Pastel vasco relleno de crema pastelera "Gâteau Basque"| Petitchef

[@Tutiempoenlacocina]

Que rico!!! El pastel vasco o también llamando gateâu basque es un pastel típico del Pais Vasco francés y está riquísimo. Os ha quedado excelente. Muchas gracias por compartir esta receta tan dulce con nosotros. 😋😋👍🏻

[@Petitchefesvideos]

Gracias a ti por disfrutar de las recetas que publica nuestro Petitchef y por tus bonitas palabras. Un saludo enorme del equipo :)

[@pameladevargas5078]

La hice varias veces y es un éxito. Muy recomendable y deliciosa. Gracias por la receta 😍

[@Petitchefesvideos]

Gracias! :)

[@yolandacasalderrey4849]

Estoy segura que debe ser exquisita, ya es fin la voy a hacer, y con las claras me voy a hacer unos suspiritos!!!

[@Petitchefesvideos]

¡Una gran idea hacer unos merengues o suspiros! A nosotros también nos gusta aprovecharlo todo. Deseamos que te haya gustado la receta tanto como a nosotros 🧡🧡

[@soulhaze319]

hola la hice varias veces y es un exito. muy recomendable y buena. muchisimas gracias x la receta cruck

[@Petitchefesvideos]

Gracias a ti por seguirnos y disfrutar de nuestras recetas. Un saludo! :)

[@lourdesolivera6164]

excelente la receta y la explicación muchas gracias desde Uruguay

[@Hunagy]

genial! eres a la primera persona que veo en jotube seguir los pasos para hacer la crema de forma correcta! a esta tarta yo la conozco como tarta de la abuela

[@Petitchefesvideos]

Gracias Hunagy! :D

[@pilicia921]

Fantástico

[@Petitchefesvideos]

Gracias por tu comentario! Nos anima mucho saber que disfrutáis de las recetas que compartimos 🧡🧡

[@raimonferrer5343]

Lo provare.

[@Petitchefesvideos]

:D Ya nos cuentas que tal! te recomendamos ver todos los detalles y consejos en la receta escrita para trabajar bien la masa, ya que es un poco delicada. Suerte! :) --> www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157

[@mariavegarosaleslopez506]

Me gusta

[@rosaperezguimbarda7195]

wow

[@yolandacasalderrey4849]

guao!! aquí una vaina de vainilla cuesta 10 dólares!!! unos 8 euros!! yo seguiré usando sarrapia jajajaj, la vainilla venezolana jejej😂

[@Petitchefesvideos]

Es cierto que una buena vaina de vainilla es bastante cara. Para sustituirla con efecto similar puedes usar esencia o extracto de vainilla que es muchísimo más económica.

[@montse1114]

La acabo de hacer y he tenido problemas para poner la capa de arriba. Se me pegaba la masa en el papel sulfurado. Al final la metí en el congelador para que estuviera más dura. Espero que, aunque no esté tan bonita de vista, si lo esté de gusto. ¿Qué consejos me das para que no me pase? Muchas gracias

[@Petitchefesvideos]

Has hecho bien ;) Para más detalles, visita la receta escrita paso a paso donde te explicamos al final de la receta, en las observaciones, todos los detalles a tener en cuenta para que te salga perfecta :D --> www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157

[@naiaralopez7935]

Podemos quedar un día y me enseñas a amasar?❤️❤️

[@user-vr9bc7lk2g]

Con esta masa puedo hacer uno de piña?

[@txilibrist]

Estupenda receta. Sólo le hace falta un chorrito de ron y otro de Pastis.

[@Petitchefesvideos]

Gracias! ;) esta es una receta que nos encanta a nosotros también :D

[@milagrosglezgabarre]

perfecto

[@Petitchefesvideos]

:)

[@gisselleblancasilvanunez3018]

ola XD me gustan mucho tus videos pero podrias hacer una receta de cupcakes de moca con frosting por favor XD

[@Petitchefesvideos]

Gracias Gisselle! :D Lo anotaremos para futuras recetas :)

[@gisselleblancasilvanunez3018]

gracias XD

[@elsy326]

Hola se ve delicioso, pero será que se puede preparar con harina sin gluten?Saludos desde Bogotá, Colombia.

[@Petitchefesvideos]

Gracias! :) Si, se puede hacer con harina sin gluten, ya que la masa no necesita que doble su volumen.

[@elsy326]

Ok, gracias y es la misma cantidad de harina sin gluten?

[@Petitchefesvideos]

Exactamente la misma cantidad :)

[@ncobos5]

se puede usar levadura seca o unicamente baking power

[@Petitchefesvideos]

La levadura que hemos usado es la misma que se utiliza para hacer bizcochos, magdalenas, muffins o galletas. No serviría aquella que vale para hacer panes o bollos que doblan su volumen antes de hornearlos.

[@marioyupanqui4588]

Hola ☺ ¿Se puede usar molde de aluminio?

[@Petitchefesvideos]

Para desmoldarlo te va a ser un poco complicado, pero puedes intentarlo. El molde de aluminio en teoria es apto para meterlo en el horno. De todas maneras mira las instrucciones en el envoltorio.

[@daliaaleman3822]

Jahsh

[@Petitchefesvideos]

Esos significa que te ha gustado la receta? 🤷‍♀️

[@albuffyjeannine1468]

Quisiera hacer esta receta pero cuanto tiempo debe colocar la masa en la nevera?

[@Petitchefesvideos]

La masa la guardaremos en el frigorífico mientras hacemos la crema pastelera. Tienes todos los detalles aquí --> www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157

[@milagrosmaiorano306]

Muy buena la receta. Como se llama el pastel?

[@Petitchefesvideos]

Se conoce como "Pastel Vasco" aunque su nombre originario es (Gateau Basque) ya que es originario del País Vasco Francés. Un saludo!

[@kellyasmat9931]

Se puede hacer en un pirex de vidrio?

[@Petitchefesvideos]

Te aconsejamos hacerlo en un molde que puedas desmontar. Como poderse, se puede hacer (siempre que sea apto para horno), pero puede ser que no queden tan crujientes los bordes, o que tarde más en cocinar por dentro. Siempre puedes hacer la prueba y poner más o menos tiempo en el horno. Pero te prevenimos que puede ser que se alteren las texturas, y que, te costará desmoldarlo.

[@xxjulianvxx5950]

Hola :) ¿Se guarda en la nevera o a temperatura ambiente (fuera de la nevera)?

[@Petitchefesvideos]

Preferiblemente guárdalo en el frigorífico, sobretodo por que lleva huevo la crema pastelera. Así evitas que se ponga mala.

[@xxjulianvxx5950]

@@Petitchefesvideos Perfecto! Gracias, también quería saber si se puede usar margarina en vez de mantequilla, saludos

[@Petitchefesvideos]

@@xxjulianvxx5950 Para que la masa coja forma, debe tener mantequilla (que una vez se enfríe endurece) --> www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157

[@ritalandi8213]

Consulta si es de un día para otro se conserva a temperatura ambiente?

[@Petitchefesvideos]

Te recomendamos conservarlo en frigorífico (ya que lleva crema pastelera) y sacarlo 15 ó 30 min antes de comer.

[@ritalandi8213]

Petitchef.es muchas gracias

[@Cristian-nb9br]

Buenoooo, me pongo manos a la masa jejeje, por que un trocito no me traéis no?

[@Petitchefesvideos]

hombre, te podemos mandar uno por paloma mensajera pero lo mismo se lo zampa por el camino :D :D

[@Cristian-nb9br]

+Petitchef.es está bien está bien, me pongo con ello. Como os digo siempre me encanta vuestro trabajo :)

[@Petitchefesvideos]

Muchas gracias Cristian! :) y a nosotros que os guste!

[@sashabelen4473]

Que harina es la que usaste? Soy de Argentina

[@Petitchefesvideos]

Hola Sasha, un gusto saludarte. En esta receta hemos usado harin de trigo de todo uso. Fíjate que no venga preparada con ningún leudante ni impulsor.

[@inmaculadamorales6450]

eres única

[@irenesanudo6497]

Hola, ¿de que tamaño es el molde que usaste? Gracias

[@Petitchefesvideos]

Es un molde desmontable (entre 25 y 28 cm diámetro)

[@marialuzmonasteriootazua2964]

Coomentarioa

[@agustingil5916]

Sirve levadura no química? Y si es así cuantos gramos??

[@Petitchefesvideos]

Debe ser levadura química (polvo de hornear). La levadura de panadero no sirve.

[@andreaolivera776]

Es lo mismo el pastel vasco que la torta de natilla???

[@Petitchefesvideos]

Hola Andrea, se trata de postre diferentes. Un saludo!

[@andreaolivera776]

@@Petitchefesvideos ah, gracias!! Podrían subir la receta de la tarta de natilla, por favor??

[@Petitchefesvideos]

Hola @@andreaolivera776, es este el postre que buscas? bit.ly/2q2GOWX puedes encontrar muchos más en nuestra página web, te invitamos a que la visites ---> www.petitchef.es/ Un saludo y buen provecho! :)

[@andreaolivera776]

@@Petitchefesvideos mil gracias, un saludo!!!

[@Petitchefesvideos]

​@@andreaolivera776 Gracias a ti!

[@marialuzmonasteriootazua2964]

Ingredientes del pastel vasco

[@Petitchefesvideos]

Tienes todos los ingredientes y detalles en la receta escrita en la cajita de información justo debajo del video. Pero te la volvemos a poner --> www.petitchef.es/recetas/postre/pastel-vasco-receta-explicada-al-detalle-fid-1566157

[@mariaangelesorna2703]

Le falta la mermelada de cereza

[@Petitchefesvideos]

Hola, es cierto que el pastel vasco puede venir o relleno de crema como lo hemos hecho nosotros o de fruta como moras, higos o cerezas. También se puede optar por poner una cobertura de mermelada.

[@luisgalisteo6617]

En la elaboración de la masa falta algo. No coge la consistencia de las imágenes. FAKE.. poned un poco mas de harina

[@Petitchefesvideos]

Hola Luis, lamentamos decirte que te has debido equivocar en algo (cantidades de ingredientes o no seguir escrupulosamente el paso a paso de la receta). Te aseguramos que lo que se ve en la foto es el resultado de hacer esta receta. Como decimos en Petitchef aquí no hay ni trampa ni cartón. Aprovechamos para mandarle un saludo de parte del equipo

[@deicymorenodiaz4252]

Es mucha masa para la crema....

[@Petitchefesvideos]

Es la cantidad para un pastel vasco, para que no pierda consistencia el pastel y mantenga un relleno. Si pones poca masa y mucha crema, puede ser que no se hornee lo suficiente y que desborde la crema. Siempre puedes intentarlo pero con la mitad de la receta para no desperdiciar muchos ingredientes si no te sale ;)