Haciendo LOCRO Argentino para la Familia - Hago un Locro Casero al Disco !

Hola gente, hoy prepare un buen locro para la familia con mucho entusiasmo, aprovechando cada momento.
Ingredientes necesarios para hacer el locro:
Cebolla de verdeo y cebolla común, morrón rojo y verde, apio, ajo y perejil crudo, zanahoria, zapallo criollo u cabutia en cubo pequeño, osobuco, falda parrillera, huesos de cerdo, pechitos y cueritos, chorizo común o colorado.
Condimentos para un buen locro:
Pigmenton dulce, provenzal, orégano, pimienta negra en polvo, nuez moscada, sal a gusto. Recuerden que los huesitos de cerdo tienen sal y el caldito, yo me guio con la palma de la mano.
Preparación:
Paso 1
En una olla con agua y un poco de sal poner a cocinar la carne hasta que este tierno, una vez cocido retiramos la carne del caldo y guardamos, así evitamos el accedente de grasa. Un día antes poner en una olla maíz amarillo y blanco con agua para que se hidraten, al día siguiente hervirlos hasta que se cocinen y se tiernicen, también vamos a necesitar zapallo criollo o cabutia en cubos pequeños, estos se tiene que disolver en la olla.
Paso 2
En una olla o disco poner un poco de aceite, controlar el fuego, tirar las cebollas cortadas y las carnes, una vez mezclada arrojar los morrones, apio, ajo y perejil tratar que no se queme luego agregar agua cantidad necesaria y un caldo de carne, poner los zapallitos cortados, una vez que hierva ir mezclando para disolverlos hasta que se espese, poner las zanahoria picada y por ultimo el maíz amarrillo y blanco.
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/ @pescadebarrio
Mira otro video de cocina • Pesca en Puente Viejo,...

[@aracelimoyano1883]

Tremendooo!! El color que tiene me Encanta😊 voy a hacerlo en cualquier de estos dias..

[@PescadeBarrio]

Araceli, gracias por tu comentario. Saludos

[@gustavopascua3709]

Grande maestro, terrible locro.... y tu humildad de 10. Abrazo chamigo y seguí cocinando asi. Lo mejor para vos y larga vida

[@PescadeBarrio]

Hola Gustavo muchísimas gracias por tu comentario, abrazo a la distancia y bendiciones

[@fmfseguridad]

Hola querido. Me encantó el vídeo. Igual que la receta que usas. La voy a hacer. Esta bueno porque de entrada sin nada de vueltas ya arrancaste a laburar cortando las verduras. Directo a la acción. No como los zoquetes esos que salen en Telefe haciéndose los cocineros. Otra cosa que me gustó mucho es la explicación de porqué hay que hervir la carne aparte.l a verdad no sabía eso. Cosa que una vez me pasó y no me di cuenta ta en una salsa con chorizo para polenta. Muy linda pinta, muy sencillo todo y muy buena las explicaciones. Te felicito. Ojalá puedas compartir más recetas. Abrazo desde santa fe

[@PescadeBarrio]

Hola amigo, la verdad me llena de alegría tus palabras. Muchas gracias saludos para vos y todo santa Fe

[@diegoluna5965]

Felicitaciones hermano la cocina es un arte de improvisar sabores con ingredientes que estén a nuestros alcanze y que nos gusten y el locro no tiene una receta fija y lo tuyo es un arte se ve riquísimo

[@PescadeBarrio]

Hola Diego muchísimas gracias por tu comentario me llena de alegría. Saludos

[@beatrizgonzalez174]

Felicitaciones! Se percibe el entusiasmo y la voluntad de hacer.... fundamental! da ganas de cocinar un locro con la impronta de cada uno.

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias Beatriz por tu comentario la verdad importante la voluntad y ganas de cocinar cada uno con su receta. Saludos

[@verooojjjj]

La pinta de ese locro no se puede creer 👏🏻👏🏻👏🏻 tremendo !!!

[@PescadeBarrio]

Bueno gracias, Verónica saludos

[@rubendarioolmedo7006]

buenísimo amigo, lo voy hacer x primera vez ahora éstos día gracias 🇦🇷🇦🇷👍👏🥘

[@PescadeBarrio]

Huuu genial te va a salir re bien amigo, éxitos 🙌

[@sandraacosta5430]

Todo un espectáculo tu receta . Me encanta no sabía que se podía hacer en el disco . Buenísimo. Lo voy hacer . Gracias por compartirlo .

[@PescadeBarrio]

Gracias a vos por tu comentario. Es cuestión de animarse saludos.

[@Rz25]

Buenísimo che. Yo hiervo todo lo que rs carnes el dia anterior,osobuco, chorizos, cueritos,patitas etc. Y uso zapallo y anco.

[@PescadeBarrio]

Sisis lo mejor es hervir antes las carnes así le sacas el excedente de grasa. Te agradecemos la información y tu comentario lo vamos a tener en cuenta para el próximo video. Abrazo a la distancia y bendiciones

[@mariaelenasosa6080]

Me encantó, es espectacular .la próxima lo hago así.

[@PescadeBarrio]

Me alegro que te allá gustado, saludos. Sin dudarlo hacela

[@PescadeBarrio]

Bueno gracias María, por tu comentario. Saludos

[@arielleyes1720]

Terrible locro mi estimado amigo sencillo y directo al grano, Saludos

[@PescadeBarrio]

Hola Ariel, muchas gracias por tu comentario. Saludos amigo

[@silvanaherrera3199]

que lindo color..que ricooo... te voy a copiar..

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias, si dale con todo te va a salir excelente 👌. Saludos

[@rulomerida9734]

A ese locro tiene de todo muy bueno!!!!

[@PescadeBarrio]

Gracias Rulo, por tu comentario. Saludos

[@juanvillegas3129]

Mondongo chorizo colorado , patita de cerdo , cuerito osobuco chiquizuela rabo de vaca garrones si consegui panceta , huesitos de cerdo maiz y poroto y a disfrutarlo es lo mas rico que hay

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias por tu información, la próxima le voy a mandar eso gracias. Saludos

[@tinaaguero4885]

😋 mmmm que ricooooo?? GRACIAS??.

[@PescadeBarrio]

A vos por comentar, saludos y abrazos a la distancia

[@gloriamachuca8760]

Q rico

[@PescadeBarrio]

Gracias la verdad muy rico 😋, saludos

[@sebastiancisterna9477]

Muy buena tu explicacion amigo. Voy a ver si me animo uno de estos dias.

[@PescadeBarrio]

Bueno muchas gracias por tu comentario 😊, si dale anímate

[@gracielaholy2904]

La primera ves que veo locro con perejil se ve rico

[@PescadeBarrio]

Siiii todas verduras frescas quedan riquísimas. Saludos y gracias por comentar

[@amaliadebrandi3890]

El locro no lleva perejil.....

[@amaliadebrandi3890]

Tampoco zanahoria...

[@PescadeBarrio]

Hola muchas gracias por tu información, lo voy a tener en cuenta para la próxima. Saludos

[@sebastianmoreno2954]

Te felicito por que se nota la pasión que le pones. Un pinton tiene. Esa compotera donde pusiste las especias me hizo recordar mi infancia. Un gran saludo desde Cordoba.

[@PescadeBarrio]

Sebastián, gracias por tus lindas palabras me hicieron emocionar. 😢😢😭😭

[@JoseNavarro-hm4nb]

Osobuco ala criolla en el disco esta bueno

[@gladysmongelos9085]

Se ve genial, gracias

[@PescadeBarrio]

Hola gracias a vos por comentar, saludos 🤗

[@LuisGomez-wc6sb]

Yo como no se hacer no opino solo miro y aprendo

[@PescadeBarrio]

Hola Luis yo aprendo día a día jajaj y el Locro se medio por hacerlo salió riquísimo

[@PescadeBarrio]

Es cuestión de animarse y buscarle la vuelta

[@PaloChihuahua]

Muy bueno !!!

[@PescadeBarrio]

Hola Gaby, muchas gracias me alegra que te allá gustado. Saludos

[@CarmenDiaz-dp2rx]

Hola pesca de barrio que quede rico Carmen de Uruguay ❤❤❤❤

[@PescadeBarrio]

Siiiii muy rico, saludos Carmen

[@jorgeminoli7139]

muy buena pinta ese locro

[@PescadeBarrio]

Hola Jorge muchas gracias por tu comentario. Saludos

[@jorgeminoli7139]

@@PescadeBarrio de nada amigo-- por mas contenidos!!

[@PescadeBarrio]

@@jorgeminoli7139 gracias

[@alfredelbarrio1093]

Te quedó genial maestro!

[@PescadeBarrio]

Gracias, saludos

[@celevivas9422]

Hermoso video 💪👍👏

[@PescadeBarrio]

Hola Cele me alegro que te allá gustado 😊, saludos

[@ricardoalvarez6448]

Soy de Uruguay me encantó y soy loco x cocinar a abrazo

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias Ricardo, me alegro que te allá gustado. Saludos

[@valentinjose550]

muy bueno genio .lo voy a intentar ojala que me salga saludos

[@PescadeBarrio]

Bueno gracias José, es cuestión de animarse. Saludos y si te va a salir

[@valentinjose550]

@@PescadeBarrio gracias genio

[@noebalmaceda9819]

Buenísimo! !

[@PescadeBarrio]

Gracias, saludos

[@angeloscararce9759]

Yo quise hacer y me sacaron zumbado. Pero voy a insistir y luego te cuento aunque me garrotee mi señora jajaja. Saludos hermano !!!!

[@PescadeBarrio]

Amigo seguí insistiendo después que pruebe esa comida le va a gustar. Saludos y gracias por tu comentario 😊

[@juan737jjx]

Hermano tremendo lo tuyo 👏👏👏👏👏, en invierno lo hago , un abrazo desde parque chacabuco ,capital federal.

[@PescadeBarrio]

Hola Juan, te agradezco tu comentario yo para mí mejor es ponerle huesitos de cerdo que tenga carne y falda parrillera, osobuco. Para que no quede tan grasoso. Saludos amigo acordate de hervir bien antes para que quede bien tierno.

[@juan737jjx]

@@PescadeBarrio gracias hermano lo voy a tener en cuenta , abrazo 👍.

[@PescadeBarrio]

Saludos Juan.

[@gerardosampallo6756]

locraso hermano yo lo hago sin caldito y a los choris tambien hirvo aparte mucha grasa larga aparte del zapallo tambien le agrego batata esa de las mas dulces agrega sabor ya que tambien se disuelve con el zapallo

[@PescadeBarrio]

Hola amigo muy buena tu información, lo vamos a tener en cuenta para la próxima y gracias por el apoyo a nuestro canal. Saludos

[@davidvernahtd5452]

Muy buenoo

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias, saludos 🤗

[@abelcaceres4405]

**A las seis de la mañana tené que poner tu olla con maíz y la carne al fuego amigo** el resto le vas agregando después. Ndera sore, yo pensé que estabas por hacer guizo de arroz 🤭🤭😁😁😳😳🙉🙈🙊👍👍👍

[@PescadeBarrio]

Amigo muchísimas gracias por tu información, para la próxima lo voy a tener en cuenta. Saludos

[@abelcaceres4405]

@@PescadeBarrio Afectuosos saludos amigo. 👍👍🙋‍♂️

[@alfredelbarrio1093]

Y otra cosa el locro tiene muchas versiones. Cada maestro con su librito. Es una comida bastante antigua como para que digan qué lleva o qué no. Abrazo.

[@PescadeBarrio]

Excelente comentario, cada uno con su librito. Saludos 👏👏👏

[@pablogustavo6457]

Comparto cada uno con su manera me llamo la atencion como empezo este chico pero me sorprendio le quedo muy bueno y mirando recetas son todas distintas

[@PescadeBarrio]

Gustavo gracias por el comentario.

[@lahiam0]

Muy rico!!

[@PescadeBarrio]

Gracias, saludos

[@adrianbettello4257]

El locro mi plato preferido. Si tengo le pongo de todo y si no lo que tengo y sale RICO igual. EL MEJOR PLATO DEL MUNDO Y VARIOS ME COMO !!!!

[@PescadeBarrio]

Sisis estas en lo cierto a mi también me encanta y como vos decis con lo que tenga sale rico. Saludos y muchas gracias por comentar, abrazo a la distancia

[@felipeeduardopascual9450]

Me parece rico

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias amigo

[@barbiiali]

Hola que rico

[@PescadeBarrio]

Siiii muy rico, gracias por tu comentario. Saludos

[@albertoluiszabalza5445]

😂 jaaajaa te felicito sos un audaz .Cuando empecé a ver me dije " esto es una joda ,poner la cebolla de verdeo a fritar, el pimiento picado con semilla y todo jaaajaa y zanahoria, osobuco " , me sorprendiste .Y el manojo de perejil ..Le falto todo lo que lleva el locro jaaajaa.

[@PescadeBarrio]

Bueno muchas gracias, pero como te decía todos los días aprendemos algo nuevo jajaj, saludos y nos alegra tu comentario bendiciones

[@albertoluiszabalza5445]

@@PescadeBarrio saliera ,guiso,estofado ,puchero o locro ,todo se come ,porque lo hiciste con productos frescos y con muchos ingredientes que dan sabor...

[@PescadeBarrio]

Muchísimas gracias por tu comentario. Saludos

[@noeliaescobar8175]

Super

[@Nanijam1988]

Lo mejor de él chabon dijo no lleva pero a mi me gusta yo le pongo jaja ja es más estofado que locro pero debe estar re bueno igual y yo tmb le mando un caldito cual fue!

[@PescadeBarrio]

Hola Hernan muchas gracias por tu comentario y si cada uno lo hace como le sale 👏. Sisi la verdad muy rico quedo, saludos y bendiciones

[@nelson.h.britez9753]

Muy bueno amigo y por favor no te calientes por lo que dicen Lo tuyo muy bueno

[@PescadeBarrio]

Nelson la verdad agradezco tu comentario me llena de alegría, muchísimas gracias saludos

[@julioalcaraz298]

Buen color!!!!! Pero si no tiene poroto ,mondongo patitas de cerdo no es argentino...

[@dannycoria849]

Claro hermano!! Totalmente de acuerdo. Te faltó tripa gorda también.

[@1959Cacho]

@@dannycoria849 él no dijo que es Locro Argentino,,, dijo que es Locro Mendocino jajaja Muy bueno se lo ve y para mejor hecho con leña, un lujo Criollo!!!

[@dannycoria849]

@@1959Cacho apenas empieza el vídeo dice un locro estilo argentino!.

[@mariofigueroa8618]

No existe receta obligatoria, varía de acuerdo a la zona del país y del paladar de cada uno. Personalmente no le pongo tantas verduras ni menos aceite. Más carne variada si

[@PescadeBarrio]

Es así Mario cada uno lo hace como aprende, lo importante es cocinar. Saludos y bendiciones

[@pedroalbertosegui3940]

El verdeo al final siempre

[@franlp100]

el tramontina es el mejor cuchillo que existe

[@PescadeBarrio]

Sirve para todo jajaja

[@bautivogt3575]

Caldo de verduras

[@PescadeBarrio]

Siiii le mande de todo un poco y quedo riquísimo

[@rosamores8527]

El locro nos lleva apio ni zanahoria eso es para la sopa o puchero yo hago locro criollo bien del norte i empiezo con el maíz el laurel es para los tucos de

[@fitogamer21]

mandioca osabuco puchero chorizo

[@PescadeBarrio]

Mandioca frita, que rico.

[@exequielmarcelo8063]

Un guisoo.. dejaste las semillas del pimiento? Naaa Andaaaa.. no kiero verlo terminado

[@PescadeBarrio]

Exe las semillas las utilizó para plantarlas y también a la olla. Saludos

[@omarpaz-gm9hc]

Veni al norte de Argentina...así aprendes a hacer locro.......no tenes idea porteño....

[@PescadeBarrio]

Hola querido me encantaría saber bien como hacer Locro, en realidad a mi me enseñaron así. Que le falto? Decime xfavor 🙏. Y no soy porteño, soy Entrerriano criado a cocina leña y horno de barro.

[@isack_.]

zanahoria , tomate y caldo ? porq?

[@user-yl8om3ni9g]

Y los porotos???

[@PescadeBarrio]

Vos sabes que no le pongo porotos pero la próxima le voy a mandar. Gracias por tu información, saludos 🤗

[@eduardoduran6775]

Perejil ajo caldo pimiento rojo y verde zanahoria jajaja q es ???haaa locro al discoooo jajaj

[@PescadeBarrio]

Hola Eduardo, agradezco tu comentario saludos.

[@eugeniaponcecoviello5345]

No lleva zanahorias y los chorizos son colorados

[@PescadeBarrio]

Hola Eugenia muchísimas gracias por tu información, para la próxima ya voy a saber 😉. Saludos 🤗

[@hugomarcosmendez8346]

No te enojes eso no es locro ya al ponerle osobuco chorizo común y caldo es un puchero.

[@PescadeBarrio]

Hola Hugo cada uno lo hace como quiere, te agradezco tu comentario me ayuda un montón. Saludos y bendiciones

[@eduardopereyra6854]

la verdad no me gusta la forma de cocción del lado creo ,,se hacer locro dónde se hierve el más, una hora se le agrega el poroto ,una hora más toda la carne ,precocida y x último el zapallo

[@PescadeBarrio]

Hola Eduardo muchas por tu información, lo vamos a tener en cuenta para la próxima. De apoco vamos conociendo un poco más, abrazo a la distancia y bendiciones

[@rambo.8734]

bueno vamos a decir la verdad el locro es ARGENTINO 🇦🇷 o sea que es uno sólo y es ARGENTINO 🇦🇷 dijo eso porque ya van a empezar nuestros hijos provincianos uruguayos , paraguayos y chilenos y mexicanos a mentir que el locro lo inventaron ellos aparte esos países no existen .

[@OvidioJavierCano-ft8gf]

Choripan y factura son comida de argentina y salame.

[@deborarivadeneira1836]

La verdad qel verdadero locro es el tucumano....y zanahoria no lleva

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias por tu información, saludos

[@user-yz3mi5el1k]

No creo q sea rico carne de cerdo mezclado con carne de vaca, para que tanto requisitos para un locro

[@PescadeBarrio]

Sisis lo voy a tener en cuenta para la próxima, saludos 🤗

[@deborarivadeneira1836]

El locro es argentinooi....nada de estilo...no sabes nadaaaa

[@PescadeBarrio]

La verdad no se nada, día a día se aprende algo nuevo. Saludos y bendiciones

[@armindabustos1896]

No me gusta esta forma de preparar locro muy grasoso y el aji morron con semilla noo vaa para mi 😒🤔🙄

[@PescadeBarrio]

Hola 👋 a mi me enseñaron así y con el morrón que puede variar, es lo mismo. Si cuando compras el paquete de morrón disecado viene con semillas 🙏. Saludos y te agradezco tu información

[@chavelabarrera8573]

Que tiene de locro ni un grano de maiz ni porotos

[@PescadeBarrio]

Chavela disculpa, yo lo hago como me enseñaron. Gracias por tu comentario saludos

[@sergiosantos8414]

No sé hierve a parte pierde el gusto

[@PescadeBarrio]

Hola Sergio buena info. Saludos gracias por tu comentario 😊

[@adacabrera3440]

Jajaja tienen unas gran voluntad !!! Pero eso dé locros no tiene nada xpffffff 😅😅 de dónde es esté cosinero??? HA no debe. Ser argentino ! igual felicitaciones ❤😅😅

[@PescadeBarrio]

Muchas gracias por tu comentario amigo, nos ayuda un montón. Saludos y bendiciones

[@danieldominguez9794]

Hola.buenísimo amigo !! Yo que sufro del hígado me viene Ré bien😂

[@Rz25]

Jajajaja Tomatelaaaa. Contá el locro que haces,a ver qué tiene de especial.🤡

[@cesarantoniorios4476]

Ahora todos saven hacer un locro CLARO le ponen poroto y maiz ya es locro de 10videos como hacer locro 2 son locro real clasico y los demas as Precticamente estofado de Ser locro estan lejos desde aca Esta la China a este le falto las zanaorias para Ser guiso con poroto

[@agustingomez2137]

Y si sabes pa que lo ve anda pa alla locro

[@zulemasanchez9364]

Que ricoooo ❤

[@raularmandoaranda987]

Totalmente de acuerdo con vos César, es un guiso de maíz, pero bueno gustos son gustos,

[@clarapaz]

Hola de Salta la.linda.. argentina.. nos.ofendemo..mucho cuando empiezan a ponerle. Verduras.ala tontera .ey ey.eso es guiso. No locro le faltan los granos al guiso. Maíz. Y poroto pallares ..que querés inventar .ya esta todo inventado ..joven.ayer nació. .

[@clarapaz]

Usted joven..nació. .ayer .jaa.zanahoria no yeva.el. locro argeno ..

[@pirataceleste3174]

No es locro verdadero

[@PescadeBarrio]

Bueno gracias por tu opinión, en realidad me enseñaron así. Puede ser que tenga error, saludos

[@Tama10007]

Pirata belgrano.. para tu información es locro el logro lo podés hacer a tu manera.. con distintos cortes... En la cocina no hay límites...

[@pirataceleste3174]

@@Tama10007 otario ese no es el locro argentino como dice el titulo asi que cerra el orto ..no me hace falta tu informacion

[@pirataceleste3174]

@@PescadeBarrio noo maestro no tiene errores...simplemente no es el locro argentino...se ve rico ..pero no es el tipico locro srgentino

[@PescadeBarrio]

@@pirataceleste3174 está bien, tenés razón saludos.

[@sergioulisesjuarez6463]

El locro sin zapllo maíz partido y porotos no es locro

[@PescadeBarrio]

Hola Sergio 😊 si tenes razón. Saludos y gracias por comentar