ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ // ГОТОВИТЬ НА ПРОДАЖУ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО СЫРЬЯ ВЫГОДНО

Летний аромат этого блюда просто не забываем👍
У нас получится 3,630 фаршированного перца и 1,005 тефтелей с рисом.
Для приготовления нам понадобиться:
Перец "ласточка" - 2 кг (1,540 - чищенный)
Фарш смешанный 2 кг
Морковь обработанная - 200 грамм
Масло растительное - 50 грамм
Лук очищенный - 250 грамм
Рис готовый 700 грамм
Укроп без стеблей - 80 грамм
Аджика - 50 грамм
Черный молотый перец - 2 чайные ложки
Соль - 30 грамм

[@user-jf6zo2zi7y]

Как вы можете говорить что будете рады любым комментариям комментарии все без исключения только хорошие За такое мастерство только большая Благодарность Хозяйка отменная чистюля и умница с золотыми рвками

[@user-no5rh6hp3h]

Как здорово, что нашла ваш канал! Большое спасибо , что делитесь вкусными рецептами и всеми тонкостями .

[@user-ql4xo8og3w]

Вы ещё Покажите как делать соусы в которых всё это тушить голубцы и перец так далее тогда подписчиков у вас будет ещё больше чтобы могли готовить дома

[@user-bo7lj8zi2i]

Просто любуюсь вами. Успехов, и благодарю

[@user-ox6qw2qq5w]

Спасибо за рецепт. Вы классные

[@user-gj4nc1wt9v]

Скольже интересной и полезной информации для молодых хозяюшек.👍😉💋

[@galalkino2241]

Вы большие молодцы,все по делу,все понятно,грамотно,спасибо

[@user-mr6fm1yj3j]

Спасибо Вам большое! Море позитива и полезной информации!

[@user-ok2qy3pl5n]

ЗдОрово! 👍Благодарю 🙏

[@annaignatenko2911]

Я в восторге!!!

[@svitlanamurza7925]

От души желаю успехов!!!Спасибо за видео!!!

[@user-vv8fz7dg5h]

Рада, что познакомилась с вашим сайтом. Будем расширять бизнес 👏👍

[@user-mn8uy2si5x]

Какие вы молодцы🥰

[@user-sj2ks1vu4e]

СПАСИБО за Ваши просчеты очень полезный канал

[@user-js2uw5vo6s]

Вы просто молодцы

[@user-bm7pn2pv2f]

Очень рада, что смотрю вас ,Вы молодцы,Приятно и полезно смотреть,Желаю вам успехов,

[@nowhow4538]

Я из ваших видео черпаю хорошее настроение! 🌷 🤓

[@user-zp8bg7qc3x]

Спасибо за ваши рецепты. Часто пользуюсь.

[@user-wx7xl7rw6j]

Залипла на ваш канал. Спасибо. Очень интересно рассказываете и показываете. Всё по делу.

[@vikaterentyeva9024]

БРАВО!!! Благодарю Вас. С уважением Виктория.🌹🌹🌹👌

[@user-wn2jn6yy1h]

Спасибо вам большое за рецепт ,теперь тоже буду готовить для себя.

[@user-rs2xs6jy2p]

Спасибо!!!Коментарии на вашем канале могут быть только положительные!Здоровья вам в это не простое время!!

[@user-vj6bd9py6w]

Вы просто молодец. Ваш канал это находка. Хочу быть как вы!😄😻👍💛

[@natalya8965]

Спасибо! Обожаю ваш канал! Очень полезная, важная информация по готовке полуфабрикатов и разных вкусняшек для себя и на продажу. Спасибо!!

[@user-uo2ul4wg9z]

Товарный вид продукта супер!

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@irinas580]

Классная и полезная информация 👍особенно для начинающих бизнесменов в сфере производства и реализации полуфабрикатов

[@user-lq1hy4lm9z]

Спасибо огромное, за такие подробности. Вы большие молодцы. Я часто вас привожу в пример. Прямо радуюсь за вас. Удачи вам.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-js2yo6rn4h]

Доброго дня,я на днях подписку оформила.😃,вы молодцы!!!я так же делаю перец и я его запекаю потом в духовке,просто ставлю в форму,смазанную маслом,немного водички,накрываю фольгой и запекаю,потом снимаю фольгу и держу еще мин 15 в духовке чтоб перец поджарился,очень любим!

[@user-oh3ml8lu1q]

Смотрю недавно ваш канал,подписалась,мне нравится ваша работа,удачи

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-rx1us7uq5p]

Благодарю за полезное видео,вы просто МАСТЕР.

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@user-bx7wi3jn5g]

Хорошая хозяйка.

[@user-hn9fq6lg6n]

Смотрю Ваш канал и радуюсь, какие молодцы! Все рассчитано, красивое приготовление блюд (не сомневаюсь в их вкусности), все аккуратно, чисто, голос спокойный, чётко рассказано приготовление.... А общий вид вызывает спокойствие и понимание! Думаю, Ваши покупатели довольны полуфабрикатами! Думаю для себя попробовать делать такие заморозки! Я не молода, и готовить таким образом будет просто и удобно! Вашему бизнесу удачи и процветания! Будьте все здоровы! А мы будет приходить к Вам в гости! 🙏🙏🙏💓🎄🎄🌹🌹🌹

[@myasnoybiznes]

Спасибо за теплые слова!!!

[@zairarecipes7341]

😍😍😍💯💛💚❤Вы всё так доходчиво объяснили пояснили и прояснили что думаю те кто до этого умел варить только яйца теперь приготовит идеально фаршированные перцы 🤗🤗🤗Спасибо Вам огромное за рецепт !

[@myasnoybiznes]

Пожалуйста😁😁😁

[@user-sn7xe4ph8v]

Все делаю также, только рис привариваю не догатовности, в процессе готовки перца он доварится. Вы очень приятные люди, удачи вам!

[@user-mn4gd6kn2b]

Крупненьуие у вас тефтели

[@myasnoybiznes]

120 грамм, сейчас делаем 110 грамм, чтобы в пакет по 6 штук упаковывать.

[@user-bj5mg3es7s]

С Новым годом вас. Сегодня увидела ваш канал и вашу работу. Очень интересно и познавательно. Спасибо что делитесь своим опытом. А вы все это у себя дома делаете? Или у вас цех? Я бы тоже хотела начать. Но не было опыта и знаний. С чего начать.

[@myasnoybiznes]

Делаем дома.

[@user-jx5be2le2v]

Добрый день, подскажите пожалуйста какие вы прикладываете документы при реализации вашей продукции, которые вы делаете дома. У нас тоже небольшое хозяйство, канал Москва в селе.

[@user-nh9yl9wf5c]

Можно в сезон,когда есть помидоры,закрывать перчик кружком помидорки,всегда так делаю.

[@user-wm7ig5jt7t]

Ой век живи век учись спасибо я бы и не догадалась тоже буду так

[@user-ju1kq6qj2p]

Скажите пожалуста вы когда перец заморажеваете вы его бланшеруете.

[@user-nh9yl9wf5c]

@@user-ju1kq6qj2p нет,не бланширую,фарширую сырым.

[@elenachubar8973]

@@user-nh9yl9wf5c подскажите пожалуйста, а для чего вы замораживание помидоры на зиму кольцами, только для пиццы? Пока сезон томатов, тоже что-то нужно сделать)

[@user-nh9yl9wf5c]

@@elenachubar8973 можно перебить в блендере,разложить по 250граммовым банкам,заморозить,а зимой класть в борщ.

[@user-jl2jv1lk8d]

Спасибо что делитесь с нами вкусняшками.Хочу спросить вы яйца ни в котлеты ни в фарш не добавляите?

[@myasnoybiznes]

Нет, яйца не добавляем☺️

[@liluli1026]

Спасибо вам и за вопрос,и за ответ😍

[@alexanderjimsheleishvili9005]

🖒

[@user-nr8dw1yt7d]

Молодцы! Скажите рис лучше брать длинозерный или круглый? Готовить его до готовности?🤔 Спасибо за то, что делитесь своими наработками и удачи в вашем бизнесе.

[@myasnoybiznes]

Рис лучше круглый, с длинозерным получается суховато. Готовлю до готовности, но не переварить. Лучше пусть будет самую малость недоваренный, чем переваренный.

[@user-lm8pj8fi6c]

Всю свою жизнь замораживаю такие полуфабрикать и всегда кладу сырой промытый рис, пока варится фарш , рис успевает сварится.

[@MariofFatimain]

Прокалываете ли Вы перцы перед набивкой или после, для последующей пропитки соусом при варке?

[@myasnoybiznes]

Нет, не прокалываем

[@MariofFatimain]

@@myasnoybiznes спасибо.

[@helenavidil5029]

Скажите, пожалуйста, терка бернер у Вас какая : тренд, классика, прима, профи? Какую порекомендуете лично Вы?!

[@myasnoybiznes]

У меня это уже втоая терка, лет 15 пользовалась моделью Тренд, раньше были только Классика и Тренд. Когда муж купил новую "Прима", пол года к ней привыкала. Старая казалась удобнее. У Тренд -12 видов нарезки, у Прима 16. В этом все отличие, ну и внешний вид. Качество лезвий одинаковое. Мне и 12 видов нарезки хватало с головой. Классика самая простая мы свекрови такую покупали, у нее тоже служила 15 лет. А Профи это металлический профиль, честно сказать не знаю зачем он, если пластик так долго служит.

[@user-hr8pw5ur8l]

Привет, а сколько у вас морозилок? Обьем?думаю себе л 400 прикупить, может лишнее?

[@myasnoybiznes]

Мы полуфабрикаты храним в большой морозильной камере 12 м3 в магазине. У нас в наличии всегда около 80 кг полуфабрикатов. Вам надо ориентироваться какое количество в остатках будете иметь вы, плюс к остаткам дневную норму выработки, можно за два дня.

[@user-lt7pv6ft7x]

Напишите, пожалуйста, как Вы замораживали перец?

[@myasnoybiznes]

Чистим, просушиваем, складываем перец один в один и укладываем в коробку слоями. Сверху всегда кладу пеленку детскую, чтобы она лишнюю влагу впитывала. Коробку дополнительно оборачиваю в пищевую пленку. Сохраняется отлично, не вымерзает до весны.

[@user-nc9qv6xf2b]

Скажите, пожалуйста, перец Вы предварительно подвариваете потом в заморозку или нет? В чём хранится перец в морозильной камере (в каких пакетах или в емкости), чтобы он не вымораживался и неусыхал. Спасибо. Будьте здоровы.

[@myasnoybiznes]

Не подвариваю. Складываю в картонную коробку один в один. Обязательно детскую пеленку сверху, чтобы влага в нее впитывалась. Коробку оборачиваю пищевой пленкой. В таком виде хранится в морозилке до мая месяца. Занимает много конечно места, но у нас камера очень большая.

[@user-wr6pn1id3o]

Скажите пожалуйста какую часть свинины вы берете.

[@myasnoybiznes]

Мы берём 50/50 свинина/говядина

[@elenagrishnakova7378]

Расскажите, пожалуйста, какие документы нужны для открытия такого бизнеса и вообще нужны ли они?

[@myasnoybiznes]

Все зависит в каком направлении планируете работать. Если дома и продавать через соц сети, можно просто зарегистрироваться как самозанятый, плюс санкнижка. Если продавать через магазин ИП, декларации соответствия, санкнижка и ряд мелких документов.

[@Igor-pq1dh]

Как долго можно хранить фаршерованный перец замороженным? Благодарю , всех вам благ.

[@myasnoybiznes]

Срок хранения любых замороженных полуфабрикатов не более трех месяцев. Потом теряются вкусовые качества.

[@user-ni4tl6wi6f]

А, я сразу фарширую перец и замораживаю! И по пакетам! Зимой достал сколько нужно, пересыпал пережаркой с томатом, залила водичкой и всё!

[@myasnoybiznes]

Просто мы делаем на продажу, готовые полуфабрикаты хранятся 3 месяца, а перец 12. Поэтому делаем именно так.

[@user-zt5sg9dq8j]

Здравствуйте.Скажите ,а почему бы в сезон сразу не зафаршировать перец и не заморозить сразу фаршированным.( какая то есть тонкость в хранении)???.

[@myasnoybiznes]

Мясные Полуфабрикаты имеют срок хранения максимум 3 месяца, а перец более 6 месяцев. Только поэтому.

[@user-zt5sg9dq8j]

@@myasnoybiznes спасибо большое

[@user-wy1ko3uz1i]

Куда они пропали😢

[@user-tv1cn5bg1h]

Здравствуйте а если я свежий перец нафарширую и заморожу так можно делать?

[@myasnoybiznes]

Да, срок хранения такого полуфабриката 3 месяца. Только надо положить в пакет и плотно обернуть пищевой пленкой, при такой упаковке они не вымерзнут и не будут пахнуть на всю морозилку❤️

[@user-tv1cn5bg1h]

@@myasnoybiznes спасибо огромное у нас в Казахстане сейчас сезон перца

[@user-qu5oe5ox4r]

а фарша кажется много.когда вариш он же увеличиться же?

[@myasnoybiznes]

Нет не увеличится, при приготовлении мясо всегда уменьшается в размере и по весу. В этом случае рис сохранит обьем мясной начинки.

[@katarinabuyanova7606]

А Вы не пробовали уже готовые вещи продавать? Ну чтобы только погреть. Я вот котлеты рубленные делаю, жарю и морожу. Потом так удобно:):)

[@myasnoybiznes]

Мы для себя так делаем, а на продажу пока не пробовали.

[@katarinabuyanova7606]

@@myasnoybiznes это для МЕГА ленивых😆. Вот мне кажется, что будет спрос. Для них даже плиты не надо, микроволновка. Тогда можно рубленные котлеты не заворачивать в кожу, потому что в жареном виде они очень красивые:))

[@zhenya9240]

🤔

[@user-mw2ml8jn5n]

Как мне нравяися цены на перец , о которых вы говорите в видео ! У нас нас на Дальнем Востоке в этом году они в разы выше !

[@myasnoybiznes]

У вас наверно транспортные расходы высокие, это отражается на цене.

[@user-mw2ml8jn5n]

@@myasnoybiznes Я писала о ценах на местную продукциию , выращиваемую в пригороде ! Может быть еще на цены влияет год : урожайный или нет !

[@myasnoybiznes]

Может, у нас перца в этом году было много😁

[@user-mw2ml8jn5n]

@@myasnoybiznes Может ! 😆

[@user-rg4pm8fc5n]

Лучше делать форму ленивых голубцов бочоночки а не как котлеты.Заливать их нужно зажаркой со сметаной.Будет очень вкусно!

[@Mery_Flow]

Разумнее фаршировать перец свежим, и уже после помещать в морозилку.

[@myasnoybiznes]

Этот вариант не для продажи. У готовых перцев срок хранения 3 месяца, а у просто перца 12. А хочется удержать эту позицию для покупателей, как можно дольше.

[@user-yq8jz2bc2f]

Скажите, а с какой целью, перец перед фарширование помещать в холодильник🤔 Заранее благодарю за ответ

[@myasnoybiznes]

В морозилку. Чтобы зимой удерживать низкую цену, как летом. Ведь перец зимой очень дорогой.

[@natalyazaychuk8411]

Так а где же подсчет себестоимости ...?

[@myasnoybiznes]

В следующем видео kzbin.info/www/bejne/ZqPPZWqDbLenj6M

[@user-xl3cs2hb9j]

Сколько нужно иметь морозильных камер, чтоб торговать перцем до следующего сезона? Я пытаюсь продумать-хватит ли моих мощностей для начала похожего дополнительного заработка.

[@myasnoybiznes]

У нас в магазине морозильная комната 8 м2. Мне хватает перца до февраля, потом фарширую дорогой половинками и поднимаю цену.

[@user-ws5yj2es3o]

15 ГР. СОЛИ НА 1КГ. ФАРША- ЭТО КАКАЯ БУДЕТ ЛОЖКА? ИЗВИНИТЕ, У МЕНЯ НЕТ ВЕСОВ. СПАСИБО.

[@myasnoybiznes]

Это или столовая без горки или чайная с большой горкой.

[@user-ws5yj2es3o]

@@myasnoybiznes СПАСИБО

[@natalya8965]

В общем я немного не поняла как рассчитать стоимость перца.....

[@natalya8965]

Видео о расчете нашла, но посчитать не смогла.....

[@myasnoybiznes]

На каком этапе расчета возникло затруднение?

[@user-wr6pn1id3o]

Я имел в виду лопатка или окорок

[@myasnoybiznes]

Берем лопатку, она сочнее и добавляем бекон, чтобы фарш был не сухой.

[@user-ey6pc8dg1y]

Лучше лопатка, она самая лучше во всем!!! Это моё мнение.

[@olgadoroshina1538]

ТЕфтели

[@user-tj8si1kh9c]

Не морковка, а морковь. А девчата МОЛОДЦЫ!!!

[@user-sm6il8pb2s]

А как готовить замороженный перец из Ашана?

[@user-yc9bj2cx3j]

я думаю риса получилось больше ожидаемого, потому что вы воду для варки риса взвесили, а не вымеряли в мл., так её получилось больше

[@user-ov5fv2ri9v]

Наталья-вода не молоко.Мл совпадают с граммами.

[@user-yc9bj2cx3j]

@@user-ov5fv2ri9v ну попробуйте взвесить воду, совпадёт ли у вас вес с мл.?

[@user-ov5fv2ri9v]

@@user-yc9bj2cx3j слушайте-ну тут без комментариев.Если я такая глупая-тогда сделайте запрос в Гугл..Вода мл перевести в гр..-Гугл я надеюсь Вы поверите?Я занимаюсь молоком и молочными продуктами и знаю точно-что 1л молока от моих коров весит 1кг 30гр.

[@user-ov5fv2ri9v]

Наталья-ну а вы воду взвесили?

[@like-dontlike]

Готового риса получилось больше потому что когда его мыли (надеюсь, что его промывали), то он уже впитал в себя некоторое количество воды от промывки.

[@makss514]

Потому так получилось что рис увеличивается в 3 раза

[@user-ry4kb1hi4c]

Много болтовни,простите.