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INGREDIENTES PARA LA ELABORACION
Precalentar el horno a 350°F o 180°C
- 16 elotes o 1.5 kg de grano de elote
- 6 hojas de tamal para tapar el pastel
- 8 chiles verdes (chile anaheim)
- 350 gr de mantequilla
- 1 taza de leche evaporada
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- 15 gr de polvo para hornear
- 15 gr de sal
- 15 gr de azucar
- 550 gr de queso fresco regional
- 100 gr de queso chihuahua o algun otro que gratine
- Engrasar el molde solo con mantequilla
Nosotros usamos un refractario de 3.2L de capacidad