Pepinos encurtidos con cebolla y rábanos

Aquí aprenderéis a encurtir unos pepinos pequeños o pepinillos grandes junto a unas cebollas rojas y un poco de rábano. El tiempo para dejar estos pepinos encurtidos en reposo antes de consumir es de 3 semanas pero si fueran pepinillos encurtidos sería de dos semanas.
INGREDIENTES
* 750 ml.de agua
* 900 ml de vinagre blanco
* Pepinos pequeños
* 2 cebollas rojas pequeñas
* 3 ajos
* 4 rábanos
* Cilantro en rama
* 2 cucharadas de mostaza antigua
* cucharadas de sal gorda
* 2 cucharadas de azúcar
* Granos de pimienta negra