パスタの天才｜イタリア人に教わる【トマトパスタ】星付きレストランのトラパネーゼ

[@chef_Fabio]

皆さんの推しのナッツはありますか❓ ちなみに僕はピスタチオです🥜🌰

[@rednoise0723]

ピスタチオ、大好きです。 ジェラートも最高です❤

[@斎藤俊也-j2o]

ヘーゼルナッツラブです🥜

[@1105sanami]

マカダミアナッツです❤

[@tomomachirorunkun]

ペストに使うのは意外とクルミが多いかな～。素焼きアーモンドもたまに使います。

[@rivol--2750]

くるみ大好きです。 そのままでもいいし、パンに入れてもいいし、仙台のくるみ餅もいいですね。

[@tak2121]

ミケーレさんの髭素敵すぎる

[@porimorf9009]

ここまで旨みの強いものを混ぜて喧嘩しないのか気になってましたが、ファビオさんのコメントで本当に完成されてるパスタなんだなと思いました。ミケーレさんの人柄も素敵で見ていて楽しかったです

[@rptmiyahira1121]

どこの地方の人が来て作ったパスタということが残っているのがすごい．そのオリジナルをリスペクトしながらアレンジしていくという姿勢に感動を覚えます．

[@_naomiyamada]

一緒に働いてくれって言われるのは最高のコンプリメントですね。

[@dopedope980]

（12：52）パスタの感想をハグで伝えたシーンがすごく好きです。

[@Istaosh]

12:52

[@rooeblu7208]

パスタが好きで以前からよく作ってましたが、ファビオさんの動画のお陰でより美味しく自宅でパスタを楽しめるようになりました。 食材に香り付けをしたりと、ちょっとしたことでグッと美味しくなり、技を分けていただき大変有難いです。 イタリア研修動画、ファビオさんの人柄と現場の皆さんの温かい雰囲気で、こちらまでニコニコしながら観ています。

[@higeta428]

本場に行っての修行動画めっちゃ好きだから、また行って欲しい

[@ちょこしゅー-b4x]

常にミケーレシェフが日本に来たがってるの、サイコーです😆😆😆（もちろん今回のパスタもサイコーです！）

[@斎藤俊也-j2o]

イタリア編の動画全部大好きです🥳

[@tq5727]

鰹節知ってたりっていうのも、さすが料理人ですね！ 「料理人」というのは、料理の分野や国境を越えて繋がれるんですね！ プロフェッショナルとは、常に学んでいるんだなと思いました。

[@pokapoka5185]

一流シェフに怖いくらい美味しいと言わせるトマトパスタの味が想像できません 一生に一度は食べてみたいなぁ

[@ponderion3mimu]

あれな人達は渋るけど、凄い人達って色々見せてくれるから本当勉強になる。

[@kokihasegawa3879]

毎回ワクワクが止まりません！次回も楽しみです。一緒にイタリアにいるみたい

[@トンマ-s3v]

見ただけで分かる美味しいやつやん やっぱプロは盛り付けも綺麗やねぇ

[@Kimiotazunete]

自分は全くイタリア料理を知らなかった事にきずきました!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!　素晴らしい😋

[@yochanyzy7085]

これを見ながらマクドを食べるとチキンフィレオからプーリアの香りが感じられます

[@catenaccio01]

ミケーレさん、お鬚がオシャレで素敵ですね。 イタリア人のキャラに合ってる気がします。 そしてこのパスタ香りと一緒に食べてみたい～！

[@8787kk]

ヤバ…見てるだけで目頭が熱くなる…。ファビオさん最高です（号泣）

[@ゆうちゃん-l4p]

トマトといえば湯むきと考えていたが、りんごの皮を剥くようにまな板でカットするんだな😮 勉強になります😊

[@yumiy9059]

ファビオさん。あなたが沢山のご苦労を経てこのチャンネルでご活躍し、視聴者を楽しませてくださってること。とても勇気づけられています。料理を超えて人生を教えてくださってると思ってる。ファビオさんより年上の分際ですが、頭が下がるし尊敬しています。 強く生きる、自分の生きる道を真っ直ぐ生きる。そんな、ファビオさんが私は大好きです。こっそりずっと応援しています。いつも美味しい配信をありがとうございます❣️

[@ソフィ庭]

ファビオさんがこのパスタを怖いくらい美味しいと表現されてましたが、この言葉が聞ける唸るほど旨い料理ってなかなかないですよね、、食べてみたい。

[@spjef9391]

本当にすごい。星が輝くリストランテの本気の本物ですよ。

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさんの探究心伝わりました 。素晴らしい🎉

[@asa-qf2wf]

ファビオさんの動画は見始めると止まらないです。見飽きない😊いつも一定の精神力に会話の仕方、立ち居振る舞いに尊敬します。

[@koumori6361]

トラパネーゼは食べたことありません。手打ちパスタで、作り立てなんて美味しいに決まってます。一つ星レストランのすごみを感じる動画です。惜しげもなくテクニックを披露してくれたミケーレさんにも感謝。こんな素晴らしい動画を日本に居ながらに見られるとは。Fabioチャンネルならではですね。

[@djwalt5284]

現地シリーズは毎度ありがたい ありがとうファビ！

[@norikok.3730]

シチリアは素材そのものが最高に美味しいから、日本で再現するのは難しそうだけど。。。めっちゃ食べてみたいです❣️ミケーレさんめっちゃ優しいですね😊

[@yasumiya1789]

怖いぐらい美味しい、多分お世話とかではなく本心のコメントなんやろうなー。美味しい物って幾らでもあるけど、美味しさに恐怖した事はないから、一回食ってみたい！！！

[@monmon436]

気さくな人柄、ファビオさんを感動させる料理の腕前、 もうすっかりミケーレのファンです。

[@ken_taiki]

トラパニは本当に好きです。 エビとエビのブロードにアンチョビを少し入れるのはまさにイタリアらしくすぐに真似したくなりました

[@だいすけ-q3l]

旨味の凝縮されたパスタ、凄いとしか言えない😊

[@grandmizuho]

知らない街だけどこんな素敵なお店があるなら是非訪れたくなった。街の景色とか素材の生産地も見てみたい。

[@AMF_SIKIRI]

日本のスーパーで買えるものでできるだけ寄せて作ってみたけど、それでも感動するくらいうまいから、本物食べたら気絶しそう。

[@ktakashi5510]

イタリアは・・・・ 神だ！ 作る人も、神だ！ 職人魂は神の域まで達するのですね！ イタリアのプライドに乾杯！ すごいものを見せていただきました・・・・・！！！！

[@長谷川美紀-g9y]

美味しいのが凄く伝わりました〜😊 そしてやり取りにもほっこりしました☆

[@seich3612]

作ってる楽しさ、美味しさがほんとに伝わってきますね～～～　イタリアでパスタ食べれるなんて、それだけでも羨ましいですね～～～

[@SS-mp3vk]

13:14 こんな顔のファビオさん初めて見たかもw自画自賛タイムとは違う美味いの顔！！

[@greenknight_life]

イタリアにもこんなに手の込んだ細かくて繊細なパスタを作る人は居るんですね〜♪　ファンタジスタや👍

[@towa-s10]

ミケーレの口髭最高！ モルタイオって木製もあるんですね トマトのカットも斬新 ほんと勉強になります🙏

[@ダメヨー]

衝撃、なんて美味しそうなパスタ

[@mizzo1882]

ファビオ氏が数ヶ月単位で働きに行くのを、みたい

[@伊藤一紘]

感動しました。 これはどこに言ったら食べられるのか、、、ファビオさんの動画で一番好き。再現できない度がレベチ。

[@mandmsfactory]

日本行きたそうに話すよねw 日本に遊びきてほしいわ。

[@八尾隆之]

こんだけ凝った❓シンプルやないですね、めっちゃご馳走🤤

[@namekatayukue]

もうハチャメチャにおいしそう！ 同じものは作れないかもしれないけど、できる限り材料探して絶対作る！！ あとミケーレさんのひげがめちゃかっこいい！

[@emanuele1812]

Grazie Fabio della ricetta non la conoscevo anche sono siciliano la farò senz'altro deve essere buonissima. Ciao.

[@すか-u8c]

トマト切るだけでも、同じ大きさですごい😮

[@yangtailang]

素晴らしい動画ですね。ファビオさんの行動力がないと実現できない動画ですね、感謝です。あと，日本のキッチンよりもスタッフが楽しんでやっている感がしていいなぁ。

[@計画的クックかねこ]

味が想像できんけど、めっちゃ旨そう😋 エビの頭のソースの旨みもヤバそうなんだよな…

[@デビオカ]

これだけ手間掛けたら美味くない訳が無いよなー😂 一生に一度は是非食べてみたい！

[@Ikuyachan124]

トマト2種の使い方から、この一皿にそそぐ仕事がどれをとっても素晴らしいですね✨見るたびにどれもいただきたいのですが、食べたいです‼️😊

[@1105sanami]

待ってましたー🇮🇹✨ ミケーレさんカメラマンにもソースの香りかがせてあげて優しい笑笑

[@happydoll3583]

旨味のかたまりすぎます🤤 こんなの絶対美味しいじゃないですか。香りが届かないのがもどかしいですね、盛り付けがステキ過ぎます😊 素晴らしい動画をありがとうございます😊

[@のりぴー-v1b]

なんて素晴らしい動画なんでしょうか🙏💕いつもありがとうございます！楽しかったです😍😍😍

[@user-gp6fl2gl6z]

待ってました！

[@onidai0202]

今度日本で再現してイベントで振る舞って下さい！🥰

[@kk_________]

なんか泣けてきた。またここに、研修行ってください❤数ヶ月くらい（笑）

[@izn1528]

地方在住者特権であるスーパーの地元農家さんコーナーのトマト🍅他、地場野菜、、ハーブ、、農家さんへの感謝は言葉にできないほどです！ そして、、そういう野菜は本当に季節、、 農家さんは偉い！

[@alexarex1111]

カッコいい‼️ めちゃくちゃ美味そう🎵

[@pooharu3806]

アントニオさん 日本が好きなんですね そもそもの料理の経緯と自身のアレンジの説明から、親しんだ味をベースに日本の味として発展させてと言う意味なんですね。

[@ろい-e8d]

チャンネル登録しました！1つ1つの動画がしっかりしていて知らない世界だし見ていてとても楽しいです！本業にKZbinに大変だと思いますがこれからも頑張ってください。

[@tds_noel]

なんて美味しそうな一品なんや... いつか将来、ファビオさんのお店でメニューになったり...！

[@constantevo2777]

めちゃくちゃううまそう 祖父母が住んでいた家に引っ越しして、全然料理ができていないですが、早く二人の不要なものを片付けて、このチャンネルを参考に料理を再開したいです

[@ツナ-i2f]

見てるだけで笑顔になる！

[@MegaKametarou]

すばらしい！！まねして作りたくなりました。ありがとうございます。

[@英夫丸山]

素晴らしい内容です。私も若かったら、行きたいでした。プーリア良い方ばかりで、感動しました。

[@英夫丸山]

io sono stato tanti anni fa da. 1985-87 Quindi. vogliamooo andare. ancola

[@fukukyan]

すごく美味しそうでした！どんな香りがするのかすごく気になります😂 ミケーレさんの人柄がすごく素敵でこんな風になりたい😊

[@Aaron-ro1gf]

Love for Italian food, bringing people together 🥰

[@chied4145]

贅沢〜！ブジアーテで作ってみます。キッチンもフライパンもピカピカですね。

[@kalnoda]

まだまだイタリアで勉強・修行してるんですねー。すごいなあ。もう十分成功してるのに。

[@UJasmine]

ミケーレかっこいい🇮🇹😍

[@chih-kaw]

何じゃこりゃ、美味そうが過ぎる。アーモンドをソースに使うなんて、考えた事も無かった。cool！Meraviglioso！😊

[@みどみど-l8e]

ファビオさんがうなってる！😲 どれだけ『旨み』が強いんだろー😻 ファビオさんの丁寧な仕事にもいつも驚かされますが ミケーレさんも素晴らしいですね✨ やっぱり美味しいお料理の秘訣の１つなんですね。 感動です✴ 素晴らしい動画をありがとうございます😌 今日もごちそうさまでした😋

[@Lupe-ry5jg]

これぞイタリアのプレフェッショナル。ミケーレさんの最低2、3ヶ月はここで一緒に働いて下さいというのは社交辞令じゃなくて本当の言葉ですね。お二人の関係性が互いの尊敬で成り立っているのが感じられます。貴重な映像をありがとうございました。

[@user-gk2tf9kh7d]

旨みが強すぎて怖いくらい美味いパスタかあ😅食いてえ

[@Weekend_chef_take]

凄く美味しそうなパスタですね！食べてみたいです。タイ料理ではニンニクを摺鉢で練りますが、イタリアンでもこの方法がニンニクの風味を出すために良いのかもしれないと思いました。

[@user-ru1mc1gx2v]

日本から愛を込めて "essere spostato!"

[@ryosukek1176]

とても良い動画でした。 感動しました。

[@bensan2468]

マンジャーレにしては最高ですね、 赤ワイン、 いや 爽やかに泡ものかな、 明日のマンジャーレはパスタにします、

[@MF-up4qv]

最高です。素晴らしい。最大級の賛辞でコメントさせて頂きます。

[@TH-nc6qb]

今までの動画で勉強した感じだと香りが飛んでしまわないようにバジルやミントは最後の方に加えそうだけど最初の方に加えるんですね。 ちゃんとした理由があるんだと思うので、日本に戻られたらこのパスタの再現動画で解説してもらえるとうれしいです。もちろんこのパスタのレシピを知って作ってみたいのもあります笑

[@k3193]

ファビオさんの動画を参考にさせていただいて、料理を楽しませていただいています。 初めてコメントさせていただきます。 動画の中で、香りが伝えられないのが残念と何度かテロップが流れますが、いやいや、香りだけ届いて、実際に食べることができないんだったら、それほど残酷なことはないですよ😅 アンチョビ、アーモンド、バジル、ミント・・・エビの頭のジュース・・・いい意味での旨みが強すぎと言われてましたけど、本当にその意味で贅沢なパスタですよね。 日本では簡単には手に入らなそうな黒トマトなども使われていましたね。 私のような休みの日だけの「自称シェフ」にも作れそうなファビオさんレシピの動画、まってますね。

[@kiito9627]

最高のコンテンツです

[@春一番-z1w]

実際に現場でこのパスタソースの香りを楽しみたいですね🤤🍝想像以上の香りがするんだろうな〜😋🤤😆ちなみに私はローストしたクルミが大好きです。

[@jasonlim2928]

Hi @Chef Fabio...I hope you can add english language subtitle in your next video ..

[@十六夜大和]

旨みって言葉が日本発祥だからイタリアでもumamiなんだね

[@MsPhishman]

日本のすり鉢を教えてあげたくなります😉

[@filament1504]

美味しそう！匂い立つ香りも体験したいです。

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊いや〜熱いですね😆2人の語り合いに出来上がっていくパスタに最後の試食の感想の場面❤本当に美味しそうで喜びが溢れてて観ていて喉をゴクリしっぱなしでしたね😊

[@duck4344]

食べてみたいなーー美味しそう！！

[@ミーケかわい]

旨味はイタリア語でもそのまんまなんですね！

[@tq5727]

アレンジを加えている部分について、きちんと教えてくれていてよいですね。 イタリア料理は、小鉢ですり潰したり、インドとか、東南アジアの国とかの家庭料理のような過程があって、温かみがあって親近感が持てます。 フレンチより、個人的に肩に力を入れずに味わえるところも好きです。 …とはいっても、本格イタリアンには、ピザ🍕食べに行ったことくらいしかないですが😂 トマトの収穫後に、各家庭でトマトソースを作って瓶詰めするのも、私はイタリアの好きな風習です☆ シェフたちは、ご家庭でも料理は振る舞われたりはしますか？

[@qrpzx]

トマトの硬い部分だけ切り取るの、簡単そうにやっているけどすごい慣れが必要そう…

[@キュウタロウ-n8y]

先にコメントされた方の通り、私みたいな一般人が本場のプロが作る料理が見ることができて(^_−)−☆ さすがファビオさん、ありがとうございます。 私もピスタチオです、おつまみにいいです。

[@ゆず-o1c]

星つきレストランならではのパスタですねー😊自分で作りたいとは思わない（思えない)ですが、とにかく食べてみたいですー。

[@機巧導械八咫鴉]

あえて 栗(´・ω・｀) もはや プロの料理人がする 料理番組(笑) すごい世の中になったもんだ

[@himuka3821]

うまそおおおおおう！ これも食べてみたいけど、鰹節のトラパネーゼどうなるのかめっちゃ気になるぞ…

[@K.K-z3u]

以前、ソフリットの動画で料理に合わせて様々なソフリットの作り方があるとのことでしたが、材料もここまで変わったものが開発されてるとは

[@Joker-po1ty]

めっちゃ旨そう！😋

[@YouQube05117]

ファビオもそうだけど、巨大なピンセットで調理するのね。そのほうがトングよりも細かい作業が出来そうだから、自分も試してみようかな。アマゾンでも調理用ピンセットを購入できるのかな。