Peel salsify and prepare delicious

My recipe for creamy salsify. - wp.me/p9uHGX-VQ
Ingredients
750 g black salsify
1 piece of onion
30 g butter
200 g sour cream
1 piece of bay leaf
1 pinch of salt, pepper, nutmeg, lovage
________________________________________________________
If you liked my video, just subscribe to my channel. If you also activate the little bell, you will never miss a video from me in the future. 👍😃
Link to my websites:
Gastronomy Whispers - www.hoga-pr.de
Recipes and more - www.hoga-pr.de/...
Imprint - www.hoga-pr.de/...
Other pages:
Instagam - / meiers_kochtipps
Direction and production: Markus Meier / Meiers Kochtipps
Thanks for watching!
__________________________________________________________
My equipment:
*Sony a 58 - amzn.to/1SMzXWR
*Walimex lens - amzn.to/1Qy8AR3
*Panasonic Lumix - amzn.to/2O91wjR
*Lumix FZ 300 - amzn.to/35HGoYd
__________________________________________________________
SUBSCRIBE FOR MORE VIDEOS
You don't want to miss any of my cooking videos anymore?
Subscribe - www.meierskocht...
*By clicking on these links you support my KZbin channel.
It will not be more expensive for you! Affiliate link
#MeiersCookingTips
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

[@MeiersKochtipps]

Die Schwarzwurzeln passen auch sehr gut zu meinem Biergulasch - kzbin.info/www/bejne/h3LZY52caNxlnKc

[@gaddnbuschla555]

Hatte letztes Jahr auch Schwarzwurzeln im Garten. Hab die Dinger gut gewaschen und danach ca. 2 Minuten in kochendes Wasser, raus in kaltes Wasser und konnte die Schale mehr oder weniger gut abziehen (also ohne Schäler) war eine ganz schöne Arbeit, aber man wirft weniger weg denke ich. Dein Rezept mit der sauren Sahne werde ich auch mal machen, hört sich gut an. LG:)

[@antjebeetz2367]

Genau so mach ich es auch. 😁

[@joerg9625]

Tolles Gemüse. Ich mache es auch gern in der "spargelfreien Zeit" in das Hühnerfrikassee.

[@dilaraswiss9315]

Danke👍🏻👍🏻

[@ohrenqualle]

Super vielen Dank für s Rezept 😊

[@catweazle4558]

Ich lege mir immer die Schwarzwurzeln oder Spargel aufs Schneidebrett. So lässt es sich besser schälen :) Danke fürs Video !!!

[@mainmajo]

Spannend, hast mich interessiert 🤔. Werde ich nachbauen. Vielen Dank. 🍽👨‍🍳👍

[@adrianneu258]

Ich liebe Schwarzwurzeln aber Spargel mag ich überhaupt nicht. Tolles Gericht. 👍 Nur von wem war der Fingerhut mit Wasser? Von einem Riesen?😂

[@JulieT..]

Wow, this is interesting. I have never seen or heard of this vegetable before. I had to Google it 😆. It looks delicious the way you prepared it. Nice video! 👏 🍽 👍

[@MeiersKochtipps]

Hello Julie, Salsify is a very tasty vegetable. If you can get fresh ones, then you absolutely have to try them out 😋👍

[@JulieT..]

@@MeiersKochtipps I will be on the lookout for some. 👀 👀 👀 😊

[@Micky111990]

Unfortunately, you rarely get to buy fresh salsify. But there is also a glass. But they don't taste as delicious as fresh ones. (Translated with google)

[@mannyk7460]

Sehr geil werd ich ausprobieren .

[@dexxis__9919]

Jawoll kerle 👍👍👍

[@Aniras1000]

Danke für das Rezept. Ich möchte gerne einmal Schwarzwurzeln kochen 🧑‍🍳 ich habe sie noch nie gegessen, nur die viele Sahne vertrage ich nicht. Es geht sicher auch mit weniger oder etwas Butter. Ich werde gleich Dienstag Schwarzwurzeln kaufen, im meinen Markt gibt es welche...

[@MeiersKochtipps]

Du kannst sie auch nur mit Butter machen. Das schmeckt auch sehr lecker 😋👍

[@mosidosi]

Aniras Model Mache sie mit einer Bechamelsoße! Schmeckt genau so gut!

[@angelikaml4996]

Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Hab heute zum ersten Mal Schwarzwurzeln gemacht. Mangels saurer Sahne habe ich süße Sahne genommen und uns mehr Soße gemacht. Mein Mann hat sich regelrecht reingelegt 😅

[@MeiersKochtipps]

Das freut mich sehr, dass Euch die Schwarzwurzeln so gut geschmeckt haben 😊🍀

[@sylkebaumann1303]

Danke für Rezept. Schwarzwurzel hatte ich ewig nicht.essen meine Männer nicht so gerne.werde es mal nach deinem Rezept kochen.lg schönen Abend.

[@arian9167]

Sehr gut erklärt vielen Dank 🍇🍷🎎🎍🎋❤

[@niliap4701]

danke für das tolle Rezept!!! :-)

[@xccmt01]

Ich liiiiiebe Schwarzwurzeln. Danke für dieses geniale Video. Tut mir leid, dass ich Dir zZ nicht ganz so engmaschig folgen kann. Neuer Job + Homeschooling für die Kids belegen meine Zeit extrem. Komme derzeit auch nicht so in die Küche, wie ich das eigentlich möchte und für das Einkaufen der Zutaten fehlt mir auch oft aktuell die Zeit. Die Kulinarik bleibt mit Blick auf die Uhr erheblich auf der Strecke. Hoffen wir für uns alle, dass das bald wieder besser wird! Bleib(t) gesund!

[@MeiersKochtipps]

So geht es nicht nur Dir. Ich kann das gut verstehen. Ich hoffe auch, dass bald wieder Normalität einkehrt. Wünsche Dir viel Kraft 💪

[@alsenwulf]

Ein phantastisches Gemüse 😌 😍 mit einem ausgeprägt besonderen Geschmack. Und wenn man keine frischen Schwarzwurzeln kriegt (was bei uns generell der Fall ist), geht das auch mit den Gläsern. Da haste ein feines Rezept gebracht 😌 😍

[@MeiersKochtipps]

Ich finde, die im Glas sind nicht so lecker. Gefrorenen Schwarzwurzeln wären noch eine Alternative 👍

[@alsenwulf]

@@MeiersKochtipps Ja, mit dem Glas hast Du recht. Von TK wußte ich noch nichts - werd ich austesten - oder mal nach Göttingen fahren zum frische kaufen :-)

[@nicoleskueche]

Schwarzwurzel habe ich noch nie wirklich probiert. Das sollte ich mal ändern 😊

[@astridbarthel384]

Sehr gut.Liebe Grüße Astrid. 👍👍👍

[@MeiersKochtipps]

Vielen Dank Astrid 😃

[@wernerluyven2704]

Hallo Markus, ich habe heute dein Rezept mit frisch im Garten geernteten Schwarzwurzeln nachgekocht. Es war super lecker Danke für's Rezept Gruß Werner

[@MeiersKochtipps]

Herzlichen Dank Werner für Dein Feedback😀👍

[@carmenz8764]

sieht so lecker aus! 🌹

[@webteufelbrb]

Ein schönes Wochenende für Dich und nun schau ich das Video weiter👌und Leipzigallerllei kommt auch bei mir in die Pfanne und darüber Scheinkettenkäse wegen den Geschmack 😇

[@mlte.gnd074]

Hi ich bin relativ neu auf dem Gebiet und habe schon einige anfänger videos geschaut aber mich würde es freuen wenn du vielleicht a so eine art uiltimativen guide machst wo du alle grundlagen komplett erklärst also wie man mit den ganzen dingen imgeht usw. Außerdem cooles viedeo 👍

[@karstenh.1000]

wie viele Messer hast du ... und welche?

[@MeiersKochtipps]

In diesem Video habe ich meine Messer mal vorgestellt - kzbin.info/www/bejne/eKjWeKqtprl8g5Y Davon benutze ich jedoch nur etwa 4 regelmäßig.

[@rolandroli2678]

ENDLICH wieder....Muskatnuss UND Liebstöckel 😁😉

[@MeiersKochtipps]

Wurde mal wieder Zeit 😉

[@aylakiraz9534]

👍🌹🌹

[@wiseguy7224]

Jetzt weiß ich endlich, warum die Schwarzwurzeln heissen. Weil man dafür schwarze Handschuhe braucht. :-) Jessas, sieht das lecker aus !

[@MeiersKochtipps]

Geht auch mit weißen Handschuhen 🤣🤣🤣

[@edithdiangelo]

Unbedingt 😂🤣

[@PopBallads]

Hallo Markus, Kompliment, Deine Sauerei war längst nicht so schlimm wie meine 😄 Habe das einmal gemacht, seitdem nehme ich nur noch Schwarzwurzeln aus dem Glas, aber da kann man sehr gut mit leben. Passen auch hervorragend zu Frikadellen. Da ich schon mal am kommentieren bin, möchte ich hier noch einen Rat loswerden, vielleicht den wichtigsten von allen: Liebe Leute, wenn ihr eure Küche verlasst, achtet darauf, dass ihr alles ausgeschaltet habt! Die Presse- und Polizeiberichte sind voll von vergessenen Töpfen auf dem Herd und vergessenen Speisen im Ofen, deren Besitzer längst eingeschlafen waren. Und es gibt bestimmt Schöneres, als von einem Feuerwehrmann mit schwerem Atemschutzgerät geweckt zu werden. Daher immer nachgucken. Mir ist das inzwischen so in Fleisch und Blut übergegangen, dass ich schon automatisch nachschaue, obwohl ich gar nichts gekocht habe 😄 Aber das ist gut so. Schöne Grüße von Hannes

[@MeiersKochtipps]

Sehr guter Hinweis 👍😃

[@wiseguy7224]

Definiere "Klugscheisser"

[@edithdiangelo]

Das ist wahr.

[@elenachoc1899]

Gracias, me gusta el salsifí pero no sabía como prepararlos. Lamentablemente no hablo alemán y la traducción no es buena.

[@MeiersKochtipps]

Lamentablemente no hablo bien español así que puedo traducir el vídeo. También puedes leer la receta en español en mi sitio web - www.meierskochtipps.de/2021/01/30/schwarzwurzeln-schaelen-und-zubereiten/ A la derecha puedes configurar el idioma.

[@smallkitchen54789]

😃👍

[@deniseheermann1458]

👍👍

[@yvonne5755]

Vor einem Jahr hatte ich mich an Schwarzwurzel gewagt. Ich fand den Aufwand ziemlich groß im Vergleich zum Geschmack 🙊 da du mich mal wieder inspiriert hast, probiere ich es nochmal. Wenn es mich wieder nicht überzeugt, dann sind Schwarzwurzeln und ich eben keine Freunde 😂😂😂danke Dir 💟

[@MeiersKochtipps]

Schwarzwurzeln haben einen sehr eigenen Geschmack, der nicht bei jedem ankommt. Gib ihm einfach noch eine Chance. Vielleicht gefällt Dir ja meine Zubereitungsart 👍😋

[@yvonne5755]

@@MeiersKochtipps mache ich auf jeden Fall. Liegen schon in meiner nächsten Gemüsekiste 😊

[@ThomasWitcher1895]

Hallo zusammen. Ein interessantes Thema wäre auch welchen Wein zum kochen nehmen? In Rezepten steht eigentlich immer nur Wein , aber halt nicht welcher. Es heißt dann immer, den nehmen den man auch trinkt. Aber es ist ein Unterschied ob ich einen lieblichen Dornfelder oder einen trockenen Burgunder nehme oder einen trockenen Riesling mit zitruslastiger Säure. Auch preislich ist es ein unterschied. Wenn mein Wein den ich gerne trinke 30-40 Euro kostet wäre es unsinnig den zum kochen zu verwenden. Vieleicht gibt es dazu Tips evtl welche Du/Ihr verwendet.

[@MeiersKochtipps]

Bei dem Thema kann ich Dir nicht weiter helfen. Ich verwende Wein nur zum Kochen und da tut es für mich ein günstiger. Vielleicht findet sich ja jemand, der Dir dazu mehr sagen kann.

[@balidobbster9010]

Schwarzwurzeln sind wirklich sehr lecker. Ich kannte das mit saurer Sahne noch nicht. Gerinnt die saure Sahne beim Aufkochen nicht? Ich dachte immer, die darf man nur bei milder Hitze mitziehen lassen.

[@MeiersKochtipps]

Sie flockt ein bisschen aus, aber das stört mich nicht. Wenn Du das verhindern möchtest kannst Du sie mit etwas Stärke vermischen oder eben ganz zum Schluss dazu geben 👍

[@HerrBothari]

ich lege die geschälten Schwarzwurzeln einen Tag vorher in einen Sud aus Wasser, Salz, Zucker und Essig (nicht zu wenig ;)) ein. Am nächsten Tag dann kochen und ab in eine Mehlschwitze ähnlich der für ein Frikassee, ich mag es ziemlich sauer, also nicht mit Zitronensaft oder Essig sparen. Alternativ zur Mehlschwitze, das mag meine Frau, Semmelbrösel in Butter über die Schwarzwurzeln.

[@MeiersKochtipps]

Mit Semmelbrösel sind die auch sehr lecker 👍😋

[@realcanecorso]

Die sind mega lecker, aber ich hatte sie schon seit Jahren nicht mehr. Auch Schmand, Saure Sahne, Creme Fraiche, Quark findet sich auf Teneriffa leider nur selten :( Butterschmalz? auch fehlanzeige. Hat alles Vor und Nachteile hier. Aber ab und zu findet sich in der Makro ( Spanische Metro ) dann doch mal etwas feines. Letzte Woche gab es Wagyu A5 für 209€ das Kilo 🤣

[@MeiersKochtipps]

Mit normaler Sahne und Zitronensaft kannst Du auch sehr gut arbeiten. Das gibt einen ähnlichen Geschmack 👍😋

[@realcanecorso]

@@MeiersKochtipps Ja, aber...... 😉

[@michaelvierbuecher8433]

Im Supermarkt habe ich noch nie frische Schwarzwurzeln gesehen. Ich habe mal, weil ich wissen wollte, wie die schmecken, welche im Glas gekauft. Der Geschmack war undefinierbar und gefiel mir gar nicht. Schmecken frische Schwarzwurzeln denn wie Spargel?

[@MeiersKochtipps]

Schwarzwurzeln aus dem Glas kann man nicht mit frischen Schwarzwurzeln vergleichen. Schwarzwurzeln haben einen feinen, erdigen Geschmack. Sie schmecken nicht wie Spargel, sie haben einen eigenen Geschmack.

[@michaelvierbuecher8433]

@@MeiersKochtipps Dann muss ich wohl weiter ausschau halten um frische mal zu finden...

[@wernerhans4038]

Die schmecken viel besser als Spargel, ich mache die immer in einer Mehlschwitze.

[@HerrBothari]

Bei uns gibt es in der Wintersaison Schwarzwurzeln bei Rewe und Edeka

[@hanswi336]

@@wernerhans4038 Dir vielleicht ...

[@monikastein2159]

Schwarzwurzel hab ich glaub ich noch nie probiert. Das wird sich ändern. 😉😊

[@monikawieke861]

Sind sehr lecker, ich hatte sie leider immer nur aus dem Glas Krieg ich frisch schlecht!

[@MeiersKochtipps]

@@monikawieke861 Die sind Frisch teilweise schwer zu bekommen, da viele nichts damit anfangen können. Manchmal hat man aber Glück 👍😉

[@Barbara-qf7ro]

Schwarzwurzeln lieben wir, nur ich die Schälerei nicht, trotzdem nur frisch, da die aus dem Glas nicht schmecken! Soße mach ich auch so, geht genauso mit Kohlrabi! LG

[@ritafischer9156]

Wie reinige ich anschließend den Topf, der einen Kleberand hat und sich mit herkömmlichen Mitteln nicht reinigen lässt.

[@MeiersKochtipps]

Damit hatte ich noch nie ein Problem. Bis jetzt haben sich alle Töpfe ganz einfach reinigen lassen.

[@ritafischer9156]

@@MeiersKochtipps Danke für die schnelle Rückmeldung! Ich hatte gestern Abend welche zubereitet und versuche jetzt noch einmal den Topf mit Natron und Essig zu reinigen. Mal sehen, ob es klappt.

[@mirjanamilosevic5485]

👏👏👏💫💝💝

[@susanneochs8862]

Mir würden grumbeere reichen sonst nichts

[@hotzl6164]

Ach ja ...die könnte man auch wieder mal zubereiten....total vergessen !!!DANKE

[@MeiersKochtipps]

Viele spaß beim Kochen 👍

[@dshcora7938]

Schwarzwurzeln kleben nicht, wenn sie unter fließendem Wasser geschält werden.

[@MeiersKochtipps]

👍

[@schwarzetaste6721]

Ich liebe Schwarzwurzeln! Aber diese Schälerei! Hab mal gehört, man sollte unter Wasser schälen, habe ich aber noch nicht ausprobiert. Ich würde eigentlich gern mal selber welche anbauen, aber vor dem Stress der Verarbeitung hatte ich bisher Angst.

[@MeiersKochtipps]

Der Anbau dürfet recht schwierig werden, da die Schwarzwurzeln einen bestimmten Boden brauchen. Das ist bestimmt schwieriger als die Zubereitung 😉😁

[@schwarzetaste6721]

@@MeiersKochtipps Eigentlich nicht.Mein Boden passt. Man muss nur früh anfangen, und es dauert ewig. Na, mal sehen.

[@MeiersKochtipps]

@@schwarzetaste6721 Na dann wünsche ich Dir gutes Gelingen 👍

[@schwarzetaste6721]

@@MeiersKochtipps Danke! 🙂