Perfektes Pesto | einfach, schnell & lecker | Pesto-Geheimnisse | Felicitas Then

Heute verrate ich Euch all meine Pesto-Geheimnisse und verspreche, dass Ihr nach diesem Video nie wieder Pesto im Glas kaufen müsst!
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Schnitt und Kamera:
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Felis Pesto für alle Gelegenheiten
1 Bund glatte Petersilie
1 Topf Basilikum
50 g Pinienkerne
50 g Parmesan am Stück
etwa 120 ml neutrales Öl
ca. 50 ml Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
½ unbehandelte Zitrone
1 kleine Chilischote
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1. Für das Pesto Petersilienblätter grob von den Stielen zupfen und zusammen mit dem Basilikumtopf in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß geben. Die Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten, dann abkühlen lassen.
2. Nun den Parmesan reiben. Dann das neutrale Öl, 50 ml Olivenöl, den Knoblauch, etwas Zitronensaft und -Abrieb, die Chilischote sowie die gerösteten Pinienkerne dazugeben und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

[@yasutyanu4331]

ich liebe deine videos einfach. der einzige Nachteil: ich krieg immer so verdammten Hunger davon xD

[@FelicitasThen]

Sorry. Hihi.

[@Manwecaen]

Einer der besten Kochkanäle im Netz. Leckere Rezepte; gut, kurz, knackig und professionell gedreht - und unglaublich charmant präsentiert. Weiter so :)

[@einfachanja3034]

Du hast so eine tolle frische Art, wow! Das liebe ich! Basilikum kauft man einmal beim Gärtner, teilt ihn 4x und setzt ihn in großere Töpfe mit guter Erde, dann hast du den ganzen Sommer frischen Basilikum, du musst ihn nur regelmäßig gießen.Ich habe immer noch welchen vom Mai...

[@artemisiaabsinthium4537]

"dann hälts 2 Wochen. Aber eigentlich nicht weil man hats ja vorher aufgegessen." - bester Spruch :D und super sympathisch und mega leckere Tutorials

[@FelicitasThen]

Danke sehr!

[@sergiocanalini3979]

Sei bravissima a cucinare, hai fatto un piatto italiano della Liguria. Anch'io faccio sempre gli spaghetti al pesto sono buonissimi, e appetitosi. Tutto questo proviene dal tuo cuore e dall'anima che c'è in te. Grazie mille ciao.

[@julevent19]

ich schneide mir auch gerne noch ein paar frische Cocktailtomaten rein😋

[@kathimoriarty9811]

Super VIdeo, klingt lecker. Ich würde mich freuen, wenn Du in Zukunft auch mal ein bisschen ausgefallenere bzw unüblichere Pestos zeigst.

[@ninabambina1898]

Vielen 1000 Dank für dieses Video - wir lieben Pesto, aber meine Self-Made Versuche wurden immer jedes Mal viel zu bitter- obwohl ich mich genauestens an die Rezepte gehalten habe. Aber durch 1.) nicht nur Olivenöl, sondern auch neutrales und 2.) viel weniger Knobi als sonst immer angegeben wurde es das erste Mal soooo lecker 😋! Danke, bin richtig happy! 😊

[@jurgenkremer7900]

Hallo Feli, vielen Dank für Dein Rezept, aber...wie mein Vorredner schon sagte: Jetzt hab ich Hunger. Deine Art, Rezepte vorzustellen ist wirklich Dein Alleinstellungsmerkmal und ich freue mich auf jedes neue Video. Mach weiter so, weil es gut ist.

[@Timinator0815]

Gelbes Pesto aus im Ofen getrocknetem Kürbis ist etwas aufwendiger, aber mega geil im Herbst 😍

[@Nigella-dm8tl]

Verrätst du mir bitte das Rezept?🙏🏻🤗

[@lukikiller15hd43]

Ich Liebe deine Sendung die Foosstruckerin einfach nur der hammer. Ich bin froh das ich zufällig auf dein Kanal gestossen sofrt abonniert und die glocke aktiviert

[@FelicitasThen]

Juchuuuuuu!

[@IIIRAIII]

Voll toll! Einfach erklärt und dabei mit viel Spaß ! Danke!👍💕

[@anjabraetsch9821]

Basilikum in einen größeren Topf pflanzen...dann immer nur die oberen Blätter abzupfen und ab und an mit Kräuterdünger gießen. Der wird Mega 👍🏻😁

[@lili-chan1369]

Du bist einfach sooo sympathisch! 😍

[@christianeebner9521]

Ja,die charmante Präsentation macht Freude!!!

[@Iris-Design]

Das sieht richtig lecker aus. Ich brauche Pesto für ein Blätterteigrezept mit Tomaten und Mozzarella. Ich habe noch nie Pesto gegessen und mag keine Fertigprodukte. Daher bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Nun werde ich mit meinem ESGE Profi Zauberstab etwas abgewandelt eine kleine Menge Pesto mixen. Das geht blitzschnell. Meine große Maschine bleibt bei kleinen Mengen im Schrank.

[@BewegtesKristinchen]

Ich bin süchtig nach Pesto ♥♥♥

[@minheelee3008]

Feli magst du auch mal Pesto Rosso machen? Liebe Grüße aus Berlin nach Berlin ~

[@wildaka96]

Genauso wie Pesto verde, bloß mit getrockneten Tomaten und Peperonie/Chili

[@lucaheimerdinger8300]

was für ein schöner teller!😍 Tolles video übrigens

[@FelicitasThen]

Danke und Danke ;)

[@frauwerum2827]

Grana Padano wird mit den gleichen Zutaten genauso hergestellt wie Parmesan. Der einzige Unterschied ist die Region in Italien in der es hergestellt wird,wodurch sich die Bezeichnung auf der Verpackung ändert.

[@FelicitasThen]

Grana Padano wird mit zum Teil mit teilentrahmter Milch gemacht. Reift deswegen schneller als Parmesan.

[@starstablerella1474]

ich hab es gerade nachgekocht und es schmecks sooo lecker 🤤😍 Wirklich top !! 👍🏼🥰

[@juliankra09]

Wieso so früh?! 😅 Jetzt hab ich Hunger! 😂

[@renisole9436]

Sehr sympathisch rübergebracht. Dank Dir😍

[@LinFairytale]

Woher weißt du denn wie Wandfarbe schmeckt? :D

[@neggy7652]

Sieht richtig gut aus! ☺️

[@severinseitz5749]

Mit Minze stell ich's mir auch gut vor...also herzhaft mein' ich jetzt, süß hab ich das schon öfter gesehen :) Das aus dem Glas ist tatsächlich etwas gräulich... Aber auch wenn sie billig sind, ich würd's glaub ich mit Sonnenblumenkernen machen, weil ich zur Zeit voll auf die stehe 😅

[@chandnysarkush2461]

Sieht sehr lecker aus probiere ich direkt heute aus 👌🏽👍

[@FelicitasThen]

Und? Wars lecker?

[@meryemz.1434]

Ich habe sie nachgemacht. Unbeschreiblich gut 😍 dankeeee es wird auf jeden fall keine fertige pesto mehr gekauft 😌

[@learngermanwithvanessa]

Es liegt nicht am Olivenöl, dass es bitter wird. Wahrscheinlich weil du keinen Mörser benutzt hast und der Basilikum sorgsam vorsichtig im Mörser behandeln werden muss wegen eines Enzyms, wenn der Basilikum zu viel Hitze aufnehmen muss. Du kannst alternativ den Basilikum kurz blanchieren, damit es sich ein wenig an die Hitze im Mörser gewöhnt. Es ist ein bisschen zu flüssig für Pesto, sollte fester-- mehr wie eine Paste sein, da man dann noch den Pesto mit etwas Nudelwasser von den Spaghetti vermischt. 🙂

[@ascoed]

Hallo, gestern dein Video geschaut und heute die Zutaten gekauft und gleich geht's in die Küche. Hab leider keine Chili bekommen, daher nehme ich die guten alte Chiliflocken. Bin schon auf die Frische gespannt, da ich vorher nur die Gläser hätte 😅 Wie schon mehrfach erwähnt würde ich mich auch auf mehr Pestovideos freuen, mach weiter so. 😆💞

[@jasminagrmy3800]

Hallo Felicitas, bin zufällig auf deine Seite gestossen. Habe mich weggelacht, wie herzerfrischend du bist 👍😀 Ein Daumen hoch und Abo for you ✌😀 Wie schmeckt denn ein Erbsen-Pesto, nie von gehört 🙄 Hast du ein Video davon ? Würde mich sehr freuen. Grüsse aus NRW 🍀

[@Julia-wv6wp]

Feli du bist einfach super! Und der Tipp mit dem Öl mischen (warum bin ich da nicht selbst drauf gekommen) ist super, hatte immer das Problem, dass das Pesto so bitter wurde wegen dem Olivenöl. Auch das Mischen mit Petersilie - genial!

[@sahraxxxgrt1415]

Du bis super Frau! !!!das beste ist wenn alles frisch😁Made zu hause! !!!😊🍝🍝🍝🍲lecker! !!servus👍💖

[@Arabellaza]

Mega gutes Video und ich liebe Spaghetti mit pesto, ich mache das auch oft. Ich liebe italienisch allgemein.

[@theresajohn5496]

Geil... das mache ich mir jetzt zum Abendbrot. 👍🏼😊😅

[@FelicitasThen]

Und? Wie wars?

[@theresajohn5496]

@@FelicitasThen ich fand es mega lecker. Nur ich habe etwas zu viel Zitrone dran gemacht aber sonst war es wirklich ein mega Abendessen.👍🏼

[@ChiaraOhneLink]

Warum regt es mich so auf, dass der Topf mit dem Wasser kein Deckel drauf hat... 😅

[@Muck-qy2oo]

Es findet eben halt nicht jeder Topf den passenden Deckel!

[@NiNa-un7ko]

Auch voll gut ist Bärlauchpesto 😇

[@sukartoffel7118]

Mit Feldsalat kann man das auch mischen, geschmacklich etwas zurückhaltender.

[@frauwerum2827]

Also Bärlauchpesto oder Erbsenpesto ist auch extrem lecker!!

[@gabrielafriedman]

.... und das ganze vegan abgewandelt (wegen Histamin-Intoleranz & persönlicher Ernährungswünsche) - SUPER lecker. Dankeschön!

[@elisangela2811]

Sie sind elektrische und sehr unterhaltsam.. 🥰

[@eaglemexhicoault1677]

exzellentes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋 grüße aus mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@lindel.7720]

super schön und sympathisch

[@FelicitasThen]

Merci!

[@Frickes]

Ich packe zum verlängern auch gerne ein paar Brockoli Rösschen mit in den Mixer.

[@Muck-qy2oo]

"Dafür brauchen wir ja auf jeden Fall einen Mixer oder Pürierstab". Ich mache es im Mörser. War am Anfang schwer und ging daneben, aber jetzt bekomme ich richtig gutes Pesto hin. Eine Portion braucht aber ungefähr 10 Minuten. Dafür hat man besonders guten Geschmack, vor Allem wenn man dafür den originalen Marmormörser mit Holzstößel verwendet. Wenn man aber mit dem Mixer sehr vorsichtig arbeitet bekommt man auch ein gutes Ergebnis. Es bestehzt halt die Gefahr dass sich alles zu sehr erwärmt und das Basilikum viel an Geschmack verliert und bitterer wird.

[@roeschen1772]

Du bist die Beste 🎉......

[@Timinator0815]

Trotzdem finde ich Sonnenblumenkerne im Pesto sehr lecker ❤️ Und noch Tipps, was ich gern mag: Pesto mit ofengetrocknetem Kürbis und Pesto mit eingelegten Artischockenherzen 😍 (Aber für letzteres braucht man dringend farbige Nudeln, damit es nicht wie tote Würmchen aussieht 😂)

[@sonjac.2728]

Für wieviele Portionen reicht dein Rezept?Du bist voll sympathisch.

[@ChrisBlackwood857]

Mach mal komplett ohne Maschine und vorsichtig mit Zitrone die kann die grüne Farbe ins gräuliche verwandeln

[@Jessica-qh1cx]

Am liebsten selbst gemachtes Petersilienpesto und dazu gebratener Bacon karamellisiert und mit Zitronensaft abgelöscht 😋😋 yummy 🤤

[@h.mikaiel8613]

Sympathisch diese Frau.

[@FelicitasThen]

Merci!

[@kayax01]

Suuuuper! Auch die Frau! 🙂

[@pauliina7771]

Nach der Parmesan Wolke sind die Kerne schon verbrannt.

[@mathiasvonfurstenberg6027]

0:05 ich will alle deine Geheimnisse 😍

[@jonetsu8890]

Liebe Feli das Heinzelmännchen schlägt auch bei mir regelmäßig zu! Mit diesen unangenehmen Besuchen bist du nicht allein♥ Beliebte Klauobjekte sind dabei das Handy und Gürtel...:D

[@FelicitasThen]

Socken und Zopfgummis!

[@helenek7467]

du bist sooooo sympathisch:)

[@Jak_powiedziec_po_niemiecku]

Ich gehe machen!🙋🏼‍♀️😅😅 mit pfefferrrrrrr

[@ascoed]

Wie lange ist deiner Meinung nach , wenn man das Pesto im Glas aufbewahrt, im Kühlschrank haltbar?

[@dhflyflydh]

Hübsches Video. Zitrone als Geheimnis ist kein Geheimnis 😂 trotzdem toll vorgetragen

[@TheCotzi]

nudeln müssen nen 1-2 mm knackigen kern haben

[@erikaklambauer7340]

Mmmm das mach ich jetzt auch nach. Eine Frage, habe bei einer Messe, Steinpilze Pesto gekauft. Machst du sie auch. Würde sie gerne machen. Du hast so eine tolle Art, schön zum zuschauen, hübsch auch noch. L. G

[@qowjd]

Einfach sehr lecker gerade gemacht

[@FailXTech]

Aua diese Plastik Pfeffermühlen schmerzen in meiner Seele :( Schau mal nach ner Pfeffermühle und kaufe dir einigermaßen guten Pfeffer dazu. Das schmeckt und riecht so viel besser und außerdem macht das Mahlen viel mehr Spaß :) Habe eine von Peugeot und bin unglaublich begeistert!

[@patrickkemper1447]

Sie hat eigentlich eine tolle Pfeffermühle. Steht glaube ich im Hintergrund unter den Messer.

[@FailXTech]

@@patrickkemper1447 Ah okay :) Vll auf einer Reise noch übrig geblieben oder bei einem Urlaub. Mache ich auch manchmal, dass ich dann nicht meine gute Mühle mit nehme :)

[@frauwerum2827]

Ich schwöre ja auf Erbsenpesto. Das wird so super cremig.

[@FelicitasThen]

Liebe ich auch!

[@Nigella-dm8tl]

Mit welchen Zutaten machst du das?

[@frauwerum2827]

@@Nigella-dm8tl Habe mich immer an das Rezept aus einem Kochbuch gehalten, weil man da auch Mengenangaben hat. Der Name des Kochbuchs lautet: "Step-by-Step Vegetarisch- Schritt für Schritt zum perfekten Gericht". Das hat ganz tolle, leckere, einfache, einfach erklärte, schrittweise bebilderte, vegetarische, aber nicht vegane Gerichte drinnen. Das wurde von dem Verlag "Love Food" verlegt.

[@Nigella-dm8tl]

@@frauwerum2827 Dankeschön 👍🏻😊

[@rosetime68rose33]

Hey Feli, kanst du mal, weil gerade Kürbis Zeit ist, Pumkin Pie machen. Das währe echt cool und yummy. 😋

[@Funghidodo]

Tolles Video! Warum darf das Pesto nicht heiß werden? :) P.S.: Ich mag weiche Nudeln ;D

[@TheCotzi]

weils dann die öle anfängt zu verlieren aus den kräutern und nicht mehr so schön grell ist

[@marlieseschmitt3300]

Kann man auch Schnittlauch dazu nehmen? Ich habe so viel Schnittlauch im Garten 😁 Voll cool das Video, danke👍

[@FelicitasThen]

Logooooo!

[@AlexanderGutmann-gg4xd]

Du bist selbst Delikatesse! 😊😋🌹

[@bubblefish3335]

Echt cooles Rezept....aber ich stelle mir grade die Frage woher du weißt wie Wandfarbe schmeckt ^^

[@FelicitasThen]

Öhm...

[@MultiAlcapone666]

Ich liebe dieses Rasseweib ! Du könntest mir alles hinstellen ,mir Latte ,Hauptsache von dir !

[@iMazeBeat]

Das mit der Wandfarbe probier ich mal 😂

[@mathilde4131]

👍💯🥰🌹SEHR GUT

[@mathilde4131]

NOCH EIN TIPP BÄHRLAUCH BRENNESSEL LÖWENZAHN UND GIERSCH

[@mathilde4131]

Wildkräuter im Frühjahr

[@mathilde4131]

Auch sehr gut als leckere Suppe wildkräutersuppe viel Vitamine und Eisen

[@leonminusmensch8745]

Mein Lieblings Pesto ist Avocado Pesto

[@lveyourselffirst6336]

gehen auch Mandeln?

[@yusufgunes2493]

Für wieviel gramm spaghetti reicht dieser Rezept???

[@alleswasichwillbistdu3381]

Würde das auch ohne Parmesan gehen?

[@babybluesmeg7431]

Ich war eben extra einkaufen für die Pesto, hab aber keine Pinienkerne gefunden. Gehen auch Erdnüsse? (Ungesalzen) ?? HELP

[@sarah0370]

Wenn ich das Pesto im Kühlschrank habe, wie mische ich es dann mit den Nudeln ? Also angenommen ich habe jetzt 500g Nudeln gekocht, wie bereite ich sie jetzt mit dem Pesto zu ?

[@FelicitasThen]

Bisschen Nudelwasser und viel Pesto in einer Pfanne mit den Nudeln erwärmen. Fertig!

[@Aslan-fu3kr]

Ich würde in Italien zusammengeschlagen werden wenn ich das so machen würde

[@Sweets-and-SoulDreams]

Nudeln NUR al dente... diese augequollene Pampe sonst... URGS... Ich mag auch gern Pesto. Danke fpr den Tip mit dem Mischung vom Öl.

[@carlarosa1980]

💯👏🏻

[@adireyf8824]

Gemüse Schubladen auf.... 😂😂😂😂

[@elinaholosova7385]

👍👍👍❤️

[@immerhungrig8711]

Cool. Sehr sympathisch

[@frauwerum2827]

Ich dachte Feli ist Teil von Yum Tam Tam und hat keinen eigenen Kanal oder ist der Neu?

[@FelicitasThen]

Gibts schon seit 3 Jahren... :)

[@danieltrier7116]

Pesto wird nicht im Mixer gemacht, sondern im Mörser zerstampft, denn durch den Mixer wird das Aroma zerstört.

[@frauwerum2827]

Man braucht unbedingt sehr gutes,sehr frisches Olivenöl aus der ersten Pressung aus Italien,dann muss man keine Öle mischen!!

[@hagarghareeb-fi6bv]

Warst du nicht bei YumTamTam

[@sarahkruger8776]

@Felicitas then ich nehme gerne harzer käse um ein bisschen an Kalorien zu sparen

[@fritzgross5745]

Basilikum wird nicht gemixert sondern nur gemörsert

[@beedjee9161]

YamYam

[@MuhammadSaeed-hc1yz]

Ich liebe dich

[@hagarghareeb-fi6bv]

Ich kenne dich😮

[@yasminklein3856]

Dieser Moment wenn man allergisch auf Basilikum ist 🤗

[@franziskaonken1838]

Ich liebe Nudeln wenn sie mehr als al dente gekocht werden

[@janbachmeier26]

Bin neulich

[@EmanueleRigitano]

Das wird sicherlich lecker sein, das ist aber keine echte Pesto Söße

[@maetes]

War klar, dass sowas kommt. Dann klär' uns mal auf, was denn ein "echtes" Pesto ist.

[@EmanueleRigitano]

@@maetes Pesto alla genovese ist das richtige Pesto. Wir brauchen Oliven Öl, Parmigiano, Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Salz und Nichts Anderes.

[@maetes]

@@EmanueleRigitano Genau das ist eben der Punkt. Sie hat auch nicht gesagt, dass sie das klassische Pesto "Genovese" macht, sondern "ein" Pesto. Das hier ist eine Abwandlung, aber dennoch ein Pesto.

[@EmanueleRigitano]

@@maetes Dann bedeutet perfektes Pesto fast nichts.

[@maetes]

@@EmanueleRigitano Wenn man ein perfektes Pesto alla Genovese machen will, dann ausschließlich mit den Zutaten die du genannt hast. Wenn man ein anderes Pesto machen möchte, muss das nicht zwangsläufig weniger perfekt sein.

[@BerryVarese]

Nicht die originelle rezept!

[@FelicitasThen]

Thanks, haha!