Пекарский камень & гриль для конвекционных печей.

Для чего нужен пекарский камень и какой лучше выбрать для хлеба и пиццы? Этот, иногда незаменимый инструмент пекаря, превращает обычную домашнюю печь в своеобразный тандыр или печь для пиццы!
Плита из глины или природного минерала либо специальный пекарский металический гриль - способствует выравниванию температуры в духовом шкафу и создает условия, благодаря чему изделия из дрожжевого теста и теста на закваске идеально пропекаются. В продаже имеются различные виды массивных плит для вашей домашней кухни или малого производсва. Чтобы выбрать правильный, изучите виды, материалы, размеры и другие важные параметры этого полезного аксессуара.
/ lavreshin
/ lavrbread
/ lavrbread
/ lavrbread

[@beri_kayak]

Игорь, спасибо ОГРОМНОЕ за Ваш труд! Информация очень полезная и в максимально доступной форме.

[@maxtver6232]

Вот это подача, исчерпывающе обьяснил👏

[@Lelig23]

Спасибо Вам! Пеку хлеб дома с 2007 года. Всем пекарям ПРИВЕТ и шоб без сыринки и гари!

[@rahmatk66]

Очень полезная информация,спасибо!

[@annatadevosyan3069]

Спасибо огромное, за доступную информацию.

[@ssharif8626]

Благодарю за видео!

[@nadirataev399]

очень полезная информация👍

[@valentinashimanskaya8671]

Спасибо большое!🙏🏻🕊

[@user-wi3kf2io9v]

Всё по делу сказали, спасибо за инфу! Вопрос - есть говорят, Пицца Камни - Это тоже самое, что и пекарские камни или другое? + Вопрос - Можно ли использовать закалённые глиняные пластины??

[@user-vo8dz1vh5n]

Большое спасибо !!!!!

[@user-qj4ki8dx8g]

Хотела узнать ваше мнение о шамотном камне? интересовалась где можно купить и везде встречала информацию о шамотном камне а не о кварците была бы благодарна за сравнительный ролик о шамотном камне

[@Olgam83]

Спасибо за информацию

[@user-bf1kx1cm8e]

Камень это очень крутая тема!!! Я и сам мечтаю о хорошем камне! Но пока использую Шамотный кирпич ША6! 👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Я тоже отснял камень на свой канал! Ставлю тебе большой 👍🏻👍🏻👍🏻

[@MsNatalius]

Де ж Ви пропали ?

[@user-ld9vw5gh6b]

Игорь, а вы не могли бы дать ссылку на "Сайку", которую вы упоминаете в видео. Чтоб посмотреть на пекарский гриль, который вы показали.

[@shattlukr]

Красный называется Agra Red, Jaipur бежево-розового цвета или светло-бежевого цвета. Мы как раз пионеры по применению, изготовлению и продаже этих камней в Украине. Украинские песчаники и кварциты не подходят, потому как часто лопаются. Мы ещё и прокаливаем камни по специальной технологии, чтобы они не лопались в процессе использования. Поэтому обращайтесь к профессионалам и производителям! Если уже покупать искусственный шамотный камень для выпекания, только не украинского производства, (наш не выдерживает никакой критики), лучше покупать европейские варианты, дальше Польшы.

[@1966angr]

При температуре 250,что там этот камень в себя впитывает? Вы это о чём?

[@umm_adam8027]

Здравствуйте, скажите пожалуйста где можно купить этот камень?

[@user-fz3jn3ck9s]

Спасибо за ценную информацию,классно!Хотелось бы спросить вот о чём,у меня духовка электрическая,верх газовый,час прогрева камня на250 град. накладно,а нельзя-бы камень нагреть предварительно на канфорках сколь-нибудь?а за тем в духовку?с вашей проф.точки зрения!

[@lavrbread]

Конечно, так будет рациональнее и правильнее. Но следует учесть что открытое пламя неравномерно нагревает камень и есть риск что он может треснуть - поэтому нагревать стоить на газу с рассекателем пламени (либо через стальной лист - который равномерно распределит тепло).

[@user-fz3jn3ck9s]

@@lavrbread Спасибо!Опыт-эксперемент показал,что пока подготавливаешься к выпечки,камень нагревается это и есть час!Вы правы что нагрев камня на газу надо делать на листе металла размера камня!

[@dokomato8161]

Где купить натуральный камень? В интернете только керамика продается.

[@veerahaavisto6564]

В магазине, где посуда продается

[@sergeechmaev3207]

Зря Вы говорите, что вода может впитываться в камень при рабочей температуре.

[@1691algimantas]

Видел как на камень ложат пергамент,ето в принципе не верно? Камен должен влагу впитать?

[@rahmatk66]

Точно!

[@olgaperova9256]

Какой же вы безграмотный!!! Не стыдно?

[@user-wf1cn5tx6n]

Очень плохо слышно,что то со звуком...

[@user-mg5uh1jg1z]

Вот сколько выходит стоимость буханки хлеба, если только разогрев должен быть минимум час при максимуме температуры + время самой выпечки+продукты? Сколько вы едите буханок хлеба в неделю? По моему это новомодная блаж.

[@user-vm8xg8mx6u]

Я тоже так раньше думал , но этот хлеб совсем не тот , он очень вкусный и полезный для пищеварения и для организма в целом .

[@user-ok8wm3if3g]

Вы посмотрите сколько стоит магазинный хлеб средняя цена 30рублей, и посчитайте все расходники, мука, трудозатраты, электричество, логистистика, и сразу поймёте, что столько он стоить не может, а значит он сделан из чего....правильно из отходов, мой хлеб мне обходится 100руб буханка 550гр, и это не самый лучший. Дрожжи не использую, муку только от проверенного производителя закваска своя

[@bellahakopyan4403]

Когда знаешь, что в муку дрбавляют - всяко-разные ОТБЕЛИТЕЛИ муки, УЛУЧШИТЕЛИ ВЫПЕЧКИ, УЛУЧШИТЕЛИ ВКУСА, то понимаешь надежнее сделать самому.

[@user-el7xq9pc4i]

Спасибо за информацию 💪💪💪💪💪

[@user-pn7sd3ke7j]

и з дбол!

[@ilzebruge8032]

Спасибо за полезную информацию.