PAY DE QUESO CON MERENGUE🍡LOS SECRETOS DE MI COCINA🍡

[@anasanchez4704]

Se ve delicioso, muchas gracias por la receta Soy de Tabasco y pueden cambiar el queso crema por queso de hoja o doble crema. Les va a quedar aún más rico y sabra aún más a los pay de mi amado Tabasco.

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Gracias! Y el queso que mencionas es lo tradicional pero en otros estados no se consigue al igual que otros quesos

[@estephaniediaz2516]

Llevo mucho tiempo buscando alguien que me expliqué cómo le hacían para tener ese merengue así de perfecto, muchas gracias, excelente video

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Gracias y bienvenida

[@ronicordova7545]

Queda rico gracias hice hoy tres para que disfrute la familia el 24 hice uno y los quwnlonprobaron les encantó delicioso sabor con queso de la frontera sur Balancan Tabasco

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

👏🏻👏🏻👏🏻 que bueno que a tu familia le gusto, también soy de Tabasco

[@Sarise396]

El queso doble crema tanasqueñi es lo que hace la diferencia y las gotas de miel, son las diferencias a los pays de otros lugares del pais.

[@karamelaWera]

Gracias por compartir la receta, soy de Tabasco pero ya no vivo ahí y ahora se como se hace! Mil gracias 😍✨

[@berenicegarcia6576]

Yo Soi de Tabasco & me dedico hacer postres.. keda super rico..

[@digital3kill28youtube4]

Gracias por compartir su receta ❤ saludos de Tabasco

[@Sarise396]

busqué ese pay fuera de mi estado, mmmh... y solo cuando regresé lo volví aprobar...es lo máximo

[@astraiosnoir3017]

Muchas gracias por decirnos cómo sacar esas gotitas de miel y los tips del merengue. No sabe cuanto tiempo he buscado esa receta de merengue con lagrimitas, pensé que nunca lo la encontraría y por fin la encontré gracias a usted.Mañana hago mi pay. Gracias de nuevo 😊

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

graciaa. a ti por pasar por el canal.

[@ElizabethHernandez-ex7yq]

Gracias por la receta, por fin lo voy a poder hacer ,ya que meencanta y lo explico muy bien.

[@carlosramos1980]

Se ve riquísimo , una pregunta el merengue se le acomoda al pay luego luego que se sacó el pay del horno o se deja enfriar un poco el pay antes de hecharle el merengue ? Muchas gracias por está receta !! Soy de Tabasco y me trae bellos recuerdos !

[@juanaperesz4246]

Por fin encontré esa receta que tanto he querido hacer y bien explicado, gracias

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Gracias a usted por ver el video!

[@annazazilrodriguez9003]

Señora con esa explicación que nos ha dado se ha ganado una suscriptora más !!! Muchas muchas gracias

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Gracias a ti

[@yenniferhernandez3201]

muchas gracias por el video. estuve buscando esta receta por mucho tiempo. muy buena explicación ♥️

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Muchas gracias l! Espero lo pruebe pronto

[@teregomez3584]

Woow ya conocia este postre pero m motivaba por saber como lo hacian espectacular tu video de vdd me encanto y sii realmente hare el postre

[@Xaxi78]

Gracias!! A mi me encanta este postre; soy de Tabasco .

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

🥰🥰

[@jessychavy67]

Gracias... Me gusto tu tip de merengue. Lo haré 👍👍👍

[@candyjimenez2052]

Toda mi vida queriendo saber como hacerlo, es una delicia!!! Muchas gracias por esta receta !!!

[@socorromarindelacruz7967]

Gracias por compartir la receta del merengue muchas gracias ☺️

[@LeydiGDebnam]

Soy de Tabasco también como varios de aquí, siempr se me antoja el Pat y ahora que conseguí mi batidora dije que no me quedaría con la ganas; gracias ñor la reverts esta súper bien explicado 💝 voy a hacerlo en un momento; espero me salga rico :3

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Hola! Claro que si te quedara súper rico

[@LeydiGDebnam]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial me salió riquísimo! Muchas gracias por la receta! Seguí los pasos del video tal cual y me salieron las gotitas de miel y todo 💝💕🤤 solo que en mi horno se llevo poco más de la hora a 180 grados. Pero me quedo súper rico !

[@dellanirabarrerageronimo6298]

@@LeydiGDebnam disculpa no se te quemó a esa temperatura?

[@dellanirabarrerageronimo6298]

@@LeydiGDebnam que clase de molde usaste? Gracias

[@yajaira2334]

Me encanta este postre!! Muchas gracias por la receta

[@aliciaalvarado208]

Gracias Yeimi, tus recetas son garantía! 👍👍😋👏👏

[@arasanchez2821]

Hola buenas noches que rico se ve el pay apenas vi su vídeo espero que me quedé

[@caroperez5668]

Muy buena explicación ‼️

[@daniechav13]

muy buen video y bien explicado!!

[@toborpro]

Lo estoy haciendo y quedó super bien solo espero las gotitas de miel ojalá salgan, muchas gracias por tu receta.

[@nayellisanmartin5822]

Te salió bien?

[@elvialorenaramirezchavez5840]

Soy de Tabasco y mi hermana de San Antonio TX andaba buscando esta receta que degustabamos cuando éramos niñas

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

De niña también la degustaba y busque por todos lados la receta aunque no me la daban completa

[@BlancaDeVazquez]

Gracias por compartirnos ...saluditos Yeimi =))

[@yesteloscivit6739]

Mil gracias llevé muchisimo tiempo en encontrar esta receta y me preguntaba como le hacían paea que le salgan esas gotitas de azúcar.

[@jennifercarrera3154]

Hola me encanto tu receta, quisiera saber si no tengo molde lo puedo hacer en un refractario de vidrio no importa que sea rectangular?

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

No importa puedes hacerlo en el molde que tengas a la mano

[@monicacruz7858]

A comparación de otras explicaciones esta fue la mjor

[@guadalupegomez4296]

Hola Yeimi! Disculpa la pregunta, si es en horno eléctrico en qué función me recomiendas ponerlo, en hornear normal o hornear por convección? De antemano, muchas gracias! 🙏🏽

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Hola yo lonjeo en hornear normal

[@mimasrea]

Hola una pregunta si lo hago en un molde de aluminio , le debo poner papel encerado? Gracias.

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

si, porque se queda pegado al molde o engrasarlo muy bien

[@darianaf.sanchezroman8208]

ya lo habia hecho pero no he logrado las gotitas de miel,gracias por el dato

[@isabeldiaz2993]

Tampoco me salieron las gotitas, y siento que me salio muy dulce para mi gusto creo que seria la mitad de leche condensada😕

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Si puedes modificar las cantidades, u las gotitas te recomiendo que cuando lo saques del horno lo dejes 10 minutos repostar y luego lo metas al refrigerador las gotitas salen con el choque de temperatura

[@darianaf.sanchezroman8208]

El truco esta en lo que dice ella,que repose tantito afuera y luego al refri

[@isabeldiaz2993]

Ha ok lo hare

[@MarioHumbertoRosarioGarc-dn8vw]

Al merengue se le coloca rayadura de limon para que no tenga olor a huevo ! 😊

[@MaribelHernándezCruz-w5r]

Amiga sabes hacer los famosos pastelitos de queso

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Sabes que no he encontrado la receta ideal, eso si son riquísimos sobre todo los de crema, espero tenerla pronto

[@arceliaacosta1141]

Hola me pudieras decir en un horno convencional a cuántos grados horneas

[@beatrizortiz2701]

Gracias por compartir tu receta, solo tengo una duda con el horneado de la mezcla de queso. Se mete directo al horno o se tiene que poner en recipiente con agua? Y si se tiene que tapar. Gracias

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Se mete directo al horno, este no se coce a baño María

[@beatrizortiz2701]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial Buenas tardes, excelente muchas gracias!!

[@helenvidal8053]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavooor!!!

[@heidireyes5434]

@@helenvidal8053 sii

[@astraiosnoir3017]

Una duda, o sea que el merengue al momento de batirlo no debe de quedar muy duro antes de meterlo al horno verdad? Es que a mi me sale chicloso.

[@gabrieladiaz5960]

Que tipo de azúcar normal o glas

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

normal

[@elsymendoza1035]

El merengue lo hiciste con clara de huevo en bote , frias? O a temperatura?

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

De bote, regularmente tengo los huevos en el refrigerador, pero igual pueden estar a temperatura ambiente

[@gabyballesteros173]

hola! porque cuando lo pongo a enfríar ya con el merengue, el merengue se reduce y como se consume?

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Cómo ya está horneado no se consume, eso si es un poste que se saborea enseguida, en merengue no dura intacto más de 2 dias

[@UCRANIA912]

Cuando pasa eso es porque falto azucar

[@anamendez4103]

Hola los huevos pueden utilizarse frios o tienen que estar a temperatura ambiente. Gracias

[@reginaizquierdo7667]

Frio o normal te sirven los huevos mija

[@sugeycastillo4224]

Una pregunta si respete tiempos en horno convencional por qué se me quema de la base

[@leticiamendozaocana7654]

Una pregunta el merengue se le pone cuando el pay esté saliendo del horno o se tiene que esperar a que se enfríe un poco🙏ayudaaa

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

se deja 5-10 minutos en reposo y se coloca el merengue ya que lo metemos de nuevo al horno

[@gloriaestherhernandez8105]

Buen día disculpe una pregunta, para ponerle el merengue el pay tiene que estar frío o luego luego de sacarlo del horno se le pone?

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

lo dejo reposar 5 minutos y coloco el merengue

[@mariaestelaramos9655]

Y a cuantos grados??xfa

[@alejandravazquezmata8471]

porque sera que la base de galleta me quedo dura y se queda pegada en el molde, gracias

[@mariaestelaramos9655]

Cuanto tiempo en el horno ?

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Comenté en el video que son 10 minutos así como la temperatura que son 180 grados

[@angelesportilla2522]

Se le puede agregar gotita de limón o vainilla al merengue.

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

de preferencia vainilla solo un par de gotitas

[@dellanirabarrerageronimo6298]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial ralladura de limón

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Este en especial no lleva limon

[@carolinagalmicheangulo8981]

seberrico

[@teresaramossanchez4451]

Yo tamvien vivo en tabasco yo si lo he visto lo voy aser se ve rikisimo soy fanática al pay de kezo

[@virginial7714]

😃❤👍👌🌺🌹

[@lolitaceciliasanchezvelazq2381]

Tengo una duda respecto a la azúcar que le pone al merengue, es azúcar normal o glass

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Es azúcar normal

[@alexisballina8764]

Pasa algo si dejo el pay en el refrigerador mas de 15 minutos despues de horneado? es decir hasta que se enfria completamente por unas horas.

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Este flan lo ideal es consumirlo a temperatura ambiente, peo no pasa nada si lo refrigeras

[@alexisballina8764]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial Ok. Gracias.

[@amarilisdehernandez3363]

Muy buena receta como le hago para q el merengue me quede crujiente tipo merenguitos

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Para ese tipo ed otra receta que lleva azúcar glass

[@claudiaacosta4203]

Lo hice todo quedó bien y delicioso exepto nunca salió la mielesita 😬

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

En serio! Es caprichoso el merengue 🙈

[@Sarise396]

Influye mucho el tipo de azúcar que utilizas

[@sugeycastillo4224]

Igual lo hice pero aparte de que s me quemó la base noe salieron las gotitas🤔

[@rodolfomelendrez9855]

Por qué Ami el pay se levanta por un lado o por enmedio cuando lo horneo y se revienta o queda parejo horneado

[@rodolfomelendrez9855]

No me queda bien

[@adytorres1248]

El azucar es glass, o de la normal

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Es azúcar normal

[@saraitosca2036]

Y la leche evaporada

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Esta receta no lleva leche evaporada

[@lilianajimenezmateos511]

Voy a llorar se me bajo el merengue 😢😢😢😢 quedó aplastado 😭

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Créeme que me ha pasado algunas veces, la temperatura del ambiente a veces no ayuda, y también lo que hago es colocar el azúcar ya que las claras subieron y también usar los huevos a temperatura ambiente

[@MariaHernandez-qf4dz]

Ami no me sale la miel lo e hecho de varias formas la miel y nunca me sale lo voy hacer así con los tips del merengue x k lo k e hecho lo meto al refri y no me sale😢

[@LinaGpeReyes]

Lo mismo me pasa, he hecho varias veces la receta y las gotitas no me salen 😢

[@dianapetriz8958]

Se tiene que dejar enfriar el pay para ponerle el merengue

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Solo se deja enfriar unos 10 minutos

[@luisfelipevidal2075]

Por que se me quema la galleta maria al hornarla con el relleno

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

los hornos pueden parecer iguales pero tienen capacidad diferente de temperatura te recomiendo que la pongas menos calor y tiempo

[@vanessaarias2598]

Pasara algo? Es q le puse la galleta al. Congelador y no al horno

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

cambia la textura además que al colocar el relleno y meterlo al horno el molde puede dañarse por el choque de temperatura

[@gilinoverola6894]

Hola tengo el problema que el merengue se encoge

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Que raro! Solo bátelo hasta que esté a punto de turrón, y se encoge debe ser algo minino

[@MariaGarcia-hy1gv]

Deben estar las claras a temperatura ambiente, no fríos.

[@helenvidal8053]

puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavoooor!!

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Si claro! En los hornos de estufa se puede usar ese tipo de molde yo no lo uso porque tengo horno eléctrico

[@helenvidal8053]

@@LosSecretosdemiCocinaOficial oki muchas gracias deverdad lo hare

[@vanessaarias2598]

Auch yo no hornie la galleta la metí al congelador

[@luluhdez2625]

Hola amiga yo soy de Tabasco y tampoco horneo la base de galleta, solo la refrigerio mientras licuo los ingredientes del relleno, luego lo saco le pongo el relleno y lo pongo al horno de gas a 170grdos, en la parrilla de en medio para que no se queme la base

[@lauracristelgaliciagallego5591]

Hola saludos me podrias ayudar cuándo coloco el merengue y pasa media hora se empieza a consumir de la orilla del pay y no se q hacer😪 saludos

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Recuerda que se coloca y se mete al horno esto para que las claras se cocinen y quede firme, de esa forma no se consume, antes de colocarlo debe estar a punto de turrón

[@veronicatorresgonzales5722]

A mí paso lo mismo quisiera saber tiene k se bien horneado

[@patoescazu4834]

Lo he hecho 4 veces con este video y las 4 veces se me ha quemado la galleta d abajo, no logro que quedé🥹

[@AlejandraAlcudias]

A mi igual en molde de cristal se me quemaba mucho te aconsejo que mejor en de aluminio lo puedes tardar hasta 2 horas y no se quema nada 😊

[@adrianadamasco6749]

Ponlo todo junto, la costra y el relleno, déjalo a fuego medio por 50 min,

[@griseldaramirez227]

Porque al pay se le llama pay

[@LosSecretosdemiCocinaOficial]

Es una ola sra inglesa simplemente así le denominaron para referirse a una empanada, tarta o torta, el Pat es d dirigen británico