Prepare black salsify in two ways

[@Thomaskocht]

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[@EA-eo2mv]

Ich habe sie heute mit der ersten Varianten gemacht mit Sahne. Es ist das erste mal das ich sie frisch gemacht habe, ich habe sie tatsächlich noch nie frisch bekommen immer nur aus dem Glas. Und muss mich sehr bei dir bedanken, es war unglaublich lecker und nächste Woche mache ich sie mit der Brühe. Selbstverständlich ist die Brühe selber gemacht. Bin gespannt. Tolles Gericht!

[@helga5723]

Ich würde mich sehr über ein Rezept / Soße für Rosenkohl freuen (oder auch mehrere 😄)

[@detlefsuenberg5868]

Vielen herzlichen Dank. Habe ich schon ewig nicht mehr gegessen. Klasse

[@detlefsuenberg5868]

Wenn wir schon mal dabei sind - du könntest auch die Steckrüben aus der Versenkung holen. Eintopf, Beilage oder mit Curry Kruste. 😋 Obwohl, dann bekomme ich hier keine mehr ...

[@aletalaveaux244]

Wenn ich sie bekomme.., hole ich gern Schwarzwurzeln. Ein Gericht meiner Kindheit schon. 😊

[@polixeniagraf2636]

Schwarzwurzeln esse ich gerne ! 😊

[@nadineneumann1180]

Mein absoluter Favorit ist die zweite Variante. Ich liebe Schwarzwurzel. Ich brate sie jedoch in Butter und nicht in Öl. Danke dir für das tolle Video.

[@helgawegner8836]

ein wunderbares Gemüse, danke Thomas. 😍😍😍 Mein Ex mochte es nie. Seitdem ich mal eine Hollandaise dazu gemacht habe, und er es für Spargel hielt, hat er es auch sehr gerne gegessen🤣🤣🤣

[@Thomaskocht]

😀 ja manchmal muss man in die Trickkiste greifen 😀

[@helgawegner8836]

@@Thomaskocht 🥰🥰🥰ja, das stimmt wohl🤣

[@nachmacher82]

Danke für deine tollen Rezeptideen 🙏

[@danielaschneewei274]

❤ Dankeschön für die tollen Tipps und leckeren Rezepte, koch ich sofort nach! 😊

[@angelikafrisch8094]

Beides sehr lecker 😋 Danke für deine tollen Rezeptideen 🙏🍀🌞

[@Netti0209]

Schwarzwurzeln sind bei mir der bessere Spargel, bedeutet: Ich hab noch nie die Hype um Spargel verstanden 😅bei uns gibts Variante zwei mit Butter, ohne Knoblauch und das Kochwasser wird verwendet, auch mal mit Mehlschwitze... wer keine Lust zum Schälen hat: Schwarzwurzeln gibts gefrostet.

[@Angelika-y4b]

Hallo Thomas , wieder ein SUPER Video mit Schwarzwurzeln beide varianten finde ich gut .......Lecker.... bestimmt🤩🤩😍😍 Danke

[@Marina45711]

Ein sehr leckeres Gemüse. Bei uns gibt es immer Variante 2a - mit darüber gestreuten gerösteten Mandeln. 😉

[@royalhideaway32]

Interessant. S-Wurzel stark unterschätzt. Danke❤

[@ellivu93]

Bei uns gibt es Schwarzwurzeln immer zu Pfannkuchen. Sowas von lecker. 😊

[@bluemchen9249]

Super....lecker....danke für das Rezept Thomas ❤❤❤

[@ingridperlitz7531]

Ja Schwarzwurzeln sind sehr gesund , ich koche gerne eine Suppe davon . Ich werde sie als Vorsuppe , zum Weihnachtsessen dieses Jahr machen . Die Darmbakterien werden sich , über das Inulin in der Wurzel freuen . Auch Ihr Rezept lieber Thomas werde ich nachkommen . LG Ingrid ❤

[@JasminaKes]

So ein leckeres Gemüse! Viel zu sehr unterschätzt! Und bei uns, seit meiner Kindheit als Rahmgemüse.. super!

[@bio_Maschine]

Danke dir 😊

[@JB-sq6cn]

Ich liebe Schwarzwurzel seit meiner frühen Kindheit, aber nur die zweite Variante ohne Öl. Werde sie diese Woche zubereiten. Danke für das tolle Rezept. Gerne mehr vegane Rezepte. Liebe Grüße 🤗

[@MaGert196]

Hab sie heuer zum ersten mal selbst angebaut, deshalb kommen die Rezepte gerade recht. Vielen dank dafür. 😀

[@Thomaskocht]

Das werde ich glaube ich nächstes Jahr auch mal probieren.

[@schwarzetaste6721]

Cooles Thema. Schwarzwurzeln ernten sich sehr schwer, weil sie extrem tief wurzeln und wahnsinnig leicht abbrechen. Ich hatte es voriges Jahr das erste Mal probiert und mich wirklich schrecklich gequält. Dann noch die „Schweinerei“ in der Küche, und ich dachte: „Nie wieder!“ Da hatte ich allerdings die Rechnung ohne den Wirt gemacht. Trotz meiner Buddelei waren Wurzelstückchen im Boden geblieben, und die keimen zuverlässig wieder aus. So werde ich wohl bis ans Ende meines Lebens Schwarzwurzeln auf meinem Acker haben. Für Anfänger: Auf Dämmen anbauen, dann geht die Ernte wohl etwas leichter. Und mit dem Saatgut muss man auch vorsichtig umgehen, es darf nicht brechen und sollte auch frisch sein. Viel Spaß!

[@MaGert196]

@@schwarzetaste6721 Oh je, habe sie im Hochbeet angebaut. Da wird die Ernte wahrscheinlich auch nicht einfacher. 🙃 Am Wochenende müssen die ersten dran glauben. 😂Deinen Tipp...auf Dämmen anzubauen, finde ich super, danke. 👍

[@schwarzetaste6721]

Kommt drauf an, wie tief Deine Erdschicht reicht. Auf jeden Fall ist die Erde bestimmt lockerer. Außerdem kannst Du in bequemerer Haltung buddeln. Viel Erfolg! (Schreib doch ruhig nochmal was dazu hier drunter, würde mich interessieren!)

[@MaGert196]

@@schwarzetaste6721 Ja, werde berichten.

[@davidrenk9832]

beides sehr lecker danke :) was würdest du empfehlen, dazu zu kochen?

[@hhhhjj7398]

Dankeschön für die tolle Rezept VG aus Stuttgart ❤😂😊😅

[@Thomaskocht]

Sehr gerne 😀

[@stefanschadel9916]

Schön, das du das Gemüse mal vorstellst u. kochst. Möchte ich mir zu einem Staek machen. Dazu eine Frage an dich; Wie brate o. grille ich eine "Dry Age" Steak richtig. Muss es länger oder kürzer gebraten o. gegrillt werden? Mein erster versuch damit war ziehmlich trocken.

[@eredontalan5878]

Ich persönlich bevorzuge ich die Variante mit Sahne, die habe ich so immer als Kind essen können. Bei meinen Eltern gab es die immer aus dem Glas, zwei oder drei mal gab es die Stangen frisch. Lange ists her .. Danke fürs Video, werde ich mir vielleicht mal wieder machen ..

[@LMMV20Jh]

Schwarzwurzel liebe ich. Das Gemüse gerät ja fast in Vergessenheit. Schwarzwurzel und Rosenkohl garen , beides anrösten, Kartoffelmus zubereiten darauf das Gemüse , mit Käse überbacken...

[@dianafalk8153]

Hallo Thomas, kannt du mir bitte sagen, wieso Zwiebeln keine Farbe bekommen sollen, sind das denn nicht schmackhafte Röstrommen? LG Diana

[@TheLyfja]

Oooooh! Die habe ich seit Jahren nicht mehr gegessen. Danke für die Erinnerung. Die erste Variante hat Omi immer gemacht. Dazu gab es Salzkartoffeln und mehr braucht es nicht für eine vollwertige Mahlzeit. So lecker. Die zweite kenne ich noch nicht. Ich kann mir die auch gut mit Kartoffeln vorstellen, oder was isst man am besten dazu?

[@lisahering4798]

Kotelett, Schnitzel

[@TheLyfja]

@@lisahering4798 Ja, nee. Das ist nicht so meins. Ich denke, schöne junge Kartöffelchen wären schon prima.

[@Terlurd]

Meine Oma nannte Schwarzwurzeln auch gerne Bergmannsspargel. Nach dem Krieg wurden Schwarzwurzeln im Ruhrgebiet gerne von den Bergleuten angebaut.

[@inawilms5186]

Ich bereite die 1. Variante zu wie ein Frikassee, mit Kapern und Weißwein, und dazu Reis

[@smalandfan]

Schwarzwurzeln waren der Graus meiner Kindheit. Ich habe sie dann noch einige Male als Erwachsene probiert. Ich bekomme sie aber leider immer noch nicht herunter. Aber die Zubereitungen hören sich intern.

[@Brothexe]

Hallo Thomas, kann ich die Schwarzwurzeln auch irgendwie auf Vorrat kochen. Vielleicht einfrieren. Dankeschön

[@liebezujesuschristus3997]

Schmeckt das dann auch so ähnlich wie Spargel? Habe das noch nie gegessen 😅

[@elisabetheid3792]

Nein, Schwarzwurzeln sind ein ganz anderes Gemüse. Aber eben auch sehr lecker !!!

[@Marina45711]

Also ich finde, dass Schwarzwurzeln viel besser als Spargel schmecken.

[@schwarzetaste6721]

Sind knackiger.

[@roihesse9174]

Ich mag lieber die 1. Variante, so hat sie meine Oma immer gemacht. Dazu gab es dünne, panierte und knusprig gebratene Schweinebauch-Scheiben und Kartoffeln.

[@katharinalang6129]

Schwarzwurzel gab's bei meiner Großmutter. Sie hat sie zuerst wie spargel gekocht in einem Zitronewasser und dann hat sie ne Mehlschwitze gemacht und mit dem Sud abgelöscht. Gewürzt und die Schwarzwurzel hinein. Dazu gab es Kartoffel. Wenn zu viel Schwarzwurzel gehabt hat sie sauer eingelegt. Aber wie sie es gemacht weiß ich nicht. Schwarzwurzel gibt es bei uns nirgends zu kaufen zumindest hab ich keine schon lange mehr gesehen.

[@schwarzetaste6721]

Es gibt gefrostete Schwarzwurzeln. Z.B. bei Kaufland.

[@Annelise-gs3mj]

Ich schäle sie immer in kaltem Wasser und dann mache ich sie ins gesäuerte Wasser. Dann wird nicht braun.😊

[@michaelstiebitz9048]

Thomas, bestimmt interessante Art und Weise, Schwarzwurzel zuzubereiten, aber ich kann ihn leider bis heute nicht essen, aufgrund der Zubereitung in meiner Kindheit.

[@polixeniagraf2636]

Erste Variante!

[@holibru3615]

Mir gefällt Variante 2 auch besser. Thomas. Meine Frage, wie viel Schwarzwurzeln rechnest du pro Person? Mit Fleisch und Sättigungsbeilage.

[@Pastor-y5b]

Meine Mutter hat die Schwarzwurzel mit Schale gekocht. Sie lässt sich leicht schälen und läuft nicht braun an. Die weitere Verwendung wie bei Thomas.

[@Volker-g7j]

Ich kenne keine schwarzwurzeln. Aber wenn würd ich die wohl mit Sahne machen.

[@harry4062]

Ich habe Schwarzwurzeln ca. 1986 kennengelernt, weil ein Mitbewohner behauptet hat, daß Schwarzwurzel die Gräten von Karpfen weichmachen würde und damit nicht entfernt werden müssten. War natürlich völliger Quatsch. Ich kombiniere Schwarzwurzel gerne mit Spargel und Kartoffeln zu Aufläufen. lg.

[@doc_huebi]

Also bei Schwarzwurzeln greife ich gerne auf TK zurück.