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Les PASTEIS DE NATA ou PASTEIS DE BELEM, sont des pâtisseries portugaises typiques de Lisbonne. Il s’agit d’un petit flan à la base croustillante et à la délicate saveur de cannelle. Voilà une recette ANTI GASPI toute simple que j’affectionne particulièrement parce que suite à la période des galettes, il nous reste toujours des chutes de PÂTE FEUILLETÉE dont on ne sait pas quoi faire, alors qu’on s’est donné tant de mal à tourer…
#ludopastryfreak #pasteis #pasteisdenata
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📝 INGRÉDIENTS - Pour 20 Pastéis de Nata
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- 170 g d’eau
- 190 g de sucre
- 375 g de crème liquide à 35%MG
- 45 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 6 jaunes d’oeufs
- 1/2 citron (bio)
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de cannelle en poudre)
- 500 g de pâte feuilletée
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:30 La Pâte Feuilletée
6:50 L'Appareil à Pastéis
10:33 Le Montage et la Cuisson
13:43 Conclusion
🥣 MATÉRIEL
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Robot Pâtissier - amzn.to/38BcBXN
Rouleau à Pâtisserie - amzn.to/3YRJEw7
Moules à Pastéis de nata - amzn.to/3vBRFaY
Moules à muffins - amzn.to/3GlYZwC
📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎬 MERCI À
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Nicolas Boisbelet - Cadreur Monteur
Logan Bécart-Perrier - Cadreur Monteur
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