Pastamatic Simac

[@gabrylellahandmade4429]

Ce l'ho da 37 anni! È fantastica ed è sempre come nuova. Spero mi duri in eterno!

[@dora58]

Bel video!.La SIMAC ha chiuso da alcuni anni,buona marca di Elettrodomestici,e' bello vedere questo modello di macchina per la pasta.Cordiali saluti

[@4614Maria]

Grazie a questo video mi sono ricordata di avere una Pastamatic, ricevuta in regalo dai miei colleghi, non ti dico a quanti anni fa risale... hai risvegliato in me la voglia di riprovare ad usarla (#°.°#)

[@rosildazaza4114]

Anche io ne ho una uguale che non uso da anni

[@rick5841]

Grazie, un tutorial utile e semplice

[@maricopilescu8389]

Grazie, molto utile il video!

[@27dff]

Tutti i liquidi vanno inseriti poco alla volta a macchina accesa perché altrimenti trafilano attraverso la paratia e vanno nella camera di estrusione!

[@Giovanni66]

Grazie .

[@paologatta1497]

Quanto tempo va immersa nell' acqua bollente? C'è possibilità di comprare altre trafiletto in qualche sito?

[@cly6018]

@@paologatta1497 Ciao il manuale non dice esattamente quanto tempo lasciare la trafila in acqua calda, io credo che l'importante sia lasciarla il tempo utile ad ammorbidire eventuali residui di impasto che potrebbero portare ad una estrusione non ottimale, ad esempio una volta mi sono venute le fettuccine tutte frastagliate ai lati. Per acquistare le trafile prova a fare una ricerca tra i vari mercatini dove magari le vendono in blocco.

[@pastaloversdivdr]

Ultimo appunto, il liquidi vanno iseriti a filo, l'uovo andrebbe sbattuto e messo a filo così si amalgama meglio e si sporca meno il cestello

[@_Carmen-]

Tagliatelle perfette!! Giusta dose ingredienti. Ingranaggi puliti Avevo bisogno di questo tutorial, mi ha permesso di realizzare pasta con semola di grano duro integrale. Ho eseguito tutte le procedure da lei indicate nel video : 300 g di semola integrale di grano duro , 125g di acqua e il riposo, prima di estrudere la pasta, di 15 minuti. La ringrazio di cuore per aver condiviso le informazioni! Meravigliose Saluti Grazie

[@cly6018]

Sono felice di essere stata di aiuto!

[@27dff]

Ma perché fate riposare l'impasto? Io non l'ho mai fatto, anche per questioni di tempo, non so quanto sia necessario, visto che non è previsto dalle istruzioni... 🤷🏻‍♂️

[@elisaripamonti5857]

Grazie davvero!! Ne avevo ereditata una senza libretto delle istruzioni e non riuscivo in alcun modo ad usarla! Io vorrei tanto fare i maccheroni, vengono davvero? Suggerimento di impasto? Qua do li taglio si schiacciano tutti. Grazie mille

[@cly6018]

Ciao, io uso 34 gr di acqua ogni 100 gr di semola non rimacinata tipo la Molisana pacco giallo perché non serve farla riposare e la trafilo direttamente. Fammi sapere come va!

[@monia4055]

Posso chiederti perché metti la trafila nell'acqua, prima di utilizzarla, ti ringrazio per la risposta

[@cly6018]

Sul manuale è scritto " IMPORTANTE: prima di applicare la trafila, riscaldatela in acqua molto calda" sicuramente questo facilita l' estrusione eliminando anche eventuali residui

[@cly6018]

Un consiglio che nel video ho dimenticato di darvi: per evitare che la pasta si attacchi durante la cottura, dovete aggiungere un po' di olio all acqua in ebollizione.

[@giorgiogallanti6106]

o un po' di olio nel uovo👍

[@luciaflorio3759]

Ciao non trovo più il manuale di istruzioni per la pasta

[@margheritamustacciu3581]

Molto semplice ma forse mi è sfuggita la dosatura di acqua opp solo le tre uova? Grazie !

[@cly6018]

Con quella quantità di farina io metto esclusivamente le uova, ma si può anche diminuire la quantità di uovo e sostituire la parte liquida con acqua se l' uovo non piace, se si vuole una pasta più leggera. Per esempio qualche giorno fa ho fatto la semola rimacinata integrale molisana 300gr ed ho aggiunto 125 gr di liquidi, di cui 2 uova e il restante acqua. È semplice basta prendere la bilancia, pesare 2 uova ed aggiungere il restante di acqua fino ad arrivare a 125 gr

[@BigRedNavyChick]

Hello there, I was wondering if you knew where to get other dies/discs from? I'm trying to find one to make rotini noodles but haven't had any luck so far. Any ideas would be most appreciated. Thank you in advance. :D Have an awesome day! :D

[@matthiasreb]

There is an italian company that is selling dies in Kenwood format which can be used on Simac 700/1000/1400 with an adapter, which is also sold by that company. The advantage of those dies is, that you can use them on other pasta makers with additional adapters. E.g. Philips PastaMaker, La Fattorina, VIP/2, Bottene LilloDue and others. So you can keep your dies if you change your Pastamaker. Here's a link to their website pastidea.com/en/product-category/simac-pastamatic/ They are selling world wide. There is also a nice FB group (english language) that exchange information about those dies. If you are interested, drop me note and i send you the link.

[@BigRedNavyChick]

@@matthiasreb thank you very much for the reply and the information. :D I'm going to check out their site and if I don't find what I'm looking for I'll contact you for the link. :D

[@emiliamalagrino1870]

Potrei avere un manuale e il dosatore grazie. 💋💋💋

[@AntonioCappai-p6l]

Buongiorno ho una Simac 1000 non riesco a fare l' impasto con composizione 600 grammi di farina 70;! /Per cento farina 0 il 30 percento semola acqua 180 ml. Purtroppo noni viene di più viene fuori la vite che ferma la trafila. Sapete come devo procedere per fare la pasta? Quantità di farina e acqua. Grazie

[@27dff]

Moltiplica per 0,32 i grammi di farina per sapere quanti ml di acqua ci vuole. 0,38 per le uova.

[@ednanunesabreudasilva5573]

Olá. Comprei a minha de uma amiga. Ela nunca tinha usado. Fiz algumas vezes. Agora não estou conseguindo fazer. Na hora da extração está saindo os disco do lugar. Por favor . O que estou fazendo de errado?

[@cly6018]

Può dipendere sia dalle dosi sbagliate che dalla trafila fredda. devi scaldare la trafila in acqua calda. inserisci la trafila in bronzo

[@محمديوسف-ز7ه7ت]

أين توجد هذه الماكينة لوسمحت

[@PEPPEMPS80]

Ciao me ne consigli l'acquisto rispetto alle macchine attuali?

[@27dff]

La Philips con i due pomelli è decisamente più silenziosa e abbastanza solida. Ha 6 pezzi invece che 9 da montare. Però, essendo elettronica, non so se dura 40 anni... 🤷🏻‍♂️😅

[@marianotrezza790]

ciao, solo un aiutino se possibile. Ho appena "ereditato" una Pastamatic 1000 (ovviamente non ho il ricettario e comunque mi fido di chi ha fatto esperienza con l'utilizzo della stessa). Qualcuno può cortesemente dirmi qual'è la dose massima di pasta che posso fare con il mio modello e i rapporti farina / liquidi (uova, acqua o solo acqua x renderla più leggera) da utilizzare. Quali farine o proporzioni di farine miste da utilizzare?. Grazie a chi mi risponde

[@27dff]

Dal misurino della mia 700 ho dedotto così: - Per gli impasti ad acqua: moltiplicare i grammi di farina per 0,32 per avere quanti ml di acqua ci vogliono di base - Per le uova: 0,38.

[@رضاالسيدرضاالسيد-ض8ل]

محتاج قطع غيار لهذا النوع

[@annunziatarucireto3253]

Ho dimenticato di dire il paese Trebisacce( Cosenza)

[@tizi46]

Questa cosa dei 20 minuti mette ansia, io l'ho e faccio 100 farina per uovo, però proverò 125 come fai tu

[@cly6018]

A me comunque non si è spenta...loro indicativamente dicono 20 minuti, ma forse dipende da quanto si surriscalda il motore in base alla durezza dell'impasto...

[@tizi46]

@@cly6018 sicuramente dipenderà dalla durezza, a me si è spenta spesso, però sto pensando di forare la scocca e mettere una ventolina, qualcosa di custom, perché in estate le temperature sono alte

[@enzarossodivita8220]

A me non si è mai spenta

[@patriziacardinale2399]

la farina che hai usato non sembra di semola, puoi dirmi per favore che farina è?

[@cly6018]

No infatti uso la Molisana pacco giallo solo quando faccio i formati corti tipo maccheroni per intenderci. Per fare le fettuccine se le devo cuocere subito uso la classica farina 00, ma è una cosa mia, non credo piaccia a tutti...

[@patriziacardinale2399]

@@cly6018 no infatti a casa mia da sempre la pasta si fa con la semola

[@cly6018]

@@patriziacardinale2399 Ovviamente!😉

[@katyac.9143]

Si può usare la semola?

[@cly6018]

Certamente, però se usi la semola rimacinata tipo quella della molisana devi farla riposare una ventina di minuti e poi farla girare un ulteriore minutino prima di fare l' estrusione. 300 gr di semola rimacinata molisana e 125 gr di liquidi (2 uova ed il restante acqua)

[@gP-jr6rk]

si può fare anche il pane?

[@cly6018]

Certo, però come dice anche il ricettario, è l' unico caso in cui serve l'intervento nostro, perché la pastamatic in realtà è ideata per fare tutto da sola... Si possono fare anche crackers, grissini, tarallucci. Panini all'olio e baguette non necessitano molto del nostro intervento

[@teamjncarpfishing]

Capacità della macchina?

[@cly6018]

la mia è una 700 quindi posso fare impasti fino a 500 gr di farina

[@gaetanabiondi604]

Ho ricordato di avere pastamatic 700 e l’ho avviata, poi mentre mettevo un pochino di acqua ,ho sentito uno botto da spaventarmi.Allora l’ho spenta, tolto tutta la farina e ripulita tutta.poi ho rimesso la farina e ho premuto il bottone per avviarla, ma non parte, non so perché, che cosa è successo?

[@giorgiomoretto6392]

Si e rovinato il condensatore vecchio falla vedere da un riparatore penso oppure la butti penso che abbia più di 20 anni e ricambi quasi introvabili ciao io le vendevo quando lavoravo in negozio elettrodomestici ma più di trent'anni fa 😂

[@PEPPEMPS80]

Basta cambiare il condensatore di spunto (pochi euro)

[@stefanobagni469]

Se hai divorziato chiamami e faremo tagliatelle insieme

[@francescoditardo]

Cerco il coperchio di pastamatik 700

[@annunziatarucireto3253]

Io ho la stessa ma non va più bene. Mi sapete dire un centro assistenza. Grazie

[@cly6018]

Ciao, che problema riscontri?

[@djtonyxxx5]

io ho il dosatore. poi lo peso e ti dcio

[@mariamazzone7014]

A me si attacca tutto fa fatica ad uscire

[@cly6018]

Se fatica ad uscire devi aumentare un po' l' idratazione, se invece si attacca la pasta quando esce devi diminuire l'idratazione. Che dosi e che farina hai usato?

[@francescoditardo]

Cerco il coperchio di pastamatik 700