Первый запуск автоклава, на примере Fansel 2, 20 л

#фансел #лабораториянастроения #колба
Множество ошибок допускают пользователи автоклавов не проверив его работу!
Купил автоклав, смотри что с ним делать дальше! Не ставь тушенку сразу!
Автоклав Fansel 2, 20 л bit.ly/3lpJ8mo
Люкссталь 8М с гарантированным подарком по ссылке vk.cc/cn3riC
Скидка по промокоду SHUBERT на любую покупку в Колбе по ссылке vk.cc/cn0iTv
🏫Наши фирменные магазины «Колба» для покупок в Челябинске и ОТГРУЗКИ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ МИРА:
на проспекте Победы 175, тел [phone], для Viber и WhatsApp [phone]
на улице Чичерина 17, тел [phone], для Viber и WhatsApp [phone]
⏲Режим работы: ежедневно с 10-00 до 20-00 БЕЗ ВЫХОДНЫХ, воскресенье до 16
наша группа в ВК vk.cc/avRp5Y​​
наша группа в ОК ok.ru/kolbachel​​
наш Инстаграм @kolbachel74
Самогонные аппараты. Домашние пивоварни. Коптильни и автоклавы. Бутыли. Дубовые бочки. Все необходимые ингредиенты!

[@user-gh4gi7kt2n]

Огромное спасибо за столь подробный разбор полёта. Всё чётко, понятно и просто. Инструкция написана очень коряво, а ваши объяснения помогли разобраться с непонятными моментами. Удачи в вашем благородно деле.

[@labnastroy]

пожалуйста

[@user-ul3qe1fv6v]

Как всё доходчиво ты объяснил, большое спасибо!!!

[@labnastroy]

Спасибо

[@user-of7it8zr2o]

Спасибо большое, отлично все рассказал.

[@notka_1]

Самый понятный для меня обзор. Ни как не могла понять где какой клапан как срабатывает . Впервые принцип стал понятен ❤. Собираюсь приобрести такой же автоклав

[@user-ev8tq6hc8c]

Спасибо огромное! Все очень доходчиво и не нудно... Вопрос с утяжелителем решили при помощи прищепки :) просто прикрепили шланг к горлышку банки большой пластиковой прищепкой....

[@labnastroy]

Пожалуйста. Рад что смог помочь 👍

[@Pachinok1]

Я в обычной пластиковой крышке просверлил несколько отверстий под диаметр шланга. Крышку на банку с водой, в одно отверстие вставляю шланг, из других выходит воздух.

[@crazybike7500]

Температура пара может быть мвыше 100 градусов

[@user-qj2um6ht1b]

спасибо все коротко и доступно. молотцы

[@labnastroy]

Пожалуйста

[@alex.antropov]

лайфхак для кипячения таким чайником (подходит кстати, для варения пельменей в чайнике) - не закрывай крышку до конца, так термостат не отключит его. 🤣🤣😂🤣😂🤣

[@labnastroy]

тогда пар не направленный будет, и фик протестишь термометр

[@alex.antropov]

@@labnastroy А, ну да, на потери пара мимо носика при варке пельменей обычно внимания не обращают, согласен =)))

[@user-ff1ve4rb6b]

Классно разложил

[@mahmudmahmudov644]

Огромное. Спосибо

[@user-fp3yw9fe3r]

Здравствуйте! Как важно прям точно температуру выставить.? ну никак у меня не получается, то чуть меньше 100, то чуть больше

[@labnastroy]

+/-1-2 точно маловажно. По давлению смотрите

[@user-pc7st8vu6v]

спасибо. здорово все.

[@labnastroy]

Пожалуйста

[@Pachinok1]

Здравствуйте. Приобрел Fancel 2, решил сразу проверить автоклав на герметичность. Налил около 3-х литров воды, поставил на газ. С открытым воздухоотводным краном довел воду до кипения, кран закрыл. И тут 2 момента: 1. Обратный клапан закрылся, но пар понемногу стравливал, пока не достиг давления около 1,5 атм., после этого закрылся наглухо. Примерно на отметке 1,6 атмосферы защитный клапан стал гудеть и так продолжалось вплоть до 1,8 атм. и температуры около 130 градусов. Большего давления не достиг - видимо газ. плита не смогла его раскачать, хоть конфорка самая большая и открыта на макс. Вручную поворотом защитного клапана давление сбросилось примерно до 1,2 атмосферы, гудеть перестал. Вопрос: так должно быть? Написано, что клапан до 1,5 атм., но даже на 1,8 он не пшикнул. Может это его работа и есть - плавно стравливать?

[@labnastroy]

При 1 атмосфере по манометру, в автоклаве уже 2 атмосферы достаточные для тушёнки. Зачем большее давление?

[@labnastroy]

Клапан стоит самый обычный, без поверки. Ждать от него идеальной работы не стоит. Если есть желание приблизить к идеалу, то клапан менять надо, но он стоит как половина автоклава. Следите за работой автоклава, показаниями манометра и все будет хорошо.

[@Pachinok1]

@@labnastroy Здравствуйте. Спасибо за ответ. Да, я понимаю, что для готовки в автоклаве бОльшего давления и не надо. Я хотел проверить автоклав на запас прочности, срабатывание аварийного клапана и чтобы знать - что от него ожидать, если просмотрел и показатели выросли больше нормы. В вашем ролике аварийный клапан срабатывал при 1,5 атм., а мой почему-то начал работать от 1,8. Понял, что это погрешность, тем более это не критично. Работает и хорошо.

[@user-xx7wb1be8i]

​@@labnastroyкак может быть по манометру 1 а в автоклаве 2, вы уважаемый что то не до понимаете?

[@labnastroy]

@@user-xx7wb1be8i да хз. Автоклав вижу впервые в жизни. Че такое атмосфера и сверх атмосфера тож не в курсе. Пойдем учить матчасть вместе?

[@user-vd2uz2ul3g]

Как поняла, работать надо на одной атмосфере, а не на полутора ? Второй вопрос: после работы автоклава при хранении до следующего случая надо снимать хомут с центрального клапана, чтобы прокладка не деформировалась? Третий вопрос : сколько служит основная силиконовая прокладка, надо ли покупать в запас? Купила такой автоклав и очень переживаю. Прошла целый курс обучения. Спасибо.

[@labnastroy]

Давление выбирается от приготавливаемого продукта и требуемой температуры. Я, клапан не снимаю. Прокладки лучше иметь запасом.

[@user-ge2yc9kk3h]

Добрый вечер, спасибо за обзор первого запуска, мы протестили свой новый аппарат, и запотел манометр, скажите критично ли это, температура 120 и 1 атмосфера держится на убавленной температуре нагрева

[@labnastroy]

Не критично, температура и давление в норме

[@user-qy3hm6ds5t]

Подскажите пож, почему у меня давление начинает расти только после 115град, даже ближе к 120 ( такой же автоклав, вроде все правильно загружаю и тд) и растет медленно, если нужно по рецепту 30 мин, то давл набирается к 40 мин 1 или 1,2.... спасибо, очень жду ответа

[@labnastroy]

В первую очередь термометр проверить надо. Ножку термометра в кипяток или пар и посмотреть что покажет. Если врет, там есть регулировка.

[@user-zu7mr1wr7b]

@@labnastroy проверяли, всё ок

[@labnastroy]

@@user-zu7mr1wr7b ну тут или термометр или манометр.

[@user-rw6jb4xg8j]

А обязательно воздух выпускать?я сделала тушонку, не ставя шланг, а теперь наткнулась на ваше видио !! И вот думаю обязательно ли это делать?

[@labnastroy]

Автокла работает в режиме пара, не в режиме воздуха. Это разные среды. Остальное решать вам.

[@alex.antropov]

Чо за этсамае? А где? Где, я спрашиваю, белый халат на лаборанте?)))

[@labnastroy]

хм, спасибо за идею :) пока халат белые зайчеги на футболке заменяют :)

[@medok7iu7oz9t]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Когда начинать отсчёт времени стерелизации? Когда температура достигнет 120градусов, или ждать когда давление поднимется?

[@labnastroy]

Здравствуйте. Температура без давления не поднимется. Учитывая что используются китайские манометры/термометры у всех производителей , нужно искать подход к каждому аппарату/автоклаву.

[@user-eg3yf4ih3x]

А с автоматикой вообще песня работать)))

[@labnastroy]

в фансел блок управления не вставить, нет клампа под тэн :) можно плиту с термощупом приспособить

[@user-zp7dw9hp7n]

Хотел бы еще уточнить.Какую мощьность надо ставить при консервации тушенки. Сразу на всю мощь включать или постепенно нагревать?

[@labnastroy]

Посмотрите видео про консервы, их достаточно на канале

[@user-zp7dw9hp7n]

@@labnastroy Хотелось бы ваш ответ услышать.

[@labnastroy]

@@user-zp7dw9hp7n мне угадывать какой у вас автоклав, какой способ нагрева, какой температуры мясо при закладке, какой способ приготовления? Не, не буду.

[@user-zp7dw9hp7n]

@@labnastroy Добрый вечер автоклав фенсел 2 какой вы испытываете, плита индукционная IPLATE T-24, мясо комнатной температуры, способ приготовления на пару. Будьте добры дайте ответ . Заранее благодарен.

[@labnastroy]

@@user-zp7dw9hp7n при озвученных условиях можно спокойно разогревать на 2 кВт. После закрытия крана уже уменьшать постепенно. На какой мощности достигнет 120° и какую выставлять для поддержания - индивидуально в каждом случае.

[@user-yv1ht7xv2k]

А как он работает на воде? Что надо менять?

[@labnastroy]

А смысл его по воде запускать? Пар это преимущество.

[@irinapozharova8144]

Блин, уже под 100 гр, а клапан не закрылся...что делать...и булек нет весь пар выходит через клапан...

[@user-vd2uz2ul3g]

потрогайте пинцетом после прикосновения клапан отскакивает вверх и закрывается. я видела у некоторых помогает

[@user-vd2uz2ul3g]

Скажите пожалуйста, а на газ автоклав можно ли ставить? У Вас индукционная плитка? Спасибо за видео.

[@labnastroy]

У меня индукция, да. На газ можно конечно. Только трубку пароотвода повыше, чтобы не загорелась. Ну и не отходить, огонь открытый все ж

[@user-vd2uz2ul3g]

@@labnastroy спасибо

[@user-vd2uz2ul3g]

@@labnastroy можно ли использовать банки более 500 мл?

[@labnastroy]

@@user-vd2uz2ul3g можно, но время готовки увеличивается. я использую максимум 0,5, так что по времени не подскажу. знаю что в 0,7 мясо надо уже 50 минут при 120 держать.

[@apulazoff]

зачем канал переименовали

[@user-ks5sp3fo6t]

Колонну то можно прикрутить? или нет?

[@labnastroy]

Можно

[@vismo6646]

Никогда не проверяйте так биметаллические термометры! Только в гильзе! Даже на видео у автора он запотел.

[@labnastroy]

серьезно? штук 50 так уже проверили :) он конечно не герметичный, но запотел он снаружи, это прекрасно видно. Так же озвучена рекомендация его просушить.

[@Pachinok1]

После покупки автоклава проверил термометр кипятком в чашке - ровно 100°С. В автоклав налил горячей воды, чтобы скрыло гильзу термометра (по инструкции) и вскипятил. Показал 97°С, отрегулировал на 100. Эта разница из-за того, что термометр в гильзе. Теперь не надо делать поправку на 2-3 градуса. Показывает правильно.

[@user-sz5vu8ny3r]

У меня клапан закрывается при 100 градусах, а открывается на 96. Это нормально?

[@labnastroy]

Вполне

[@vasiliyzd]

Подскажите пожалуйста, клапан закрывается но из него все равно идёт пар после 100 градусов. Что я сделал не так. Спасибо

[@vasiliyzd]

Чуть-чуть сифонит

[@labnastroy]

Если сильно идет, даже не растеттдавление, возможно брак. Если пар уменьшается, то с ростом давления клапан прижмет. Осмотрите сам клапан, может соринка попалась, может на силиконе косячок какой-то.

[@vasiliyzd]

@@labnastroy Большое спасибо

[@user-ts1ff3lq5r]

При 100 градусах стоит сильный свист. Что не так?

[@labnastroy]

Проверяйте где травит, я не Нострадамус

[@user-ts1ff3lq5r]

@@labnastroy спасибо. Будем искать.

[@TheMikevlg]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. При нагреве до 1.2 бар через воздухоотводный кран начинает выходить воздух (пар). На сколько это не нормально?

[@labnastroy]

Здравствуйте. Остатки сконденсированного пара испаряются, кран же тоже нагревается.

[@labnastroy]

но это должно идти не весь процесс приготовления консервы, минут за 5 должно пройти, конденсат кончится. Если все время парит, кран пропускает.

[@TheMikevlg]

Как долго это происходит не знаю, тк аппарат только проверяю. Прри проверке заметил такую беду и обратился в магазин. Там поменяли крышку...и у нее тоже самое.

[@TheMikevlg]

Как думаете провести нагрев подольше и посмотреть?

[@labnastroy]

@@TheMikevlg думаю да, надо подождать и проверить. Хотя бы, будет аргумент для обращения по гарантии.

[@user-bz8qy2do8c]

Здравствуйте а как поставить резинку или прокладку как правильнее она же меньше в деаметре

[@labnastroy]

Нормально там все ставится, только сегодня автоклав использовал. Прорезью в прокладке, вертикально на выступ небольшой. Посмотрите внимательно на автоклав.

[@user-bz8qy2do8c]

Доброе утро нужна ваша помощь край вот когда заложили банки тушёнки когда перекрывать клапан где этот шланг блин туплю не чего не пойму помогите

[@labnastroy]

Я вас тоже не особо понял. Смотрите видео, их несколько на канале по фанселу.

[@user-bz8qy2do8c]

@@labnastroy ну вот на крышке спускной клапан и кран где крепиться шланг который в воду опускаем его когда перекрывать

[@labnastroy]

@@user-bz8qy2do8c смотрите видео. На вейне та же система

[@Pachinok1]

У вас получилось? Кран для стравливания воздуха при готовке Только на пару! Если готовите на пару, то подождать пока вода закипит, автоклав наполнится паром и перестанет выходить воздух через шланг, тогда и закрывайте. Следом закроется обратный клапан.

[@labnastroy]

@@Pachinok1 вы вообще не правы. Сначала закрывается клапан, потом стравливается воздух через кран и шланг. Уже после закрыть кран. Лучше ничего не советуйте, чем путать людей.