Pasta ricotta e piselli

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La pasta ricotta e piselli è un primo dal gusto molto delicato che piacerà di certo a grandi e bambini.
Farla è davvero semplice e, secondo me, è il piatto perfetto da portare a tavola quando in dispensa o in frigorifero non abbiamo molti ingredienti. Nel mio freezer, per esempio, non manca mai una confezione di piselli surgelati perché sono molto versatili e poi mi piace averli a disposizione sempre, anche quando non sono propriamente di stagione.
Potrei definire la ricetta della pasta ricotta e piselli come una versione alleggerita di quella con la panna; infatti, pur mantenendo una cremosità incredibile è molto meno calorica e più leggera e per questo motivo la si può fare più spesso!
In questo caso ho utilizzato la ricotta di pecora che a mio avviso conferisce a questa pietanza un sapore più deciso, ma volendo potete utilizzare quella che vi piace di più.
Questo vale anche per il prosciutto cotto: qualora voleste dare una spinta verso la sapidità al vostro piatto potete per esempio utilizzare lo speck, ma credetemi: questa versione colpisce proprio per la sua delicatezza e il suo equilibrio dei sapori.
► Ingredienti per preparare la pasta ricotta e piselli:
Mezze maniche 400 g
Ricotta di pecora 300 g
Piselli 300 g
Prosciutto cotto 150 g
Cipolle 150 g
Parmigiano Reggiano 30 g
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Piselli
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[@flysesy2350]

Che meraviglia!!! 😍😍La farò sicuramente!! 😋 Grazie mille🙏

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😊

[@musetta273]

Da fare senz'altro ! Tutti gli ingredienti sono di mio gusto...formato di pasta anche il mio preferito ! Grazie Chef per aver condiviso ! 💚

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😊

[@bmguercio]

I love this dish. I made many times, but I have not used the pasta water to cream the ricotta. It’s usually ends up being thicker. I’m definitely going to add the pasta water, next time. Yum yum.

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👍👍👍

[@susanaagramonte9942]

Buenas noches linda familia muchisimas gracias maestro por tu deliciosa receta le deseo a usted y familia una hermosa Jornada!! 😋😋❤️🌹👍

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😊

[@francescotenti193]

Un'altra splendida ricetta! Ho tutto in casa tranne la ricotta, senza dubbio, stasera per cena. Di nuovo grazie, signor Luca.

[@CasaPappagallo]

👍

[@rossellazironi6240]

Ciao Luca, una pasta davvero ottima !!! Un classico intramontabile...🥰🥰🥰

[@CasaPappagallo]

😊

[@samuelapracucci3869]

Urca che ricettina!!! La preparerò domani a pranzo ❤❤ alla grande così però ci vizi un abbraccio 👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@jungecylon]

la ho preparata anche io oggi a pranzo, al posto del prosciutto cotto ho usato pancetta affumicata, ricotta di pecora e ricotta salata. una vera delizia 😊

[@CasaPappagallo]

👍

[@claudine4002]

Toujours beaucoup de plaisir de vous voir et de vous écouter de France vos recettes sont divines et me rappelle mon enfance

[@CasaPappagallo]

😊

[@PianoMelodyNotes]

Non vedo l ora di provarla. Grazie mille 😋❤️

[@CasaPappagallo]

👍

[@silvanacarbone7678]

le tue RICETTE nn deludono mai ...CIAO LUCA💚un abbraccio

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@silvanacarbone7678]

@@CasaPappagallo 😚

[@rosannamartella9523]

Carissimo Luca fai venire l'acquolina in bocca 👄 la farò grazie mille, buona serata 😊😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@micheledangelo988]

Vraiment ça donne envie 😋je vais l’essayer…grazie 😊

[@CasaPappagallo]

😊

[@simonecoluzzi5766]

❤❤❤❤❤😍😍😍😍😍😍😍 spettacolo la devo fare 😮..... Grande Luca Pappagallo 😍😍😍😍😍😋

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@sandroglock7156]

Fatta oggi, per essere che non sono un amante della ricotta, beh è uscito un piatto fantastico, buonissima. Tanto che è ufficialmente entrata a far parte delle varie ricette settimanali. Grazie per la dritta, sei sempre una garanzia.

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariakloss1555]

Luca sei il mio cuoco " curioso" preferito..io e mio marito ti guardiamo sempre volentieri ,le tue ricette sono favolose ,buone nelle sue "semplicita' "e come le spieghi tu, nessun altro e poi quando fai l' assaggio ,ci faii venire l' acquolina in bocca grazie👍👍❤️❤️

[@CasaPappagallo]

😊

[@evelinascali5877]

Che bella ricetta anni 70.... Davvero buona la pasta così!!! Grazie per tutte le ricette vegetariane di oggi in TV !!! Sono davvero buonissime!!! Fai una volta lo spezzatino con la soia disidratata..vedrai che bontà!!! Un abbraccio grande dalla nonna di Torino 👩‍🍳🥇🏆

[@CasaPappagallo]

io e te negli anni 70 c'eravamo hahahahahhahahah

[@Tribba-xg2fb]

Ottima ricetta 👍😋😋😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@andystone6777]

T.O.P. ! ! ! 👍🥰👍 & GRAZIE !

[@CasaPappagallo]

😊

[@dominickdelsante7102]

Superba!

[@CasaPappagallo]

😊

[@LuigiPalma8951]

Ottima ricetta 👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariadeini2009]

Bravissimo ❤

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@marialourdesburrea7543]

Un délice 👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@Ridola68]

Ottima... La sto preparando... Che bontà!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@Ridola68]

@@CasaPappagallo un successone!

[@user-nn2vn3jc4y]

Questa è una ricetta da preparare subito…semplice e gustosa.Ciao Luca!!Forse un altro assaggino ci starebbe bene.

[@CasaPappagallo]

😊

[@Attila58-f4z]

Bravissimo❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@rossellazironi6240]

Complimenti Luca, un piatto di una semplicità disarmante ma ottimo ! Chef bravissimo come sempre, ma che te lo dico a fare ?

[@CasaPappagallo]

sei sempre super gentile!

[@simonepersano3169]

Anchevquesta una pasta veramente buona grazie Chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

😊

[@annafalcone8884]

Ciao Luca sei un simpaticone mmm che buono la farò tati saluti da me e mio marito buonanotte😊🤗😉💞

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@laragamberini7863]

Che bravo

[@CasaPappagallo]

grazie

[@stelladargento6422]

Un piatto semplice, gustoso, completo e che piace tanto ai bambini !!

[@CasaPappagallo]

vero

[@antoninodesalvo2470]

Buona la ricotta,questa ricetta la provo al più presto 😜

[@CasaPappagallo]

👍

[@giovannapanto8170]

Buonissima la ricotta...quella vera di sieroproteine fatta al caseificio.....da mangiare cosi o con cannella oppure giustamente con ottimo pepe al mulinello a badilate!

[@CasaPappagallo]

👍

[@genesis58835]

Buonasera chef, come si chiama l'attrezzo di legno e acciaio che usi per spostare il prosciutto nella pentola?

[@CasaPappagallo]

è un tarocco rigido

[@giacomobernasconi3493]

Luca.....bastaaaaaaaaa! Ho fatto le ruote con ricotta noci e guanciale e nessuno finiva di mangiare. Ho dovuto cacciarli😂😂😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😂

[@tommanion3190]

Grazie Luca. Alla ricetta ho aggiunto peperoni rossi arostiti. Tom

[@CasaPappagallo]

👍

[@immacolatadevingo2209]

Laricetta e la dose quello che ci vuole a peso pk grazie❤❤❤

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/pasta-ricotta-e-piselli

[@toninocongiu5144]

Scusa queste dosi x quante persone?

[@CasaPappagallo]

4

[@janinanolasco3635]

Una vera goduria questa pasta e piselli 😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@romanatasco1884]

Caro MAESTRO sono sempre io la 🐐 impacciata tra i fornelli ,io i piselli li preparo sempre così senza pasta però ma metteccerla completa il piatto e bravo il mio Luca. Ah lo sai che sto diventando bravina almeno così dicono i miei figli e questo grazie al mio cuciniere curioso e goloso più bravo al mondo . Ciao ciao .A stasera fai il collegamento no'?🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@CasaPappagallo]

stasera si!

[@gaetanoantoniocatalano954]

👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@giuseppatripodi5955]

Ciao Luca, oggi per la prima volta ho fatto la genovese napoletana con la tua ricetta, ho seguito tutti i passaggi come nel video, ci ho condito la pasta ,è venuta strepitosa, è davvero piaciuta tanto, un po' merito mio e tanto merito tuo che ci dai sempre ricette al top! E questo piatto con piselli e ricotta è pure da fare al.piu presto, troppo buona, adoriamo la ricotta e questo è un piatto per noi. Che cremosità! E poi, quella nevicata di.pepe sulla pasta la adoro è il tocco finale da maestro! Che meraviglia!

[@CasaPappagallo]

la genovese (in tutte le versioni) è davvero strepitosa!

[@esenga602]

Luca al posto del prosciutto che metteresti? È vero che con i piselli è il massimo ma, ci sarebbe qualche altro salume, non so puoi rispondermi.?

[@CasaPappagallo]

Speck ad esempio

[@matildelunas4233]

😊❤😍😋😋😋😋😋😋👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@AlanBassano1]

l'uomo pepe....ogni volta sorrido sulla quantità messa! Ma se piace...va ben cosi

[@CasaPappagallo]

😂

[@GiuseppeSavo]

Io la faccio con la panna al posto della ricotta. La ricetta 4p: penne, piselli, prosciutto, panna. So eighties!

[@CasaPappagallo]

👍

[@apsendj]

Mamma mia!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@ernestocorso4316]

Buonasera. *(Pasta mezze maniche)* Faceva caldo? Io ho usato le maniche lunghe. 😂😂😂😂😂😂😂 Scherzi a parte buonissima ricetta 😋👋

[@CasaPappagallo]

😂

[@sandroglock7156]

Gran bel piatto di pasta. Una domandina, i piselli nei barattoli di vetro vanno bene lo stesso, visto che sono già precotti?

[@CasaPappagallo]

ma certo

[@marcvolpe8252]

COME VISIT US BORGETTO SICILY THE MOST BEAUTIFUL TOWN IN THE WORLD BORGETTO SICILY WE WILL COOK FOR YOU PASTA CON BROCCOLI RABE SICILIAN STYLE

[@CasaPappagallo]

👍

[@flourfree2K]

Io conoscevo la variante "3P": Panna, piselli e prosciutto (cotto). O le classiche "fettuccine alla papalina": Uova (sbattute, tipo carbonara), prosciutto cotto e piselli

[@CasaPappagallo]

👍

[@samanthagiallo1659]

❤❤❤🎉🎉🎉🎉 Pasta e italiana....😋😋😋😋😘😘😘

[@CasaPappagallo]

😊

[@samanthagiallo1659]

@@CasaPappagallo 😘👌👌👌👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️❤️

[@MinosCucina]

Buonissimo ti saluto dalla Germania e dal mio Canale. Mino da Mino’s Cucina

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@mirelladiano1380]

Ciao Luca,sono Mirella da reggio cal,ti volevo dire ke ho fatto la ricetta,con piselli e ricotta,una vera bontà,ti volevo suggerire,quando fai le polpette,sia di carne,ke di ricotta,ecc ecc,dopo avere mescolato i vari ingredienti,mettici un bianco d uovo,leggermente montato a neve,verranno,più gonfi e più morbidi,fammi sapere ke ne pensi a presto.

[@CasaPappagallo]

grazie per il suggerimento!

[@mirelladiano1380]

Ciao Luca grazie x hvermi risposto,ti suggerisco, a livello personale,se riesci,ha farti mandare da reggio cal,che so ke hai molti amici,i semi di finokkio selvatico.io li uso tantissimo,macinati,quando ucino la carne di maiale,la strofina con questi semini macinati,oltre il gusto e il sapore,un profumo indescrivibile a presto.questanno non ho potuto raccoglierlo x ke mio figlio ha havuto 2 volte il distacco della retina,e nemmeno io vedo bene,x via di una cataratta ke sarà operata tra non molto❤

[@user-ie5lr1fx7y]

Non sei credibile quando assaggi i vari cibi che fai😂😂😂😂😂😂

[@CasaPappagallo]

ok

[@JunkyarDog98]

Ricotta di pecora o si può usare anche quella di vaccina?

[@CasaPappagallo]

Quella che preferisci. Io preferisco quella di pecora

[@pierandreacarbone8281]

Secondo me la morte dei piselli è la pancetta

[@CasaPappagallo]

👍

[@inildameuraiodesol561]

[@CasaPappagallo]

😊

[@samanthagiallo1659]

No io solo ricotta fresca mangio😂

[@CasaPappagallo]

ok!

[@samanthagiallo1659]

@@CasaPappagallo il mio chef speciale.....le voglio bene...un beso💋...buona giornata.!!

[@user-hm2mk6yj6g]

Caro Pappagallo e non conosci tagliatelle, ricotta,un po' di scalogno ,tonno sott'olio olio di oliva etc.etc. se mi chiedi la ricetta sarò contento di dartela sicuramente

[@CasaPappagallo]

non ho capito

[@markmatter2411]

Sarebbe carino, come indicherebbero le regole tra l'altro, o quanto meno in onore della trasparenza, inserire l'hashtag #ad, come minimo minimo

[@CasaPappagallo]

e come minimo minimo è stato segnalato a KZbin

[@angeladiomedi1694]

Una grattata di buccia di limone? Come ce la vedi?

[@CasaPappagallo]

ci sta si

[@federicodistefano2806]

Se non fosse per quella quintalata di cipolla sarebbe ottima!!!!

[@CasaPappagallo]

ok

[@krisarena4346]

​@@CasaPappagallola cipolla ci sta bene