Una DELICIA DULCE: PASTELITOS CASEROS 🧉 por Juan Manuel Herrera | El Gourmet

El clásico del 25 de mayo 🇦🇷 llegó a El Gourmet de la mano de Juan Manuel Herrera.
Probá esta receta exquisita de pastelitos y ¡contanos como te fue!
Ingredientes:
1 kg. de harina
30 grs. de azúcar
20 grs. de sal
50 grs. de manteca
Agua
Margarina derretida para pincelar
Almidón de maíz para espolvorear
Dulce de batata
Dulce de membrillo
Para el almíbar:
500 cc. de agua
1/2 kg. de azúcar
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[@anitachiana7665]

Juanma, mi amigo de la adolescencia, tantos años sin vernos...pero al menos te veo en los programas de El Gourmet..."Maestros del alfajor " me encanta 😊!!!♡ Las delicias 😋 de tu negocio, allá en Berisso, mamá los disfruta todas las semanas...abrazos Amigo y continúa con tus ricas recetas, y las de tu Padre...❤

[@soledadcabrera7480]

Gracias Juan Manuel,me encantó tu receta los haré el domingo saludos y bendiciones desde Los Antiguos Santa Cruz

[@luciadiaz8222]

Con que simpleza hace todo éste chico , desde siempre 😊 Gracias !!! 😉

[@celestegerez9127]

Muy buena explicación muchas gracias! Quedaron divinos!

[@mariaevarausch3944]

Genio total, sencillo para realizar toda elaboración pero espectaculares. Muy buen pastelero por cierto. Gracias por compartir tus ricas recetas. Un saludo!!

[@rosaisen1092]

Gracias!!! Juan Manuel, qué ricos!! Gracias por la receta siempre aprendo de vos

[@susanaenz3745]

😊Hola Juan Manuel!Te sigo siempre. Aprendí hacer medialunas de manteca gracias a tu receta t hacer hojaldre. Muchas gracias. ❤

[@guillermorodriguez5407]

Explicación clara y con todos los detalles para que salgan crocantes y ricos!!

[@sang9543]

Hola . juan Manuel!!.. Aprendí hacer medialunas. Y ahora vamos por los pastelitos!! Idolo. ❤

[@clerisrodriguez8657]

Con esta receta, voy a probar la masa y la realizaré, gracias😊

[@reynaanderson1798]

Guau ,que rico cocinas.Amo los pasteles .Te sigo desde el Gourmet, te saludo desde Montevideo Uruguay. 🥰🖐🌻

[@anewday1836]

Super bien explicado Gracias se me antojaron pastelitos.😊

[@nadiaocano4467]

Maestro de maestros ❤❤ gracias por tus recetas y explicaciones, todas salen 10 puntos 😊

[@mariaeugeniatorresi4075]

Me gusta como explicas la receta que estas haciendo de pastelito y deben ser riquísimo te apreció mucho. Un beso u abrasos. Eugenia

[@claritamarielbravo9093]

Mmmmm q ricos!!..gracias x la receta..t sigo d los programas dl Gourmet..exelente maestro!!

[@anabenitez6203]

Se ve deliciosos 🤤

[@user-lw2sx9pf7p]

genio me encantó

[@rosaaliciagigena4433]

Que genio! Voy a probar esta receta!

[@inesmabelpiccotto3087]

Que genio sos Juan Manuel!!! Felicitaciones!!!😂😂😂❤❤❤❤

[@user-dm2mj6wz6d]

Que lujo Juan Manuel hace mucho que te sigo ❤

[@anal.mendoza]

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta esta receta.

[@lilianacerbino8471]

Gracias excelente

[@ramonaferreira2083]

Hola Juan me dejaste con ganas mañana lo voy hacer gracias

[@beatrizmunoz9370]

Delicioso te felicito gracias saludos 👏👏

[@nieveocampo7628]

Felicitaciones se ven súper espectaculares. Me encanta todo lo que tenga hojaldre. Porfa el aceite frío a qué temperatura?. El caliente qué temperatura?. Se pueden en horno? Tiempo y temperatura?.

[@horaciopingitzer6293]

Un gran profesor,👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@user-zm6tg7tz8q]

Gracias por la reseta

[@user-qz4hq9gq8l]

Genial 😊

[@martabonapasta4985]

Excelente Juan Manuel🎉

[@gracielaalbornoz9432]

Espectacular 🇦🇷

[@valeriaarequipa2879]

me encantó ❤

[@user-bt2lf9tz4l]

Que rico muy lindo

[@FloresycoloresGraciela]

Hola que bueno que te puedo ver tu receta ahora asia tiempo que no te podía ver Gracias por tanto trabajo y por compartir con nosotros saludos y abrazos soy Graciela

[@donaclaraburgos4189]

Me encanta

[@evagutierrez1223]

Qué ricoooo Juan Manuel ,.

[@beatrizjimenez7819]

Hola Juan sos un ,genio lo más té sigo desde qué estabas en, utilísima prepare los alfajores Marplatenses❤❤😅😅

[@Noebin-rv1fz]

Riquísimo ❤

[@mariadellvalle]

Que delícia!!!! mil gracias

[@selvamartaperalta8321]

Sigo a Juan Manuel desde sus inicios en la TV. Gran pastelero. No conocua el truco de cortar las puntas. Nadie más lo hace.

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Brutales esos pastelitos! 🦇

[@EmilceFernandez-oi7xc]

Es rico el pastelito!!!! Perrroooooo x lo generalllll, los k lo hacennnn!!! Siempre están crudooooo x dentro!! Y ahí Adiosss receta!!!! Dejo d comerlos , sé hacerlo y jamás los m salieron crudos SS!! Para los k venden háganlo Buenooo! Oh jamás volverán a comprarlos!!! Talvez vos lo sacas cocinado!!! Éxitossss a Tí!! T Vi mucho en el groumet!!!! YO TE DIGO "MI YERNO"❤😂😂😂

[@mabelanzorena4038]

Geniooo

[@antonioexpeditovaldeztrini1831]

Hola soy de paraguay sos el mejor

[@aliciaramos5423]

Noooo me querés matar Juan Manuel 😊sos un genio cocinando, Mucho tiempo sin verte 😢😢😢 no tengo más cable. Pero te voy a seguir por aquí. Increíbles esos Pastelitos que rico 😋😋😋 Felicitaciones..!!; Abrazo grande 🫂😘

[@aliciaramos5423]

Gracias 🫂😊

[@marlenemontero6916]

Gracias

[@mariapace2398]

Hola J Manuel se ven increíbles esos pastelitos 😋😋 me podrias decir la medida y q cantidad salen? Saludos desde Rosario Santa Fe

[@veronicamartinez837]

El mejor pastelero juan

[@mariavilla6769]

Me gusta aprender hacer pastelitos

[@AlfredoGarcias-xd9rs]

Hola hermano buen día me podes enseñar como se hacen los pastelitos árabes soy de Tucumán GRACIAS

[@danielguzman2531]

Son la 1 de la madrugada dia 25 de Mayo viva la Patria y encontre tu receta tenia los ingredientes y prepare tus pastelitos para que desayune la familia bien temprano!!! Un gran abrazo Juan te sigo y tengo mi librito!!

[@elgourmet]

¿Cómo salieron? 🙀

[@danielguzman2531]

@@elgourmet salieron barbaros exito total!!!!

[@monicafrias2614]

Se pueden hacer al horno porque no cm frituras gracias

[@Soyfelipe5]

De cuántos cm se cortan los cuadrados

[@alejandraledesma1510]

❤❤❤❤

[@yamileysmael8875]

hola saludo querico👍👍👍👍👍👍

[@anacordoba7472]

Gracias Juan Manuel .Yo aprendi hacer tus galletas de grasa super ricas ..😍👏👏❤

[@mariapace2398]

Que cantidad de agua aproximada lleva? Alguien sabe?

[@bertamansilla1267]

Hola juan cuantas vueltas son 3 simples.

[@estherpiro785]

Cuánta agua lleva la masa ?

[@patricia3110]

Hola!! Qué rico. Una pregunta: se fríen en aceite??? Porque tenía entendido que es mejor freírlos en grasa....

[@Glove20]

es mejor en grasa obvio,pero calculá que hizo el empaste con margarina! una blasfemia.

[@user-ps3ef2bw5i]

La cantidad de agua para la masa de pastelito

[@angelicalavieja1058]

Hola,en otro momento te pregunté si se pueden hacer al horno, podrías contestar?gracias.

[@elgourmet]

Hola Angélica! Se pueden hacer al horno, pero la receta es diferente!

[@gabrielavelasquez3292]

Tengo un problema cuando hago hojaldre, no siempre ocurrió, pero hace un tiempo me vuelve loca, cuando lo pongo en el horno, crece muy bien, pero se achica, si hago rectangular quedan cuadrados, nosé cual es el problema!! Antes no pasaba.

[@matarilepelosa5257]

Parecen riquísimos Me perdi si pones a reposar la masa

[@roberts8313]

Me Gusto,,,J M ,,,LO Haces tan facil?lo dificil=?

[@celestequinonez9882]

Hola alguien me puede decir xq el almibar me ablanda los pastelitos

[@silvitabellaggio5512]

Insta del cocinero 😊

[@alfonsocurreri]

Cuál es la función del almidon

[@mariaveron9818]

Que se habrán al cocinarlos

[@martagonzalez690]

Un aproximado de la cantidad de agua por favor, alguien que lo haya echo?

[@donaclaraburgos4189]

Especiales

[@Elgus66]

Hola, cuantas vueltas simples hay que hacer.? El video se edita rapido y se salta ese detalle..

[@luciagonnet]

Cuántas vueltas son de pliegues??

[@LautaroBriata]

Faltó la cantidad de agua

[@trayers6860]

Ehhhh lo que estabas sacando de la sarten no son los pasteles que mostraste a lo ultimo.garca....

[@mabelcrego2368]

Eso me pareció a mí también....hummmm

[@Glove20]

jjajajaa los fueron a comprar a la panaderia, la forma que hizo el no quedan como los últimos, para los últimos la masa no se corta y se pegan las dos tapas iguales, no cruzadas.

[@gracielamelli3018]

Que grosor tendrán las tapitas?

[@Glove20]

4 mm aprox.

[@gracielamelli3018]

@@Glove20 otra pregunta yo hice otra receta pero con manteca y los freí en aceite, con grasa solo grasa vacuna en la masa quedarán sequitos?

[@Glove20]

@@gracielamelli3018 obvio, y además es como se hicieron siempre, quedan más rústicos.

[@Glove20]

Grasa porcina se usa, la de vaca es muy fuerte.

[@norafiorani9572]

Qué... te quedan tan hojaldrados con solo 2 vueltas simple de hojaldre??!!!!

[@mirtagayarre3554]

Si,divide la masa en dos,y hasle una vuelta a cada porción,como son dos tapitas para armar el pastelito ,te quedará con cuatro capas,dos de abajo y dos de arriba,así es más fácil y nunca más comprarás pastelitos en lampanaderis.saludos😅

[@Glove20]

claro pq es el ¨falso hojaldre¨, no el hojaldre Francés para mediaslunas.

[@mirtagayarre3554]

Diría que para los pastelitos si,es un falso hojaldre,v con la.mantexa derretida entre capa y capa,si queremos más capas hacemos unos dobleces más.

[@mirtagayarre3554]

Nora no se si te sirve lo que te dije,pero si querés más hojaldrado s le das una o dos vueltas más,siempre guíate por los vídeos de Herrera o los de Cuk ir,yo hago mis propias medialunas,pan de leche y demás,saludos

[@mirtagayarre3554]

Quise decir Cook It.

[@parapintarenlaparedn9979]

Q feo bols😂pensee q era una pelela 😂😅

[@zulmanoemiumano7027]

NO ME GUSTA EL TEMA DE MISICACQE ELIGIERON DE FONDO

[@Glove20]

Como vas a usar margarina para el empaste!!! margarina!!! un asco! si sabes que se hace con grasa o manteca! para que usas esa porquería! además, muéstrenle a la gente como se descubre el hojaldre, pq así a l@s que no saben jamás se les van a hojaldrar! ese punto es clave.

[@alegriasalguero1567]

Yo los preparo con margarina igual que el y salen exquisitos más livianos

[@Glove20]

@@alegriasalguero1567 imposible que algo artificial como la margarina quede mejor, imposible, y así es.

[@estebancaro2463]

Que mal explicado esto por favor un desastre no decis cuanta agua agregar a 1 kilo de harina yo le agrego 400 y no explicaste cuantas vueltas le das a la masa para que se hijaldre y tampoco mostraron como cortar las tapas y esos pastelitos de lo último no son los que entraron a la sarten

[@davidemanuelsosa2465]

Le dió 3 vueltas simples.mejor que esa explicación no vás a encontrar.agua c/n

[@oscargodoy1560]

Todos hacen los pastelitos con los mismos rellenos,dulce de membrillo y de batata,otro relleno no conocen? yá aburre

[@user-do8xs6ye4s]

Se ven rikisimos.juan sienpre te veo grc x compartir

[@anamariafilippini5424]

juan MANUEL ME ENCANTA TU.PASTELERIA.Y TU VIDEO .PERO VI LAS COOKIS DE CHOCOLATE. CON LA TORTA CHAJA .PERO LAS RECETAS LAS PASAN MUY RAPIDO Y NO MEDA TIEMPO A COPIARLAS..GRACIAS ANITA 78 AÑOS

[@celestegerez9127]

Muy buena explicación muchas gracias! Quedaron divinos!