Perfect bakery style homemade bread (no knead)

[@Lapetitebette]

Recette et technique détaillée sur le blogue ICI: lapetitebette.com/pain-maison-comme-a-la-boulangerie/

[@ugurcimen9465]

Bravo

[@fernandferaud7694]

Très appétissant et beau

[@marie-loupantz2917]

Bonjour, Vous parlez de 150g de levain dans la recette de votre blog et de 250g de levain sur cette vidéo... Je m'y perds un peu ! Combien de levain doit on préparer pour cette recette ? Merci d'avance ! Bonne journée

[@djoz06]

@@marie-loupantz2917 Je l'ai fait avec 150g ça c'est très bien passé.

[@thierrylabatut9895]

Si on veux utiliser de la levure fraîche quelle sont les proportions?

[@gabriellerobert7624]

Bonjour, c'est nous les voisins et on confirme, le pain était magique!!

[@nicoleblais7081]

Un franc succès, et avec la cocotte en terre cuite! Maintenant que j'ai du levain chef, je pourrai faire du bon pain au fur et à mesure selon mon besoin. Et ça prend effectivement moins de temps que de faire du pain avec la levure sèche. Faut juste prévoir. L'essayer, c'est l'adopter! Un GROS merci! Maintenant, je vais expérimenter avec les saveurs...

[@youturo8635]

Je suis considéré comme très très mauvais en cuisine par mon entourage ... Vous venez de faire un miracle !! Personne n’en croit leurs yeux ! Merci 🙏

[@missloupblancmarie1135]

Merci beaucoup pour votre recette, un régal pour les yeux et les papilles. J'ai sorti le même pain que sur la vidéo la première fois et depuis je le fais régulièrement. Je fais ma pate et la mets au frigo, un deux ou trois jours avant de faire mon pain. Le pâton aura triplé de volume, la miche sera encore plus aérée et alvéolée, un franc succès.

[@Lapetitebette]

Je suis contente d'entendre ça! bisous et merci 😘❤️

[@ktmt3539]

Bonjour à quel moment de la préparation vous mettez la pâte au frigo ? Après avoir combiné les ingrédients, ou après l'avoir laissé reposé 8 heures ?

[@amandinebrr2960]

Testé et approuvé ! Évidemment les boulangers qui commentent s'arrachent les cheveux et il est vrai que c'est un métier de savoir faire du bon pain mais quand on n'a pas de bonne boulangerie près de chez soi c'est une recette très facile à faire et qui donne un super résultat.... Merci beaucoup la petit bette !!!;-)

[@marieheymann8271]

Amandine Brr r5#t

[@jeanpaulstark2971]

P je voudrais faire une photocopie Recette Recette plaise recette recette du pain cocotte merci

[@kory4713]

rassurez vous tous les boulangers ne sont pas borné, la preuve c'est un boulanger qui m'a dirigée sur le pain sans pétrissage à la cocotte, Il m'a dit j'ai passé des années à pétrir et je suis presque jaloux de voir des ménagères faire presque aussi bien que nous et sans fatigue ... et c'est sur c'est meilleur que le pain des supermarchés que l'on est trop souvent obligés d'acheter.

[@valval6895]

Bonsoir. Après avoir utilisé des tonnes de farines et avoir raté au moins 2 pains sur trois, j'ai enfin trouvé votre recette. Certes, je n'ai pas eu le courage de créer mon propre levain, j'ai utilisé de la levure fraiche et comme je n'ai pas de cocotte, j'ai mis directement sur une plaque chaude. Et là, merveille ! Super méga bon, croustillant, alvéolé. Presque parfait. Grâce à vous. MERCI !

[@douniaab-ta483]

Je l'ai fait et OH MON DIEU, Merciiiiiiiii cette recette est plus que GÉNIALE

[@bybbah]

Je ne me fatigue pas de vous ,vous me marrero tellement et a chaque que je regarde tes video ,tu es amusante ,et adorable.merci pur tout.

[@gerardlefrancois4746]

Je trouve toujours merveillleux de t'entendre avec tes explications.

[@Lapetitebette]

Merci Gérard! bisous😘

[@philippelagarde4618]

C'est un plaisir de vous écouter. Les enfants doivent aussi avoir beaucoup de plaisir à déguster ce beau et bon pain

[@quentinaverlan5191]

Bonjour de France! Peut importe la chose que je veut réaliser en cuisine, je tombe tjr sur vos vidéos. Vous ête géniale! Simplement... merci a vs! 😉👍

[@GRAZIE-DE-FAVA]

Merciii , je n’en reviens pas . J’ai suivi la recette avec précision. Avec la température trop basse, 8h après elle n’avait pas trop monté . Après avoir réchauffer la cuisine tout est rentré dans l’ordre. Incroyable, le pain était croquant. Ma fille a cru que je l’avais acheté en boulangerie. Merciiii !!!🙏❤️

[@Fuzz_slayer]

Juste merci... En ce moment compliqué en France, j'ai réussi à faire un VRAI pain. Merci beaucoup... Ça n'a pas de prix en ce moment. Un french guy!!! 😋

[@Monemvasia1959]

Après avoir essayé des dizaines de méthodes avec des résultats qui allaient des pavés de béton aux pains atomiques inmangeables, j'ai enfin réussi , grâce à vous, à faire un pain comme il faut, rond, large, haut, bronzé et délicieux autant pour les yeux que pour la bouche. J'avais une casserole en fonte au grenier, mais j'ai mis 2 ans à trouver un couvercle en fonte qui passe bien. Maintenant je peux m'en donner à coeur joie. Je vous embrasse très fort et j'adore votre accent, hehehe

[@cerclespremiers9004]

Une recette géniale ! Cela fait longtemps que je fais de temps en temps du pain, avec plus ou moins de succès (et toujours en pétrissant !), mais la recette québécoise est excellente et simple à faire. Cela a marché les 2 fois où j'ai essayé ! Bravo pour cette recette et vive le Québec.

[@christinadevalliere8664]

GÉNIAL !!! Je l'ai essayé aujourd'hui. Le résultat est extra !! Une croute croustillante et une mie aérée. J'ai épaté toute ma famille. MERCI pour cette vidéo ! Si vous suivez les instructions, vous ne pouvez que réussir ! J'ai fait la 1° levée dans mon coocking chef à 35° pendant 1 h au lieu des 8h à T° ambiante. Résultat extra ! Et que bonheur de faire son pain et de avoir ce que l'on mange. MERCI également pour cette bonne humeur caractéristiques des québécois. Qu'est-ce qui vous rend si sympa et plein de joie de vivre ? Le bon pain fait maison 😉.

[@callilo7849]

IN-RA-TA-BLE !!! Une des meilleures recettes de pain que j’ai testé ! Et tellement easy ! Merci 😃

[@annickv.1745]

Voilà bien quelques années que je fais mon pain. D'abord avec la machine à pain (bof), puis au robot mais, même si le résultat était tout à fait correct, je n'étais pas satisfaite à 100 pour cent. Il y avait de la manipulation et ça m'agacait. Donc je me suis arrêtée quelque temps. Récemment j'ai voulu m'y remettre et je suis partie à la recherche d'une recette pas trop compliquée et je suis tombée par hasard sur celle-ci. Je n'ai jamais fait de pain aussi bon avec une technique aussi simple. C'est excellent ! De temps à autre je rajoute des graines pour varier les plaisirs ! Un délice.... Merci pour cette belle recette que je conseille à tous les débutants !

[@larchange1657]

C'est parfait, j'ai essayé ! ... j'ai fait ma prière ... et ça a marché !

[@Lapetitebette]

Bravo 🙌🏼!!!! C’est merveilleux faire son pain 🥖

[@ratatouilleha8189]

Best recette ever ! Je l’ai découverte via ma tante durant le confinement c’est une révélation ! Avec le levain fait maison et ce pain on se croirait vraiment à la boulangerie à chaque sortie du four c’est un petit moment de magie ^^ Merci pour ce partage !

[@alinetassin326]

Merci merci merci ! nous venons de réaliser le même pain que vous sur la vidéo. Grâce à vous ! Ça embaume la boulangerie dans toute la maison ! Pain au levain maison. On est super fiers et on hâte d'y goûter.

[@Lapetitebette]

Félicitation!!! Et puis, avez-vous gouté ? Il vous plait? Il n'y a pas plus grande fierté que de sortir son pain maison du four, on ne se tanne pas.

[@celinebosse4745]

Ce matin très tôt je mettais mon tablier pour faire ta recette de pain, tes indications sont très claires et présentement mon pain est en train de cuire....dans deux minutes je le sortirai du four et je te dis merci pour ton enthousiasme et ton brin de folie qui m’amèneras sûrement à faire encore tes recettes. Merci!

[@Pascal173]

"Quand la pâte est combinée" :o))) j'adore et les expressions et votre accent. Je m'abonne !

[@Lapetitebette]

Bienvenue à la famille Pascal173! bisous 😍

[@sandraleger9747]

Une tuuuuerie !!!!! Nous avons fini le pain en 2-3 mouvements 😋 Je m'abonne directement

[@sandrasolaligue-perez3606]

Accent??? LOL

[@mustaphasobhi5698]

Ce que j'ai adoré le plus c'est vous vous êtes charmante très belle voix accueillante

[@jpp110680]

J'ai essayé!:-) Du coup, je vous aime, mes enfants vous aime et ma femme vous aime.MIAM

[@Lapetitebette]

Haha, alors bienvenue à toute la petite famille dans notre famille la petite bette :D

[@malikasam6085]

🤣😂

[@guydozois7990]

Mon levain est prêt et magnifique et je ferais mon pain jeudi dans la journée et je te donne mes nouvelles après avoir goûter mon premier pain au levain maison. En passant, ton site est vraiment une bible pour moi. Merci

[@veroniquetaminiau4164]

Wow... 👏👏👏 C'est un véritable chef-d'œuvre 👍 Merci beaucoup pour cette superbe recette. ❤️😘🌞

[@khalilsmaili8]

Véronique Taminiau afbmx

[@paulepelletier9027]

docti ssimo

[@ZENHMi]

Véronique Tamini

[@toekan85]

Hello tu as vraiment la pêche! On ne s'ennuie pas à regarder ta vidéo! Et puis le pain..Mmmmm à l'air trop bon!

[@redhakl]

Vous êtes aussi croustillante que votre pain. Merci pour la recette!

[@cachi-7878]

Altair Hmmm.... Dire que quelqu’un est croustillant me paraît le contraire de ce que vous avez voulu dire... Ça se rapproche de vieille croûte, non? 🤪

[@lillyvergnault804]

Recette testée aujourd'hui, très bon résultat, un bon goût de levain et une croûte géniale. J'avais peu d'espoir et voyant l'état de ma pâte ce matin (super liquide, je l'ai laissé reposer trop longtemps ) mais belle surprise à la sortie du four, j'ai rallongé de 10 min le temps de cuisson (four à gaz). C'est mon 5ème essai de pain et le meilleur, en plus c'est l'une des méthodes les plus simples que j'ai essayé jusqu'ici. Je la referai sans hésiter ! Me revoilà, j'ai refais la recette en plaçant ma pâte au frigo une nuit et en la sortant le matin pour la faire cuire en début d'après-midi. L'un de mes proches à cru que c'était du pain de la boulangerie ! Super résultat, un goût de levain moins prononcé (juste ce qu'il faut) et une pâte moins liquide donc moins de galère au façonnage. Cuisson : 30 min avec couvercle et 22 min sans !

[@caroline4815]

Cette recette... mais cette recette ❤❤❤❤ Merciiiiiiiii, on se régale depuis des mois avec !

[@sylvievicenza179]

Virus oblige, je suis a la maison en Italie (mais d origine Québecoise). Hier a l épicerie il y avait de la levure de bière qui vient du boulanger pcq l épicerie n avait plus de levure. Bien entendu j en ai achetée par curiosité. Je cherche sur KZbin et découvre une personne qui parle comme moi! LE BONHEUR. Je vais commencer mon pain aujourd hui. Merci beaucoup, je suis maintenant abonnée. Ciao xx

[@conteurvlog2605]

J'aime voir J'adore ta façon de présenter ta recette. Ton ou ta cameraman est bon. Je m'abonne.

[@odilereiher9594]

C'est son chéri!!!😂😂

[@andrepelletier8659]

Merci d'avoir tout simplifié, c'est une réussite!

[@pierremenges2727]

bonjours je suis boulanger en france je trouve ton pain très réussi mes si je pouvais te donnais en tous petit conseille c est de farine le plat ou vous faite pousser la pâte pendant 8h il seras plus facile a démouler ainsi qu'au moment du démoulage de la pâte si non tres bien réussi

[@Lapetitebette]

+Pierre Menges merci Pierre pour le conseil! Je vais essayer :)

[@francoisbeaule2843]

Mon neveu fait son pain de cette façon et il se sert de la cocotte en fonte émaillée pour faire lever la pâte. Émaillée et enfarinée ! Un plat en moins à laver.

[@peneible9345]

Il ne faut jamais laver le plat dans lequel pousse le pain, mais se contenter d'y essuyer au linge de cuisine.

[@marie-angelauthan5190]

Pierre Menges

[@marinacool6320]

ah c pas mal en effet et moi j attends pas 8 h ahahhah je suis trop impatiente

[@gam3955]

Oh, cet accent, ça me rappelle mes voyages à dans ce magnifique pays est ces gens très sympathiques. Je vais essayer cette méthode, nous n’achetons plus de pain depuis 2 ans, merci

[@lovesjw]

Quel mignon, l'accent québécois! J'ai abonné. Merci pour le vidéo.

[@florentnolette2515]

Bonjour la petite bette Depuis près de 3 ans, j'ai essayé différentes recettes de pains afin de trouver une recette qui me conviendrait, je n'ai pas réussi. Mais avec votre superbe recette, j'ai enfin réussi un pain de belle apparence, de belle grosseur, de bonne senteur. Merci à vous, petite bette, tellement fier de ce pain.

[@Lapetitebette]

Awwwe 😊😊🙏🏻❤️ ça me fait drôlement plaisir votre petit mot!! Maintenant vous pourrez vous amuser à varier ;))

[@patriciadebuiche55]

Oh merci beaucoup pour cette recette et technique pour le pain, j'ai obtenue une belle miche comme chez le boulanger 👍😊 quelle fierté et ça embaume la cuisine.... Bonne soirée 😊

[@phcouppey841]

Testé et réussi du premier coup avec la levure de boulanger et farine Bio, parallèlement je fais pousser mon levain, j'ai hâte pour la suite, à suivre Merci à toi bel enfant du Seigneur

[@Joliaux76]

Tout est beau dans cette vidéo.... le pain, l'accent et la boulangère ^^ Merci, je vais tester la recette !

[@soniatremblay9838]

C'est un pain facile a réalisé mais tellement délicieux. Ca goutte le ciel tous simplement. Merci

[@Lapetitebette]

Merci merci merci

[@XXIVVIII]

Bravo madame, il est superbe et ça sent bon jusqu'à chez moi en France!!!! J'essaie tout de suite!!!! Richard

[@gerardlefrancois4746]

Le pain qui existe depuis des millénaires. INCROYABLE !

[@kevinjourneau8645]

Merci pour la superbe recette, mon épouse croit que je suis très bon. C'est la deuxième fois que je fais votre recette par contre cette fois ici j'ai ajouté des pommes et du fromage cheddar c'était superbe.

[@Lapetitebette]

OUlahaha pommes et fromage cheddar, ça doit être fabuleux. J'ai fait noix et gruyère souvent, mais j'essaierai et j'ajouterais même peut-être quelques morceaux de bacon émietté (mes crêpes favorites sont cheddar, pommes, bacon).

[@jeromepom7795]

super recette. le pain est délicieux, nous l'avons conservé plusieurs jours, il est resté moelleux à l'intérieur et la croûte croustillante. nous avons réalisé le levain naturel et nous allons refaire du pain des demain. merci encore

[@Lapetitebette]

Bien heureuse de savoir que ma recette de pain fait des petits !! Quelle merveille de pouvoir faire son propre pain 100% naturel. Un vrai cadeau du ciel (et quand on le donne en cadeau, les copains n'en reviennent pas).

[@teamdixfoismieux486]

Super vidéo, l'accent on adore, continue !

[@Lapetitebette]

Génial!! As-tu vu le TOME 2 que nous venons de sortir sur le pain?

[@phicappiello]

Coucou d'Irlande ! Merci pour vos super conseils et pour votre joyeuse spontanéité :-D ! Votre joie est très communicative surtout au beau milieu du confinement ! Merci.

[@magenta452]

Bonjour d'Aquitaine, au moment de faire votre recette, je me suis aperçu que ma levure de boulanger déshydratée était périmée d'un an, donc poubelle, et confinement oblige j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards soit de la levure chimique Alsa, bon... là j'entends déjà mes chers compatriotes puristes hurler à la mort, " c'est interdit, ce n'est pas du pain etc..." mais bon comme on dit chez nous " faute de grives on mange des merles " et puis le français est râleur c'est aussi une de ses qualités intrinsèques. J'ai rajouté une pincée de bicarbonates de soude. J'ai fait moultes gâteaux et brioches mais là c'était mon premier pain donc c'est avec un peu d’appréhension que j'ai débité la première tranche et là.... de belles alvéoles on récompensé mes efforts. Je penses que cela rassurera ceux qui ont posé la question : oui avec la levure chimique ça marche. Merci cousine pour la recette, je mets un pouce bien mérité.

[@marlenedautreme9142]

Bonjour, confinement oblige, je n'ai également que de la levure chimique Alsa. Combien en avez-vous mis svp ? De plus, vous aviez les 2 types de farine ou vous n'avez utilisé qu'une seule farine ? Merci d'avance !

[@magenta452]

@@marlenedautreme9142 Bonjour, j'ai mis 1 paquet de levure Alsacienne + 1 pincée de bicarbonate de soude et de la farine T 55 . Bonne boulange cdt

[@marlenedautreme9142]

@@magenta452 Merci ! Je vais tester du coup !

[@saidmesbah3053]

Je suis un nouvel arrivant ici au Québec originaire de France et franchement merci pour toutes vos vidéos c'est vraiment apprécié et vous avez l'air vraiment sympathique !!! Vive le Québec :)

[@SnaizerFtt]

Résultat incroyable sur la vidéo, et j'adore cet accent canadien ;) Je vais essayer de faire la même chose, mais je n'ai pas ces farines de qualité ;)

[@henriduisters6784]

Je viens de finir mon pain pour la premiere fois. Incroyable! Merci mille fois! Dieu vous benisse vous et tous les votres!

[@Yas_Hamed]

Allô, merci pour ta recette, ça à l'air tellement bon 😋, question, si on a pas de cocotte on fait comment?

[@JRCW892]

Ce n'est pas nécessaire ! En boulangerie les pains sont placés dans le four sans moules !

[@Yas_Hamed]

@@JRCW892 merci 👍

[@davidunknowprod6119]

Après dégustation du pain ce matin c’est un vrai bonheur cette recette de pain est fantastique merci beaucoup pour le partage

[@Lapetitebette]

Ohhhhh génial!!! Tellement toujours heureuse de savoir que mon pain fait des petits pains un peu partout dans le monde!! Ce n'est qu'un début, après on peut varier les ingrédients, c'est toujours une telle fierté de sortir son propre pain du four! Bises et bravo encore de vous être lancés!

[@davidbougard5116]

le Pain c'est la vie et quand on le fait sois même ont sais ce que l'on mange .

[@voarry2751]

Quelles fautes de français! "soi-même", "on sait"... Pardon.

[@poolidoor]

oui ca evite d avaler de l aluminium que les industriel mette pour blanchir le pain, moi j evite vraiment le pain , je craque de tant a autre pour me faire une pizza et j utilise la pate en trop pour faire cuire une miche et c est pas mauvais meme si ca a pas la pretention d etre de la boulange,

[@marinacool6320]

tout a fait !!!!

[@alicegoor4839]

Super exellenþ

[@gilleshalm8499]

Je regarde ses vidéos,qui me serve bien,et je me suis aperçu qu’il est vraiment agréable de la voir et l’écouter,c’est avec plaisir que je partages ,love 😀

[@luanrg]

Merci beaucoup pour la recette ❤ Je vais essayer d'en faire ici au Brésil, chez moi... J'aime du pain fait a maison, c'est plus sain et délicieux (j'espère que vous comprenez mon "français" : ))

[@Lapetitebette]

Votre français est très bien! Merci de nous suivre! bisous🥰

[@brigitteservoin6694]

Un très grand merci pour la recette du pain cocotte un vrais délice merci pour la vidéo très bien expliqué

[@LLamperouge10]

Thank you so much for the subtitles. I need to try this soon!

[@MarcLerchs]

Bonjour de Belgique ! Fantastique, votre recette, j'ai acheté la cocotte et j'apporte le "pain de la petite Bette" à chaque fête de famille, et tout le monde adore ce pain !

[@Lapetitebette]

Fantastique et bonjour à vous en Belgique!! Bien heureuse que ma technique de pain vous plaise. Il ne déçoit jamais et quel satisfaction à chaque fois de faire soi-même de si belles miches. Bravo :D

[@ph5680]

merci Essayé et approuvé. Le bonjour de Picardie

[@Lapetitebette]

Merci pour le commentaire!! Maintenant, vous pouvez modifier la recette à votre goût, il y tant de variations possibles.

[@marieelianeschaalmichelpoi284]

pierre fresneau musique michelpoisson

[@Caiilloux3]

Avec de la levure chimique ?

[@miguelponte9667]

Tiens, un autre amateur de pain Picard ? Bonjour de creil ! En revanche j'aurais utilisé de la levure de boulangerie, pas de la chimique (je pense qu'elle a simplement confondu mais il vaut mieux rectifier)

[@yvesbestrong7209]

Au début je me demandais pourquoi la recette était en grammes de la part d'une Québecoise mais j'avais oublié nos cousins français, alors toute mes excuses, je suis fier d'être ici et c'est pourquoi je me suis abonné, merci pour la belle recette et sincères salutations autant en Europe qu'au Québec

[@mandarinefatema4857]

super la recette ..je suis d'origine marocaine et dès que je peux je fais mon pain mais je connaissais pas la technique de la cocotte que je vais essayer très bientôt inchallah !.....merci pour ce beau partage xoxoxo

[@ram8241]

apres vous publier une autre video. et tu va dire que c'est du pain marocain.

[@mandarinefatema4857]

ram8241 et c'est quoi la suite du raisonnement..?

[@ahmedbenchekri1705]

Mandarine Fatema v

[@heijauaan]

lol

[@marinacool6320]

je suis en train d essayer avec la cocotte !!!!!

[@armandfelix1987]

C'est exactement le pain comme je l'aime; Je sens la bonne odeur à travers la vidéo ! lol Allez je me lance, levure etc etc... Merci pour ce moment alléchant et de détente en images

[@georgethompson3763]

Il me semble que la levure dont vous parlez ne s'appelle pas de la levure chimique, mais de la levure de boulanger. La levure chimique, c'est "Baking powder" en anglais.

[@Lapetitebette]

Effectivement vous avez tout à fait raison, c'est mon erreur. On l'appelle levure en granule ou levure instant ou Fleishman... par chez nous!

[@rosalielevacque4727]

C est levain naturel, avec le farine et eau puis laisser reposer plusieurs jours.

[@nora5771]

Aaaaah merciiiiiii. J'ai enfin trouvé la réponse à ma question ! Levure chimique ??? Je trouvais ça étrange. Il s'agit donc bien de levure de boulanger déshydratée. 👍👍👍3/4 de levure ça veut dire 1 c à c et demi ?? Merciiiii

[@virgola2126]

@@nora5771 3/4 de càc de levure déshydratée. C'est les 3/4 de la cuillère. Si vous en mettez plus, votre pain aura un goût très fort de levure déshydratée et sera spongieux. Je le sais car j'ai mis un sachet de 5g et c'est ce qu'il s'est passé.

[@rodolphedilscher5321]

@@Lapetitebette bien que la levure boulangère n’a quasi plus rien à voir avec celle du passé tel que le levain puisque fortement industrialisé.

[@laurenceklein1285]

je viens de réaliser cette recette de pain en cocotte avec mon levain c'est un délice, le pain a bon goût et la mie est bien aérée et la croûte super croustillante, merci beaucoup

[@fabienouquoii1166]

10000👍 on en fait 1 tous les 2 jour en variant les farine et c'est trop bon.!!!

[@mariekrafft229]

Merci beaucoup pour cette superbe recette. J'ai fait de nombreux pains mais celui ci est vraiment le meilleur...Genial il est délicieux et c'est facile a réaliser...

[@Lapetitebette]

Tellement heureuse que ça fonctionne pour tant de gens. J'ai longtemps cherché la technique parfaite, ça me fait grand plaisir de voir que ça plait!

[@Monchi990]

Beautiful bread. How much levain did you use? I sure wanna try this too. Thanks a lot....

[@Lapetitebette]

+Mon Chi I use 250grams of levain (i feed the night before about 2 tbs of my actual starter - levain chef with 3/4 cup flour and 3/4 cup water and let it rise and become active). Than I use 600gr flours (you can mix white + others,) for 400gr water (purified) and 250gr levain. Than I let this rise 8-12 hours, form the boule, transfer to parchemin paper, let rest another 45min or so (start the oven at 500F during that time with cocotte inside). Transfer boule to cocotte on parchment paper, put in oven and decrease heat to 470F. 22min with cocotte cover then 22min without. Voilà 👍🏻Let me know if I am unclear ;)

[@Lapetitebette]

+la petite bette oh and i forgot salt! 2.5 teaspoon into the bread mix with the flour

[@Monchi990]

la petite bette Thank you so much for your quick reply and the recipe in English. I gonna make a starter and try this beautiful bread. Have a nice day...😊.

[@Lapetitebette]

Full subtitles are (finally) added to the video ; ) Are you still making the bread? You just need to active the subtitles and you'll the full transcript. Thank you for your patience ;)

[@christinedelfosse8875]

Merci pour cette recette! Je n'ai jamais aussi bien réussi le pain que depuis que je l'applique. Il est parfait, délicieux.

[@Lapetitebette]

Merci Christine!!! Voilà qui fait mon bonheur et celui des tiens aussi, j'imagine :D Bises

[@pierremorissette9347]

C'est vrai, l'étape la plus dure est de ne pas couper le pain à la sortie du four. Merci Petite Bette pour vos bons conseils que j'ai suivi à la lettre. Hmm, ça sent le bon pain.

[@Zephir00Magnum]

Super joli pain. Il a l'air tout aussi moelleux en dedans que tout naturellement croustillant à l'extérieur ! Tout autant que la boulangére improvisé. J'arrive presque à sentir l'odeur, merci pour ce casse croûte!

[@KamalRezzoug]

j'ai essayé votre recette que je trouve magnifique, je trouve que le résultats que j'ai obtenu etait pas mal sauf que la croûte de mon pain est toujours épaisse et assez dur...Cela vient il du fait que je commence ma cuisson a température trop forte ou cela vient d'autre choses?

[@Lapetitebette]

Les températures de four peuvent effectivement varier grandement. Cela étant dit, moi j'aime la croûte bien épaisse et croustillante. Il faudrait alors cuire un peu moins longtemps et à moins haute température, possiblement.

[@KamalRezzoug]

merci pour votre réponse, moi aussi j'aime la croûte, mais la mienne est vraiment épaisse et j''ai peur de perdre mes dents 😉, de toute façon je vais jouer avec la température, peut-être j'obtiendrais un résultat meilleur

[@francoisbeaule2843]

Peut-être aussi en essayant de mettre un peu moins ou un peu plus d'eau.

[@nadirrae4403]

Bonjour si vous aimez une croûte plus fine pour votre pain , il suffit de ne pas le mettre dans la cocotte en fonte mais directement sur une feuille de papier sulfurisé, légèrement fariner et de déposer un bol ou autre contenant avec de l'eau dans votre four . Dans cette recette c'est la condensation du pain projeté sur le couvercle qui garde l'humidité mais la répartition est différente . 240 ° constant . Cela fait 40 ans que je fais mon pain maison et petite fille de boulanger .

[@danbon5886]

pff alors c'est plus un pain cocotte lol

[@Zezeguizee]

Jai essayé votre recette pour mon premier pain maison et quelle réussite !! Le pain est savoureux, la mie dense mais aérée ! Un grand merci !

[@ziabelvlogs8172]

merci pour la recette

[@colettemichaud8106]

zia bel #

[@colettemichaud8106]

Mercipour

[@isabelleimbault7076]

Merci pour ces vidéos qui m'ont permis de me lancer et de réussir mon premier levain et mon premier pain.

[@gishu8698]

Coucou et bon matin... Euh, la cocotte, combien de temps elle doit chauffer au four... et pour la levure (de boulanger), je la mets quand dans la farine ? dans l'eau tiède ? et pour l'eau et le four et le temps, mettre les quantités en dl et en °C, pour nous les Européens, un GRAND MERCI !

[@Lapetitebette]

La cocotte doit chauffer dans le four tandis qu'il chauffe alors à ça dépend de ton four ; ) La recette complète est ici sur le blogue, peut-être que ça t'aidera! lapetitebette.com/pain-maison-comme-a-la-boulangerie/

[@romano38300]

La levure de dillue toujours dans un liquide tiède

[@joscelyne5158]

whaouuuu quel magnifique pain et j'adore ton humour, tes vidéos sont géniales à regarder, non seulement on apprend des tours de mains et tu nous partages de bonnes recettes, mais en plus on rigole, c'est comme si on était avec toi dans la cuisine!

[@reality4all484]

j'en veux un morceau !!!

[@hermine1943]

très bonne recette, vue avec mon petit mari, il a proposé d'en faire et il va m'aider .... hum !- on va se régaler - bravo à la dame pour les explications - il nous reste à convertir en degrés celsius . un grand merci.

[@Lapetitebette]

Très belle idée de projet à faire en couple! Il n'y a pas meilleure satisfaction que de faire son propre pain maison, On ne se tanne jamais :D Vous m'en donnerez des nouvelles !

[@guyjacquet1252]

Coucou !! Dis-moi quand il déménage ton voisin, je pourrais reprendre son logement ou maison pour récupérer le reste de tes bonnes recettes 8-)

[@Lapetitebette]

😂 bisous 😘

[@sabrinamahieux7690]

Super recette j avait jamais trouver de recette aussi simple a faire et aussi bonne merci beaucoup ma famille a adoré

[@MrWookie21]

C'est fou les différences d'usage du vocabulaire qu'il peut y avoir entre le français de Québec et celui de France. Le pincement de la voix est également une autre différence perceptible entre ces cultures. Peut-être est-il lié à la proximité avec la patrie de Donald :) ?

[@Lapetitebette]

Pincée? Moi? Et ouf... svp ne pas m'associer à Donald. La honte!!!!!

[@MrWookie21]

Je dirais que votre voix ressemble un peu au timbre du hautbois qui est un très bel instrument à vent ceci dit et qui est plus flatteur, en effet que d'être comparé à Donald duck ;)

[@peneible9345]

Lesa français, faut toujours qu'ils trouvent à redire quand on parle pas comme eux. Désolé, mais l'accent parisiard, faut s'y farcir.

[@sweetgrizzly4915]

Quel délicieux accent que celui de nos cousins du Canada, et ça l'est encore plus quand c'est une ravissante cousine !

[@veroroulle9892]

J'adore ton dynamisme, ton accent (je viens du sud de la France et le mien est aussi très prononcé) et tes recettes. J'ai testé ton pain aujourd'hui et ce fut une vraie réussite. Merci beaucoup

[@solenecyriel6068]

bonjour est-ce que vous faite du pain dans lequel il y'a de la viande et des épices? comme-ça tout est prêt le lendemain

[@Lapetitebette]

Bonjour Solene, non ça je n'ai jamais essayé. Des empanadas, oui mais pas avec du pain.

[@shmhd4486]

+la petite bette merci beaucoup en plus vous êtes rapide

[@chantalebernard1787]

C'est le meilleur pain au monde il en reste la moitié je viens de trouver la recette parfaite merci je te trouve super continue belle job !

[@Lapetitebette]

Merciiiii 😍

[@akoumino6491]

Trop bien! saviez vous que le pain de la boulangerie n'est ps un vrai et bon pain ?

[@Lapetitebette]

Oh et bien là... ça dépend de la boulangerie et du boulanger ; )

[@akoumino6491]

la petite bette C vrai moi ou j'habite aucun boulanger fait du vrai pain (ils rajoutent plein de truc )

[@martindelencre3802]

qque tu dis je suis boulanger mon pain est bon

[@akoumino6491]

martin delencre Je te crois mais la plupart des boulangers aujourd'hui rajoutant des choses dans le pain ou mm les gateaux

[@martindelencre3802]

t en a visiter au moin 3,4 de l interieur ? moi si et pr l instant tu pzut pas dire la plupart peitre qq une que je ne connais pas

[@curcumacurcuma7137]

Et voilà ! Maintenant, c'est notre pain de tous les jours ! Et tout le monde nous l'envie ! Merci qui ? Merci la Petite Bette ! ⚜⚜⚜ (Et même les baguettes du boulanger ne nous font pas autant rêver... Bon. Faut admettre que nous on peut en avoir tous les matins, des baguettes de pain et qu'on finit par se lasser de la French Touch quand on en avale tout le temps) Bisous de Paris !

[@Lapetitebette]

Vive les gentils message du dimanche!! Merci Sophie, tu m'as bien fait rigoler avec ta French Touch 🤣😘

[@francoisebeuchat]

Bonjour, depuis que j'ai vu votre video du pain sans pétrissage je l'ai adoptée. Merci pour ces bons conseils, miam miam

[@gaudardclaude3475]

Excellente recette que je cherchais depuis longtemps , une jolie miche croustillante et délicieuse . Je vais pouvoir la transmettre à mes amies . J'ai mis environ 20g de levure fraîche du boulanger . Excellente dégustation et merci à notre jolie Canadienne

[@Lapetitebette]

Oh merci, on me demande souvent conversion levure fraiche. Je dis miminum 5-7g pour fermentation longue mais heureuse de savoir que ça a fonctionné avec 20g!

[@gaudardclaude3475]

@@Lapetitebette , Vous pensez que je dois en mettre moins . Il s'agit de la levure de mon boulanger que j'ai dilué dans l'eau tiède. Vous avez une meilleure actuce ? Merci pour votre bonne humeur. Elisabeth

[@instabikeuse]

@@gaudardclaude3475 Justement je cherchais une personne qui a utilisé de la levure fraîche. Cmb de temps l'avez vous fait poser du coup? Merci!! Hâte de tester la recette

[@gaudardclaude3475]

@@instabikeuse Bonjour J'ai laissé poser 12h Le pain était joliment aéré. Un délice. Bonne réalisation à vous

[@leger7777]

comme j'aime votre accent !!!

[@francemichel8368]

Coucou, depuis le confinement j'ai commencé et toutes les semaines je fais 2 pains semaine et j'adore..... Fini le pain du commerce...... Merci à toi, bisous de Belgique

[@64fadou]

Bonjour, dommage qu'il faille laisser reposé si longtemps :( je m'abonne

[@Lapetitebette]

Bienvenue à la famille La petite bette! bisous 😘

[@sandractz2532]

Merci beaucoup pour cette recette! J'ai testé avec de la levure sèche mais je vais faire mon levain chef suivant ta recette également! Je suis une française vivant en australie et j'ai du mal à trouver du pain qui soit à mon goût ici! Du coup je me suis lancée grâce à ta vidéo! Et je suis ravie du résultat! Ça me rappelle enfin le bon pain français 😊😊😊 merci!!!!

[@Lapetitebette]

Wow, merci d'avoir pris le temps de nous envoyer ce petit mot. Bienvenue dans la famille La petite bette et dans le merveilleux univers de la boulangerie amateure !!

Bonjour, Je publiée chaque semaine des recettes simples et inratables. Merci de jeter un coup d’œil.

[@samirasousi7040]

Les délices de Yasmine C'est fait ma chère

[@simonrdz]

Visionnée depuis la France, cette vidéo m'a mit le sourire et la bonne humeur :) Merci pour votre partage et votre passion sincère pour ce que vous faite !

[@Lapetitebette]

Merci c'est bien gentil cher cousin :D

[@enzoscarface9486]

la levure chimique est strictement interdite en panification

[@Lapetitebette]

+enzo scarface je voulais dire la levure en granule ;)

[@enzoscarface9486]

+la petite bette ok je me suis permis de répondre car je suis boulanger

[@enzoscarface9486]

+la petite bette un petit conseil si il fait trop froid chez vous faites chauffer le four à 3o degré et mettez la cocotte dans le four c'est mieux que de l'eau chaude et garder la température ça lèvera mieux

[@enzoscarface9486]

+la petite bette et pour le dosage du sel vue que vous avez une belle balance cest 2o grammes aux kilo de farine soit pour 600 grammes de farine 12 grammes apprenez a pesée tout vos ingrédients et vous aurez toujours le même résultat

[@Lapetitebette]

Merci pour les conseils d'expert Enzo!! J'adore. Il faudra me montrer comment former de jolies baguettes maintenant ; )

[@caroleoliver3688]

Bonjour, j'ai suivi votre recette à la lettre. Franchement le pain est très beau, très moelleux, croustillant même deux jours après.Chapeau pour votre savoir-faire et vos conseils.

[@Lapetitebette]

Awee merci Carole et bienvenue dans le monde de la boulange maison :) On n'arrête jamais d'être fiers

[@yvettedelaunois3298]

super mais ça prend des plombes pour faire un pain!

[@knelle4441]

Sinon y'a le pain de mie Harry's du supermarché