... Gastas 1500 o gastarías? Solo pregunto

[@Nacho2K7]

@@fdklp4472 no creo que llegue... pero en este país. .. si lo preguntas dentro de un tiempo... seguro no te compras ni las hojas de laurel con 1500

[@federicoweber5997]

La carne picada comprada en la carnicería es como el porro prensado, la mejor comparación que se le podía ocurrir al colo, un capo

[@germancocco]

alto capo sanzi, buen vídeo. enseña a hacer empanadas de polenta con dulce de leche.

[@arkurts]

gracias bebebte ya casi aprendo todito

[@drtatronusb6677]

excelente ! ... alguna receta de pasta con camarones nivel dios ? un abrazo chicos son mis nuevos Idolos !

[@nicolasmedina601]

Vaya a fumar porro jajaajjaja que buena explicación en todo, se aprende un montón

[@diegososa6329]

Soy fan de ustedes! saludos desde mexico (Eh buscado en mi ciudad el libro de "la cuchara de plata" y hasta en pdf. Morire sin encontrarlo :(

[@felipaog4890]

Loco, no es que no me interesa como hacen pasta las nonas, sino que me chupa un huevo como hacen las pastas las nonas,cocina mas rápido nadie se queda mirando 30 minutos un video de KZbin. abrazo, son unos genios

[@francoale1]

Uhh voy a poner en practica esta salsa, algo asi aprendimos en la facultad pero, claramente esta es mejor

[@adramalekk]

que buenos son estos videos carajo

[@tomastedesco8963]

Muy bueno 🤤

[@kachito9084]

Saludos desde Paraguay 👋

[@marcosmartinez3440]

Gracias por enseñarme!

[@maxi-maxi-]

Buena clase 👍🏻

[@arcrdz6177]

Acepto que se siente feo darme cuenta que comía mierda, hasta el italiano que tiene su restaurante pequeño en mi ciudad me vende mierda(pense que sería garantía hasta que lo vi comprando todo en costco) gracias SANZI

[@tormentoxx]

Hice la receta de la salsa y me salió tremenda. Estaba haciendo buenas bolognesas pero no eran bolognesas, y habían cosas que no sabía cómo lo de la leche. 10 puntines (?

[@juanmanuelpinilla4996]

Impecable

[@karenpamela8385]

Increible, saber que mientras ibas explicando la salsa yo iba rectificando la que yo hago a mi gusto...solo me falta colocarle apio, pero yo la hago con el tomate desde cero, Xq no encuentro pure de tomate 😓😭

[@gianfraesta1535]

Amo este canal de yutun

[@gonzalolalo8442]

Me voló la peluca. Gracias genio.

[@lucasespinola1006]

Increíble.

[@nerijoelguillen7030]

Que buena recetaaaa

[@nemolives3252]

Por qué recomendás no usar bicarbonato de sodio para contrarrestar la acidez? Tengo entendido que actúa formando una solución amortiguadora, neutralizando los aniones libres y liberando CO2 y agua. Yo lo he usado en algunas salsas y funciona bastante bien. Gracias

[@octaviorex5263]

Que buena explicación

[@valentin300]

Mira que belleza ese plato lpm. Que hambre.. lo unico que puedo poner en agua hirviendo es un saquito de te.