🦆 Ente à L'Orange von Sepp!

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[@kevskevs]

22:00 Neeeein! Das Entenfett nicht wegleeren! Im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf damit die besten Bratkartofferl machen!

[@mathiasschwarz8884]

Noch besser, die Fleischreste vom Knochen, etc. sehr fein schneiden und mit Entenfett und etwas Pfeffer mischen, gibt ein wunderbares Rillettes... auf Baguette ein Traum... auch prima für die Reste von einer St. Martins- oder Weihnachtsgans

[@donaldduck4491]

Sepp, Du bist genial. Deine Art und weise, ist bodenständig . Einfach super. Danke dafür.!

[@edwinaichner2954]

Genial heisst für mich etwas anderes. Ein guter Koch, ja. Leider aber auch ein Politiker...

[@reginadunz4098]

Und was machst du so ? Für die Gesellschaft? Wo bringst du dich ein ? Würde mich sehr interessieren?

[@thomasschwarzenberger8943]

Profi Auslöser. Frisch ausgelöstes ist am saftigsten und am besten.

[@mrt8140]

Sepp du hast für mich mittlerweile den "Legendenstatus" erreicht. Ich koche sehr gern deine Gerichte nach und bekomme so viel Lob. Du hast meinen Kochhorizont sehr erweitert Vielen herzlichen Dank und beste Grüße aus Hannover 🙋🏼

[@Baetzibaer]

Seine Atmung klingt nach einem ausgeprägten Pleuraerguß) (oder Schlimmerem). Hat er keine Familie, die ihm endlich zum Arzt schleppt? Möglichst bevor es zu spät ist ... 😱😱😱

[@mckyle311]

Funfact: Die "Olympiade" ist die Zeit zwischen den Olympischen Spielen. Von dem her ist dieses Video genau innerhalb der Olympiade hochgeladen worden ;)

[@edwinaichner2954]

Exakt !!

[@gast9374]

" hochgeladen worden" Da hast du nicht genau hingehört. "Ausgestrahlt" ist es worden!

[@AdrianMenck-ud6zv]

Sepp, ich bin so dermaßen begeistert wie Du das jedes Mal präsentierst. Wie soll das weitergehen ohne Dich? Lasse Dir bitte was einfallen und mach nen Blog for Fun. 1x pro Monat oder alle 3...egal. Just do it !! Hammer...ha, ha, ha

[@berge_und_meer_fotografie]

Sepp der Pinsel Koch 😉 Klingt mal wieder sehr fein. 👍👍👍

[@hemicuda75]

Die alte französische Küche: gut, schmackhaft aber enorm zeitaufwändig. Toll gemacht!

[@olivermenn5054]

Bitte noch mehr vom Sepp genial!

[@philippeschilling697]

Kleiner Tipp lieber Sepp -Zucker karamelisieren, dann Orangensaft darauf einkochen, dann Entenfond oder etwas Demi-Glace dazu dann etwas Grand Marnier oder Cointreau, dann schön reduzieren voilà😂👍🤝 du kochst super voll klassisch, schaue dich sehr gerne sei gegrüsst❤

[@radundgenussbyandy]

Sepp Deine Videos sind immer lässig, aber ich möchte nicht hinter Dir putzen müssen 🤣🤣🤣

[@tomeix4157]

Schade das es den auerhahn in goldegg nicht mehr gibt.......der auerhahn siggi war auch ein Künstler am Herd!!

[@smashersnurf]

Sepp, wird es ein Weihnachtsgans Rezept geben? Gerne auch einzelne für Soße, Braten, Klöße (oder die beste Beilage deiner Meinung nach) und Rotkohl/Grünkohl? Ich liebe deine Videos

[@simoms2545]

'Tschuldige bitte, aber das sind bei uns keine "Klöße", sondern Erdäpfelknedl 🤨😉

[@Robert-eh3hf]

Sepp! Du bist mein Star!!!!!!👌

[@Sim-Son]

Ente gut, alles gut.

[@jochenweber2556]

Also das kann ich nicht verstehen das gute Entenfett weg zuschütten und mit Butter zu ersetzen . Warum macht man das ? Kann mir das jemand bitter erklären.Vielen Dank 😊 PS: Soll keine Kritik sein, will das nur Verstehen 😢

[@furdeutschland-clubxl2434]

Tolles Video! Grüsse aus Köln!

[@VanAdventuresBavaria]

Soviel Ingwer, der Alfons würde mit der Zunge schnalzen.

[@kevskevs]

Ich finde gewaschene Hände appetitlicher als Handschuhe (wo man kein Gefühl dafür hat, ob sie sauber sind).

[@RobertArmbruster-nx6ee]

Sepp ist mein Meisterkoch Viel gelernt.danke

[@macgyver9363]

Sepp was machst du.. ihr seits einfach genial...liebe Grüße..

[@tvahhmann278]

Ich kann net mehr😂😂😂😂🤣🤣🤣

[@GLoos-jj5si]

"Handlanger"! 🤣🤣

[@segolenex1113]

Nehme nur Orangelikör; keine anderen Sorten

[@derKischda]

Die Soße wurde aber schon noch gewürzt oder? Gehe jetzt einfach mal davon aus, dass das nicht im Video ist.

[@joerglasch8255]

Eh ein sehr eigenwilliges Rezept. Soße würzen, Kräuter oder abschmecken habe ich ihn noch nie gesehen.

[@TheChris1521]

Immer wieder super schön dir zuzuschauen. Du bist echt genial. Gruß 😊

[@ErikMuellerGermany]

Hey Sepp, was machen wir do - ich hab jetzt Hunger! Klasse Video 👍👍👍

[@Herr_Guni]

und endlich mal a Ente die nicht blutig serviert wird, kommt mir die Kotze wenn das so a halbwarme, halbgare Geschichte ist! schaut geil aus

[@tomgibson9620]

Deine Meinung, ich mag es rot 😊

[@lobsterludwig]

Danke!

[@bigview]

Pato a la Naranja 😋 Lecker Schmecker, eins meiner Lieblingsgerichte, Richtig anständig gemacht. 👍

[@t4punch467]

Wir schütten das Entenfett weg und fügen Butter hinzu... kann man nicht erfinden.

[@segolenex1113]

Kann weiterverwendet werden! Auslassen und zum Kurzbraten für Hähnchen 😋

[@Baetzibaer]

​@@segolenex1113Das ist wirklich frevelhaft, wenn ich daran denke, was es kostet, das Enten- oder Gänseschmalz für ein kleines Glas Confit de Canard zu kaufen ... 😟😟😟

[@funki2512]

Life Hack ist super!

[@beerolino]

Alles super, aber ich habe jedes mal eine Pfütze auf der Zunge.😛😉

[@Baetzibaer]

Sepp, was machst du? No, Schmäh führ'n. I kann nix anders ...

[@margitstarace4598]

Mein Papa hat immer gsagt " s Flleisch is niix, aber die Soss is guut" nur da is, glaub i, beides guut

[@reginadunz4098]

Sepp, wo gibt es das Messer 🔪 zu kaufen... Klasse Rezept, wie immer ganz herzlichen Dank und schöne Grüße vom Bodensee, lg Regina 😊❤😊

[@user-bh5zg2bn9p]

Der Max machts gut. ENTE fancy.

[@maierheiztechnik]

Politisch nicht mein Mann. Aber, jamm Jamm. Einer der Köche in Österreich!!!!!!

[@georg_goes_fishing2307]

Die Ente ist ein doofer Vogel. Für einen zu viel, für zwei zu wenig :-)

[@edwinaichner2954]

Und zu fett.

[@simoms2545]

Vorher eine Suppe, nachher eine Nachspeise und zur Ente eine ordentliche Portion Beilagen, Problem gelöst 😊

[@Baetzibaer]

Am besten mal einen Vielfraß-Entzug machen und sich endlich von übertellergroßen "Schnitzeln" mit einem Kilo "Pommes" und von armdicker Currywurst, ersäuft in X Kubikmetern Fertigpampe mit 120% Zucker verabschieden!!! Mit anderen Worten, endlich Essen genießen statt schlingschlucken. Wenn dann in etwa einem Jahr (bei entsprechender Willensstärke gern früher ...) der Körper zu normalen Mengen zurückgekehrt ist, werden Sie sich wundern, wie weit Sie zu zweit mit einer solchen Ente kommen -- und es genießen (wenn sie richtig zubereitet wurde ...) 😀😀😀

[@tvahhmann278]

Alter sind da gerade vom Handtuch die Brocken geflogen 😂😂😂😂😂❤

[@Motl00]

Oida voda 😊 schaut super geil aus!

[@JohannesMichaelK]

Gelingt das auch mit einer Wildente bzw. Stockente?

[@Baetzibaer]

Klar, wenn man auf etwas weniger, dafür länger zu kauendes Fleisch und Zuwenig Fett für eine ordentliche Sauce steht 😇

[@sasabinsari]

Frage: was für ein Öl benutzt Sepp zum Anbraten?

[@edwinaichner2954]

Motoröl 5W40.

[@simoms2545]

Wahrscheinlich ein nicht so teures, neutrales, also z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl

[@Silber-Unze]

Sehr schön sauber und klassisch gekocht...alles Handarbeit ohne depperte Gummihandschuhe. Genau so muss es sein!!!

[@NadineSandhi]

DAS FACHWISSEN, DAS SIE IN DIESEM VIDEO TEILEN, IST UNGLAUBLICH AUFSCHLUSSREICH😍🍭🚀🧸

[@axised001]

Wer bezahlt eig die bots die hier kommentieren?

[@Frederik_Berlin]

Nein. Ist es nicht.

[@lindereckenzaun4213]

Man könnt a an Kochlöffel aus Holz verwenden

[@Guidoqq]

Könnt ma a lassen

[@simoms2545]

Is verboten aus hygienischen Gründen, genauso wie Holzbretter. Klingt komisch, is aber so 🙄

[@fachwbp]

Was würde der Sepp ohne Löffel machen....

[@Guidoqq]

Und Du?

[@simoms2545]

Wie würdest du ohne Löffel Saucen kosten? Wirklich jeder Koch, den ich jemals kennengelernt habe, macht das so

[@fachwbp]

Ich nehme Kochlöffel aus Holz. Auf den Kommentar bin ich nur gekommen als ich gesehen habe dass er sogar eine Ente damit aufspießen kann

[@gnngk8983]

Inder zwischenzeitlich schalen wir uns die Orange

[@dieterkrause3806]

Xsevus sepp du kochst so verständlich und super genial wo find ich dein lokal dieter aus bayreuth

[@joerglasch8255]

Bierführer in Goldegg

[@tedbundy8747]

Sepp ich hab dir dein Klo im Bierführer voll geschissen, essen war aber Top

[@bennisulilatu8336]

Das gute Entenfett weg??

[@FrankLimbach-nz6im]

Ich bin ein Koch in Ruhestand und habe die Pflffis jahrelang mit Mehl im Wasser zum reinigen ausgelacht 😄🤗🤗😄👌😁

[@daveoh2846]

Einfach nein

[@joerglasch8255]

Er hat ja nix vom nem Rezept gesagt, wie es üblich ist. Ne Ente und Orangen sind dabei. 😂😂

[@thomasschwarzenberger8943]

Leck Oasch schaut des guat aus. Nicht vergessen dem Andi bescheid zu sagen daß er aufhören kann Grand Marnier zu suchen.

[@CandyMaxOrange]

Ein lecker zweites Frühstückchen wäre das jetzt.

[@stefansarau9158]

und wenn man ahnung vom kochen hat denn solltes du wissen, auf ein brett wo man geflügel vorbereitet hat nichts anderes mehr bearbeitet werden darf zwecks salmonellen, aber er schneidet noch die orangen auf den brett

[@oliverbrunner4049]

Super...alte Küche perfekt

[@simoms2545]

Sag bitte traditionell und nicht alt, das klingt so schlimm 😂

[@Propellerschrauber]

Wenn Kochen eine olympische Disziplin wäre, täten auf den ersten drei Plätzen immer Bayern, Österreich und Südtirol sein.

[@jedertageingutertag]

wenn asien nicht teilnimmt!!!!

[@simoms2545]

Das Gericht ist aus der französischen Küche...

[@lindereckenzaun4213]

1 Stangerl ist geblieben

[@geraldgschlossl7869]

Geil!

[@BarbaraPotempa-l9t]

Ich habe bereits nach deinen to Videos gesucht, um sie zu aktualisieren! Die Regierung hat keine Ahnung, wie es den Menschen heutzutage auf der ganzen Welt wirtschaftlich geht. Vielen Renee , stellen Sie sich vor, Sie investieren 10,000 Euro und erhalten alle 14 Tage 38,600 💶 . Es ist für jeden wichtig, Investitionen zu priorisieren

[@JörgFuhrmann-m7r]

Hallo, wie erreichen Sie solche wöchentlichen Erträge? Als alleinerziehender Elternteil konnte ich mir aufgrund finanzieller Schwierigkeiten kein eigenes Haus leisten, aber mein Glaube an Gott bleibt stark.

[@BarbaraPotempa-l9t]

Das ist Yvonne Renee smith, sie hat mein Leben verändert. Eine MAKLERIN wie sie ist das, was Sie brauchen.

[@DagmarPfannenstein-e4y]

Wow 😱 Ich kenne sie auch. Yvonne Renee smith ist eine bemerkenswerte Person, die enorme Positivität und Inspiration in mein Leben gebracht hat. Ihre unerschütterliche Weisheit war von unschätzbarem Wert und hat meinen Weg auf unzählige Arten bereichert.

[@MarianneBaumann-f3y]

Ich habe nach ihr gegoogelt und ja, sie hat mein Herz erobert. Sie hat gerade einen neuen Kunden gewonnen.

[@JörgFuhrmann-m7r]

Kann ich sie erreichen?

[@LaraAnna-zc6dp]

Rotes Arbeitsbrett für Fleisch und Obst? Ingwer wurde auch drauf geschnitten.

[@gurumeditation4922]

Es landet später alles in einem Topf, wo ist das Problem?

[@slimboyde]

Viele bunte Bretter und Messer in der Küche. Die nimmt man je nach Stimmung. Grünes Brett heißt "Obacht Kollegen, mit mir ist nicht gut Kirschen essen."

[@LaraAnna-zc6dp]

Sepp hatte vor langer Zeit in einem Video die Bedeutung der Farben eben dieser Arbeitsbretter erklärt. Nur daraufhin entstand meine Frage.

[@segolenex1113]

​@@slimboyde😅 wie die Handtaschen der Queen.... 😉

[@NadineSandhi]

SO COOL GEMACHT, ICH FREUE MICH SCHON AUF DIE FORTSETZUNG💖🍓🍭😻

[@axised001]

Wer bezahlt eigentlich die bots die hier kommentieren?

[@stefansarau9158]

und was nützt es wenn du dir vorher die hände gewaschen hast, und sie dann in diesen dreckigen handtuch was du ja für alles zum reinigen benutzt hast daran trocknest? und so etwas ist koch einfach peinlich

[@GoGoYlmaz]

Das Einzige was hier peinlich ist, sind deine Kommentare 😅

[@stefansarau9158]

@@GoGoYlmaz du bist warscheinlich sein beikoch, denn anders kann ich mir dein kommentar nicht vorstellen.

[@GoGoYlmaz]

@@stefansarau9158 Du hast es erfasst lieber Stefan 🥸 und du bist ein richtiger Miesepeter 😂

[@GoGoYlmaz]

@@stefansarau9158 aber bitte schaue dir das Video noch einmal in aller Ruhe an.. Du wirst feststellen, dass er mehrere Handtücher benutzt 👍🏻

[@Baetzibaer]

​@@GoGoYlmazUnd eines schmudddeliger als das andere ... 🤮

[@stefansarau9158]

stellt dann auch noch ein topf der auf der herdplatte stand und warscheinlich kontaminiert ist auf den anderen topf wo essen drin gegart wird, das geht garnicht den sollte man die kochlizenz entziehen bei den würde ich kein gericht essen, haste kein topfdeckel ?

[@GoGoYlmaz]

Stefan jetzt lass mal gut sein und gehe bitte (um deinetwillen) nie mehr in einen Gastronomiebetrieb..

[@stefansarau9158]

@@GoGoYlmaz warum sollte ich mein gastrobetrieb nicht mehr betreten? das was da gezeigt wurde ist unter aller sau, aber warscheinlich kennen sie es auch nicht anders.

[@simoms2545]

Die Deckel sind immer viel zu weit weg (spreche aus Erfahrung) 😂

[@stefansarau9158]

also was überhaupt garnicht geht ist die aktion mit dem handtuch, wischt alles damit ab -kochplatte -arbeitsplatte - hält damit töpfe- reinigt sich die hände und fest dann noch das essen an um es zu bearbeiten, da sollte man mal das gesundheitsamt vorbei schicken, einfach ein nogo

[@Gaucho1708]

Hast schon gsehn dass er mehrere Handtücher verwendet und sich öfter die Hände wäscht. Und wia ma bei uns in Bayern sogt: A bissal a Dreck schod nia. Hoffentlich waschen Sie sich auch jedes mal die Hände wenn Sie auf der Toilette waren oder sich geschnäuzt oder in die Hand gehustet haben.

[@chrdad2665]

Sie haben offenbar noch nie in einer Restaurantküche gearbeitet.

[@stefansarau9158]

@@chrdad2665 oh doch aber was hat das nun mit der hygiene zutun die dort nicht eingehalten werden?

[@Guidoqq]

Elender Schreihals👎

[@stefansarau9158]

@@Guidoqq frage was hast du denn für ein problem? ist es zu laut bei dir?

[@AlexS.5]

Bleib bitte bei Schnitzel und Pasta, Ente nach Bauernart und bitte keine Haute Cuisine Versuche (siehe das lustlose Filet Wellington).

[@timkusli6948]

Fang endlich an Handschuhe zu nehmen sonst schick ich mal das Ordnugsamt vor bei vorallem Desinfektionsmittel und seife benutzen wenn du keine Handschuhe hast !!! Ekelhaft sonst!!!

[@Propellerschrauber]

Ente à L'Orange ist ein sehr gutes Rezept für Enten, die nichts taugen, angegammelt sind oder aus anderne Gründen greislig schmecken. Mit dem Orangengeschmack kann man das dann übertönen. Qualitätsenten aus Bayern brauchen sowas nicht. Da macht man eine Soße die nur nach der Ente schmeckt und nix anderem.

[@Gaucho1708]

Das war aber eine französische Ente und keine aus Bayern.

[@marcschroder5364]

muss ja nicht immer das selbe essen

[@markusweiss3217]

Wenn ich hier die französische Küche als Vorbild sehe. Finde ich gut. Wie schaut es mit der jiddischen( bitte nix religiösen damit verbinden, stört nur, sondern nur die Küche als Raum von herrlichen Aromen und Verarbeitungsmöglichkeiten sehen, denk ich zumindest so).hier in Österreich aus? Ist das eine Kulinarik die Respekt verdient. Und jetzt an alle anderen: es gibt herrlich türkische und libanesische Beispiele für gute Küche die nebst Negativ Nachrichten leider zu wenig in den Vordergrund der Kulinarik kommen. Vielleicht kommt aus Ihrer Küche auch in dieser Richtung mal was tolles. Ente, Huhn, Taube, etc sind in unser Küche und anderen Küchen doch nicht wegzudenken. Viel Wertschätzung für Ihre Arbeit. Danke.

[@user-bh5zg2bn9p]

Max was machts du.

[@NadineSandhi]

FESSELNDER UND EMOTIONALER CONTENT🌈🦄🍒

[@axised001]

Wer bezahlt eigentlich die bots die hier kommentieren?

[@Frederik_Berlin]

Da pult er sich wieder im Gesicht rum - mir würde anders werden, wenn ich in dem Schuppen essen sollte!

[@simoms2545]

Wenn du wüsstest, wies in anderen Küchen zugeht, würdest du nie mehr irgendwo essen gehen 😂

[@Frederik_Berlin]

Einen derart unappetitlichen Koch mit so vielen handwerklichen Fehlern in Sachen Küchenhygiene wie diesen Seppl würde ich eher in Beirut vermuten.

[@stefansarau9158]

das sage ich auch meine beobachtungen zu diesem gericht sagen alles, hier in deutschland würde der nicht mehr exesstieren