Perfekter Schinken im Brotteig selber machen

[@HerbertKern-e2n]

Ich habe am 15.12 2023 dein Rezept Kassler im Brotteig gebacken alle 6 Personen waren voll begeistert einfach Klasse!

[@0m70]

Wow, mega lecker. Hab selber noch nicht zubereitet, aber bei meinen Nachbarn schon gegessen, das gibt es bei denen immer zu Ostern. Wollte schon lange mal ausprobieren hatte mich aber nie getraut, dachte das wird mir doch nicht gelingen. Jetzt hast du mir Mut gemacht mich ranzutrauen. Sieht super aus und schmeckt mit Sicherheit hervorragend. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@tanjas2537]

Sehr cool 😄 Jedes Jahr, zwar erst an Ostern, mach ich einen Schinken in Brotteig, und endlich hab ich ein gescheites Rezept von dir. Vielen Dank dafür ☺️

[@HaRu-jk9xc]

ein Meister seines Berufes!!! Sehr gut!!

[@heikek.2298]

Toll! Das Tierchen wird der Hingucker auf meinem Silvesterbuffet. Danke schön Marcel! Frohe Feiertage wünsche ich allen.

[@thelilia54]

Und Sauerkraut dazu! Wunderbar!

[@robbierobt]

Zu den Wundern der Weihnacht gehört auch die magische Teigvermehrung des Marcel P... :-) Aus dem kleinen Fitzelchen Teig wurden dann noch Nase, Ohren, Augen und vier Brötchen....wünsche ein frohes Fest!

[@PatriciaSchönholzer]

Hab es ausprobiert. Habe aber anstatt Roggenmehl Vollkornmehl genommen. Ist sehr gut angekommen am Tisch. Herzlichen Dank ❤

[@nosaltiesandrooshere7488]

Ja, wir machen jedes Jahr Schinken im Brotteig, aber nur zu Ostern! 👍 Danke!

[@michaunterwegs2840]

Sehr gut Marcel. Dir und Deinen Lieben ein besinnliches Weihnachtsfest. Grüße aus Büsingen

[@nieBraun]

Das sieht ja riesig aus. Ich wünsche allen ein schönes Fest und ein paar besinnliche Tage.

[@Eva-gk2ks]

Hallo Macel, wie sagt man ganz krass, das ist eine coole Sau. Vielen Dank, wünsche alle ein gutes Weihnachtfest.

[@rolftonnes3176]

Hahaha.....so coole Deko! Auf die Idee muss man erst mal kommen! 🐷🐽

[@heidibohrer2362]

Lieber Marcel, ich habe mich sehr über dein Rezept gefreut! Danke. Wird gleich zu Sylvester nachgekocht.

[@Eeeee113]

Ein sehr süßes Schweinchen hast du da gebacken :) Bei uns gibt es jedes Jahr zu Ostern ein Schinken im Brotteig, allerdings unförmiger, da mit einem Roggenbrot ummantelt. Seit zwei Jahren auch nach deinem Rezept 🤩 Am besten schmeckt der "schlotzige" Teig um den Schinken 😁 Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest 😊

[@Luxerriouz]

Schweinchen auf Rädern 😂😂😂 Geil, Danke dafür! Gelernte Bäckerin, bei uns in der Region jedoch völlig unbekannt! War ein Seniorenwunsch, den ich nun endlich erfüllen kann. 😊❤

[@christiane4524]

Lieber Marcel...vielen Dank für das tolle Rezept! Einmalig...man bekommt gleich ,,Hunger,,😋😋😋🐖🐖

[@t-w-n]

Zuschauerwunsch - ich würde gerne mal ein paar Focaccia-Varianten sehen!

[@tanja0131]

Super für Sylvester! Danke dafür, ich freu mich drauf, das Brot zu backen!

[@makurti9354]

Vielen Dank für die Erinnerung an meine Jugend. Schinken im Brotteig und dazu Sauerkraut gab es früher bei Muttern und ist leider (zumindest bei mir) total in Vergessenheit geraten. Jetzt wird das Rezept gespeichert und im neuen Jahr hervorgeholt.

[@elisabethreininger6154]

Wunderbar, danke, das wird heuer das Osteressen!

[@ayla6016]

Was für eine tolle Idee 👍. Vielen Dank für die ausführliche Anleitung. Deine Begeisterung steckt an. Ich könnte sofort loslegen. Schöne Feiertage 🎄

[@noho4990]

Danke für das Tolle Rezept. Das wird gleich mal ausprobiert

[@RitaThony]

bin total begeistert von diesem Rezept, und wollte fragen ob ich diesen Teig auch über Nacht gehen lassen kann und wie lange. Vielen Dank für die suuuper Rezepte von dir, lieber Marcel

[@SilkesWelt]

Das ist ja goldig geworden. VG Silke

[@19galaxy75]

Oh wie sieht das lecker aus 😋 Nur das Roggenmehl würde ich gerne gegen Dinkel austauschen. Aber sonst top 👍

[@evaschoenefeldt9050]

Hallo Marcell, also so ein Schweinchen saust ganz geschwind ins Neue Jahr und ich wünsche Dir und Deiner Familie alles Gute. Freue mich schon sehr auf super gute Rezepte und das Christkind wird sicher auch was Schönes bringen. Alles Liebe......

[@franzischneider9659]

Danke für das tolle Rezept, ich werde es im Holzofen backen und bin sehr gespannt darauf!! jetzt habe ich richtig hunger und möchte auch gerne ein Stück probieren.

[@hildegardernst4752]

Am besten nach backen Ich habe auch schon gemacht. Es ist Festessen mit verschiedene Salate❗❗❗ Aber nicht so ein schönes Schweinchen auf Rollschuhe Marcel super 👌👌👌 Muss das schweinchen auch probieren ist gar nicht schwer wie es aussieht Wünsche euch allen frohe Weihnachten

[@mildredestradarodriguez4057]

Que belleza, tengo la boca echa agua, tambien se podria hacer relleno de chorizo, o con otros productor del cerdo, gracias Marcel por tan excelente receta para navidad

[@brendel9040]

Ich werde es mit geräucherter Putenbrust versuchen, das müsste auch funktionieren. Danke für das Rezept nebst Tipps. 😊😊

[@michaelbrechbuhl3511]

So was mache ich für Silvester gute Infos. Schöne Weihnachten und guten Rutsch

[@isolderose2599]

Hast du toll gemacht wie immer ,👍😄lieber Marcel wünsche ein schönes Weihnachtsfest Gesundheit und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2022 ,🎅🌲☃️

[@ocitemafortuna3507]

Lieber Marcel, dein neuer Pulli ist super, und das Ferkel sieht prächtig aus 🐷 das Rezept ist der Knaller. Wird an Silvester gemacht. 🤗 Danke fürs Teilen ❤️👍

[@KatjaBenz]

Na toll, jetzt hab ich Hunger 😫😅 Das werde ich versuchen😍 Bin mal gespannt wie das Schweinchen bei mir dann aussieht 😬 Ich hoffe, man kann dann überhaupt erkennen was das ist 😁 Super Rezept, dankeschön 🌞

[@kittygreven5025]

sehr schon danke marcel

[@inge5379]

Wow - einfach Spitze! Vielen lieben Dank.

[@aj905]

Richtig kreativ.

[@ramonawirsing3549]

Hallo Marcel.... Das. Rezept ist echt top .... Hätte aber mal eine Frage..?! Möchte Gyros im brottopf machen. Kann ich das Rezept auch für den Brottopf nehmen? Oder hast du da vll einen tip für mich? 🙈LG Ramona

[@gabil.5790]

Cool... Vegan 🤣 dankeschön! Wünsche euch frohe Weihnachten, bleibt gesund 🤗

[@gooldii1]

Du findest Kz-Fleisch lustig? Ja? Das elend in den Ställen, beim Transport? Hormone beim füttern machen Männertitten und Damenbart bei Frauen! Hahahaah!

[@hannahmontana2267]

Sieht hammer aus...

[@monikamartini333]

Super Rezept 👍 Eignet sich auch super für Silvester. Da hat man gleich das Glücksschwein dabei

[@katja944]

Mega lecker, mach ich schon zum dritten Mal. 😋😋😋

[@wolfganghover6218]

Mal ganz anders, sehr schön!👍👍

[@jaba6043]

wouw sieht super lecker aus ... danke für das rezept

[@robinhuth8860]

Hi Marcel, ich habe selber schon öfter Schinken in Brotteig gemacht und es kam immer gut an. Aber diese Variante ist der Hammer. So eine coole Decko , einfach meeeeggaaaa. Du bist einfach super. Vielen Dank für diesen Tipp. Gruß der Robin 😎🎸🥨

[@gooldii1]

Auch mit Kz-Fleisch? Massentierhaltung, schööön billig? weil, Biofleisch in DER menge....das kostet! Gell.

[@Tatli.T]

Wie cool ist das denn?

[@mariagerstenecker5154]

Aber echt, eine gute Idee und bestimmt sehr lecker 😋. Schöne Feiertage euch allen

[@Christian_Bruder]

Hallo Marcel , den gibt es am Wochenende , Schwiegervater wird 70 , viele Grüße Christian

[@karin.mathias3985]

Nein noch nicht gebacken, aber eine tolle Idee ! Lieben Dank für's Rezept , Dank für ein Super Back Jahr , Incl Neuen Buch 🎄 ... 🧑‍🎄 Frohe Weihnachten, Dir u. Familie 🧑‍🎄🎄🎁.....

[@Titatitantita]

Vielen vielen vielen Dank 👍

[@nadineneumann1180]

Ein richtig cooles Rezept. Hab so etwas noch nie gemacht, aber so schwierig scheint es auch gar nicht zu sein. Könnte es mir auch sehr gut mit Leberkäse vorstellen. Lg🤗

[@theresiaanna1134]

Super!

[@relimary987]

🎄🎄😄Viel zu schade zum Essen 😜 Super Idee Marcel !!🐷🐖 👍🎄🎄

[@christianescholz5708]

Klasse Marcel!! Das klappt sicher auch mit Puten oder Händchenschinken! Für die, die kein Schwein 🐷 essen wollen oder können! Wie immer ein Tipptopbrotrezept! Ich probiere es mit Sicherheit aus! DANKE! Frohe Weihnachten für Dich, Deine Familie und Dein Team! LG

[@gooldii1]

Alles aus Kz Fleisch? Oder Bio? Was ja gelogen ist, weil Bio hat 1,2% Marktanteil.

[@christianescholz5708]

@@gooldii1 Hallo Gooldi, natürlich Bio, wenn Frau auf dem Land wohnt ist das nicht schwierig. Lass doch bitte Unterstellungen und Bewertungen, denn das ist nicht die richtige Plattform dafür. Wünsche Dir noch eine schöne Adventszeit und ein friedvolles Weihnachtsfest. HG Christiane

[@christianescholz5708]

@@gooldii1 Das mag schon sein, nur trifft es auf mich nicht zu! Daher es lohnt sich nicht darüber auf zu regen und die Energie zu verschwenden. Wir haben derzeit andere Probleme! Frohe Weihnachten und ein zufriedenes neues Jahr 2022 für Dich!

[@krautersauce7035]

@@gooldii1 Was ich selber denk und tu, trau ich jedem Anderen zu ...

[@gooldii1]

@@krautersauce7035 und?

[@gabipflugmacher830]

Hallo Marcel, kann ich das Schweinchen schon am Abend ausformen, und am nächsten Morgen erst backen? Es sieht einfach klasse aus 👍🤗.

[@marcelpaa]

ja das geht :)

[@ellencarrington4245]

Schwein gehabt 🐖 🍀🥠 🐞 🍄 Tolles Rezept schon für Sylvester Dankeschön & liebe Grüße in die Schweiz nach Sins an meinen Lieblingsbäcker und -Konditormeister von Susanne aus Wolfsburg

[@peterfranz3510]

Auch wenn manche vielleicht schon die Guillotine ölen, das werde ich ausnahmsweise mal nicht nachbacken 🤫. Da esse ich den Schinken lieber „normal" und eines deiner fantastischen Brote dazu plus Salat 😉. Frohes Fest für dich, deine Familie und alle Marcelianer 🎄🎁🤗.

[@rasaliliana6128]

super idee, danke sef..

[@noho4990]

Hallo Marcel die Vegane Variante wäre dann Blumenkohl im Brotteig

[@lillilillichka7894]

Sieht lecker aus 😋

[@bibbisblockhouse9521]

Nette Idee! :)

[@felixwei6903]

@all Die Teigausbeute liegt doch bei 180, wieso ist der Teig da so fest und gut zu verarbeiten? Mein Mehl muss echt eine miese Qualität haben, bei mir wäre der nie so.

[@yolandascherer2013]

Habe kein Roggenmehl hell gefunden; nur Roggenvollkorn Mehl. Geht das such? Oder soll ich ein anders Mehl nehmen?

[@marcelpaa]

ja das geht auch

[@yolandascherer2013]

Habe gemacht und den Zeig mit Buchstaben zum Geburtstag geschrieben. War mega lecker, auch mit Roggenvollkornmehl(Habe nur 100 gr davon genommen) Danke Marcel 🙏🙋‍♀️

[@_stealth_y]

Wo bekomme ich denn diesen tollen Pullover? 👀

[@ChristinaBusslinger]

Wired gleich am Wochenende gebacken! Welches Brotteigrezept würdest du empfehlen, wenn einer der Gäste eine Roggenallergie hat?

[@marcelpaa]

Am einfachsten einfach das Roggenmehl durch Ruchmehl ersetzen ☺️

[@ChristinaBusslinger]

@@marcelpaa Danke!

[@sonodiventataunalbero5576]

Mmh, yummy 😋😊

[@dagmarrees66]

Super, Neues Autodedesign für VW

[@franzismagazine9983]

Das sieht so lecker aus 😍

[@hans-dieterheinrichs4479]

Welchen Rollschinken soll man da nehmen. Ich habe keine Ahnung. Habe ich hier in NRW noch nicht gesehen.

[@marcelpaa]

Eigentlich egal, klappt mit allen Arten von Rollschinken

[@naolinsonnengott9472]

Leeeecker 😍🐖🐖🐷

[@p.h.3987]

Und jetzt noch die Brote für eine (Gulasch-)Suppenfüllung..... 😁

[@pascallutz2831]

Ein schönes Schweinchen

[@kjell9705]

Handwerklich wie immer genial. Für mich ist das dieses mal nichts, da ich mich vorwiegend vegetarisch ernähre. Aber Beim Brotteig werde ich noch einen Vorteig reinbasteln, und so habe ich ein leckeres Brot. 😉 Liebe Grüße Kjell

[@gooldii1]

Ich mich auch. 98,8% des Fleisches in Deutschland sind ja Kz-Fleisch, aus übler Massentierhaltung. Biofleisch hat Marktanteil von 1,2%, stabil seit Jahren. Gell.

[@hobbywinzer]

Wie muss man das bei rohem Schinken backen. Pro Kilo Schinken 1 std ist klar aber bei wieviel Grad ??

[@robbierobt]

Damit der Teig nicht verbrennt, deutlich unter 200 Grad, würde mal 160 Grad ansetzen und dann am Ende hoch zum Bräunen?

[@steppib.4598]

So kann man Schweine-Backen 😄😅 Yippie Yah Yei! 👍😎

[@utebach5271]

Doppelte Menge...doppelte Backzeit? Der schaut toll aus.

[@marlenebaumgartner1238]

👍👍👍

[@gertrudgutsche9010]

Das ist ein süßes Schwein 🐖

[@marcelrieker3421]

Könnte auch etwas an die Form eines VW Käfer erinnern. LG Marcel.

[@hobbywinzer]

Die Kugelporsche-Form könnte man bestimmt auch basteln ^^

[@Zauberbaum24]

Ach manno, das arme Schweinchen... 😢. Schaut aber toll aus 😊👍.

[@wernerw.1328]

Ich versteh das nicht: da wo du 2-3 Handbewegungen machst muss ich 5 min und mehr hinarbeiten, bis mein Ergebnis (halbwegs) so aussieht wie deines. Muss wohl an der Form deiner Hände liegen oder die Schweizer Hefe macht etwas anderes als unsere!?!

[@marcelpaa]

Ich hoffe nicht das es an der Hefe liegt... Aber klar mit etwas Übung wird man auch schneller :)

[@ronnersonja8238]

..“geht das auch vegan?“.. 🤣🤣🤣 lch lach mich weg🤣🤣😅

[@andreaa7695]

🥁💥 👍👍✨

[@friedhelmschutz3861]

Es gibt doch veganen "Schinken". Dann das ganze als Baum, Kleeblatt oder Gänseblümchen formen.

[@KielerSprotte]

Ich kenne das auch von Schwede. Nur nicht so hübsch

[@gooldii1]

Erster.

[@Tatli.T]

Leider nein

[@gooldii1]

@@Tatli.T wer war denn vorher? Bei mir steht vor 38 Minuten ich, und dein Reply vor 36!

[@relimary987]

Hi 🙋🏻streitet ihr 🤫 ???😂🤣🤣🤣

[@gooldii1]

@@relimary987 warum. Ich war früher hier. Easy.

[@relimary987]

@@gooldii1 🐷Schwein gehabt👍😜😂