Pelmeni on Stalik Khankishiev birthday

Hvordan har du det der? Skræmt? Kinesiske coronovirus-angreb? Har du købt Arbidol, Kagocel og Ribavirin, fyldt op? Og Stalik Khankishiev, forfatteren til kogebøger, i den seneste tid, værten for den kulinariske sektion af Dachny Reply-programmet på NTV, taler om, hvordan interetniske relationer var i efterkrigsårene og om hans fødselsdag. Vil du vide, hvad mine slægtninge lavede til middag den 2. februar 1962, et sted i udkanten af ​​USSR?
Tag fire æg per kilogram mel, pisk med to spiseskefulde vegetabilsk olie, en teskefuld salt, tilsæt 300 ml vand og ælt dejen. Lad den ældes i en pose eller under en kumme.
Til hakket kød på dumplings er det godt at tage oksekød og lam, men du skal også tilføje en form for fedt. Jeg tilføjer fed hale, og du kan tilføje, hvad du vil. Mange dumplings er lavet af tre typer kød. Til halvandet kilo kød tager jeg fem små løg. Den hemmelige ingrediens er 2 fed hvidløg. Før alt gennem en kødkværn, 1,5 spsk salt, 0,5 spsk sort peber, ælt, sæt i koldt.
For hakket kalkun, tag et bedre kalkunlår. Men steg løg, gulerødder, hvidløg, ingefær, gulerødder og peberfrugt i vegetabilsk olie, tilsæt krydderier og krydderier, hvis det ønskes. Når stegen er afkølet blandes den med hakket kød og lægges den også koldt. Kog bouillonen fra benet og skindet fra låret, hvor der tilsættes peber, spidskommen, koriander, laurbærblad, gulerødder, løg.
Hvis der ikke er noget at koge bouillonen af, så smelt 20 gram smør, tilsæt aromatiske urter, koriander, rød peber, sort peber, spidskommen, basilikum, rosmarin, krydderier efter smag og hæld to liter vand. Salt for at gøre det lækkert.
Rul dejen ud til en plade og skær krus ud med et glas, form dumplings og i kulden!
For at tilberede dumplings skal du sætte vandet i kog ordentligt, salt det hårdt. Tilsæt løget direkte i skrællen, gulerødder, selleri, laurbærblad, peberkorn. Der skal være meget vand, det skal koge hurtigt, og dumplings skal ikke sænkes på én gang, men i dele.
Men før du koger dumplings, hæld varmt vand over skålen, som du vil servere dem i. Og smør så fadene med smør. Mens dumplings flyder, lad dem koge i yderligere to eller tre minutter og læg dem ud, og smør dem straks med smør.
Og før du koger dumplings med kalkun, tilsæt grøntsager til bouillonen - broccoli, peberfrugt, gulerødder. Lad det være som suppe! Det er trods alt meget godt at spise dumplings med sådan en bouillon! Det vil hjælpe fra enhver sygdom, fra forkølelse, fra influenza, bedre end noget lægemiddel! Nå, hvad er arbidol, cogacel, ribavirin i sammenligning med sådan et "lægemiddel"? Ja, sådanne dumplings vil rejse de døde, ikke kun helbrede en forkølelse! Det første middel mod forkølelse og endda dårligt humør!
Kære venner! Min nye kogebog "Happiness of a Cook" indeholder ikke kun kulinariske opskrifter, det er ikke kun mænds madlavning eller Kazan-mangal køkken! Det er også historier fra mit liv, det er vores familiehemmeligheder, hvordan man lever, hvordan man opdrager børn, hvordan man dækker bord og hvad man forkæler gæster med! du kan bestille med autograf her stalic.ru
For eksempel er her en artikel om dumplings, som efterfølgende blev inkluderet i bogen med mindre ændringer: stalic.livejournal.com/573326... dette giver en idé om, hvad det er for en kogebog, og hvor meget der er investeret arbejde i det.
Flere videoer om emnet kød, løg og dej:
• Хан-Хинкали и хвосты. ... - khinkali, oksehale
• Самса Сталика Ханкишие... - samsa i ovnen
• Цветные квартирные ман... - farverig manti
• ЧЕБУРЕКИ - сочные, нас... - Krim, Ferghana pasties
• Рецепт БЕЛЯШЕЙ базарно... - Tatar hvide
• ПЕЛЬМЕНИ - не уральски... - Usbekisk Chuchvara
• ДЮШБАРА - микро-ПЕЛЬМЕ... - Aserbajdsjansk dushbara
"Artel of the Pushkarev Brothers", hvis dumplings vi også prøvede og var meget tilfredse med i denne video, kan findes her: pelmart.ru
Jeg har kendt dem i lang tid, jeg gik til deres produktion, her er en rapport:
stalic.livejournal.com/690226...
Her er deres kontaktpersoner på sociale medier:
/ 233360980345231
club117476833
ok.ru/group/53972438286435
pelmart.livejournal.com/
Eventuelle spørgsmål - spørg direkte!
Denne opskrift er inkluderet i min nye bog, som du kan købe her: stalic.ru og bestille en autograf separat, endda en nominel en! Skynd dig at være i tide med vidunderlige gaver til din familie, venner og dig selv, dine kære!
Du kan også købe resten af ​​mine bøger med og uden autograf: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Flere opskrifter kan findes her: stalic.livejournal.com/
Mere information på min blog: shop.stalic.ru/blog/
Playliste med mine bedste opskrifter: • Мои лучшие рецепты - hits fra Country Answer-programmet.
#Stalik #Khankishiev #kød #ild #rigtigt #køkken #lækkert #kedel #pilaf #brazier

[@user-qk5zt7bs2y]

Вот всегда удивляюсь ну что за повар ,что за человек то такой?Что творит что творит а ?Захочешь мимолётно заглянуть и всё приплыли,невозможно оторваться.Что не серия ,то произведение искусства. Мастер слова и мастер дела.Слушаешь уши оттапыришь и слюнки текут.Ведь всё так непринуждённо, естественно и артистично короче говоря талантливо, что диву даёшся. Только всегда жаль что нельзя чуть чуть попробывать.Дай Бог Вам долгих лет ещё с нами.Здоровья крепкого и вдохновения большого.С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ любимый наш дядя Сталик!!!!!!

[@user-uo6ks8bv5h]

С днём рождения дорогой Сталик,здоровья,долголетия,радуйтесь нас еще Вы кулинар от Бога и рассказчик отменный.

[@user-qh5dt4wx5o]

Когда мне неуютно на душе и дни становятся серыми я включаю Сталика, и мир наполняется новыми красками, заряжаюсь его позитивом и жизнелюбием. Браво Маэстро! И с днем рождения долгих и счастливых вам лет жизни!

[@artkand409]

Этот человек излучает, доброту и позитив и умиротворение! С днём рождения дорогой! Каждый ролик ,это целая история. Привет из Армении

[@user-oz2zt7yk8f]

С днём рождения СТАЛИК ГУСЕЙНОВИЧ счастья и здоровья вам Вы достойны сын Азербайджана

[@user-hr1xm3ln9d]

после рассказа про его рождение вспомнила дом , соседей где жили всем двором , где счастье было одно на всех и горе, Люди были открытыми и добрыми . Ели простую еду Здоровья Тебе добрый человек

[@HardShop]

С какой теплотой Вы рассказываете о своих близких... С днем рождения, Сталик. Всех Вам благ!

[@user-qo3wh1fh6e]

С днем рождения СТАЛИК ГУСЕЙНОВИЧ!!! Дай Бог ВАМ крепкого здоровья , семейного счастья! Вы талантливый кулинарный искусствовед ! Мы с удовольствием ждем ваших новых передач.Спасибо вам Огромное!!

[@user-tc7ty2je3s]

Очень приятно! Что все подписчики вас любят и очень уважают! Это всё идёт от вас!Дорогой наш глубокоуважаемый! Желаю вам так же жить богато и вкусно!

[@tskshow10]

Одно удовольствие вас смотреть, не понимаю тех людей которые дизлайк поставили. Всё с душой рассказано и показано. Даже настроение поднялось :)

[@shohidadomulloeva685]

Золотой Вы человек Сталик-ака! Дай Вам Аллах здоровья и долгих долгих лет жизни!

[@user-qd1pk7lr2h]

Боже мой, как хочется жить, зная, что есть такие человеки, как вы! Какое счастье быть вашим другом! Слушаю и млею облизываюсь.

[@irbis9683]

Мудреца спросили:

[@olgamiscenko4472]

Уважаемый Сталик Гусейнович, с Днём Рождения Вас! Благодарю Вас за то, что "пригласили" нас на Ваш праздник. Сколько у Вас гостей! Я имею ввиду зрителей. Будьте здоровы!

[@oxanavorobeva8172]

Количество бездушных или «отмороженных» как сейчас говорят людей, можно увидеть по количеству дизлайков! Это как детектор лжи работает. Смотрю ролики Сталика и получаю несказанное удовольствие от его речи, интонаций, движений. Это прям наркотик! Хочется посмотреть просто рецепт, а зависаешь как над интересной книгой, не можешь оторваться!!!

[@user-sq7mo7pl4k]

Вспомнил я тоже детство,родителей которых давно нет, времена которых не вернуть. Берегите себя всех родных и близких вам людей. Будьте все здоровы.

[@banbans9163]

Думал посмотреть по-быстрому-фрагментами .И не смог.Посмотрел полностью!Очень душевно!Здоровья Вам,Сталик,долгих и плодотворных лет жизни и хороших людей по-жизни!

[@VAGA0907]

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ,СТАЛИК! Море удачи и дачи у моря!

[@user-ff3rv6vp8o]

Слушаю Вас и получаю эстетическое удовольствие.Вы наидобрейший души человек.Кавказского долголетия,неиссякаемой жизненной энергии.🙏

[@user-xj4kf7yc3k]

Какие ухоженные руки у Сталика аға, человек, который любит порядок во всем! Чистота на кухне, на рабочем столе, браво маэстро! Здоровья Вам и всех благ вашей семье🤲