Biały Serek - Weź Mleko Od Krowy I Nie Kupuj Sera, Śmietany I Masła

[@polapola7872]

Jestem w Polsce na dłuższych " wakacjach " miałam okazję pić prawdziwe krowie i w dodatku ciepłe mleko , śmietana słodka jest REWELACJA. można zjeść pòł słoika na raz jadłam twaròg - Niebo w gębie . 😋😋Śmietana się skwasi nawet gdy postoi w lodòwce nie trwa to długo , w Polsce sa jeszcze rynki i sa rolnicy ktòrzy oferuja swoje wyroby , cieszyć się tylko i korzystać . Opowiem kròtka historyjkę , stałam w kolejce po świeże mleko i po słoik śmietany . Kto takie czasy pamięta 😌🙂

[@verkaw1572]

Ja jako dziecko pijałam mleko od kozy zrowe I pyszne parę lat temu znalazłam panią która miała kozy tylko jakieś inne odmiany ale to nie było to samo. Pamiętam wyroby to było jedzenie a teraz nawet nie ma co porównywać kupujmy od swoich chodowcow jeśli mamy możliwość 👋 pozdrawiam

[@perma-kultura]

Tak, teraz mali gospodarze pojawiają się na targowiskach i mają ogromne wzięcie, ich produkty schodzą na przysłowiowym pniu 🙂

[@dominikatwardowska9180]

​@@perma-kulturaŚmietana już jest cześciowo kwaśna jak Mleko się zsiadło. Żeby mieć słodka trzeba zbierać kilka godzin po odstaniu w chłodzie. Oczywiście dużo zależy od %tłuszczu w mleku. Słodka Śmietanka nie jest taka gęsta.

[@danutastroinska1232]

Też kupuję mleko od krowy, które kwasze, gęstą śmietanę i kozi ser, jajka.....rewelacja

[@katarzynakroczka7049]

40 lat temu widziałem jak mój Dziadziuś uszył worek w kształcie trójkąta z paru warstw gazy. Nalewali tam z Babcią podgrzane , czasem doprawione ziołami zsiadłe mleko. Zawieszali ten worek nad zlewem w którym był garnek na kapiącą serwatkę. Nie wolno było tego wyciskać, dotykać całą noc. Rano witały nas niezapomniane smaki o kształcie stożka zajmującego duży półmisek. Dziękujemy za tak pyszne wspomnienia. ❤

[@perma-kultura]

Fantastyczny pomysł...chyba wyciągnę maszynę do szycia 🙂

[@ewakrzemieniecka9419]

A to ciekawe, nie słyszałam chociaż babcia miała krówki. Może kiedyś tak zrobię.

[@ewakrzemieniecka9419]

Nasiona kozieradki można dać lub czarnuszki. Ciekawe z czym najlepsze?

[@borton-qy1yj]

Witam Państwa, moja babcia, która mieszkała na Lubelszczyźnie też tak robiła z mlekiem które co dnia doila krówki. Babcia nalewala to mleko do szerokiego wręcz płaskiego gara, żeby było łatwiej zebrać tę pyszną śmietankę, a potem wstawiała ten gar na boku kuchni aby bardzo wolno się ścinał, trwało to praktycznie cały dzień. Śmietankę trzymała w tzw komorze aby zgęstnialo. A z sera robiła nam (wnuczkom) pierogi z sera, kaszy gryczanej lub jaglanej z dodatkiem listków mięty, którą ja osobiście musiałam z ogrodka z pod gruszy urwać.

[@perma-kultura]

Ech, to były piękne czasy 🙂

[@beataruszczyk1441]

Dzień dobry. Od wielu lat mieszkam na wsi. Mleko biorę od sąsiadów i zbieram śmietankę. Opracowałam przyrząd do zbierania śmietany. Wygięłam łyżkę żeby była pod kątem prostym. Super się zbiera. A śmietanę trzeba potrzymać w temperaturze pokojowej kilka dni. Pozdrawiam

[@perma-kultura]

Super...dzięku za podpowiedź, Pozdrawiamy 🙂

[@teribe4755]

Coś wspaniałego, całe moje dzieciństwo spędziłam na robieniu z rodzicami i babcią takich rzeczy, codziennie jadło się właśnie tak, mieliśmy swoje krowy, świnie, kury, kaczki ja i moje rodzeństwo byliśmy do tego przyzwyczajeni było to dla nas coś zwyczajnego i trochę narzekaliśmy jako szieci, że tylko jest dużo pracy z tym wszystkim a teraz gdy nie ma już Babci, Rodziców, my wszyscy rozjechali po Polsce to też nie ma już całego tego inwentarza, został tylko kawałek ziemi na którym Brat jak wrócił do Polski zdrowo uprawia ogród, na szczęście 😊. Teraz dopiero wracam do tamtych czasów i tak bardzo doceniam to co mieliśmy, nie pamiętam kiedy piłam ostatnio prawdziwe mleko a dopiero niedawno przypomniałam sobie jak smakują warzywa uprawiane w zdrowy sposób bo Brat się nimi podzielił😊, Ach te czasy.. Życzę Państwu powodzenia z całego serca❤

[@perma-kultura]

To fantastycznie, że brat uprawia bez chemii, macie możliwość mieć smakowy powrót do przeszłości...Dziękujemy i życzymy Serdeczności 🥰

[@zr2024-j5g]

Dzień dobry. Aż mi się przypomniało dzieciństwo i wakacje u babci na wsi. Zawsze po dojeniu krów mówiła "Leć do domu po garnuszek, napijesz się mleka" i dawała mi takie jeszcze ciepłe, pachnące. Oczywiście to mleko wcześniej przecedzała przez gazy, żeby pozbyć się jakiś paproszków. Biały ser rzadko robiła, przynajmniej tak pamiętam, ale był pyszny. Pozdrawiam i dziękuję za uruchomienie moich wspomnień

[@perma-kultura]

U nas babcia myła wymiona i doiła bezpośrednio do kubków, ale później również cedziła 🙂

[@mariacygan5899]

Ale jesteście fajni 😂to jest piękny twaróg Ale jeśli mogę doradzić to musicie odczeķac aż ogrżane mleko ostygnie bedziećie miec więcej twarogu a zatem zrobicie więcej serow😢😢😮 .

[@mariacygan5899]

B😮

[@ewaewagra3632]

Robię sama różne sery. Kiedy robię tzw. biały ser, zsiadłe mleko po podgrzaniu wylewam na gęste sitko ułożone na garnku (nie jest potrzebna gaza) i zostawiam w chłodzie (lodówka) do naturalnego odcieknięcia, zwykle na noc. Rano jest odpowiednio odsączony i nie suchy.

[@mlodabret89]

Też tak robię

[@alicjak7349]

❤ śmietana w ciepłe kwasnieje ❤

[@alicjak7349]

Też uwielbiałam mleko prosto od krowy, ciepłego i z pianką ❤❤❤❤❤Pozdrawiam serdecznie z całego serca z Podkarpacia

[@hannamamaj-lukawska]

Super że macie takich sąsiadów. Ja mam działkę na wsi a po mleko jeżdze na bazar do miasta gdzie tylko jedna pani ma prawdziwe mleko.

[@dziewczynaprzygodazycia4012]

Czarna kawa i ciastko za wyjątkiem niedzieli kiedy jadam tureckie śniadanie . Jest tam meneme , frytki ,poça, oliwki zielone czarne, jajka sadzone, pełno warzyw i taca serów, często też dżemy i pekmez . No i dużo gorącej herbaty 😊

[@reniakojder4804]

Witam Pamiętam gdy znajoma przynosiła biały ser wspaniały nie za kwaśny, nie za twardy srutowaty. Mówiła, że temperaturę ogrzewania sera sprawdza palcem. Mleko ma być dobrze cieple by palca nie parzyło ale dosc ciepłe. Jest tez inna szkoła: litr kwasnego mleka zalać litrem słodkiego zagotowanego wrzacego mleka. Polecam spróbować.

[@ewade4811]

Ja nie jadam śniadań od dawna. Kiedyś w pracy jadłam o 11.00 kanapki oczywiście, bo co można w pracy? Teraz, kiedy już nie pracuję i nie jem chleba, to i całej reszty też nie. Zaczynam o 13 jakąś odżywczą zupką, bo lubię najbardziej. Tam jest wszystko co potrzebne do życia, a potem to już różnie, pilnując żeby nie było zbyt dużo węglowodanów, no i żeby było to jedzenie jak najbardziej naturalne. Wiejską śmietankę, jajka, serki i twarożki też zajadam bo mam do nich dostęp. Pycha! Ale wcale nie musi to być na śniadanie. Mój żołądek nie pracuje rano i wcale się nie dopomina o wsad 😊 Mit o konieczności jadalnia śniadań już dawno został obalony. A ja ze swoim stylem życia jestem zdrowa i na nic nie choruję. Natura! I jeszcze raz natura! Pozdrawiam ciepło i serdecznie ❤

[@perma-kultura]

Ja mógłbym jeść tylko śniadanie, Małgosia ma inne przekonania wpojone przez babcię, że przynajmniej raz dziennie trzeba zjeść coś ciepłego, z różnych źródeł wiem, że jeden posiłek dziennie jest bardzo zdrowy...Ja staram się jadać tylko w tedy, gdy odczuwam głód i w bardzo małych ilościach 🙂

[@ewade4811]

@@perma-kultura oczywiście, że trzeba choć raz dziennie zjeść coś ciepłego żeby rozgrzać jelitka by dobrze trawiły. To załatwia fajna zupka. Treściwa, pożywna, pełna witamin, no i cieplutka. A jeśli raz dziennie, to naprawdę musi to być posiłek bardzo przemyślany odżywczo. Ja też teraz jadam wtedy kiedy odczuwam głod, a nie bo tak trzeba. Z tym jedzonkiem Pan słucha swojego JA i swojej intuicji i dlatego super wygląda, a i zdrówko też pewnie dopisuje, czego życzę Wam obojgu. Pozdrawiam i dziękuję za fajne przekazy. 🙂

[@perma-kultura]

Pięknie dziękujemy i wzajemności 🙂@@ewade4811

[@gobila21]

ale rajsko!!! macie niebywałe szczęście, że jest w sąsiedztwie prawdziwa krowa...a może jeszcze pasie się na zewnątrz-to już byłby HIT 💜

[@perma-kultura]

Tak, to gospodarstwo jest wyjątkowo ekologiczne, zwierzęta są karmione własnymi paszami...właściciel zgodził się opowiedzieć o tym jak prowadzi swoje gospodarstwo...bardzo jesteśmy ciekawi i wszystko pokażemy 🙂

[@lidia_MM]

Moje śniadanie wygląda podobnie i codziennie tak samo, baza to jaja, głównie sadzone i do tego dodatki zielone, które jeszcze mam na działce, do tego ser i kiszonki o tej porze roku. Pieczywa sklepowego nie jem, sama eksperymentuje , bo nie używam zbóż.

[@barbaraszymanska5187]

Dzień dobry, moja mama robiła wyroby z mleka, tata ubijal masło w słoju i ucieral na na glaciutko twarożek, pycha, NIK tak gładko nie utarl swarogu jak mój śp. tatuś. Dziś z naszej czwórki rodzeństwa ja robię tylko sery i jestem zachwycona, że rady i doświadczenia rodziców nie poszła na marne. Uwielbiam robić swoje produkty. Dziękuję państwu za wasze dzielenie się radami i doświadczeniami. Nasze śniadanie też wyglądają podobnie, często gotuje kaszę,zawsze inną i do tego warzywa za każdym razem inna mieszanka do tego przyprawy, śniadanie trzyma do objadu. Pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤A co państwo robicie z serwatki, czy tylko je wypijcie czy coś jeszcze?

[@perma-kultura]

To cudownie...my serwatkę pijemy zawsze rano przed śniadaniem...jest cudowna....Serdecznie pozdrawiamy 💞

[@annaawk3998]

Zsiadłe mleko od krowy to najlepsze lekarstwo na jelita 🤗

[@GDDKiA732]

Też na śniadanie najchętniej Jajka i swoje przetwory

[@kazimieralangner4625]

Do formowania sera należy zszyć tetre . Kwadrat składamy na pół tak aby tworzyły się trójkąt . Zszyć. Wlewamy kwaśne mleko do takiego rożka .Koniec tetry można lekko zawiązać aby zabezpieczyć przed wypadaniem. I wtedy lekko przycisnąć deską do krojenia. Utworzy się coś w rodzaju serca. Życzę smacznego i jedynie mogę żałować że nie mam dostępu do prawdziwego mleka. Pozdrawiam.

[@perma-kultura]

Wielkie Dzięki za podpowiedź 🥰

[@LeszekPiekielniak]

Zgadza się pieluchę tetrowa. Wtedy odcieknie a następnie do praski lub między dwie deski i obciążyć. Bez praski to twaróg a ser jest wyvisniety.

[@monikamikoajczak6990]

A mąż mi podpowiedział, ciekawą propozycję.Raz w miesiącu live z Wami. Pytania i odpowiedzi.Ależ to by było fantastycznie!

[@perma-kultura]

Absolutnie przygotujemy coś takiego...wspaniale by było spotkać się na żywo 🙂

[@carex4010]

@@perma-kultura cudownie!

[@barbarahromada9540]

Jesteście cudowni! Co za wspaniały serek 😊❤ dziękuję, że dzielicie się z nami swoją pasją!

[@perma-kultura]

My dziękujemy, że jesteście z nami 🙂

[@klaragorzoka7799]

Dzień dobry, u mnie nadal robimy takie rarytasy. Mleko się szybko z kwasi jeśli nie jest schłodzone po wydojeniu i oczywiście zależy jaka porę roku mamy. My przelewany ser do zaszytej pieluchy tetrowej (w róg) i zawieszamy aż samo odcieknie. Kilka godzin. Suchy ser jest gdy temperatura podgrzewania kwaśnego mleka, jest za wysoka lub gdy zadlugo ocieka. U nas robimy to na starym pięciu na drewno, w miejscu gdzie jest najniższa temperatura. To trwa z ok 2 godziny. Wtedy ser wychodzi kremowy i przyklejający się do podniebienia 🤩 Śmietana, jeśli mleko zrobi się kwaśne, też powinna być od razu kwaśna. Tylko ubic w robocie z nakłada z łopatkami i jest masło. Może też zebrać słodka śmietanę po dniu, bardzo dobrze schłodzi i ubić. Wyjdzie bita śmietana. Ser smażony ala żółty - ser biały mocniej ogrzanym, odcedzamy, czekamy z dwa dni( żeby był mniej swiezy) rozdrobnic palcami z sola i soda, przykryc ściereczką, zostawić w temperaturze pokojowej ciepłej, około tygodnia. Zacznie zmieniać kolor, fermentować, przesmażyć z odrobiną masła, aż wszystkie grudki się rozbija, przelać i zajadać ☺️ Smacznej mlecznej przygody życzę ❤

[@iwonasiewert5424]

Dzień dobry jakie pięknie rzeczy robicie to jest naprawdę piękne jesteście naprawdę piękną parą tyle rzeczy robicie razem zyczę dużo zdrowia pozdrawiam 💜❤️🥰🏵️

[@perma-kultura]

Dziękujemy i pozdrawiamy 🥰

[@krystynapekalska4898]

Też robię sery z prawdziwego mleka.obejrzenie tego odcinka upewniło mnie w przekonaniu, że robię dobrze.dziękuje ,że jesteście. My z mężem też mamy działkę i uczymy się ogrodnictwa intuicyjnego.

[@agawa8425]

Ojjjj cudowności i pyszności, przypominacie mi dzieciństwo,🥺fajnie ze dzielicie się doświadczeniami, moja mama robiła serek, zbierała wcześniej z mleka śmietankę potem robiła masełko i serek. Smacznego kochani ❤

[@perma-kultura]

Również będziemy robić masło...Serdeczności 🥰

[@aniag1801]

Kochani od zawsze jestem za robieniem własnej żywności. Niektórzy wolą iść do marketów i kupić przetworzoną żywność i to im smakuje jednak po spróbowaniu własnych pierogów zaczynają robić sami. Przetwory z wychowanych owoców i warzyw to dopiero radość i smak.🥰🥰🥰

[@teresabednarczyk9585]

...to im smakuje , bo nie znają prawdziwego jedzenia.

[@AgnieszkaGrochala-s6n]

Ja z dzieciństwa mam takie wspomnienie: Dziadziuś opiekał plaster twarogu nabitego na widelec na ogniu w piecu kaflowym. Robię sobie czasami taki smakołyk, ale na patelni, gdy mam suchy ser. Pozdrawiam

[@bozenaosiecka3086]

Witam , mój pierwszy ser też był suchy , ale każdy następny lepszy . Ważne że zrobiony własnoręcznie, to cieszyło najbardziej . Pozdrawiam

[@magorzata7820]

Przypominacie mi robienie serów sprzed 20 lat. Aż czuję jak pachnie ❤

[@ewa.u.r.b.a.n.s.k.a.]

Dzień dobry, właśnie kupiłam podpuszczkę , formy i chusty do robienia sera,a tu taki filmik na czasie. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.

[@polapola7872]

Jajka na śniadanie 😄

[@polapola7872]

Serek zawiniety w gazie można włożyć do jakiejś miseczki i otrzymacie kształt , wyjmiecie z gazy kiedy serek kompletnie ostygnie a kształt pozostanie 😊😌🙂🙂😉

[@lidia_MM]

To moje marzenie aby mieć dostęp do takich produktów ❤

[@ElzbietaCudzich-vx8pd]

Ser trzeba nie przegrzać i zostawic troche śmietany bo wtedy jest suchy moja mamusia i tesciowa tak robily byl rewelacyjny pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤

[@barbaraszymanska5187]

AK to prawda trzeba zostawić troszkę śmietany 👍

[@lojalnajola2524]

Można zakwasić np.sokiem z cytryny podgrzane słodkie, tłuste mleko i wtedy będzie serek pełnotłusty i bardziej kremowy..

[@moniakowal6017]

Prawdziwe zsiadłe mleko można kroić nożem. Miam Miam. Jak jest ciepło to mleko zsiada się w parę godzin.😊 A chleb ze śmietaną i cukrem pychota .

[@peterkramer8618]

Wasza radość cudowna... Czuję podobnie gdy robię jakieś swoje przetwory z ziół czy owoców....❤

[@bernadetakocurek6059]

Kwaśne mleko podgrzewamy do temp.max 50 stopni.Śmietana zdjęta z kwaśnego mleka powinna być już kwaśna i można z niej robić masło.Ja używam do tego celu zwykłego robota i mieszadeł do ubijania biszkoptu. Kiedy pojawią się grudki masła ubijamy jeszcze chwilę aż grudki zaczną zbijać się w jedną kulkę.Masło wyjmujemy na miskę i przepłukujemy go kilka razy zimną wodą mieszając drewnianą łyżką. Uwaga: łyżkę przedtem wkładamy do wrzątku na około 30 sek, a potem chłodzimy na powietrzu.Ten zabieg zapobiega przyklejaniu się masła do łyżki. Po przypłukaniu wyciskamy wodę łyżką. SMACZNEGO❤

[@AnnaKasprzyk-qi7sz]

Na wskacje z rodzicami i bratem jeździliśmy do gospodarzy którzy mieli krowe mój brat zaraził się gruźlicą od chorej krowy pijąc ciepłe mleczko ja się nie tknelam zmuszała nas mama

[@marlenanowacka8288]

Witam. Moje śniadanie też bez pieczywa. Najczęściej 1owoc, pomidor lub inne warzywo i zamiennie domowy twarożek lub jajko. Pozdrawiam serdecznie 😊

[@akaspere]

na śniadanie często jem i polecam białą kaszę gryczaną z sosem grzybowym i świerzyo tłoczonym olejem lniano-orzechowym, jest mega odżywcza i bardzo lekko-strawna

[@teresabednarczyk9585]

Aby ser nie był za suchy , należy mleko zsiadłe delikatniej podgrzać w/g mnie. Dla mnie idealnie to 38/39 stopni przemieszczać kilka razy , na chwilę odstawić do przestudzenia ale , to ważne , przelać jeszcze ciepłe. Idealny , rozpływa się w ustach To tak jeśli mogę zasugerować Pozdrawiam serdecznie ☺️

[@monikamikoajczak6990]

Bardzo lubię Was oglądać, fajnie ,że Krzysiu również występuje i ma wiele do powiedzenia.Jestescie zabawni, naturalni i oczywiście dajecie nam mnóstwo informacji i inspiracji.Dxiekuje ,że chcecie dzielić się swoim życiem, doświadczeniem i pasja z widzami . Teraz zima ogród śpi a Wy wciąż nagrywacie nowe odcinki, pomysłów Wam nie brakuje.❤ Co do śniadania to dość podobnie jemy my.Jest jajecznica lub jajko gotowane z rzeżucha lub szczypiorkiem, własny pasztet np.z selera wg.przepisu Małgosi.Do tego np.pomidor w plastrach z oliwą, bazylia itd.( czasem z plastrami białego sera) kawałki papryki z pastą np.z awokado. Taki talerz rozmaitości, w zmiennej kompozycji.Troszke podobnie jak u Was. Na zmianę z owsianko- jaglanka.Pozdrawiam i ściskam serdecznie. p.s. może opowiecie kiedyś coś wiej o powodach przeprowadzki.o zaletach i o tym czy coś straciliście.czy działka RODO zostaje i jakie plany i założenia na nowy ogród.Co w nim zostaliście i jakich zmian ewentualnych dokonacie.

[@perma-kultura]

Dziękujemy i również ściskamy...planujemy odcinek "dlaczego taka radykalna zmiana" 🥰

[@monikamikoajczak6990]

Bardzo się cieszę i czekam na kolejne odcinki.

[@grazynajemielita6700]

Kochani witam serdecznie.Od miesiąca robię sery z mleka prosto od krowy.Błędem jest zebranie całej śmietany.Też tak zrobiłam pierwszy raz i ser twarogowy wyszedł hudy.Drugi raz zebrałam tylko połowę śmietany i twaróg wyszedł wspaniały.Zrobiłam też ser podpuszczkowy i też wyszedł wspaniały.Teraz już nie chcę serów ze sklepu.Warto zaopatrzyć się w formy serowarskie.Są bardzo przydatne.Serdecznie pozdrawiam.

[@Agnieszka-uk9nh]

Ze świeżego mleka można również zrobić ser typu korycińskiego. Jest bardzo smaczny i łatwy do wykonania. Tylko potrzebna jest podpuszczka. Można kupić przez Internet lub gdzieś w lokalnym sklepie. Nieraz nawet w ogrodniczym widziałam. A serwatka świetnie nadaje się do wypieku chleba. Pozdrawiam

[@perma-kultura]

Dzięki za podpowiedź... Pozdrawiamy 🙂

[@grazynawi2912]

Ja kiedyś też robilam serki były smaczne.Te że sklepu niech się schowają.❤

[@bozenakesiak2377]

Super praca, proszę poszukać gdzieś w sklepach miseczek lub koszyczków plastykowych z niewielkimi otworkami do których będziecie wlewać mleko zsiadłe a serwatka sama się odciśnie, pozdrawiam i czekam na dalsze pomysły, zazdroszczę tego serka👌🥰

[@rozalka2898]

Wow pamietsm.te piekne czasy ,zawsze robilam sery ,maselko ,smietanka na zsiadlym mleku ... Wszysyko to.powoli odchodzi w niepamięć, niestety,

[@rozalka2898]

Śmietankę dobrze się zbiera łyżka wazowa z zsiadlego mleka.

[@rozalka2898]

Ta śmietana z mleka zsiaflego już jest kwaśna 😂Słodka jest że słodkiego.mleka ,które jest jeszcze nie zsiadłe. Kochani moja babcia,mama i ja zlewalysmy zsiadłe mleko do lnianego woreczka w kształcie trójkąta, ono w woreczku odcięła na durszlaku ,wtedy jest super serwatka w garnku A w woreczku przepyszny serek.Tak też robiłam żółty serek.,cudownie słychać Pani Małgosiu.....❤Piękne czasy ,piękne

[@lojalnajola2524]

I znowu te czasy powrócą ..jak ludzie pójdą po rozum do głowy , aby nie pędzić do marketów ..I nie kupować plastikowego badziewia zwanego żywnością..tylko do lokalnych mądrych rolników i hodowców, którzy na szczęście jeszcze są ..

[@rozalka2898]

@@lojalnajola2524 😊✋✋pełna zgoda,ale wydaje mi się że póki.co nie ma szans ,żeby ludzie znadrzeli.Moja ciocia ma 3 krówki i super mleczko A jej córka idzie i kupuje mleko,jogurciki,masełko i resztę w markecie" bo mam ładnie zapakowane i nic mi się nie pobrudzi w lodówce"mówi .No to.mysle że do rozumu tu daleko.

[@perma-kultura]

Pamiętam, jak byłem dzieckiem, mój kuzyn powiedział, że nie chce mleka od krowy, tylko ze sklepu 😂@@rozalka2898

[@bozenasmiaowska1589]

Witam, ja zaczynam dzień od pyłku pszczelego a po pół godzinie dopiero śniadanie. Zgadzam się całkowicie swoja żywność to coś niesamowitego.

[@renatahalicka8708]

Napisz Bożenko proszę, jak aplikujesz sobie ten pylek😊.pozdrawiam ❤❤❤

[@bozenasmiaowska1589]

@@renatahalicka8708 witaj 🙂 do kubka wieczorem wsypuję czubatą łyżkę pyłku, zalewam letnią przegotowaną wodą i przykrywam talerzykiem, tak stoi do rana. Rano do rozpuszczonego w wodzie pyłku wyciskam połowę cytryny i na czczo wypijam. Takie kurację robię dwa razy w roku po 3 miesiące. Pozdrawiam i życzę miłego dnia.

[@renatahalicka8708]

@@bozenasmiaowska1589 Dziękuję bardzo 🥰

[@ewajagodzinska2116]

Z mleka prosto od krowy najlepszy.Lecz ja nie mam dostępu do takiego sera więc kupuję mleko w butelkach 3.2 i też robię dodając czasami odrobinę soli serwatkę wykorzystuję do picia i pieczenia chleba zamiast wody.

[@BozenaCzarnocka-qv3gc]

Tak potrzymać w ciepłe

[@zofiajastrzebska2788]

Robię to samo raz w tygodniu. Śmietanę trzymamy w temperaturze aż zrobi się gęsta i ja wylewam do termomiksu i na małych obrotach ubijam ,kontroluję i zrobi się masełko, a serek to według uznania jak tak postoi to już jest taki twarożek.

[@solarismadej8542]

fajna zabawa w produkowanie żywności., ja tez robię czasem takie eksperymenty, wielka radość z efektu ..oby szybko wam nie przeszło ,bo to jednak pracochłonne i trzeba miec samozaparcie. U mnie teraz faza pieczenia chleba .. uczę sie pieczenie chleba na zakwasie ,wiosna planuje budowe pieca chlebowego na zewnatrz.

[@jerzybar3207]

Witam,fajnie Was słuchać, Ja nie jadam śniadań bardzo dobrze się czuje jak mam przerwę 1y godzin

[@jerzybar3207]

Mam przerwę 16 h pozdrawizm

[@ewa2114]

U mnie jajeczka. W różnej formie. Ale najczęściej jajecznica.

[@k.k.5748]

Naprawdę super patrzeć na waszą radość i entuzjazm. Warto wracać do zapomnianych smaków i umiejętności. Serek wygląda bardzo smakowicie. A jeśli chodzi o chleb - nie kusi, żeby spróbować upiec samemu?

[@monikagonia1720]

Trzeba śmietanę zostawić na zewnątrz, będzie całkowicie mocno kwaśna. Chociaż już powinna być skoro stała z kwaśnym mlekiem na zewnątrz.

[@luanam2621]

Też tak miałam jak Pan Krzysztof. Mleko prosto od krowy. Babcia krowę wydoiła i nalewała nam nam do kubków. Cieplutkie, puszne mleczko z dużą pianą. Wąsy od tego były. To było najmniej 30 lat temu. Było Masełko, które kochałam na kromce chleba i do tego zielony ogórek. Z pseudo masłem że sklepu tak nie smakuje. Chociaż smak ogórków już też nie ten sam. Była śmietanka, serek i nikt nie miał na co dzień mięsa. Dziękuję za przypomnienie tamtych czasów. 😊 U nas we wsi, może już tylko jedna krowa jest. Tak się czasy zmieniły. Pozdrawiam serdecznie. 😊 PS. Na śniadanie też zazwyczaj jem chleb z czymś.

[@perma-kultura]

Tak apetycznie pani to opisała, że dzisiaj jak będę miał Świerze mleko to zrobię taką przekąskę...Małgosia właśnie szykuje się do pieczenia chleba, masło swoje już mamy, a ogórków pełna piwnica 🙂

[@luanam2621]

@@perma-kultura Powodzenia i smacznego życzę. :)

[@magorzatafreier6849]

Proponuję do sera białego zieloną czubryce,jestem zauroczona tym smakiem,smacznego i na zdrowie.😊

[@mn-xf8sy]

Dzięki za filmik, bo mogę kupować mleko prosto od krowy z mlekomatu i nie wiem co i jak zrobić , a teraz już wiem!

[@krysiar3440]

Ja też kupuje świeże mleko od krowy i z połowy robię logurt ,gotuje mleko pół godziny studze do tem 30 stopni dodaje bakterie z poprzedniego z siadlego mleka przelewam do słoików i trzymam 8 godzin w tem 30 st i pyszny jogurt pozdrawiam z Mielca

[@jolantadurasiewicz1281]

Oj cudowniei i przyjemnie przypomniec sobie jak w dziecinstwie jezdzilam do cioci na wies i tam razem z nia doiłam krowy ,potem piłam cieplutkie mleczko i jadlam różne własne przetwory z tego mleczka .Natomiast babcia robila mojemu synkowi serki😊 właśnie z takiego prawdziwego mleka . Dziękuję ze dzielicie się doswiadczeniami ,Serdeczne pozdrawiam i czekam na następne filmiki 🥰❤

[@perma-kultura]

Serdeczności 🥰

[@monikagonia1720]

W zasadzie to z mlekiem sklepowym też da się zrobić jogurt, kwaśne mleko. Trzeba tylko zaszczepić bakterie. Mleko sklepowe jest ich pozbawione. Kiedyś na studiach robiłam tak jogurty. Do litra mleka trzeba dodać łyżkę naturalnego jogurtu i trzymać w cieple- to samo zresztą możecie zrobić z waszym mlekiem krowim. Po 24 godz już jest jogurt. Można nim zaszczepić kolejny litr mleka i przechowywać go już w lodówce. A żeby mieć kwaśne mleko, to najlepiej dodać łyżkę z prawdziwego kwaśnego mleka i trzymać w cieple. Bakterie się namnoza. A jak ktoś nie ma możliwości, to z tzw maślanki. Bo to co jest pod tą nazwą sprzedawane w sklepie to jest kwaśne mleko, a nie woda po produkcji masła.

[@LechKominiak]

Piękne Odkrycie .Piękni Odkrywcy

[@ninwe9056]

Też robię biały ser z prawdziwego mleka od krowy,ale do zsiadłego mleka oczywiście zimnego dodaję taką samą ilość słodkiego gorącego mleka już nie podgrzewam.Ser nie jest kwaśny i przepyszny.Pozdrawiam

[@ewagorecka6293]

Zsiadłe mleko odcedzamy przez grubą gazę lub cienką pieluszkę tetrową , gaza jest w aptece , kilka warstw zlożyć i zeszyć a po każdym odcedzeniu trzeba wyprać i wygotować gazę , żeby nie smierdziała kwasem serowym , tak robiła moja babcia

[@AnnaStepien-l5u]

dużą chochelką od zupy będzie łatwiej zbierać. Jak śmietana jest gęsta można już robić z niej masło

[@mieczysawawasilewska8535]

W lecie mleko szybko się zsiądą,teraz trzeba dodać łyżkę zsiadłego mleka .

[@przemyslawasztukowska3106]

Moj tato robil dla nas przed laty taki serek,kroil w pajdy i smarowal grubo maslem,jak ja za tym tesknie

[@wiolettamalanowska9071]

Czy na tej nowej działce, już państwi zakładają grządki lazaniowe itd.? Już sobie wyobrażam, jak dużo ich tam może być, i jak mogą plonować... Życzę tego Państwu z całego Serca. 😍

[@perma-kultura]

Jeszcze nie, dopiero stopniał śnieg, deski na oblamówki już zamówione...Dziękujemy i pozdrawiamy 🙂i

[@wiolettamalanowska9071]

@@perma-kultura Czekam na cuda, działania i na wiosnę...

[@agataozga8278]

Witam serdecznie u mnie w domu ser dociskany był w pieluszek tetrowej uszytej w trójkąt .Pozdrawiam .

[@beatakauzna993]

Też nie jem chleba. Na śniadanie zimą najbardziej lubię zupy a latem warzywa sałatki i do tego trochę mięska, ryby albo to co zostało z obiadu z poprzedniego dnia.

[@krystynazawadzka8479]

Potrzebna mała hohelka do zbierania śmietany

[@magdalenawiatrowska6590]

Ja na sniadanie jem wlasny chlebek orkiszowy na zakwasie. pieke od czasu covidu. Moze tez kiedys tez zdecydujecie sie piec wlasny chleb😊. Zapewniam ze nie bedziecie sie mogli oprzec .❤ W dodatku z takim serkiem .

[@perma-kultura]

Właśnie kasza gryczana moczy się na chleb gryczana tym razem 🙂

[@krystynafalkowska6880]

Ja mleko trochę solę i dodaję suszonych pomidorów.

[@Mirar217]

Jak się robi cukinię z pastą goczu jang? Pierwsze słyszę o takiej paście,czy Państwo sami ją robiliście?

[@jola6186]

kochani, nie gotowac mleka zsiadlego ( duzo traci na wartosci), poprostu od razu w gaze i odczekac dobe, serwatka sie oddzieli i bedzie przepyszny smietankowy twarozek. Potem mozna jeszcze czyms przycisnac i poczekac pare godzin. W ogole nie bedzie suchy, bedzie idealny. Pozdrawiam

[@fckujon2249]

Właśnie miałam zapytać, czy to podgrzewanie jest konieczne. Ja robiłam tak, jak napisałaś i wyszedł pyszny biały ser... 😊 Po co to podgrzewanie...? 😊

[@perma-kultura]

Dzięki za podpowiedź...teraz tak zrobimy 🙂

[@BaRbara-wp3se]

Z tego co się dowiedziałam, jeśli chcemy uzyskać mokry twaróg, powinniśmy go gotować jak najkrócej i trzymać się temperatury wynoszącej nieco powyżej 30 stopni. Natomiast, aby uzyskać kwaśną śmietanę, dodajemy do niej odrobinę soku z cytryny, kwasku cytrynowego lub kwaśnego mleka. Tylko proponuję najpierw przeprowadzić próbę na małej ilości śmietany. Później wypracujecie sobie Państwo już swoją metodę i będzie można zakwaszać śmietanę w większych ilościach. Do słoika włożyć 2-3 łyżki śmietany, potem dodać niewielką ilość soku z cytryny, kwasku lub kwaśnego mleka, wymieszać i odstawić. Zamknięty słoik pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Co 3 godziny należy śmietanę przemieszać. Śmietana szybciej kwaśnieje, im jest cieplejsza i im więcej kwasu użyjemy. Po 18-20 godzinach powinna być odpowiednia.

[@perma-kultura]

Super...dziękujemy, będziemy próbowali 🙂

[@BaRbara-wp3se]

@@perma-kultura Bardzo proszę. Serdecznie pozdrawiam. ☺

[@elzbietakorpys887]

Nie wylewać wszystkiego z gara ale wybierać cedzakiem i sitkiem.Tak sie nie rozbryzguje.W garze nie grzebać lecz lekko przemieszą np ręką . Temp calości wyczuwalna na ręce ma nie parzyć, a byc mocno ciepłe tak własnie temp 40 ( można kupić specjalny termometr). Śmietana zebrana z kwaśnego mleka - to kwaśna śmietana , a zebrana ze słodkiego to śmietanka.Ser na sicie powinien ściekać sam bez wykręcania - lepszy jest mokry, plyn i tak wydzie , stopniowo.Miło jest widziec jak ludzie ciesza sie serem. Ja zawsze robiłam dzieciom, z mleka sklepowego - niepasteryzowanego lub nisko pasteryzowanego , jest takie w B i L są w butelkach z czerwoną zakrętka. Robię z 5 l ale robie typu koryciński, trzeba tylko kupić podpuszczke i chlorek wapnia, w inter wszystko można dostać. Niech pan poczyta trochę o serach bo dobrze jest wiedzieć więcej.Moge podać strone z której korzystam. ( pracownia serów)Z tego twarogu to można zrobic taki pseudo żołty ser ( żółtka masło soda )a nie prawdziwy, bo to robi sie na podpuszczce/ Pozdrawiam pracowniaserow.pl/domowy-twarog/

[@mariahehmann8517]

maslo mozna robic tez ze slodkiej smietany

[@borton-qy1yj]

U nas śniadania to kawa i dopiero obiad, za to wcześniejsz. Wiemy, że tak nie powinno być, bo jak mówiła moja mama, to śniadanie zjedz sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi. Czy to nie "najprawdziwsza prawda ?"

[@basiabanasik7295]

Na serwatce gotuje się sałatę ,jest przepyszna

[@annakostro8642]

Kochani, moze Panstwo odpowiedza mi,gdyz nigdzie nie moge znalezc wlasciwej informacji.Otoz, kisze kapuste w kamionkowym naczyniu. Nie mam czym przycisnac poza sosnowym denkiem,ktore wydziela wciaz zapach. Czy mimo tego moge je uzyc?? Serdecznie pozdrawiam i zycze wspanialego zycia w nowym domostwie. Niech sie darzy,zdrowie bedzie, tylko dobrzy i kochajacy ludzie Was otocza. I w ogole samego dobra❤.

[@bernadetakocurek6059]

Ja kładę na wierzch kapusty płaskiego talerza szklanego lub porcelanowego tylko bez wzorów bo wybledną i obciążam wyparzonym kamieniem lub sloikiem z wodą.

[@annakostro8642]

Dziekuje@@bernadetakocurek6059

[@bernadetakocurek6059]

Przepraszam za błędy gramatyczne

[@jadwigaborodenko5471]

Dlatego że było ciepło 🎉 🎉 🎉

[@krystynafalkowska6880]

Na śniadanie jem zazwyczaj kromkę chleba żytniego własnego wypieku z różnymi serami zwłaszcza kozim lub owczym i jajeczko plus jarzynki niestety nie z własnego ogrodu.

[@mieczysawawasilewska8535]

Serek jest suchy jeśli mleko było za mocno podgrzane lub za mocno odcisniete

[@perma-kultura]

Chyba jedno i drugie 🙂

[@mlodabret89]

Taką sytuację mam w domu dwa razy w tygodniu.

[@ElaPająk]

Witam. Ser jest suchy,bo został przegrzany. Pozdrawiam

[@magorzatafreier6849]

Śmietanę slodką zostawiamy w temperaturze pokojowej 2-3 dni (próbować kwasowość).Pozdrawiam.

[@wiolamucha3346]

❤👍

[@mn-xf8sy]

A co robicie z serwatka?

[@krystynaglowacka9730]

ma mnostwo witamin pije sie albo do ciasta sie dodaje jak sie w google wpisze to recepty wyskocza

[@perma-kultura]

Tym czasem pijemy zawsze przed śniadaniem 🙂

[@krystynaglowacka9730]

to widac ze smietana jest zolta moja ciocia na piecu weglowym do ukiszenia trzymala 1 litr mleka ze sklepu ale w e WRZESNI to mleko bylo tez inne butelkowe jak i chleb byl smaczniejszy pytlowy po ukiszeniu odcedzala i na drugi dzien byl do sniadania serek

[@krystynamameka7326]

Dla mnie to nic nowego co zrobiliście bo dawno temu to robiłam razem z mamą, byliśmy samo wystarczalni, rodzice mieli gospodarstwo rolne, które teraz ja mam, ale tam nie mieszkam. A śmietanę zostawcie w temoraturze pokojowej to zgęstnieje, pozdrawiam😊

[@carex4010]

Jeśli mleko jest zsiadłe to śmietana też jest już kwaśna , spróbujcie !

[@wlodeklubanski9090]

mozna dopowiedziec ile to jest mnostwo smietany? najlpepiej wg polskich miar bo tez robie z 5 litrow i trudno mi sie z tym zgodzic, prosze podac miare to porownam

[@perma-kultura]

Z 5 litrów mleka zebraliśmy 05 litra...może deko więcej...

[@jozeknichol3053]

@@perma-kultura już się wystraszyłem że dużo więcej, tyle to ja też tyle przeważnie uzyskuje, dzieki

[@doriskob9347]

witam

[@jozefafarkowska4499]

Łatwiej zebrać chochelka, wygodniej

[@dorisylka]

Pani Małgosia nie pozwala mężowi próbować po tym jak sama trzy łyżki sera wyjadła 🤣😂

[@jozefafarkowska4499]

Śmietana już jest ukwaszona, bo mleko już się zsiadlo

[@mariolkasksksk]

Nie każdy ma możliwość dostać czy kupic mleko od krowy, tu gdzie mieszkam nie ma takiej możliwości

[@magorzata7820]

Jak mleko się zsiadlo to śmietana też nie jest słodka. Jutro można zrobić masło. Np. w butelce plastikowej po napoju.