Перечное мясо! НЕОЖИДАННО просто и вкусно!

[@an.ashi7]

Друже, если от говядины при жарке идет пена это не обязательно означает, что ее в чем-то вымочили, она просто была в заморозке. Говорю, как человек всю жизнь ростивший и едавший домашнюю говядину.

[@papa_zulu666]

Когда друже говорит что лука не будет, то это значит что блюдо будет все завалено луком.

[@АлександрМельников-л7ш]

Я все ждал, когда же в тарелке будет так много подливы, что это превратится в суп😄

[@bezputink]

а я все ждал, что тарелка обильно политая чем нибудь прорастет. Ну или корни пустит...

[@aleksandrgrigorjev9426]

Посмотрел,приготовил,коммент не смог выставить в приложении,суть такая: ребенок попросил 2 порции(это редкость) однозначно это тот рецепт который должен быть на каждой кухне. Спасибо огромное,три тысячи раз))

[@НеяловМаксим]

Олег, все супер, но сделай уже морковь по-корейски по рецепту рыночных торгашей))

[@bezputink]

и почему в школе не учат готовить, а забивают мозги ерундой и отучают думать

[@ГенрихМельников]

Пена ещё выделяется при заморозке. Если долго хранилось в морозилке. А если ещ быстро разморожено то вообще аут. Кстати в случае чего замороженое мясо дефростировать нужно в холодильнике 2-3 дня. Тогда почти как свежее.

[@rustur4914]

Выглядит так себе??? Озуенно выглядит!!!жрать захотелось

[@РоманГрехов-ш8м]

согласен когда такое видишь сразу охота идти на кухню и чего-нибудь замутить приготовитть.

[@ai_simple_ai]

Думал уже крыша поехала😂😂😂 Короче, смотрю я это видео, и на моменте, когда Олег жарит мясо на сковороде и добавляет лук, я отчетливо начинаю чувствовать этот запад очень сильно, прям запах жареной говядины... И потом только узнаю, что в этот момент соседи жарят мясо и запах от нхи ко мне пошел 😂😂😂

[@mihailbatt-kx7rd]

Привет, Олег! А мы с женой, как раз думали, что приготовит сегодня на ужин. Вот наверное и определились! Да, к стати говоря, пару месяцев назад был с семьёй в Питере и помимо экскусей и осмотра достопримечательностей, в прогамму входило посещение ул. Марата 23. И я туда всё-таки попал! Конечно оставил на 5 - ых достаточно большую сумму, но не пожалел ни разу! Мне 37, я не ел хот-догов лет 15,а то и больше! Заказали 5 шт. разных, но больше всего удивили: из равной свинюшки, класический и что очень удивило- веганский! Потраченных денег не жалко, будем в Питере ещё раз, обязательно пицерия! Спасибо за вкусную еду и крутой контент! Привет из Калуги! С уважением, Михаил.

[@mihailbatt-kx7rd]

Да, я совсем забыл попросить тебя, Олег, передать привет и сказать спасибо всей твоей команде, тем людям, которые остаются за кадром и помогают делать такой крутой контент! И всем, кто готовит такую вкусную и что не маловажно, очень качетвнную еду!

[@zer099]

не понимаю людей, которые не любят приготовленный лук, это же ТОП)

[@anti-nazist]

Сковороду лука пожаренного на маргарине.😜

[@Анастасия-г5в1я]

Может не все любят жрать сладкие сопли? Или у кого-то аллергия? Да даже банально рвотные позывы.

[@TeritasTayga11]

С маянезиком :)))

[@anti-nazist]

@@Анастасия-г5в1я Ну может просто ты тушёные овощи не любишь. Вот они у тебя и сопли.

[@Анастасия-г5в1я]

@@anti-nazist Про овощи не согласна, что-то ем, что-то нет... А конкретно лук.. Сколько бы не пробовала даже через силу, не могу и всё, противно и до рефлекса всё доходит.

[@ЭльмираВладимирова-ь9г]

Вспомнил вкус советских столовых!!! И этот аромат!!! Спасибо за рецепт!!!! Слюнки потекли!!!!!!

[@СкромнаяЖизнь]

*Вкусные голодные времена*

[@SiLiSa-sg8bo]

Боже как же вкусно и по домашнему выглядит, аж самой захотелось, спасибо за рецепт ❤❤❤

[@бибабоба-ъ2у]

хотеть значит мочь- заработай и приготовь

[@СергейВалерьевич-д6н]

А я в подобном рецепте в конце лук пробиваю в блендере, и соус густой без муки получается.)

[@ОльгаКоженова-ъ7м]

Никого не слушай, ты прекрасен❤ смотрю тебя уже лет 6-7 и не перестаю тобой восхищаться❤🎉

[@Дмитрий-ю7б9о]

А я то думаю, чё такое... Сижу в избе, жарю свежую лосятину - пена такая! Значит в тайге у нас пищевой технолог завелся, надо его валить...

[@САМОСТЬ-к1ж]

Пена и вода выходит из любого мяса, если его жарить не на высоком огне, судя по тому как шкварчит мясо, то огонь высокий и сок из мяса не успевает выйти, если бы жарили на маленьком огне была бы и вода и пена, это база, её знать надо. Та же пена выходит во время варки любого мяса хорошо или плохо- не важно

[@UserKoNa-h4q]

Мне бы домой такого Друже, чтобы готовил разные блюда 😂

[@antiqwarantiqwar5411]

А мне бы, чтобы доход приносил.

[@UserKoNa-h4q]

@@antiqwarantiqwar5411 и это тоже🤣 сразу вспомнила фразу: мужчина сказал, мужчина сделал. И это два разных мужчины 😁

[@EvgenyIK]

Я умею готовить - учился по роликам Друже, да еще и фамилия подозрительно совпадает😂

[@Anton01rus]

Пишите номер ))

[@Slayer-t5u]

Меня бери я такой же😅

[@vseuzchezanyato]

Спасибо за рецепт. Назвать одну из лучших французских сковородок - дешманом - да вы эстет! Друже, вы пробовали ее обкалять, т.е. делать пнтиприганрый слой на ней? В ютубе полно роликов. Можно несколько раз на нец пожарить очистки картоферя с кучей растительного масла. Она почернеет и даст аетипригарку. Я на такой стейки жарю.

[@gipnomaster]

я на рестике работал в Сибе, у нас только такие сковороды были. Стоили как крыло от самолёта, Франция, все дела. По весу лютый песдец, я кисти ими качал в промежутках)))

[@fairybiba]

Друже, обычно пена еще бывает когда при обжарке сразу добавляют соль. А этого делать не надо) А аромат специй раскрывается только при нагреве( либо в масле) . Тут ты прав, за это я тебя и смотрю)))))))

[@ЕвгенийРепин-м4е]

Всё новое, хорошо забытое старое. Бабушкин рецепт в новом свете. Благодарю за такой интересный подход. Слюнки реально потекли.

[@ЕлБ-ж6г]

Люблю смотреть как друже готовит и рассказывает. Как то душевно получается

[@NikitaFedorov-f8n]

Граммовки пропали( Восстановил по видосу Говядина (на видео шея) - 1.2 кг масло растительное - 2-3 ст. л. лук репчатый белый - 600 гр. черный перец (горошком) - 1 ст.л с небольшой горкой) вода - много (11:54) (у Друже как всегда много подливки, держите в голове) чеснок - на вид зубчика 2-3 (10:59) розмарин свежий - 1 веточка (опционально) тимьян свежий - пучок 4-5 веточек на вид (11:24) лавровый лист сухой - 2 шт соль - 1 ч.л. масло сливочное - 1 ст л мука пшеничная - 2-4 ст л с горочками в зависимости от густоты соуса

[@MadaraUchiha14099]

Друже, выглядит бомбезно, я чуть желудок не проглотил, спасибо за рецепт!

[@СкромнаяЖизнь]

*Кто, Друже выглядит бомбезно ? или всё таки блюдо выглядит бомбезно ?*

[@MadaraUchiha14099]

@@СкромнаяЖизньИ Друже и блюдо)

[@Sempu887]

Я бы перец и зеленуху бахнул бы в какое нибудь сито, при варке, что б потом достать, а лук оставил с мясом, сладкий лук в соусе это же мегатоп, вкуснее мяса!

[@АллаБгатова-н1е]

Выглядет Шедеврально❤Супер❤Благодарю Вас❤

[@ЗнаюВсё-ю9ш]

Плевать, как оно выглядит, главное, что вкусно. Я даже через экран чувствую, как вкусно

[@Cobalt_russ...]

Спасибо Олежик! Уважаю тебя. Вкусно готовишь. Жму руку тёзка!!!

[@AnteonY]

приятного аппетита, Олежа.

[@rafgraf_babai]

Как всегда выглядит офигенно ) Как всегда Друже опять не помыл мясо, опять не снял пленки ! Я бы еще перец с ветками остального вытащил из сита, а оставшийся лук протер бы через сито. В нем столько мясного вкуса, зачем его выкидывать ?

[@anastassiya1495]

Насчёт протертого лука согласна! Блендером его. А насчёт мытья мяса- зачем? Оно жарится и тушится. Мясо моют только если мелкие кости. И плёнок там никаких не было

[@rafgraf_babai]

@@anastassiya1495 Насчет пленок видимо я более щепетилен. А мясо в пакете не факт, что всегда при нуле лежало и на заводе ножи не супер стерильные. Все это, плюс возможное долгосрочное попадание солнечного света могло привести к закисанию поверхности мяса и срезов. Если не смыть, то вкус испортится как не готовь.

[@druzhelubnaya]

Мыть мясо не то что не надо, а нельзя. Микробы (или что там на нём) только останутся в раковине, и она станет грязной, они там будут размножаться, а с куска мяса никуда не денутся, ибо им пофиг на воду. Достаточно просто использовать отдельную доску для мяса, и после использования вымыть руки и доску с ножом, а всё ненужное на мясе погибнет при термообработке 🙂

[@rafgraf_babai]

@@druzhelubnaya уфф (даже наверное фууу)... Мясо в раковину никто не кладет. Мясо обмывают навесу либо на подвесной решетке, снаружи (внутри никто не требует) максимально холодной водой что бы смыть свернувшуюся кровь и закисшие соки, а также весь прилипший мусор и мелкие кости. Грязь в раковине потом смывается горячей водой. Далее мясо подсушивается бумажным полотенцем (салфетками). Вы наверное и картошку не моете когда готовите в кожуре ?

[@kosk4306]

​@@rafgraf_babaiда нет, она права полностью. Есть исследования, что мытьё мяса приводит к распространению бактерий по кухне, потому что когда вы моете мясо на весу, мелкие капли брызгают вокруг раковины, а не только в неё. А бактерии гибнут мои термообработке. С яйцами кстати аналогично. Так что, моя мясо, вы просто пачкаете кухню, даже если не видите этого.

[@Kirill_SAN89]

Простое и вкусное блюдо. Пошел готовить 🤤🤤

[@NikolaiINKO]

07:58 - на этом моменте можете снимать и кушать, оно уже офигенное по вкусу, ну там соль перец по вкусу добавьте и всё)))

[@MurLuckKissKuss]

Тоже так думаю, а как праздничный вариант - залить красного вина и выпарить минут 15. Всё. Идеально.😁👍

[@egorlike1324]

Если мясо дает кучу жидкости воды то: мясо слишком холодное (только из холодильника)\сковородка недостаточно горячая\комфорка не дает достаточно жара\слишком много мяса на сковородке. Мне кажется комбинация из этих факторов. Не обязательно с мясом что то не так

[@Азимут-х4г]

Ранние видосы с чайным грибом,кайф! Весь день пересматривал😁

[@vadim55566]

13:00 выглядит как "Яблоки у куринном бульоне"😆

[@pricklytop]

Всем бодрого времени суток. Так. Я на 11:38. И мне пришла "гениальная" мысль: запихивать молотый розмарин, который сушённый, в ситечко для заваривания чая. Уже представляю лицо Друже : "..Да что ты, чёрт возьми, такое несёшь?!".

[@TheKillaDJ13]

Видел как французские шефы так делают

[@pricklytop]

@@TheKillaDJ13 ого. Видео ли канал не подскажите? Доброго времени суток. И благодарю, заранее.

[@TheKillaDJ13]

@@pricklytop Одного только смог вспомнить как зовут - Шеф Вивьен, есть на Ютубе канал, вроде так же и называется

[@RocketCustoms]

это! просто! а...уенно!

[@user-qr3yq5mj7h]

Я уже ел где-то такое мясо,МЕГАперечный аромат, супер 👍,и никакой остроты

[@TatynaFedoseeva]

Мне весело смотреть, я в теме поварской **** , все добра и здоровья. И люди, человеки,,,,, все работают и зарабатывают хорошо те, кто работает. Удачи , Мира и здоровья всем.

[@xatunausubova4591]

Очень интересно послушать истории, связывались ли с тобой хозяева заведений на которые ты снимал обзоры? Может были те кто конфликтовали

[@97artemka]

Лук это оружие. Говорите правильно "цибуля" !!

[@Andrey-t5s]

Жаренный лук это------- шок это класс это болдеж 😂😂😂😅 кто не любет пускай жуют морковь или свеклу каждому своё утопленику не повеситься

[@APPEXLIMITED]

Обратите внимание на ржавую (окисленную) сковородку на которой он жарит перец 😜😜😜😜😜😜😜 Это просто гениально (Карл)

[@alexandersedykh9280]

вся кухня в масле, четыре сковороды и сито грязные ради 990 г мяса, ну такое, лучше сувид

[@evolonx6947]

классный рецептик! действительно просто и вкуснотищенско. приготовь что-нибудь ресторанное , чтобы был когнитивный диссонанс , типа- мясо с тунцовым соусом, как вителло тонато типа того. очень интересны поворские чудеса какие бывают ещё

[@pavelco3945]

Спасибо. Классный рецепт обожаю подливку.

[@fourbytes1]

Ведро бы муки добавил для густоты ещё. Это месиво, а не подлива)

[@TeritasTayga11]

Да, с пюре вообще будет красота :))

[@FerSniper]

Лучший, спасибо за потраченное время!!!

[@SENATOR122]

Нифига, профессионально снято, блогером подрабатываешь?

[@SuperNewNik]

Замороженное/размороженное мясо пускает воду и пенится. Хрюху свою с морозилки так жарю. Естесно, сам ничем ее не шпиговал😂

[@aliakseipaulau3699]

обычно пена появляется когда влага не успевает выпариваться со сковороды (дохрена положил мяса)

[@Romanzzz100]

тонкое днище, накачка водой. мороженное. в итоге - не хватает температуры для жарки.

[@marishkamikki]

Спасибо, выкинули косарь за мясо на ветер) соблюдали все граммовки, перечного вкуса нет, а тимьяны с розмаринами сделали такой вкус елки, что есть невозможно. +времени ушло овер много

[@nenunial]

Попробуйте раздробить перец перед приготовлением, про то что с перцем ничего не надо делать Друже херню сказал. Вкуса будет больше

[@brianshoubert7803]

Какой же гуляш без яиц Окские?

[@senshi1175]

Пена возникаете из-за большого количества мяса на сковороде, где выделяется огромное количество соков, водорастворимых белков и возникает пена. Это не нажиженное мясо, а просто рукожопость

[@natan214]

Зачем столько телодвижений? Лук нарезать мелким кубиком, мясо обвалять в муке, все обжарить, протушить с водой, травы связать в пучок, чтобы просто вынуть, чуть меньше перца прогреть на сухой сковороде перемолоть в ступе и добавить за 5 минут до готовности, расход недешевого перца будет минимальным. Но если уж так нужно горошком, то добавить его в ситечке от чая или в марле завязать.

[@BoolDozer1988]

Друже спасибо! Готовлю это блюдо прямо сейчас! ❤❤❤

[@naga1na]

Друже, для того, чтобы не морочить себе голову с вот этим перебиранием "жужева" руками, используй обычные пакетики для чая. На макетплейсах есть разного размера. Кладешь в них ВСЁ, что тебе потом в супе/соусе/гуляше не нужно, завязываешь и потом просто достаёшь ложкой

[@pinksky9554]

Я металлическую штучку использую. Так же все в нее загружаю и в кастрюлю, потом достать и выкинуть

[@naga1na]

@@pinksky9554 пробовала. Пришла к выводу, что мне удобнее пакетики))) иногда (например, в маринаде) надо чтобы специи были распределены более менее равномерно. Кладу 4-5 маленьких пакетиков

[@Michelle_Lipton]

Весь лук туда не запихнешь

[@КонстантинШевчук-э7э]

Я был летом в Псковской области, и там дед готовил подобное блюдо, из свеже забитой свиняки. Это было очень вкусно !

[@Alexander_Batikovich]

Дружа, а у меня один только вопрос - а ты тоже готовишь под чайным грибом и кайфуешь от готовки?)

[@bezputink]

я думаю он в обнимку уже с валидолом, по возрасту он почти уже пенсионер

[@МихаилШевелев-ч7с]

Какая пена на мясе? Ни разу не видел. Получается, и это хорошо

[@Shugnar]

Как же бесит что грамовки не в видео а на сторонних ресурсах! Захочется повторить через n лет, а все сраного food уже нет!

[@Shugnar]

@@ЮлияГапонова-ч4э а еще свинство по отношению к зрителям. В некоторых старых роликах, когда эта канитель только началась, ссылка на какой то недосервис уже мертвая, и никак их копий нет.

[@anubis230]

интересно,спасибо,завтра думаю попробовать приготовить жене, похвастаться)))) как сделаю напишу

[@arthurdamberg9854]

Это типа как "грэйви" на западе, который готовят к пюрешке на день благодарения.

[@АндрейМорозов-ъ5щ]

Если бы перец и траву варить в ситечке от чая, то лук можно было разбить блендером !

[@РакаМакафо-е2ж]

смотрю тебя еще с пикабу, ноль вопросов братик, все збс, хейтеры дураки)

[@digi_black_ice]

Приготовил, на ура всё получилось!

[@МаргаритаКрылова-щ4ы]

Выглядит не так себе, а очень вкусно!!!)))

[@alexkrendell2377]

Чего у Олега не отнять, так это нафигачить еды мимо тарелки)

[@КітБаюн-т3п]

Отличный рецепт... 👍💪

[@НовыйРусский-ы8и]

соус велеколепен, спасибо

[@waldemarreifengerst1563]

А рецепт и канал мне понравился. 👍

[@Kirill_SAN89]

Как можно не любить Лук! Он же Багический! ❤

[@Businka_taty]

Ну нельзя такое по ночам смотреть 😂Завтра приготовлю и попробую,а то я теперь питаюсь в основном котлетами по ГОСТу 😁это теперь мои любимы котлеты и просто и офигенно вкусно😍 спасибо за рецепты!!! Муж сказал ,если уж экспериментируешь на кухне,то только по рецептам Друже 😜

[@ВаПу-х9у]

При распаковке что чёрное было с мясом?

[@twilightdragon5446]

Да, вкладывают что бы влагу поглощало.

[@IRINA_KARIMOVA716]

А я сделаю это из говяжьих хвостов. Да, придется побольше потратить времени, но оно того стоит! СПАСИБО за простой и офигенный рецепт.🥰🥰🥰🥰🥰

[@m1dust329]

Деда, научи готовить манты пожалуйста

[@ZimaLetov]

Смотрю третий рецепт гуляша от Олега за два дня)) Как раз ем , приготовив по одному из них)) смотря другой. ))) Тот , что древнее вообще отличается по качеству работы оператора)) Не зря Вована сменили профи.))

[@SPARTAK46777]

Вот бы с ним посидеть поговорить по душам и выпить!!!

[@Aurelian1380]

Классное видео, спасибо! Делать, я это , конечно же, не буду - слишком много шагов, слишком много грязной посуды будет, слишком сложно ( хз че там простого)

[@mariag3994]

Рецепт отличная сентенция перечной курочки высоцкого и легендарного рецепта курочки карии на канале. Перечная нотка и порадует любителей подливки. Перечный бефстроганов/подлива отличное блюдо.

[@popkalopka5370]

чтобы пена была при жарке - нужно под крышкой жарить на среднем огне, тогда она будет. А если ты жаришь без крышки, то влага сразу же выпаривается

[@aleksandriusred9839]

Приятного аппетита

[@grayfox6477]

Чеснок за 30 минут варки, вкус свой потеряет в ноль, если нужен чесночный вкус то нужно его добавлять за 5-7 минут до готовности блюда или не добавлять вообще. Чтобы не было геморроя с ситом, приправы можно в марлю положить. А лук я бы вообще оставил с мясом или блендернул и добавил в соус.

[@dmitryivanov6522]

А как попасть в будущее и засечь 5-7 минут? 😂

[@vladkrits]

Олег, это кайф🫶🤝

[@ZerGooDer]

Эх, Друже. Взял бы этот суперпропитанный мясом лук, да в него 1/3 ч. л. соды, что бы лучок растушился в жижечку. Вот тогда и подлива была бы гуще! Да и хуже бы, точно не было!!!

[@casper36016]

Заверни перец в марлю и не придется потом колупаться в сите, а лук можно блендернуть и будет соус клёвый

[@rofall-7103]

Я сломался. Этот же самый рецепт я сегодня нашёл в 12:00 на сайте и вот, когда уже всё приготовил вышел видос друже с этим рецептом. Один вопрос, где матрица дала сбой?

[@hayday5837]

ЭТО же Либжа 🙄✨ это готовится абазины ✨ чаще из курицы ..

[@MrNikokoi]

Пена от жидкости, жидкость от того что ты мясо прежде чем обжарить начинаешь дергать по сковороде

[@JatemLucius]

>Я вас не осуждаю >СКАТЫВАЙТЕСЬ до обычной свинины Воистину зажрался

[@Алексей-в9з5ы]

лучшае продвижения блюд это когда друже готовит ,а дима в конце ест и чавкает))) я блин есть захотел)))

[@pavelco3945]

Приготовьте пожалуйста соусы на подобий эзме или ещё что из турецкого

[@DSh92]

Реально топ) И я верю что это одно из простых и вкусных

[@-byxanka_xleba-]

Подача как у Лазерсона, настоящий ученик... А так всё супер

[@МихаилМороз-щ7м]

Спасибо за очередной отличный рецепт👍 если будет время и желание - покажи, пожалуйста, что-нибудь из польской кухни, там всякие супы с колбасками и прочие вкусности) в твоем исполнении - больше всего нравится смотреть, понятно все и повторить просто👍🤝

[@Michael-fm8yp]

Зачем польша? лучше из украинской тогда уж сразу.

[@tan._.tallll]

​@@Michael-fm8ypтак это разные кухни.Тем более рецепты украинской кухни у него вроде были,борщ точно был

[@tan._.tallll]

@user-sl4ip7cr3s а пироги вообще бомба

[@kirillmorozov2308]

Друже, вспоминающий три сита Сократа, прекрасен )))

[@paulchistov2889]

Я уж было подумал, ща Друже сотворит русскую версию чилимяса, а это вышло лукомясо с чёрным перцем... Но тоже неплохо!

[@НурсултанКалиев-ш9ь]

Олег сгоняй в Сербию и сними рецепт самсы, количество лайков уже собралось!!!!!!!

[@umbertold]

Отличный рецепт, спасибо за такую подачу)

[@Mirovid2033]

могут просто в воду кинуть не на долго чтобы впитало и вес набрало. это чаще делают чем шприцуют