PASTELITOS

RECETA:
HARINA 0000 O FLOJA 600 GR
SAL 15 GR
AGUA 250 GR
GRASA DE CERDO FUNDIDA 120 GR
MANTECA 100 GR POMADA PARA EL LAMINADO.
ALMIDON A OJO.
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[@carolinasuar]

Viendo este video me doy cuenta cuánto nos amaba mi abuela. El estofado de los domingos, el budín inglés para el té y sus tremendos pastelitos. Horas laburando para que comamos recuerdos. Gracias por hacerme recordarla!

[@leonelbarrios7915]

Mal ahí que tuviste que ver un video para darte cuenta

[@carolinasuar]

@@leonelbarrios7915 qué es "mal ahí"?

[@leonelbarrios7915]

@@carolinasuar mal momento

[@leonelbarrios7915]

@@carolinasuar que inoportuno acontecimiento

[@carolinasuar]

@@leonelbarrios7915 ahh perdón, no te había entendido. Creo que ha sido un momento muy oportuno para recordarla. Yo no estaba allí mientras ella preparaba los pasteles, porque era muy pequeña, entonces no tenía dimensión del enorme tiempo que le llevaba hacerlos. Hoy viendo todo el proceso, entiendo cuanta dedicación se tomaba al cocinarlos para nosotros. Te mando un saludo!

[@martintonisson9292]

Inevitablemente me acordé de mi abuela, pesar que hacía todo ese laburo para complacernos a nosotros que le pediamos pastelitos, realmente la cocina es amor

[@josemariavarela8117]

Gracias por todo el conocimiento técnico Marchi, gracias a vos comprendo los procesos.

[@irmaestherberardi9480]

estan buenos..... peeerooooo los de mi tia eran fantasticos, gracias por todo Marcos,te saludo desde mi mardel querida

[@exequielcornejo6462]

Uno cree que lo vio todo en su vida, pero verlo a Marchi tomando MATE es impensado..jajajaja por cierto, gracias por este video, toda la vida intente hacerlo con un ojaldre simple y no era lo mismo. Gracias muchas Lord Comander..❤

[@laspiur26]

Pensar que una vez dijo que el mate era la cocaína de los pobres

[@matiasnavosian]

Buen Domingo, Marchi, Flor & familia. Gracias por compartir tus conocimientos.

[@gianmasto1]

Gracias marchi por esta receta *fácil* y *exprés* de hojaldre

[@luispresta]

Excelente la receta, está tan bien explicada que te dan ganas de hacerlos. Muchas gracias por el video!

[@omarfernandez6237]

Y la receta?Las cantidades?

[@juliancantarelli]

@@omarfernandez6237 En la descripción del video.

[@Agustin-ky2gz]

Marcos querido, se que es un video que tiene un tiempo, y lo vi en su momento pero recien ahora los voy a hacer, por eso espero que leas mi consulta. Vos siempre nos decis que innovemos, por eso quiero preguntarte si la masa en vez de agua, la puedo hacer con leche. Y el laminado en vez de manteca, con grasa. Espero veas el mensaje. Abrazo grande!

[@vlazna1886]

Gracias Maestro. Excelente video Un abrazo desde Bolivia

[@juliancantarelli]

Vale recordar que el interior de los pastelitos recien hechos tiene la misma temperatura que la superficie del sol.

[@santiagoharica9819]

demostralo

[@cono4949]

@@santiagoharica9819 come uno jajaj

[@Diego33-y77]

Capo total gracias

[@juanmartinrena]

esa tecnica de hojaldre es muy buena. en la semana hago y las guardo en el freezer para el 25. gracias lord.

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

[@leogarnica282]

Ese sonido final lo dice todo!

[@diegoullua.]

Gracias Marcos!!!

[@RI-ns8wz]

Uffff..!! Ahora que se viene el frio., con estoy un mate cocido, somos Gardel con guitarra eléctrica! Gracias Meister!

[@carolavizacondori5430]

Que rico , justo me provocó un postre con este friooo

[@claudiakim6564]

Amo los pastelitos Marcos !!! De Membrillo Obvio !!!

[@lemmaricalde896]

Gracias por la receta Lord.. me encantaría que hagas unas papas soufflé algún día.. creo que tiene una técnica interesante y complicada por lo menos para nosotros los amateurs. Abrazo

[@javiercaszaida]

Tremendo 👏🏻👏🏻👏🏻 y marcos te lo enseña gratis

[@marcosviana7096]

Muy bien !!! El pastelito y la pastafrola son de membrillo!!! ❤

[@user-sd4mx9xz2n]

Buen video, muy fácil, parece una receta de de Paulina

[@leandrohubert2976]

Que maestro!!!

[@eduardowonomas7495]

pregunta, quiero sacar una receta de croissant, pero para un primer intento no quiero gastarme el sueldo minimo en manteca. el método del untar y almidón serviría? mas que nada por controlar tiempos de horno, temperaturas, cuanto fermeta y cuando sube en el horno, etcetc. ya luego me doy la paja de enfriar manteca en láminas

[@gabrielyaryura7515]

La fritura en grasa de cerdo o de vaca?

[@ezequielacosta8020]

"está masa es una mierda man" ajajajaja que manera de reír! Como me alegras el día!

[@tmptmp4324]

TE AMO MARCOS.

[@alexthekillerpro]

cuantos pastelitos me salen con esa cantidad de ingredientes marcos?

[@tomaspunteriturriaga9625]

Hola Marcos una pregunta, vos los estiraste, armaste y de toque a la fritura, toda la gente que "dice saber" a la hora de COCINAR hojaldre, (casi siempre horneado) dice que este bien frío para que se separen las capas, mi pregunta es ¿en este caso no hace falta enfríar antes de cocinar el hojaldre?

[@kevinketchup109]

que larga la hiciste

[@tomaspunteriturriaga9625]

@@kevinketchup109 Como cuando Mirtha Legrand le pregunto a Shocklender por qu'e habia matado a sus padres jajaja

[@pomelonacho]

Con las que formó estaban frías dijo. Hay algunos que forman y mandan a la heladera y luego fríen. Si está muy caliente la masa se te puede desarmar mucho a la hora de armar y se rompe al freír posiblemente, esa sería como la explicación.

[@matiasnavosian]

Me gustó,Marchi. Que dijiste empanadas de Vigilia, de manera respetuosa. Valoro que no hayas hecho algún comentario con sorna.

[@daianusinger7130]

Te dejo un tip de mi abuela. Antes de sacarlo de la fritura lo daba vuelta, entonces así no levantaba tanta grasa con la pancita esa así no precisaba escurrirlo mucho tiempo

[@Diegojavbau]

Que buen hojaldre !!!!!!!!!

[@alejoperlov3732]

Espero hagan dulce de membrillo casero, yo hacia y es increible la diferencia a la mierda que compramos

[@carlosbotero1947]

Excelente 👌

[@mostrobeat]

Este gordito ed bastante simpaticón

[@lefraunhofer8869]

Se pueden hacer al horno?

[@ThePablo1911]

Si los vas a hornear te conviene usar masa de hojaldre francés, pero te adelanto, ni a palos va a ser lo mismo.

[@agrotecmapeos]

SE SABE APROXIMADAMENTE LO RECOMENDADO DE MEMBRILLO/BATATA QUE SE LE PUEDE PONER EN GRAMOS? ES PARA CARGAR EL EXCELL :)

[@denisecoronelp6759]

Una belleza

[@nandoaybar]

una pregunta que va con la onda de la intro, cual seria tu alter ego?

[@victorreneblank]

Que ricura. Tantos años perdiendome fritar en grasa...

[@lucassybarra1482]

Increíbles

[@marcelodi1]

Si bien sirve y se hace, no es necesaria la levadura. Y es muy copado probarlas con una lluviecita de sal en vez de azúcar.

[@grdcircus5145]

Una bomba sabatarelli

[@LuciaRicciKilljoy22]

y el almibar?

[@mmgc88]

Y el almibar? 😮

[@lescanomotorsports2124]

Se acerca el 25 de mayo en argentina. Marcos di cesare pensador contemporáneo adicto a tiktok

[@BloodRain69]

aca en paraguay algunos hacen con dulce de guayaba queda tambien riquisimo

[@patoruzu1967]

Sin almibar????

[@pablo-aed]

❤

[@rocchygonzalez6337]

Hola es rica pero pja hacerla ja me mato la remera ! Yo hize churros ja beso d bs as

[@rootzjunkies]

Hoo estos pastelitos se ven super buenos no los concosia aqui en chile se come dulce de membrillo al.mismo nivel.q el.manjar o dulce de leche !

[@joaquinferraro1175]

Capo marcos, el jueves te digo como me salieron

[@malisjem09]

en centroamerica a la grasa de cerdo se le dice: manteca, a la grasa de res: sebo y a la resultante batida de la grasa de la leche de vaca: matequilla...

[@carolavizacondori5430]

Justo tengo membrillo que saqué de una chacra aqui en Tacna -Perú y no se que hacer con ellos

[@CSuruguayDani]

Genio

[@CSuruguayDani]

Podrias enseñar a hacer buttercream de merengue italiano que me queda horrible siempre

[@gracianomaso3333]

Te recomiendo más el merengue suizo

[@angelabuenosaires3367]

Amar es poco lord

[@LeanPa17]

No se porque pero me caes mal, pero te sigo mirando! Abrazo 🫂 buen video

[@juanarielvillegasmacedo9408]

Aguante los de dulce de batata.

[@juanmanuelnieto9980]

Ese ruido de crocante es alucinante. Una observación: se dice "aprieta" (con la i) y no "apreta" porque es un verbo irregular, en su conjugación no respeta su raíz.

[@renatomendoza8934]

marcos hacete el hojaldre frances porfavor quiero aprender mas sobre el hojaldre

[@HijoDe1000Puta]

Me acuerdo que la señora que los vendia en mi cuadra les ponía almibar cuando era chiquito

[@Saturn_021]

Banco que no sea tibio, el pastelito es de membrillo y punto uno le puede poner lo que quiera, pero lo que uno quiere no tiene que ser lo correcto, es de membrillo y punto

[@francocarp33]

el pastelito y la pastafrola es como a uno le guste mas. No hay discusión

[@ramiro-gi8pd]

Riquísimo!!! Me provocó un rico postre

[@FASoto]

Cómo usas semejante masa hermosa ojaldrada, amasada por esas hermosas manos , en contacto con el dulce de membrillo? Hay que prohibir el pastelito de membrillo.

[@majo26257]

Por estos lados le ponen un baño de almíbar. Igual, los haré

[@JuaneMain]

Y el almibar? no se si sera que los verdaderos pastelitos no llevan o que pero de todas las personas que conozco que los hacen (no son muchas igual), solo una los hace sin almibar, y de todas las panaderias tanto en el interior como en buenos aires que he visto, siempre tienen almibar y muchos tambien les ponen granas arriba pero entiendo que eso es mas para identificar los de membrillo de los de batata

[@tomastorres8607]

La cago con el mate al final

[@graciasmiura8594]

y esa intro de virgo marchi??

[@arnodolisandro]

Lo siento, pero soy del team batata y de la menta granizada 😂😅

[@omarfernandez6237]

Faltan las cantidades de la receta.Por favor que alguien las suba

[@GonzaloZelinka9]

¡¡Mirá y aprendé Paulina Mentira!!

[@mas00000]

No coincido con lo de que la pasta flora sea de membrillo, es mas rica la de batata.

[@victortepes1540]

Delirante, es como comparar queso cremoso con parmesano

[@javierc9356]

Le faltaron las grajeas ahre

[@cono4949]

Sos feliz y es tu culpa

[@emanuelveroiza2181]

en esa peli marlon supuestmente abuso de la actriz, en complicidad con el director. esa escena es real, la mina metio denuncia. exelente pastelitos

[@ifrancomartin6173]

Que rico , pero que paja todo el proceso . yo sirvo para comer no mas ...

[@fugazzetaymantecol8964]

Bardea las recetas, jaja.

[@gassel5401]

en el minuto 17:00 podemos ver como ser erectan esos pezones, asi d buenos estan (los pastelitos) jajaja ya cuando termine mi dieta, los volveré a hacer. sabia de hojaldre rapido, el q metes pedazos frios d manteca a la masa formada y mientras vas estirando y plegando, van laminando el hojaldre. Saludos maquitos!

[@federicoorellano1291]

xq compran el membrillo rojo!!!! q tiene colorante y/o el desperdicio!!!!!! el mejor membrillo es amarillo!!!!!

[@braya7]

PETELETE

[@romancayonmasvale1968]

Tu hermana es de membrillo, el pastelito es de batata

[@victortepes1540]

Otro salame

[@romancayonmasvale1968]

@@victortepes1540 pastelitos de salame nunca porbé

[@3mmajam]

estas amarillo Marchi...aflojale al escabio

[@santiagoharica9819]

me parece una falta de respeto lo que has dicho el pastelito es siempre con membrillo

[@Herman7ar]

Porno!

[@ernestoperezduran1552]

Hacé comidas de hombres

[@marianomendezrebolledo1279]

"Festejamos mucho comiendo esto" hacete un video de un pavo para el día de acción de gracias dale. Son tradiciones y costumbres... como las que tienen "los grandes paises" que tanto miramos con cara de tilingo. Al que le gusta que coma y al que no le gusta que respete

[@Frank_golfstein]

La empanadilla le rompe el orto al pastelito... pero bueno, ya saben.. en realidad no saben! bae..

[@sunrac]

Quizas el peor invento argentino de comida.

[@JusticieroBurning]

Que antiguo este gil

[@Shizo95]

La manteca= grasa de origen animal Margarina= grasa de origen vegetal Mantequilla=la grasa obtenida de la leche

[@carlagarvagnate4531]

❤