Pavê de Morango | Olívea Cozinha & Arte

No vídeo de hoje vamos ensinar a fazer um delicioso e rápido pavê de morangos, vamos lá?
Você vai precisar de:
500ml de leite integral
50g de manteiga sem sal
120g de açúcar
10ml de extrato de baunilha
8 gemas de ovos
40g de amido de milho
200g de morangos picados
500g de creme de leite fresco
200g de biscoito champagne
Calda de licor de cereja
Para fazer o creme de confeiteiro, junte 400ml de leite, o extrato de baunilha, a manteiga, 60g de açúcar e leve para ferver.
Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho e o restante do leite e do açúcar.
Assim que o leite ferver, junte uma parte do leite fervido com a mistura de gemas e volte essa misture a fogo até engrossar o creme, mexendo sempre. - Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar.
Bata o creme de leite fresco e misture aos poucos ao creme de confeiteiro, mexa delicadamente.
Para a montagem do pavê, intercale o creme com os morangos e os biscoitos champagne molhados com a calda de licor de cereja. Se desejar, decore com folhas de hortelã.
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Filmagem, edição de vídeo: Gabriel Essake - @gabrielessake
Animação: Alexia Carina - @alexia_carina