Un dato para el recuerdo, este pastel fue creado por un pastelero Catalán, de Barcelona, en honor al tenor Massini, my aclamado a principios del siglo pasado en el Gran Teatre del Liceu.
@Disfrutandode11 жыл бұрын
Muchas gracias por tu LIKE!!!! Me alegro que te guste!!
@neussoler97055 ай бұрын
És perfecte molt ben explicat ❤
@adelaidaguapa10 жыл бұрын
muchas gracias por este pastel.lo hice para fin de año y estaba buenisimooooo.un saludo
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas!!! ME alegro que te gustara!! Me encanta recibir estos mensajes!! Besitos!!
@gemmaenlacocina175610 жыл бұрын
Muy pero que muy buena pinta. Tiene que estar delicioso.... Me lo apunto para mi proxima reunion de amigos. Gracias y muy bien explicado, como todos tus videos. Gracias wapa.
@CocineroDiario11 жыл бұрын
Ummm pedazo de pastel. No dejaría ni las migas. Te dejo mi like. Saludos de Cocinero Diario.
@Mahalimog10 жыл бұрын
Me encanta tu receta y la manera sencilla de explicarla, muchas gracias
@AzucenaMartinGuillen11 жыл бұрын
Este pastel me encanta, te quedo de maravilla. Un beso.
@laurabeatrizjacintoluna75388 жыл бұрын
buenísimo gracias lobpondre en práctica
@carmenlopezperez34632 жыл бұрын
Q rico 😋 y el azucarero muy bonito. Un beso desde Barcelona 💋 💋
@mariajoseferrando62869 жыл бұрын
Hola he hecho la tarta como dices y me ha salido genial esta muy buena no es nada empalagosa muchas gracias estoy suscrita a tu canal me encantas un saludo desde valencia
@Disfrutandode9 жыл бұрын
María José Ferrando Buenas! me alegro que te haya gustado! es un clásico de las pastelerías que nunca falla! besitos!
@Disfrutandode11 жыл бұрын
gracias!! me alegro que te guste!! si lo haces ya verás que te encantará! besitos!!
@marcmascarosribelles84939 жыл бұрын
buffff es mi perdicion esta tarta!!! nata trufa i yerma mmmmm
@carmenlopezperez34632 жыл бұрын
Q rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
@SanaPM10 жыл бұрын
Muchas gracuas, el truco del paño caliente me ha venido muy bien, saludos
@Disfrutandode10 жыл бұрын
S. Pérez ME alegro que te gustara el truco!!
@sarabohorquez76528 жыл бұрын
tengo que decir que tiene una pinta muuuu
@Disfrutandode11 жыл бұрын
Buenas guapa!! Ya ves al final la he subido!! La tenía programada para dentro de una semana, pero como sabía que habían ganas de ver la receta la he adelantado a otras! besitos!!
@Elimagagri11 жыл бұрын
Se ve super rico!!!
@Disfrutandode11 жыл бұрын
Me alegro que te guste!!! Está rico, rico!! te lo aseguro!
@Disfrutandode11 жыл бұрын
Me alegro que te guste!! te aseguro que está delicioso!!
@fanipozo21389 жыл бұрын
guau q tarta tan preciosa y q profesional, me encantaria hacerla, tengo q conseguir el circulo q utilizas o comprarme un molde redondo desmontable y q sea alto,se ve facil de hacer.... gracias por la receta
@montsequirgo37833 жыл бұрын
Me gusta
@leonorvern92682 жыл бұрын
Mui chulo el pastel como hago la crema
@rosariomarquez17313 жыл бұрын
Riquisimo
@raquelgarciaromero575010 жыл бұрын
eres una artistaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! ooole tu!!! muchas gracias!!!!! ;))))))))))))))))
@nataliamar43179 жыл бұрын
F
@collitaalarconherrera309810 жыл бұрын
Hola Felicidades portus tartas
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, El estabilizante de nata son unos sobres que se compran en tiendas especializadas que sirven para que la nata quede más firme. Si quieres en mi canal tengo un video con otros trucos para conseguir lo mismo. Y creo que también lo puse en la descripción del video. Besitos!!
@luciamontejo84636 жыл бұрын
Disfrutando de la Cocina cómo entro atu canal
@luciamontejo84636 жыл бұрын
Es cacao puro o chocolate
@luciamontejo84636 жыл бұрын
Parak el almíbar si ya lo rellenaste
@pilarcarreras259010 жыл бұрын
ME GUSTA MUCHO HACER REPOSTERIA, Y ESTOY ALERTA CON SUS RECETAS
@josefamartimbarriga73857 жыл бұрын
me ha gustado
@PostresoriginalesbyPilar11 жыл бұрын
Ya tenía ganas de que subieras esta receta :) Vamos que lo tendré que hacer en alguna ocasión especial.
@priscilamontero7910 жыл бұрын
Hola,que receta más buena,la voy hacer,me gustaría saber si después determinada ya la guardas en la nevera, no en el congelador, y si no tienes soplete la puedes dejar sin cremar,gracias
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, Sbes que pasa que yo la voy haciendo unos días ants, entonces normalmente la guardo en el congelador, y el día que la vamos a comer la saco por la mañana. PEro si la hace el día antes, la puedes dejar perfectamente en la nevera. Si no tienes soplete puedes dejarlo sin cremar, no hay problema. Besitos!!
@Rommy28544 жыл бұрын
En Caracas, Venezuela había una pastelería que su especialidad era esta tarta. Crecí comiendola en cada cumpleaños. Y ya se fueron del país... Intentaré tu receta 😍😍😍😍 ¿Cómo puedo quemar la parte de arriba sin tener soplete? ¿O no hay forma?
@Disfrutandode4 жыл бұрын
+Sindy Berti yo alguna vez he calentado la espátula de servir y con eso lo he cremado. Pero se estropea. Te recomiendo repartir caramelo líquido por encima, es la forma más fácil! 😘
@yolanda__garcia8 жыл бұрын
me ha gustado mucho la tarta. la quiero hacer y me quiero comprar un quemador, cual es el tuyo? es que veo que va genial. gracias!!
@Disfrutandode8 жыл бұрын
+Yolanda García buenas, el quemador es de la marca iris, es eléctrico y va genial. Me lo regaló mi hermana hace como 7 años y funciona perfectamente. Y encima se limpia sólo, dejando que se caliente un poco más y listos. Seguramente, este modelo ya no debe estar al venta, pero seguro que hay uno mucho mejor. Besitos!
@tonifrancojuarez8068 жыл бұрын
Que bien te a quedado tengo que hacerla.Una pregunta en que super mercado compras el estabilizane de nata te agradeceria que me dijeras donde puedo encontrar estos sobres, espero tu respuesta muy agradecida un saludo muy grande amiga.
@Disfrutandode8 жыл бұрын
Buenas, yo el estabilizante lo compro en tiendas especializadas de pastelería, pero últimamente, lo he visto en grandes supermercados como el carrefour de la marca Dr. Oetcker. Seguro que lo encuentras. Me alegro que te guste la receta. besitos!
@inmablanconails346910 жыл бұрын
que buena pinta!!! una pregunta, como haces la yema!?
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, Te dejo el enlace del video sobre cómo hacer la yema. Está en la descripción del video, junto con el video del bizcocho y de cómo montar nata. kzbin.info/www/bejne/iXyxfY2wjdafl68 besitos!!
@kathyaflores87749 жыл бұрын
Hola se ve muy rica la torta queria saber si puedo sustituir el estabilizador de la nata con otra cosa y si a esta se podria agregar fruta triturada para saborizarla u otra cosa
@Disfrutandode9 жыл бұрын
kathya flores Buenas, se puede usar gelatina en polvo o grenetina que le llaman en otros paises. Si quieres hay un tutorial en el canal de como conseguir a nata montada mas firme. Si que se le puede añadir fruta triturada, quedaría bueno. besitos!
@Disfrutandode9 жыл бұрын
kathya flores Bueno, aúnque más que triturada, yo la añadiría a trocitos. Porque si pones la fruta triturada cambiará un poco la textura.
@angelicasuarezgonzalez49118 жыл бұрын
Que rica!!Te ha quedado genial y el biscocho como lo haces??
@Disfrutandode8 жыл бұрын
Buenas, en el canal tienes el video de cómo preparar el bizcocho casero. Es muy fácil y queda muy esponjoso. kzbin.info/www/bejne/b6XXcqaij8qHapY Espero que te guste! besitos!
@angelaguero8218 жыл бұрын
Hicimos preparar crema para montar
@margaritaveliz74127 жыл бұрын
+Disfrutando de la Cocin
@montseclares11116 жыл бұрын
Hola me encantan tus recetas! Ayer por la noche ice el pastel y hoy cuando lo e desmoldado seme a undido todo😱 lo emos comido igual pues estaba buenísimo 😊 me podrías decir por que mea pasado?
@Disfrutandode6 жыл бұрын
Holaa!! Muchas gracias, me alegro que te gusten mis recetas. Cuando dices que se te ha unido todo, te refieres a que se te ha desmontado, o que se han mezclado la nata y la trufa? tiene pinta a que es por la consistencia de la nata, es importante que esté bien montada para que aguante el peso del pastel. Si quieres en el canal tengo un video con unos trucos para que la nata montada quede bien firme, pero sobretodo es imporante que la nata tenga 35% MG, Ya me dirás, besitos!!
@auxiduquesantana1996 Жыл бұрын
Hola la yema como la hiciste batida con azúcar es que no está en el vídeo muchas gracias y un saludo desde las palmas de gran canaria 💋
@Disfrutandode Жыл бұрын
Holaaa!! la yema no la hice en el video porque está preparado en una receta anterior. Además, tienes apuntado en la descripción del video el link de la receta. Pero te lo adjunto aquí, ya verás que fácil y el resultado es de pastelería. kzbin.info/www/bejne/iXyxfY2wjdafl68 Espero que te salga perfecto, ya me dirás, Saludos!
@kellykiara111 жыл бұрын
Cuánto tiempo lo llevas al congelador con la nata? Y cuánto tiempo con la trufa?
@joseantoniosaez83353 жыл бұрын
Muy chulo!! Para cuantas personas son?
@Disfrutandode3 жыл бұрын
Holaaa Jose Antonio!! Todo depende de lo que coman esas personas pero normalmente es para unas 10 personas. Besitos!
@joseantoniosaez83353 жыл бұрын
@@Disfrutandode muchas gracias!!
@silviaqs37512 жыл бұрын
Dónde comprais el estabilizante en Barcelona?
@Disfrutandode2 жыл бұрын
Holaaa! Lo puedes comprar en tiendas de repostería o en grandes superficies como el alcampo o carrefour, en la sección de repostería, lo encuentras. Saludos
@tonifrancojuarez8068 жыл бұрын
Hola amiga la tarta esta preciosa y estara buenisima.Te quiero hacer una pregunta que medidas tiene tu aro y la altura, donde lo as comprado agradeceria tu respuesta un saludo muy grande amiga.
@Disfrutandode8 жыл бұрын
+Toñi Franco Juarez buenas, mi aro mide como unos 10 cm, lo compré en una oferta del Lidl cuando hay productos de pastelería. Es de esos ajustables y lo puedes hacer según el tamaño que te convenga. Y el molde es de unos 26 cm, que compré en un super. besitos!
@tonifrancojuarez8068 жыл бұрын
Muchisimas gracias por tu respuesta e hecho la tarta y esta buenisima un saludo muy grande amiga y un beso
@satijan294710 жыл бұрын
Que artistaza estas echa!!! Donde puedo comprar el estabiizante de nata?
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, Me alegro que te guste. Yo el estabilizante lo compro en tiendas online de pastelería. Pero si prefieres en la descripción del video he puesto el link a otro video donde se explican truquillos para que la nata quede bien montada y aguante. besitos!
@ramonabonet267510 жыл бұрын
me ha gustado mucho però desearia ver los truquillos para que la nata aguante
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Ramona Bonet Buenas, En la descripción del video y en un link dentro del video puse el enlace al video de los trucos, pero te lo paso también por aquí. Ya verás que van muy bien. kzbin.info/www/bejne/kIPde6etZtt4eLc Besitos!!
@satijan294710 жыл бұрын
graciasssss... *__*
@elenarodriguez4437 Жыл бұрын
Donde compras el estabilizante?
@Disfrutandode Жыл бұрын
Holaaa!! hace años lo compraba en tiendas especializadas de repostería, las hay online y físicas. Pero actualmente, en grandes supermercados venden uno de la marca dr. oetker que va bien. Saludos!!
@tonifrancojuarez8068 жыл бұрын
Donde puedo en contrar estabilizante para hecharlo a la nata
@Disfrutandode8 жыл бұрын
+Toñi Franco Juarez buenas, el mio lo compro en tiendas especificas para repostería, pero últimamente he visto estabilizante de nata en supermercados como el carrefour o alcampo en la zona de los productos para postres, como las perlitas, coberturas, colorante o preparados. Besitos!
@MiriamMartinez-sc1rv3 жыл бұрын
Rezetas de la crema de yemas
@laurablanes90083 жыл бұрын
holaaaa! Tal y como digo en el video, tienes la receta de la crema de yema en la descripción del video. Y sino, la puedes encontrar en mi canal!! Saludos!
@fabriciodra10 жыл бұрын
Que es estabilizante de nata?
@concenoguespujades35337 жыл бұрын
Excelente ,quiero preguntar cuánto mide el molde del bizcocho??? y el aro para montar el pastel ..cuanto mide de altura???
@Disfrutandode7 жыл бұрын
+Conce Nogues Pujades holaa! El molde es de 26 cm, se puede usar uno más pequeño sin problema, hasta 22 cm. Y el aro mide 10 cm de ancho. Besitos!
@alfonsoramosmansino388 жыл бұрын
Que yo sepa este pastel se creo en Barcelona, la segunda mitad del siglo XIX, en honor del tenor Angelo Masini, muy aplaudido y apreciado en el gran teatro del Liceu. Por lo cual el empleo de la doble "s" es incorrecto. Es Masini, no Massini.
@mardulier10 жыл бұрын
me gusta la receta.. mi duda se puede cubrir con fondan?
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, En primer lugar los bizcochos para fondant son más consistentes porque tienen que aguantar más peso. Por otro lado los rellenos son diferentes. Ten en cuenta que la nata tiene que estar siemrpe en la nevera porque sino se estropea y el fondant no es muy amigo de la nevera porque se humedece. SI lo quieres para fondant debes buscar otro pastel. Besitos!!
@mardulier10 жыл бұрын
Ok! Muchas gracias! Y cn decoración crema mantequilla? Y la trufa chocolate si sirve para rellenar el bizcocho y adornar cn fondan?
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Miguel Angel Martinez de la Peña Siverio Buenas, Si quieres puedes decorarlo con crema de mantequilla, quedaría bien. Pero para el fondant este no es el pastel correcto. Normalmente, se usa un bizcocho más compacto tipo MSC(Madeisa SPonge Cake) que aguanta el peso del fondant sin aplastarse. Y es mucho má torneable que este. Este es muy esponjoso. SI que se puede usar de relleno la trufa, pero es una trufa cocida, no esta que uso para este pastel. besitos!!
@cocinalento9 жыл бұрын
hola,quiero hacer esta tarta para un cumple,puedo hacer el bizcocho un dia antes?como lo guardo?tengo miedo que se haga duro.y otra pregunta,encima de la yema ,que la pondria sin tostar puedo poner una impresion de azucar?la tarta es para mi hijo y queria ponerle una impresion de azucar de mario bros,muchas gracias.
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Buenas! Si que puedes hacer el bizcocho un día antes. Yo cuando lo hago así lo envuelvo en papel film y lo pongo en el frigorífico hasta el día siguiente. La yema es recomendable hacerla el día antes también. Recuerda que para que este pastel quede bien se debe hacer con paciencia dejando que las capas de nata y trufa solidifiquen bien en el congelador antes de añadir la otra. Yo a veces si lo voy a usar un domingo empiezo a hacerlo el viernes, para dar tiempo a que se congele bien y no ir con prisas. Sobre la yema puedes poner perfectamente la impresión de azúcar. Que vaya muy bien! Besitos!
@cocinalento9 жыл бұрын
muchas gracias,ya te contare,pues el viernes empezare con ella,jajajaj
@lilataouss22637 жыл бұрын
Se puede hacer sin estabilizante ?
@Disfrutandode7 жыл бұрын
Buenas, si que se puede hacer sin estabilizante, pero es importante que la nata aguante bien porque es parte de la estructura del pastel y si no aguanta el pastel no tendrá esa presentación. Si miras en el canal encontrarás un video de trucos para que la nata montada quede más firme a parte del estabilizante. Te lo recomiendo. Besitos!
@awinklla9 жыл бұрын
Hola! Me encanto, lo estoy haciendo hoy de hecho ya que mañana es el cumple de mi madre. Si hago hoy todo, aguanta 24 horas en la nevera verdad? Y otra pregunta, cuanto tiempo en el congelador necesita estar la nata antes de añadir la capa de trufa? Gracias!
@Disfrutandode9 жыл бұрын
awinklla Hola! lamento no poder responder al momento, pero tengo un hijo prematuro que está en el hospital aun y me conecto muy poco últimamente. Si lo haces y lo congelas, para que le formen bien las capas, despues te aguanta ien 24 h en la nevera. El tiempo depende de cada congelador, para estar más tranquila lo dejas hasta que cuando toques la nata esté dura, y ya puedes poner la siguiente capa. Espero que te fuera bien, y lamento no haber respondido antes. besitos!
@mari225_79 жыл бұрын
Hola, me ha encantado y lo quiero hacer pero, yo por ejemplo no tengo cremador, como puedo quemar la yema? Gracias !!!
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Mari Toral Calvo SIn cremador es un pococ complicado, si tienes soplete también va bien! besitos!
@mari225_79 жыл бұрын
El bizcocho se quedo como respecto y duro, xq?
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Mari Toral Calvo Buenas, es un poco difícil decirte el porque sin más explicaciones. Seguiste todos los pasos? QUe tipo de horno tienes? Cuanto rato lo dejaste en el horno? Quedó duro, al salir del horno o horas despues? Ya me diras, saludos!
@mari225_79 жыл бұрын
Horno eléctrico, lo dejé 20 minutos y lo mire con el palillo. Si, seguí todos los pasos y al probar la tarta lo vi duro y reseco. También es cierto que la trufa no se quedo muy bien pero, eso fue mi culpa por darle mucho con las varillas
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Mari Toral Calvo Cuando preparaste la mezcla te quedó esponjoso o no? Tal vez pueda haber sido eso, sino estaba esponjoso al meterlo en el horno se endureció.
@pilarbcn19 жыл бұрын
La yema que has puesto encima del bizcocho ¿tiene alguna elaboración? ¿Cómo la has hecho?
@Disfrutandode9 жыл бұрын
pilar ro Buenas, es una crema de yema, En el canal y debajo del video encontraras el video donde explico como hacerlo. Te servirá para un montón de dulces. kzbin.info/www/bejne/iXyxfY2wjdafl6-Na verás que es muy fácil!! besitos!
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Lorena Gayete Buenas, si puedes hacerlo el día anterior para usarla cuando hagas el pastel, queda genial. Yo muchas veces lo hago así, para ir más rápida en el momento de montarlo todo. Hacer 3 capas es complicado, más que nada porque por la altura no te quedarían bien. Si quieres hacerlo, deberías usar un molde de pastel más pequeño para que suba más. besitos!
@gloriapa60397 жыл бұрын
y el estabilizante de la nata donde lo compras? soy de España
@Disfrutandode7 жыл бұрын
+Gloria Pa hola Gloria! Yo antes lo compraba en tiendas de repostería. Pero ahora lo venden en grandes superficies de la marca de oetcker. Yo lo he comprado en el Carrefour. Besitos!
@gloriapa60397 жыл бұрын
Disfrutando de la Cocina muchas gracias. espero que me salga como el tuyo
@lupitam.49293 жыл бұрын
Estabilizan te de nata? Eso no hay acá
@iop259 жыл бұрын
hola yo no tengo ese quemador que puedo hacer ?
@Disfrutandode9 жыл бұрын
Roy Boris Orihuela Barrera buenas, si no tienes quemador se complica. Se puede hacer con un soplete de cocina, pero si tampoco se tiene, hay dos opciones, o lo dejas sin cremar, que está muy bueno también, o puedes pincelarle un poco de caramelo líquido. De esta forma tendrás el sabor que obtenes con el cremador y le da el colorido también, pero tiene que ser poco caramelo, sólo para darle sabor y color. Besitos!
@olgagutierrezjimenez76844 жыл бұрын
Por favor escribe los ingredientes porque en el video no se ven bien. Gracias
@bulibu19705 жыл бұрын
No tengo como tostar la yema hay algun truco
@Disfrutandode5 жыл бұрын
+bulibu1970 Holaaa! Una opción es pincelar por encima con un poco de caramelo líquido. Le da el sabor y el color. 😘😘
@cetchart110 жыл бұрын
Desde Uruguay (origen del Massini y Chaja ) quiero hacerte una aclaracion con todo mi respeto. El verdadero Massini no lleva nada de chocolate. Solamente es con crema. Igualmente gracias por tenerlo entre tus recetas.
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas, Muchas gracias por la explicación. Pero la tarta Massini que yo hago tiene su origen en italia y tiene exactamente esos ingredientes. Tal vez, el massini que se hace en Uruguay es una versión de esta tarta. Si buscas por internet, incluso puedes encontrar que el pastel es de origen catalán y que fue introducida en Urugauy por unos pasteleros catalanes en la década de los 50. Pero la primera versión es italiana cómo de 50 años antes y lleva trufa. Yo te recomiendo que prueves esta versión que ya verás que te encantará. Yo la de nata sólo con la yema quemada la he provado (en mi tierra se estila mucho la combianción de todos los sabores con la yema quemada) y está buenísima! besitos!
@svnll_895310 жыл бұрын
Disfrutando de la Cocina soy de Uruguay, vivo en España, y me gustaria que los uruguayos nos demos cuenta que la MADRE PATRIA ESPAÑA.y Europa es la que nos ha dado la mayoria de recetas tanto de España como Italia ,Francia .etc. Ejemplo,la omellet uruguaya es la tortilla francesa en españa,no seamos tan porteños gracias.
@anamarialazarobolanos96747 жыл бұрын
y la receta de la yema?
@Disfrutandode7 жыл бұрын
+ana maria lazaro bolaños holaaa Ana María! La receta de la yema la puedes encontrar en el canal! Besitos!
@Disfrutandode7 жыл бұрын
Estaba fuera de casa y no podía acceder a los videos. Te paso el link del video de la receta de la yema. Si la haces ya me diras! kzbin.info/www/bejne/iXyxfY2wjdafl68 Besitos!
@josevi8310 жыл бұрын
No se ven bien los ingredientes
@Disfrutandode10 жыл бұрын
Buenas!! ME sabe mal que no se vean bien, siempre intento que destaquen, pero yo los digo hablando así que los puedes apuntar. Besitos!!
@josevi8310 жыл бұрын
:)
@josevi8310 жыл бұрын
Qué buena pinta tiene! Lo voy a preparar para el cumpleaños de mi suegra. Ya te contaré :)
@Disfrutandode10 жыл бұрын
jose vicente ballester Me alegro que te guste, ya verás que es super fácil y está riquísimo!!