ПЕРСИКИ в сиропе готовим в АВТОКЛАВЕ персиковый компот

[@ЕлизаветаКорнеева-н5ж]

Спасибо за рецепты. В замороженных ягодах вкус не тот. Тоже теперь делаю так

[@ИринаМиронюк-п4с]

Обожаю такие вкусняхи!

[@dobroslav13]

если бы у нас манго и ананасы росли , то их так же можно было бы консервировать :)

[@ИринаМиронюк-п4с]

@@dobroslav13 и тогда я точно подавилась бы слюной глядя ваши ролики !

[@dobroslav13]

@@ИринаМиронюк-п4с как говорил КарлсОн " спокойствие и только спокойствие" :))))

[@ИринаМиронюк-п4с]

@@dobroslav13 😂😂😂

[@Ольга-б6ш6у]

В былые советские времена такие персики продавались в трехлитровых банках, производили их в Болгарии.До чего же они были вкусные! И моя сестра говорила,что с первой зарплаты купит себе банку и всю съест. Теперь всё в наших руках_готовь и ешь.

[@dobroslav13]

мы не в болгарии . поэтому банки поменьше у нас :))) а сестра мечту то исполнила???

[@НатальяДоильницина]

Здорово когда мечты сбываются ) Мы с дочкой тоже очень любим персики а если есть такая возможность их есть зимой это класс)Спасибо вам.

[@dobroslav13]

Стремимся максимум вкуса и пользы из лета взять с собой в зиму 😊

[@ZZ-qy9ns]

Будет очень вкусно - уже чувствую!

[@dobroslav13]

Особенно у нас с мороженым хорошо уходят эти персики

[@РадикЗайнулин-ю9щ]

Костя, спасибо за классные рецепты.

[@dobroslav13]

✌

[@надежда-н1э6ю]

Здравствуйте, а я делаю так, варю сироп и заливаю сливы, персики, что есть, потом как остынет немного сливают сироп в кастрюлю кипячю и обратно в банки, все закручиваю и под одеяло 👍делаю не один год.

[@dobroslav13]

Если сиропом то да, хороший вариант. А то многие учат кипятком залить и его слить

[@НатальяДоильницина]

Рецепт супер)

[@dobroslav13]

нам тоже очень нравится, мало сделал, надо бы еще заготовить пока персики не сошли

[@НатальяДоильницина]

Хорошо что у вас есть фрукты у нас в Архангельской области персик не растет покупаем160 -180 рублей но на такой рецепт купить можно)

[@НатальяДоильницина]

Ещё бы рецепт хотелось из смородины, и черноплодной рябины)

[@dobroslav13]

Из смородины и чёрной и красной и белой я джемы варю. Рецепты есть на канале. Из черноплодки компот и соки, обычно смесь с яблоками, ещё сушу в чай. Если получится сниму рецепт в сентябре

[@НатальяДоильницина]

@@dobroslav13 спасибо большое за рецепты)

[@АндрейД-б5з]

На мой взгляд одни из лучших рецептов на ютубе, у многих блогеров всякая хренотень, а просмотров набирает сотнями тысяч. Ничего не понимаю 🤓✌️

[@dobroslav13]

Алгоритмы ютуба не предсказуемы, я за количеством просмотров не гонюсь, пусть не много, но те кто посмотрят с пользой будет

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Хочу ещё раз поблагодарить за такой вкусный рецепт! Хоть и особо не настоялись баночки- получилось ооочень вкусно! Удалось купить много персиков, нектаринов, слив и груш. Вчера закрыла таким же сиропом никакую дыню. Или, может быть для дыни есть другой рецепт? Ещё раз с благодарностью!❤️❤️❤️

[@dobroslav13]

Дыни вкусные у меня только 1 раз получались вкусные, но там сорт шикарный, медовые с ароматом данной жвачки, семена из Франции привозили, мы её так съедаем, жалко в консервы, так что затею с дыней я давно забросил

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Почему- то не было оповещения- не видела Ваш ответ. Хотя и отписалась и подписалась по новой. Дыня была никакая- поэтому закатала. И вопрос не по теме- хочу попробовать мандарины в сиропе. Есть смысл делать их с кожурой? Они очень тонкокорые. И какой бы режим лучше подошёл, у меня паровой АК? Спасибо!❤️

[@ИринаПлешивцева-с8т]

Спасибо за рецепт. У меня свои персики. Но ещё не подошли.созревают в сентябре

[@dobroslav13]

А что за сорт персика у вас?

[@ИринаПлешивцева-с8т]

@@dobroslav13 не знаю. Покупала на рынке. И сколько цветов на перстень столько и персиков. Сорт как у вас на столе Могу выслать фото персиков и алыча по ватсап. А черешня в этом году была фантастическая. Настоящая черешня как Южная. С дерева собрала семь ведер. Живу в липецке. А домик в деревне усманского района

[@dobroslav13]

Я не такой спец, чтобы по фото сорт определить. Так киевский ранний хвалят, но мне у него не нравится, что косточка плохо отделяется

[@ИринаПлешивцева-с8т]

@@dobroslav13 косточки хорошо отделяется. Персики шикарные

[@dobroslav13]

👍👍👍

[@ЛидияПичугина-щ6л]

Приветствую, возможно не в тему ,вопрос - еслив мясорубке провернуть яблоки и перемешать с песком, а потом сразу в банки и в автоклав,получится ли варенье или повидло?

[@dobroslav13]

Получится месиво с возможно не растворившимся сахаром

[@utoclavecanning8730]

Константин, а можно ли так заливать горячим сиропом яблоки?

[@dobroslav13]

Да. И яблоки можно, но гораздо вкуснее груши

[@zona739]

После дегустации желание немного убавить сахар не появилось? Хочу сделать, но очень не люблю если сильно сладко... Спасибо за ранее

[@dobroslav13]

у персиков умеренная сладость. намного меньше чем у магазинных, сироп конечно сладки, но его в чистом виде обычно не пьют - или в пропитки или в десерты добавляют, я его выпил разбавив пополам с водой. вывод уу меня такой - это совсем не приторно, если меньше сахара. то песики не очень сладкими будут (хотя тут возможно от сладости начальной персика сильно зависит). если совсем не сладкие хотите, то сахара 0.3 кг на 1 кг я думаю нормально будет. по моим субъективным ощущениям в магазинных сироп 1 к 1 вода к сахару

[@АлександрСевко-э4ь]

Здравствуйте, скажите пожалуйста почему после приготовления фруктов в сиропе крышки вздут ые или так должно быть такое чувство что накачал туда насосом воздух, а в тушенку втянутые как надо, спасибо.

[@dobroslav13]

Крышки всегда и у всего должны быть втянуты, вздуты крышки - значит есть проблемы

[@АлександрСевко-э4ь]

@@dobroslav13 я тоже так думаю что должны быть втянутые, тогда в чем может быть причина.?

[@dobroslav13]

kzbin.info/www/bejne/j4CqfIiwfa5sfqM

[@АлександрСевко-э4ь]

Здравствуйте, скажите пожалуйста 5гр. лимонного сока на сколько чего нодо?

[@dobroslav13]

На литровую банку

[@ЮрийФоменко-л3х]

Доброго времени суток! У меня автоклав на пару нужны ли какие-то изменения в приготовлении.

[@dobroslav13]

рецептура остается той же, а вот цикл стерилизации используйте стандартный для вашего автоклава - на том же режиме где делаете компоты, варенья, овощную консервацию

[@TheKombat23]

Прикооольно!!!

[@dobroslav13]

Вкусноооо 🤪

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 на днях пробовал яблочно-персиковое варенье. По мне, так приторное. Но необычное.)

[@dobroslav13]

Очень от сладости яблок и персиков зависит. В таком варенье сахар на 30-40% меньше можно класть чем в классической пропорции 1 к 1

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 фиг его знает. Не я варил. Просто угостили)))

[@dobroslav13]

На халяву уксус сладкий 🤣🤣🤣

[@takome2009]

Никогда раньше о таком не слышала ☺️🙈🙉

[@dobroslav13]

Ох молодёжь 🤣🤣🤣 Такой персик, да с мороженым 👍

[@rustypc7092]

Для информативности при приготовлении можно было показать сколько лимона на литр давится. Как погружаются банки в автоклав, как вода заливается. Как крышки эти обрабатывать и ставить. Я вот первый раз автоклав взял. Было бы интересно. Посмотрел это все в другом видео

[@dobroslav13]

@@rustypc7092 а я 5 лет уже об этом во всех подробностях рассказываю и в каждом ролике повторять одно и тоже нет смысла ибо у постоянных зрителей глаз дергается уже от этого. Для новичков есть раздел на канале - коротко о главном, где все подробности рассказаны и не раз

[@СветланаЛеонтьева-г9ц]

Что можно сделать с лимонами ?

[@dobroslav13]

Заготовку под лимонад, лимонный сироп

[@hammer8730]

Как аппетитно 👍👍очень быстро и я уверена,что очень вкусно🤤 однозначно лайк, подписалась на Вас, жду дружьу в ответ🤝

[@dobroslav13]

Вкус отменный. Уже три банки приговорили.

[@ЕленаАндреева-э1ф]

Пока персиков нет.Но очень скоро будут надо сделать

[@ЕленаАндреева-э1ф]

Сейчас абрикосов много пойду собирать и делать

[@ЕвгенийПеньков-ч2ъ]

Непривычно , прошу прощения, а где тюбитейка, рецепт зачёт, с меня лайк.

[@dobroslav13]

Это очень древний ролик, шапки тогда ещё и не было 🤣

[@АннаБезруких-ы6я]

Чтобы без вас делала)) пошла в магазин за фейхоа)

[@dobroslav13]

и то правда. нет что бы на диване сидеть и сериалы смотреть, а я вас в магазин погнал за фейхоа :)))))) но компот , как по мне, очень вкусный

[@АннаБезруких-ы6я]

@@dobroslav13 сделаю и компот тоже, реторт пакеты заказал))

[@СветланаЛеонтьева-г9ц]

Константин ,здравствуйте . Это ошибка ,если я забыла лимонный сок ? И еще вопрос : можно или ненужно переворачивать на крышку ( для проверки на протечку) сразу после того ,,как достали из автоклава ? Я перевернула и сколько-то сиропа протекло расстроилась ,тк начинающий лох .

[@dobroslav13]

крышки твист офф? их категорически нельзя трогать и тем более переворачивать до момента втягивания крышки., остывания банки, они должны работать как клапан - скинуть давление и загерметизироваться, а вы вместо этого взяли и сиропом их залили - как давление скинуть? вот и результат протечки. при такой концентрации сахара впринципе будет нормально стоять консерва. но лимонный сок он тут не только как консервант, но и для вкуса-баланса сладости

[@СветланаЛеонтьева-г9ц]

@@dobroslav13 спасибо за подсказку .Вот видите :иесть Начинающий , без совета никуда .Еще раз Спасибо !

[@dobroslav13]

свои ошибки они гораздо лучше запоминаются и потом их не повторяют

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Подскажите пожалуйста, можно ли так делать нектарины и груши? Пока адекватная цена очень хочу сделать. Большое спасибо за ролик!❤️

[@dobroslav13]

да. точно по такому же рецепту, плоды берите чуть недозрелые и плотные

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Большое спасибо за ответ! Купила паровой автоклав. Есть один вопрос- если следовать Вашим режимам стерилизации- температуру и время экспозиции, это будет правильно? По идее ведь без разницы каким образом достигнута температура, или нужно добавлять какое то время, с учетом того, что водяной автоклав дОльше остывает. И насколько правильно вытаскивать баночки после остывания на примерно 80* ( у меня чисто домашние заготовки) , думала, что плодоовощным и ягодным консервам будет как раз лучше уменьшить возможность длительного остывания. Ещё раз огромное спасибо за Вашу работу. ❤️❤️❤️

[@dobroslav13]

По окончании стерилизации чем быстрее достаете тем лучше, но нагрев должен быть равномерным (не за 15-20 минут) Я лично достаю на 95 градусах

[@МаринаЕремчук-ш6к]

Как раз уже зарядила автоклав грушами, поставлю маленький огонь. А какое время экспозиции Вы посоветуете для литровых банок? Ещё раз большое спасибо за ответы- среди разных роликов, Ваш канал наверное самый информативный. 40 баночек персиков и нектаринок поставила в комнате на « карантин». Большое спасибо за Вашу работу!❤️❤️❤️

[@dobroslav13]

10-15 минут норм будет

[@mi-mi-miko9678]

Приветствую!

[@dobroslav13]

Приветствую повелителя чудесных баранов 😁🖐️

[@mi-mi-miko9678]

@@dobroslav13 у Вас соленьев больше, чем у моей бабушки. Молодцы! Бьете все рекорды! Приятно смотреть 👍👍👍

[@dobroslav13]

@@mi-mi-miko9678 семья, друзья и желающие приобщаться к вкусным продуктам. всех надо накормить :)

[@mi-mi-miko9678]

@@dobroslav13 я думаю Вам в скором времени нужно расширять ассортимент. У Вас тоже буду покупать

[@mi-mi-miko9678]

@@dobroslav13 на том видео все аппетитно очень было. Когда к Вам блогеры приезжали.

[@ГОСТИНАПОРОГЕ-ж9я]

Отличный рецептик!Лайк и подписка,я остаюсь с вами!! Заходите в гости,буду очень рада!!Успехов вам!

[@dobroslav13]

Добро пожаловать. Загляну в гости

[@МихаилГрабивчук]

Рецепт отличен-сбалансирован!!'когда будет мясной паштет? Да просмотрел радел тушёнки а с конины нет почему? В интернете посмотрел одна галиматья переписана друг в друга! Ведь мясо конины нетак уж и плохое по рассказам любителей!

[@НатальяКузнецова-з9ы4е]

А какие вкусные котлеты из конины!

[@dobroslav13]

Кончины нет по одной простой причине, у нас в области её на мясо почти никто не выращивает, очень проблемно купить, либо по неадекватной цене. А так это прекрасное мясо, не хуже говядины или лосятины. Мясной паштет будет, но позже, осенью, сейчас сезон заготовок овощей и фруктов в разгаре. Этим более актуальным материалом и делюсь с людьми

[@АндрейД-б5з]

Я покупал как то конину в Башкирии, давно это правда было, ещё наверное в Татарстане ее можно купить, мясо отличное 👍