PATLIDŽAN MUSAKA / Ramazanska sofra #10 / Binin Sahan

Svako jelo u kojem ima patlidžana je ukusno. A ova musaka obogaćena patlidžanom ostavlja bez teksta.
Sastav:
- 600g mljevene junetine
- 1200g krompira
- 3 veća plava patlidžana
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 manja veza peršuna
- so, biber, crvena mljevena paprika, kurkuma i mljeveni muskatni oraščić
Za preliv:
- 2 jaja
- 150g jogurta
- 100ml slatkog mlijeka
-1 supena kašika gustina
- so po ukusu
------------------
Posebna zahvala za pomoć na ovom projektu našim prijateljima:
- Hafizu Mirsadu Mrahoroviću iz Banovića koji je autor instrumentala "Ej, mubarek Ramazan", snimljenog u studiju Eniz Gabeljić u Banovićima
- Filipu Holmu iz Stokholma, autoru intro/outro-instrumentala "The Prince".
- Mustafi Kasapoğlu iz Turske koji nam je ljubazno ustupio fotografiju kupole džamije Selimije u Edrinama.
--------------------
© Copyright BININ SAHAN
Nije dozvoljeno preuzimanje ovog materijala ili bilo kojeg njegovog dijela bez pismene saglasnosti autora.