PESCADO ADOBADO A LA ANDALUZA (BIENMESABE)

[@isabelmartinezgarcia7973]

Sería muy interesante. Gracias.

[@hispacocina]

Hola Isabel. Me temo que no existan demasiadas recetas en el canal, que puedas tomar. Sinceramente no conocía la fenilcetonuria. He leído algo ahora y pienso que en Hispacocina hay poco o ..... nada que cumpla con las necesidades dietéticas que exige tu enfermedad. Pues aunque existen recetas con fruta, siempre llevan añadido algún ingrediente proteínico. Me encantaría aprender a realizar alguna receta que pudieras tomar, de hecho trataré de investigar y cuando tenga algo, publicaré un video especialmente para ti. Y te avisaré para que lo veas. Me gustaría, que aunque no puedas tomar mis recetas, me sigas visitando y nos escribas y estar en contacto y .... nos digas que tal lo llevas. Quiero decirte que me tomo en serio el reto planteado y que te mando un abrazo muy muy muy fuerte. José Luis.

[@isabelmartinezgarcia7973]

Pues sería muy bueno que te enseñarán esas cosas porque es trabajar con verdura y fruta.

[@isabelmartinezgarcia7973]

Y que sepas que es muy sencillo. Y bastante sano

[@anadurancruz9213]

Qué bueno pues si la verdad en Andalucia hacen el pescado genial

[@YINTON1]

Hola amigo! Tu adobo está espectacular ,,gracias por compartirlo!! Saludos!!!

[@hispacocina]

Es un manjar de la cocina andaluza. Gracias. Saludos.

[@mariajosesanchezlopez4602]

Hola hispacocina!!q alegria ¡¡Te volvemos a escuchar con esta receta tan rica..y el olorcito q da! ...q sea mas a menudo,gracias .M.Jsose de Sevilla

[@hispacocina]

Hola Maria Jose !!! Es un placer para mi volver a leeros y un gustazo preparar esta receta andaluza (típica en Cadiz) que me vuelve loco cada vez que bajo y ... no digo nada si va a acompañada de esa cervecita casi helada que en Sevilla tiene un sabor especial. Un abrazo desde Madrid.

[@patriciadelaplaza4684]

Lo he hecho. Riquísimo. Cómo todas tus recetas

[@compositoracancion6083]

Entonces no es necesario pasar por la harina?

[@antonioricote7152]

Muy buenos tus vídeos!!!!!,,,que bien lo explicas todo,,,,,saludos!!!!!

[@Gg921997]

Que rico el cazon en adobo gracias por la receta saludos

[@hispacocina]

Queda rico la verdad, y es que es tan fácil de hacer. Saludos.

[@paquiburgosvera1475]

Guapo muchas gracias por enseñarme el adobo besito❤❤

[@adelaatalaya4942]

No le pones pimenton picante?

[@blancawhite1899]

Qué bonito escucharte y ver cómo haces las cosas. Lo haré en cuanto vaya donde hay cazón😉 (donde vivo ahora no hay) ( a mi mami le encantaba el "casón" en adobo. 😃 Va por tí, mami 🥂)

[@condosbemolestalavera]

Tiene muy buena pinta. Pronto lo voy a hacer. Muchas gracias por los detalles.

[@hispacocina]

Gracias a ti por tu comentario. Saludos.

[@manuelcidlion2030]

Buenísimo el truco de las harinas, pero menos pimentón. Genial, lo voy a probar. Un saludo.

[@hispacocina]

Gracias por comentar. Saludos Manuel!!!

[@pilarrodriguez399]

muy bueno así lo hacia mi madre que era de jerez de la frontera, riquísimo

[@hispacocina]

Hola Pilar !!! Este es un aperitivo que en el sur de España se "borda". Es una delicia. Muy rico.

[@palmiramolimoli6644]

😱😱😱🤤🤤No tengo palabras. Felicidades, una vez más

[@hispacocina]

Muchísimas gracias!!

[@JoseGarcia-jt7mw]

Por que otra harina podria sustituir la de garbanzo? Ya sabe usted, la intolerancia y el gluten. Podria ser por hsrina de arroz?. Muy agradecido. Saludos

[@hispacocina]

La harina de maíz, es buena solución. Saludos.

[@alfonsofernandezdemiguel8909]

Joder eres como un cirujano de la cocina.Todo limpio y perfect.Gracias,me encantan tus vídeos 👍

[@hispacocina]

Para que luego diga Chicote, que falta limpieza jejejeje. Gracias Alfonso, un saludo.

[@dorisabaniel5826]

Se ve buenísimo. Lo haré así la próxima vez. Gracias.

[@hispacocina]

Ya verás que sabor tiene. Es increible. Siempre vuelves a repetir. Saludos.

[@alfonsofernandezdemiguel8884]

TI-TA...Lo tuyo si que es recetismo sin chorradas,y no lo que predican algunos en la tele.A ver si me animo y la hago.Un abrazo Maestro 🐟🍽️🖐️

[@hispacocina]

Alfonso, estoy contigo, hay que ir al grano. Cocina de verdad y no de pasarela. Un abrazo, amigo.

[@josecarlosmontalvolorenzo1168]

Bien explicado muchas gracias 👍

[@hispacocina]

Gracias a ti. Saludos.

[@maddieb2763]

¡¡¡¡Brutal!!!! Me chifla. Graciasssssssssss!!!

[@hispacocina]

Gracias a ti!!

[@TheHugofix]

Es Antonio Resines cocinando en sus mejores momentos!!. A parte bromas, felicidades. Buena receta andaluza tradicional. Saludos.

[@hispacocina]

Jajajajajajaj !!!! Se hace lo que se puede. MUchas gracias. Saludos.

[@isabelfalero8867]

😲😲😲😲👏👏👏👏amoooo el pescadooo, como será, que viviría frente a un lugar para pescar👏👏y justo el cazón me encanta!!!! Isabel desde Uruguay

[@hispacocina]

Es que el cazón tiene una carne muy sabrosa y agradable textura. Para mi, junto con el congrio y el rape..... de los pescados mas ricos. Saludossss!!!!

[@miriammoontero8929]

Que pintaza...lo haré seguro!!

[@hispacocina]

No te lo pierdas, es absolutamente adictivo. Lo comerás frecuentemente. Aperitivo magnífico. Saludos.

[@angelesfernandez1176]

La primera vez, que veo, trabajar con higiene. Un diez.

[@mgloriaar]

Esta receta la hago pero ya!!!!!.... 😋🙃👏

[@hispacocina]

Excelente! Adelante!

[@elenasierra]

Qué espectáculo de receta!!

[@hispacocina]

Bueno.... ya verás si la preparas. En los bares de Cadiz esto les vuelve locos. A mi el primero. Yo he tomado este aperitivo en las franquicias de "La sureña" y está rico.

[@leecristy6673]

Hola cariño ,mmmmm tremendo plato cm siempre ufff te mando muchos 😘😘😘😍

[@hispacocina]

Gracias Lee, un besote grande para ti.

[@ivanruizcampos1915]

Amigo, la boca agua...... Saludos

[@hispacocina]

Gracias, saludos.

[@anadurancruz9213]

Que pinta tiene una pregunta en Andalucia de fríe hasin el pescado con esas arinas porque están buenísimos en Sevilla 😀😀😀

[@hispacocina]

Efectivamente. Se frie así el pescaito y sabe a gloria!!!

[@azucenatejedorlalanza7815]

Lo voy a probar rápidamente.

[@hispacocina]

Venga Azucena, a ver si te gusta. Saludos.

[@isabelmartinezgarcia7973]

Hay alguna receta para fenilcetonurica como yo?

[@Nxtrs90]

Eso sí que es un pescado frito en condiciones y no el fish and chips británico jajaja Tengo que probar este adobo, lo he comido mil veces en Cádiz acompañado de un buen fino de Jerez, y quiero hacerlo en casa.

[@hispacocina]

Yo prefiero un pescado como este, que ofrece "chicha" y la verdad, tiene un sabor muy agradable. Lo del finito.... es el remate.un abrazo Nacho.

[@palmiramolimoli6644]

Sin ver. Un espectáculo Cada día me gusta más la cocina A ver si me enseñas a hacer un pudin de pan o un pan de Calatrava He hecho 1 y me ha salido sequillo 😥😥😥

[@hispacocina]

Lo tendré en cuenta. Me lo apunto en la lista.

[@palmiramolimoli6644]

@@hispacocina GRACIAS!!!!!!

[@naturalezaviva3448]

Delicioso 👏👏👏

[@gugolero]

Pero qué rico es esto, por dios...

[@hispacocina]

Pues de momento, no lo podemos tomar en los bares, habrá que aprender a hacerlo. Saludos.

[@e.f6995]

Hayyyyyyyyy como me gusta el bienmesabe!!! Raciones bestiales que me he comido por mi tierra, que es Madrid!!! Porfa, se encuentra la harina de garbanzo en los súper, porque no me suena para nada haberla visto. Magnífica receta, muchas gracias!!

[@hispacocina]

Hola Eloradana. Gracias por tu comentario. La harina de grabanzo la encontrarás sin problema en hipermercados : Corte Inglés, Mercadona, Carrefour... Un abrazo.

[@josefagordillomoreno7993]

Mañana tenía pensado de ir a la pescadería, me apunto el cazon para hacerlo como tu.

[@hispacocina]

Ya verás que rico!!! Cuanto mas fuerte el adobo, mejor. Prepara algo de cerveza o refrescos....

[@josefagordillomoreno7993]

@@hispacocina me gusta fuerte, no puedo beber alcohol, pero las 0/0 vuelan. 😂

[@fullshark09]

Tus videos entran tan bien como seguramente también lo hagan tus platos. Un saludo makinote.

[@hispacocina]

Gracias Fullshark. De momento no se me quejan mucho, "me comen bien". Un saludo amigo.

[@erikanacar8819]

Riquísimo

[@hispacocina]

Mil gracias Erika

[@Mary-fg7qs]

Ah y no tengo ese vinagre..por cual puedo sustituir??

[@hispacocina]

Con vinagre de vino blanco normal sirve. Yo no he probado a ponerlo, pero sé que hay quien le pone vinagre de sidra.

[@rf.7651]

Pimentón de la Vera, de la Vera/ Extremadura/ España que no se os olvide para que os salga rico ricoooooo....Salu2 desde...lo adivináis? Jjjjeeee

[@hispacocina]

Claro que si Rosa Maria, pimentón de la Vera. Riquíiiiisimo !!!

[@salva5000]

Exacto, a diferencia de otros tipos de pimentón, el de la Vera es único. Cada día, el pimiento que recogen lo van ahumando, por eso tiene ese olor inconfundible. Tienes suerte de ser de la Vera, es muy bonita

[@maiteibarbia6507]

Me encanta el bienmesabe, lo he comido un montón de veces en Málaga y no tenía ni idea que llevaba comino que es una de las cosas que no me gustan pero nada nada😊

[@pedroiranzo3883]

Redondo, como mi like 300. ;D Gracias por la receta, hasta otra.

[@hispacocina]

¿Qué tal Pedro? Me alegro que te guste. Gracias por tu visita y un abrazo.

[@cansaliebres3]

Mi truco, le pongo un poco de pimentón dulce y lo mezclo con la harina de rebozado, se queda más doradita la fritura y rica.

[@hispacocina]

Buen truco, pero corres el riesgo de que el pimentón superficial, al permanecer en contacto con el aceite caliente, se queme y amargue.

[@cansaliebres3]

@@hispacocina Es poca cantidad de pimentón la que le añado, una cucharadita, va mezclado con la harina y nunca me ha pasado. Puedes hacer una prueba la próxima vez que los hagas a rebozar uno y freirlo y ver el resultado.Un saludo.

[@Mary-fg7qs]

Ay nene q receta mas rica...jajaja...pues mañana mismo la preparo, oye una cosita lo puedo hacer con rape? O tiene q ser cazon, porqué tengo uno hermoso en el congelador de este viernes pasado y nos encanta...

[@hispacocina]

Con el pescado que tenéis por allí Mary.... esta receta te quedará de lujo !!!! Puedes usar rape, pero es una pena, pues ese pescado tiene un sabor tan especial, que a lo mejor te interesa un guiso que no le robe sabor. Pero.... poderse se puede.

[@Mary-fg7qs]

Gracias guapisimo!! Pues como buena alumna seguire tus consejos , mañana ire por en Cazón...y el rape lo de para hacer un suquet..besitos cuidate mucho

[@Mary-fg7qs]

Te queria decir q el rape lo dejo para otro dia ...Mil graciasss..

[@hispacocina]

@@Mary-fg7qs Sabia decisión. Disfrutarás mejor del rape guisado o con una simple salsa mayonesa y rodajas de huevo duro. Algo muy muy muy sencillo para que el rape quede como un rey.

[@mariamiraverd5865]

Lo hago exactamente asi menos las medidas de harina que pongo dos tercios de garbanzo y uno de maiz. Por lo demas y como curiosidad sabeis que el Cazon es un tiburon?

[@hispacocina]

Hay 5 ó 6 variedades del tiburón y esta es de las mas conocidas, porque en lugar de comernos ellos, les comemos nosotros.

[@mariamiraverd5865]

@@hispacocina jua jua jua en Thailandia el guia te dice.. tiburones vegetarianos.. comer plantas .. plantas de manos plantas de pies. Los de ellos son pequeños.

[@isabelmartinezgarcia7973]

Muchísimas gracias.

[@fernandezmariluz2250]

Ayyyy k bueno me recuerda A tarifa💕💕💕

[@hispacocina]

Este tipo de aliños efectivamente recuerdan esos lugares del sur. Por la zona, una cervecita fría con esto..... el paraíso. Saludos.

[@1965emilio]

Maestro, me voy a poner con el cazón enseguida (si lo encuentro en el mercado, si no lo haré con rape) la pregunta es: ¿el aceite tiene que ser obligatoriamente de oliva virgen extra? ¿es un delito usar aceite de girasol? ¿o quizá un aceite mas suave? Me dicen que un aceite mas "neutro" va mejor. Lo que tu me digas es lo que haré. Saludos.

[@hispacocina]

Bueno.... la pregunta es realmente interesante. Solo te puedo responder desde el gusto personal, pero intentaré argumentarlo. Esta receta es de origen andaluz, allí la cocinan como nadie en el mundo. Si queremos una receta de sabor andaluz y renunciamos a elaborarla con un aceite de oliva, en la cuna del aceite de oliva.... mal vamos. Pero como es para fritura, no es necesario que sea virgen extra. En el video no recomiendo extra. Con un aceite de oliva suave, será suficiente. Insisto, un aceite neutro, en esta receta andaluza no aporta sabor ni aroma. Un oliva suave para fritura, el mejor. Es como si el vinagre, se lo ponemos de manzana, teniendo el de Jerez, que para este caso viene... al pelo. Yo estaría de acuerdo en aceite neutro, si la receta no fuera una receta potente, en la que el aceite de oliva se impone por su fuerza y enmascara al resto de ingredientes, pero aquí, estando por medio, pimentón y vinagre??? Pero, es solo mi opinión. Saludos.

[@1965emilio]

@@hispacocina ¡Oido cocina! aceite de oliva virgen. No hay mas que hablar. Por cierto, ayer cociné los garbanzos viudos: ¡éxito total de critica y público! Cocina humilde pero sabrosa. Muchísimas gracias.

[@hispacocina]

@@1965emilio Bien hecho Emilio !!! Veo que va a salir del confinamiento una legión de buenos cocineros. Un abrazo.

[@atrinka1]

uffff que delicia!!!! Gracias por la receta!

[@hispacocina]

Saludos Atrinka.

[@isabelfalero8867]

Una preguntita; la harina de maíz, es la maizena? Mil gracias, impecable receta.👏👏👏Isabel desde Uruguay

[@hispacocina]

La maizena vale, pero está refinada y es mas cara. Sale mas barato comprar harina de maiz normal, de las que venden en paquetes de kilo para gente intolerante al gluten. Isabel, te mando un abrazo desde Madrid.

[@isabelmartinezgarcia7973]

Si yo utilizo mi harina de la asociación y cuando se me acaba utilizo la maicena.

[@hispacocina]

@@isabelmartinezgarcia7973 Entonces puedes rebozar verduras con harina de maiz ? bueno pues ya me pensaré algo y te digo.

[@rf.7651]

Podría ser la harina de maíz PAN? Gracias

[@hispacocina]

@@rf.7651 Te refieres a una marca que se llama PAN? sirve cualquier harina de maíz.

[@mariamiraverd5865]

Me encanta el cazon, quitando el comino (no lo soporto) lo hacemos igual!! como curiosidad decir que el cazon es un tipo de tiburon!!! Osea somos unos depredadores peligrosos Jua jua jua

[@hispacocina]

Somos más rápidos, antes que el nos coma.... ñam ñam...

[@palmiramolimoli6644]

Me huele a Caí 🥰🥰🥰

[@hispacocina]

Por supuesto !!! Ese pescaito adobao !!

[@juliosantiagoarias4362]

Gracias guapo

[@isabelmartinezgarcia7973]

Si la maicena es harina de maíz.

[@Alia.Khan_20]

Hola 👋

[@hispacocina]

Hola !

[@mesejoalvarez1825]

Que ricoooooo

[@hispacocina]

Tiene un sabor especial, el problema es que yo creo que es adictivo ;)

[@yolandablanes7306]

☝👍☝👌👌👌

[@belenshok]

Ňam, ňam

[@Kevin-bm9zi]

Demasiado comino para mi gusto