АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК больше не покупаю Апельсиновый напиток и апельсиновый джем в автоклаве

Производитель реторт пакетов Кондор Пак
www.kondorpak....
public2...
РЕТОРТ ПАКЕТ для автоклава где купить, чем запаять и другие тайны реторт пакета • РЕТОРТ ПАКЕТ для авток...
Что бы приготовить 6 литров вкусного домашнего апельсинового напитка нам потребуется
апельсины 1,5 кг
лимон 0,15 кг
сахар 750 грамм
вода для концентрата 1 литр.
в дальнейшем развести концентрат до 6 литров
простой апельсиновый джем
жмых и цедра от приготовления концентрата 100 грамм
сахар 50 грамм
режим стерилизации , у меня автоклав на воде , Консерватор с ЭБУ от компании Форком 20/100
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
ВКонтакте lavkado...
ВКонтакте dobrosl...
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Сегодня готовим очень простой и вкусный бюджетный апельсиновый напиток или апельсиновый домашний сок , причем мы не просто его сделаем что бы выпить сразу, а сделаем сок в автоклаве что бы сохранить его на целый год
#доброслав13 расскажет и покажет какие бывают реторт пакеты и где и как их можно использовать, а в реторт пакетах в автоклаве можно делать не только тушенку и вторые блюда, но и соусы, компоты, соки и много еще чего вкусного
#автоклав #реторт
НЕ ПОКУПАЙТЕ СОК! Делаю сам из 3 АПЕЛЬСИНОВ 5 ЛИТРОВ НАТУРАЛЬНОГО СОКА !!! а может быть даже больше, если возьмете крупные апельсины
Апельсиновый сок в Автоклаве Вкусно и Просто!
Рецепт КАК ИЗ 2 АПЕЛЬСИНОВ СДЕЛАТЬ 4 ЛИТРА СОКА! а из 1,5 кг целых 6 литров
Апельсиновый Сок в домашних условиях.
КАК ИЗ 1 АПЕЛЬСИНА СДЕЛАТЬ 2 ЛИТРА СОКА!

[@dobroslav13]

По всем вопросам на счет реторт-пакетов и по их приобретению, прошу обращаться в мессенджеры (Whatsapp, Telegram, Viber) Или на почту [e-mail]. Руководитель отдела продаж ООО КОНДОРПАК [phone] Владимир Константинович

[@ОООКондорпак]

По всем вопросам на счет реторт упаковки, пакетов, плёнки, запайщиков - пишите! А лучше звоните по телефону указанному выше, над моим комментарием.

[@ОООКондорпак]

@@olgasedyh6265 Спасибо, поправим

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Конечно очень удобно делать такие соки и джемы, особенно когда дома дети, как у тебя, в любой момент достал и напоил детишек, да и сам выпил, а еще и остатки для настоек, все ЭКОНОМИЯ!

[@dobroslav13]

Экономика должна быть экономной 🤣✌

[@НатальяЕлизарова-л8я]

Константин прелесть, можно и не готовить, а только слушать и смотреть, настроение становится позитивным. Спасибо вам большое! Как всегда лайк и большое уважение. 😍

[@dobroslav13]

👍✌

[@ЖаннаКозлова-х6е]

Добрый день, сделала сироп из апельсинов и грейпфрутов, если разводить с газировкой по указанной норме, то получается фанта и мириада. Теперь охлаждаю в морозилке бутылку газировки и туда наливаю на глаз апельсиновый и имбирный сироп сразу понемногу. Очень вкусно. Спасибо за интересные видео, даже не представляла такого, когда покупала автоклав.

[@dobroslav13]

сколько открытий еще ждет впереди :)

[@williamsf109]

Зачем я посмотрел этот ролик? Завтра идти за апельсинами, получается 😄

[@dobroslav13]

🤣🤣✌

[@БасикиАнютик]

Ага, Вы за апельсинами на след день..А я чуть в три часа ночи за кабачками не побежала в огород.Еле утра дождалась.Всю ночь рецепты смотрела.

[@williamsf109]

@@БасикиАнютик 😂😂😂

[@silantii1]

Жмых можно использовать как начинку для выпечки - пироги, булочки и т.п. Константин, Вы - один из наиболее адекватных и интересных рассказчиков по теме автоклавирования, и приготовления еды. Все коротко, конкретно, по существу, без лишней мути!

[@dobroslav13]

это потому что вода из деревенского колодца спонсор канала :) До булочек не доживает жмых, на бутерброды и круасаны намазывается раньше

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Спасибо за труды. Надо попробовать, жаль, пока, возможности нет пользоваться пакетами. Но сделаем в банках.

[@dobroslav13]

На вкус никоем образом не влияет 🤣✌ хоть в бутылках делать можно

[@АннаБезруких-ы6я]

Посмотрела с удовольствием. Отличная съёмка, прямо завораживает.

[@dobroslav13]

🙏🤝

[@ВикторГрузинов-д9к]

Это оранжат

[@АлексейАнтюхин-ж8е]

День добрый, привет от карлсона, немоглибы вы дать рецепт мороженного фруктового, лучьше пару,. Жарко

[@dobroslav13]

нет у меня такого в арсенале :)

[@АлексейАнтюхин-ж8е]

@@dobroslav13 жаль

[@pavelmirsp]

Спасибо. Отличная идея, блестящая подача. +100

[@dobroslav13]

✋

[@Romeo_07KBR]

Реторт пакеты дороговато выходят.

[@dobroslav13]

Ну за последнее время много на что цена скакнула, к сожалению

[@Romeo_07KBR]

@@dobroslav13 Согласен. Место конечно они экономят, но банки дешевле.

[@dobroslav13]

я работаю с ретортами, стеклом и жестяными банками 9 и 46 и у каждой тары есть свои плюсы и минусы, идеальной не существует упаковки

[@KPbICOJIOB]

Подскажите пожалуйста на какой цифре стоит тумблер запайщика? (время нагрева)

[@dobroslav13]

8

[@silantii1]

Константин, подскажите пожалуйста оптимальные размеры реторт-пакетов "Кондорпак" для тушенки по 0,5 и 1,0 кг или что-то близкое к этому (заполнение через весы). Хочу взять пробную партию, опыта с реторт пока нет - буду осваивать. Какие обычно размеры Вы используете, если нужно сделать по 0,5 и 1,0 кг? Сколькислойные пакеты лучше использовать - они разные вроде бывают?

[@dobroslav13]

Я использую только четырехслойные реторты пакеты. Под полкило 140*210+40. Тушёнку по килограмму не делаю, традиционно более 0.5 литра и кг мясные консервы не делают. Хотя у кондора есть литровые пакеты

[@duboff-oe3qv]

Супер! Какая пропорция "сиропа" и газированной воды, чтобы сделать "Фанту"?))

[@dobroslav13]

привет 1 к 2

[@традицияда]

Шикарные советы, спасибо из Тамбова !👍

[@dobroslav13]

землякам привет!

[@Krasav4ikVanya]

Скажите пожалуйста, а данные напитки в прозрачных реторпакетах тоже пол года без холодильник можно хранить ?

[@dobroslav13]

да

[@АлександрТ-у5щ]

а с ягодами? брусника, черника, и тд, у которых скоро пойдет сбор))) Джем, соки

[@dobroslav13]

Нет у нас брусники, да и черники мало, а вот вишня, машина этого добра вагон 😄

[@koliavasechkin4374]

Белая часть апельсина вообще не горькая, но зато лецитиновая, как раз её и нужно варить в цукатах. А вот лимон горький... Все остальное круто.

[@dobroslav13]

может мне какие то странные апельсины попадаются, но мне с альбедо всегда горчит, психосоматика...

[@fuck_the_world]

@@dobroslav13 мы либо одинаковые апельсины покупаем))) тоже горчит белая часть

[@dobroslav13]

:))))

[@koliavasechkin4374]

@@dobroslav13 Мы на цукаты всегда ищем апельсины с толстенной шкурой, они более ароматные и сироп отлично впитывают. Русские лимоны специально выводили толстокожие и шишкастые, у них зверский аромат, даже есть некогда знаменитый русский (Владимирский) сорт Шишан. Увы, но теперь Во Владимире или Суздале увидеть на окошке лимонное дерево невозможно - извелась традиция и селекция владимирская тоже пропала.

[@elenaoblomova_]

Каким образом происходит фильтрация? Может, есть отдельное видео на эту тему?)

[@dobroslav13]

Просто через сито мелкое отцеживаю и всё, немного помогаю ложкой, придавливаю

[@ИванБояров-ь5ц]

Пакеты неплохо но банка лучше ибо многоразовая.А пакетами уже всё загадили...

[@dobroslav13]

случаев в жизни много разных когда важен вес и способность упаковки не разбиться. да и из опыта маленький пакет гораздо с меньшей вероятностью будет выброшен чем более тяжелая банка. а так каждый делает как ему удобно и правильно с его стороны. на рецепт упаковка никоем образом не влияет

[@ИванБояров-ь5ц]

@@dobroslav13 Спорить не буду ибо всё висит от культуры людей.Но, я предпочитаю банки как многоразовое изделие.Спасибо.

[@dobroslav13]

Быть добру ✋

[@ИванБояров-ь5ц]

@@dobroslav13 дай Бог Вам здоровья, спасибо за то что уделяете нам время.

[@Bobar-55]

Спасибо, очень интересная тема, обязательно сделаю по Вашему рецепту. Отдельный лайк за позитив, от вас исходящий.

[@dobroslav13]

во благо

[@kashinskiy]

Здравствуйте. Чем руководствуетесь, при выборе времени стерилизации? Не могу найти в интернете что-нибудь почитать об этом...

[@dobroslav13]

Плохо искали. Любые советские и современные учебники и справочники по консервированию плодо-овощному. Там всемописано-расписано

[@kashinskiy]

@@dobroslav13 спасибо:)

[@АннаБезруких-ы6я]

А что можно сделать из лесных ягод: черника, брусника?

[@dobroslav13]

Из брусники соусы отличные. С черникой я очень мало работал

[@СергейЖиглов-я5у]

Здравствуйте здоровья вам . Такая просьба не могли бы вы дать ссылочку на ваш запайщик не могу найти ширину шва 8 мм . Заранее спасибо

[@dobroslav13]

я по месту в Тамбове брал, ссылок нет на него

[@счастливые-е7ы]

На заводе Форком есть, где автоклавы .

[@Melody-ue6fw]

Мне интересно, а огурцы и другую консервацию без автоклава в такие пакеты можно делать?

[@dobroslav13]

Это всего лишь тара, можно и в них при желании делать

[@Melody-ue6fw]

@@dobroslav13 Попробуем, значит)

[@PALICH_EKB]

Извиняюсь за вопрос. А 100 градусов, это стерилизация? 100 градусов же можно и без автоклава, просто в кипящей воде?

[@dobroslav13]

До 100 градусов пастеризация, от 100 и выше стерилизация. Данный напиток можно в банках делать по технологии обычного компота, заливаем кипятком, укупориваем и под шубу, только банки и крышки стерильные что бы были

[@PALICH_EKB]

@@dobroslav13 спасибо. А какой тогда срок хранения при комнатной температуре?

[@dobroslav13]

12 месяцев

[@Константин-м9у]

​@@dobroslav13Приветствую. Только нужно всегда знать и помнить, в малокислотных пастеризованных продуктах может появиться ботулизм. Поэтому рекомендую всегда об этом говорить в ролике. Большинство людей в этом плане малограмотны, накатают салатов без уксуса или малокислотных компотов, делают пастеризацию вместо стерилизации, в итоге ботулизм

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!

[@dobroslav13]

Приветствую

[@КристинаДзенган-т2ъ]

Лето отличное время для цитрусовых напитков 👍

[@dobroslav13]

да и зимой тоже хорошо, но летом лучше такие напитки пить :)

[@TheKombat23]

Супруга обозвала твой рецепт извращением!) Ибо, слишком долго возиться с чисткой.) Она на 5 литров воды берёт 2 апельсина и 1 лимон. Цитрусовые обдаёт кипятком и замораживает. Потом разморажевает, и дальше, как у тебя. Горчинка есть, но лёгкая. Придаёт пикантности вкусу.

[@dobroslav13]

ну вот такой я извращенец :))) а еще я более концентрированный вкус люблю :) мне двух на 5 литров мало очень

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 Да нормуль. Ты разбавляешь концентрат, она сразу делает более слабый. Вкус тоже не водянистый. Но это так, к слову. )) Идея джема - просто шикарная!))

[@dobroslav13]

Отходы в доходы 🤣🤣🤣

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 вот это дело!))

[@iojikiojik]

Круто обозвали... А почему свой вариант не сняли и не опубликовали? В ролике этот момент озвучен. Автору респект!

[@maratkhalikov2896]

Добрый день и Почём же они продают пол-литровые пакеты

[@ОООКондорпак]

На сегодняшний день , цена за 3х слойный прозрачный реторт пакет дой-пак , размером 140*200+40 - 20р/шт. Все цены указаны на нашем сайте или группе ВК

[@maratkhalikov2896]

Спасибо большое сколько минимальная закупка

[@ОООКондорпак]

@@maratkhalikov2896 От 100 и кратно 100

[@Frombraintoheart]

А можно эти пакеты повторно использовать?

[@dobroslav13]

нет

[@ua9418]

Температура у пайщика регулируется, какая для пакета t и сколько держать? Спасибо

[@dobroslav13]

Это импульсный . Температура стабильна, регулируется время запайки

[@ua9418]

@@dobroslav13 Понятно. Спасибо. И все таки по какой причине пакет с мясом может взорватся при варке в кастрюле?

[@dobroslav13]

Содержимое закипит, пары, рост давления внутри, как итог взрыв пакета

[@ua9418]

@@dobroslav13 Понятно. Но В автоклаве тоже кипение и пары, почему не взрывается? В вашей и других автоклавах если готовить в банке под крышку ско, на крышку зажимы крепить нужно воизбежение этого взрыва а пекет нервет. Вразумите меня, буду благодарен.

[@dobroslav13]

Кипение снаружи, кипение внутри. Хотя при созданном давлении фактически никакого кипения нет внутри автоклава, но есть температурное расширение продукта, посмотрите ролик почему рвутся реторт пакеты, есть такой на канале

[@5ajiamyt]

Константин, масса апельсинов указана в кожуре или чисто мякоть или мякоть плюс цедра?

[@dobroslav13]

С кожурой. Изначальная масса апельсин из магазина

[@5ajiamyt]

@@dobroslav13 понял, просто сильно разная толщина кожуры бывает)

[@dobroslav13]

есть такое дело лучше выбирать мелкие с тонкой шкурой. в магазине обычно апельсины для сока называются

[@5ajiamyt]

@@dobroslav13 купил пару штук на пробу под этот рецепт в Светофоре по 69,9 рэ, страшненькие капец, толщина кожуры пока неизвестна)

[@dobroslav13]

главное что бы сочные и ароматные были, а так то их же не на выставку отправлять :)

[@СергейЖуренков-ж7ц]

А "джем" можно закладывать в автоклав вместе с соком?

[@dobroslav13]

Конечно

[@СергейЖуренков-ж7ц]

@@dobroslav13 спасибо

[@СергейЖуренков-ж7ц]

А если закрывать в банках долго хранится?

[@Sonder3173]

Какой срок годности такого сока?

[@dobroslav13]

12 месяцев

[@счастливые-е7ы]

Очень аппетитно ! Спасибо !

[@dobroslav13]

благодарю :)

[@ЖанатКаражанова-д2е]

Супер

[@dobroslav13]

вкусно :) да

[@Roman_Bondarenko]

Сахар для меня табу

[@dobroslav13]

ну я тут уже ничем помочь не могу ... можно и без него, но как по мне кисловато выходит

[@ОООКондорпак]

@@dobroslav13 а если использовать сахарозаменитель или туже фруктозу?

[@dobroslav13]

это уже отдельная история, надо подбирать как какие себя поведут при стерилизации, мне это тема мало интересна

[@fuck_the_world]

@@ОООКондорпак фруктоза - это тот же сахар

[@АрктикаТимофеева]

Я применяю подсластители. Лучшее, что нашла -Solo Svit (смесь эритритол, сукралоза, экстракт стевии). Выдерживает термообработку, даже в автоклаве. Высчитываю пропорции и делаю замену сахару. Я инсулиновая. :(

[@bully3010]

Земляк! Занимаюсь винокурением и работаю с автоклавом!

[@dobroslav13]

🤝👍

[@bully3010]

@@dobroslav13 С области или с г.Т? По общаться бы? Поделится бы опытом очно!

[@dobroslav13]

часть времени в городе Тамбов, часть времени в Сосновском районе. на 2 дома

[@bully3010]

@@dobroslav13 Вихляйка или Атманово?

[@dobroslav13]

на другом берегу :))) Титовка (Между Дегтянкой и Стежками)

[@Сергей_Самоваров]

Класс!!!

[@dobroslav13]

вкусная штука выходит :)

[@Сергей_Самоваров]

@@dobroslav13 Спасибо тебе, добрый человек.

[@iojikiojik]

Отлично, как всегда. Спасибо. Только по озвученной себестоимости продукта есть немного лукавства. Надо ещё цену пакетов, электричества и ещё нескольких позиций учесть. Спасибо за Ваш труд.

[@dobroslav13]

на свет и воду 1,25 рубля :) и 20 на пакет ну при желании можно в банку , тогда только 5-6 рублей на крышку

[@CAPATOB-64RUS]

Сейчас редиски много пошло, как её приготовить в автоклаве?

[@dobroslav13]

народ делает маринованную, но мне не понравилось, раза три пробовал

[@CAPATOB-64RUS]

@@dobroslav13 на что похоже?

[@dobroslav13]

на маринованную редиску :))))) сложно словами описать, странное выходит, вкус редиски плюс марианд

[@Ольга-б6ш6у]

Спасибо за идею,в летнюю жару то,что надо

[@dobroslav13]

летом самое то!

[@alexjucov2147]

Эх, мне остается помалкивать... :(

[@dobroslav13]

что так?

[@alexjucov2147]

@@dobroslav13 Какое то неподходящее время сейчас, чтобы просто и открыто ответить на этот вопрос. Может как нибудь потом...

[@dobroslav13]

Ну тогда помолчим

[@alexjucov2147]

@@dobroslav13 Вот я и молчу...

[@Фигурнаярезкапенопласта]

Константин, продайте вашу тюбитейку, хочу выглядеть цивильно, по тамбовски .

[@dobroslav13]

у вас денег не хватит на мою шапку

[@olgasedyh6265]

Здравствуйте! Огромное спасибо за очередной шедевр. У нас апельсин уже хороших нет, дождёмся осени. А можно ли сделать именно напиток из клубники и вишни. Сейчас самый сезон. Так то конечно можно, но нужно ли добавить к клубнике лимон? Как Вы думаете? А тема просто шикарная. Спасибо.

[@dobroslav13]

добрый день. тут либо очень много сахара либо лимон как консервант надо добавить, 5-10 мл сока на литр, он и освежит и кислым не будет у меня клубника что то никак зреть не хочет :(((

[@olgasedyh6265]

@@dobroslav13 спасибо за ответ. А у нас все вымерзло, но на рынке есть местная.

[@dobroslav13]

я еще надеюсь урожай собрать :) на рынке по 300 рублей

[@fuck_the_world]

С клубникой шикарно сочетается апельсин. Компот варим на зиму.

[@КристинаДзенган-т2ъ]

@Доброслав13, ого у вас цены. У нас отходит клубника, поэтому по 160 стала. А так по 80₽, я что только с ней не сделала🤣