🐖 Pernil de Cerdo inyectado al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

🎄 Para esta navidad disfruta un espectacular pernil de cerdo inyectado en tu barril 🐷
🔥 Ingredientes:
2.5 kg de pernil de cerdo
2 litros de agua
62 gr de sal refinada
3 gr de ajo en polvo
2 gr de pimienta negra
200 ml de jugo de naranja
2 gr tomillo fresco
10 gr pasta de ajo
🔥Procedimiento:
Para iniciar para preparación introducimos el pernil en la malla y lo apretamos muy bien. En un bowl agregamos el agua, luego la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y con ayuda de un batidor diluimos toda la sal, mezclamos los ingredientes una vez la sal esta diluida, agregamos el jugo de naranja, mezclamos nuevamente y dentro de un bowl amplio disponemos el pernil y con ayuda de una jeringa inyectamos por todos lados el pernil.
En un mortero maceramos el tomillo, el orégano con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo, agregamos esta mezcla a la salmuera y en ella introducimos el pernil y refrigeramos por 24 horas, pasadas las 24 horas, llevamos a cocción en nuestro barril por 2 horas a 2 horas y media a una temperatura de 180°C o hasta obtener 68°C en el interior del pernil. Una vez este asado dejamos enfriar para poder porcionar y servir.

[@JoseRamirez-vt1eu]

Amigo como pregunto x esa malla .no vivo en cali.

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

¡Hola! es un gusto saludarte, en las carnicerias lo encuentras como malla para pernil o puedes realizarlo tu mismo con piola

[@jhobanestebanfrancollano5752]

Muy bnas recetas para el barril

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

🌋🔥👍

[@rchicangan]

Solo es posible en el Olimpus o también es posible en el marte?

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! Claro que puedes hacerlo en el Barril Marte!

[@fabiolaarzuaga152]

Pobre de mi, tengo el Mercury 😢

[@pepitoperez7906]

Buenas tardes, quisiera preguntarle qué clase de pernil es que viene así empacado? Es carne de pernil enrollada en esa malla o solo el pernil sin el hueso?

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! Es carne de Pernil en la malla de amarre. Gracias por Seguirnos ❤️

[@diegobarco2247]

En vez de agua se puede vino o cerveza?

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! Claro que si! La humedad y aroma del vino y la cerveza le agregan un toque extra.

[@patriciaemilcendiaz9939]

Excelente por favor donde consigo la jeringa

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

¡Hola Patricia buenos días! en Cali la consigues en el Club del Asado Volcano: Calle 13 # 101 -15 B/ Ciudad Jardín. Tenemos servicio a domicilio en 321 4590121.

[@ivanmonroy7483]

Hola, dónde se consigue la malla en Colombia, gracias

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! En las carnicerías. En Cali a la fija en Cervalle

[@Elparapetotv]

Hola… donde puedo conseguir la malla? Donde la venden? Cómo se llama?

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! La consigues en las carnicerías, en Cali a la fija en Cervalle.

[@robertocarlosceballosmendo7925]

Se puede poner de igual en el centro del barril ? Gracias Saludos maestro del Barril volcano 🙏

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola Roberto!! Te recomendamos ubicarla a un costado para evitar recibir calor directo.

[@NaNO39716]

Buenas noches, excelente video. Donde se consigue la malla

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! En las carnicerías, en Cali a la fija en Cervalle

[@wilmanantoniomendezrangel8237]

Buen día amigo, excelente video, como se llama la malla que usted utilizó en la preparación y la jeringa de acero es de uso agropecuario? saludos

[@volcanoasadores-barriles-a7491]

Hola! En Cali la consigues como Malla para Carnes, la jeringa es Acero para uso de Cocina, en nuestras tiendas la encuentras, puedes comunicarte al 3127801986