Pfifferlinge in Rahm zubereiten auf Toast mit Filetmedaillons.

[@TuranKristian]

Schon als ich das erste Mal ein Video von Calle gesehen habe, dachte ich mir, dass der Kerle gefaehrlich ist Alles ist leicht nachvollziehbar, schnell und superlecker. Vor allem nach den Rezepten mit Pilzrahmsauce bin ich suechtig geworden. Gibts bei mir inzwischen jede Woche ein bis zweimal. Ich lebe in Costa Rica und kann nicht immer jede Zutat bekommen, aber mit etwas improvisieren klappt das schon. Lieber Calle, bitte mach noch lange weiter so, du hast echte Abwechslung und Qualitaetssteigerung in meine Kueche gebracht... Gruessle ausm Paradies

[@wampusplauzus2806]

Was ich über die Jahre gelernt habe: Calles Videos gucke ich grundsätzlich nur, wenn ich gerade selber was Leckeres zu Essen vor mir habe, ansonsten wäre das nicht auszuhalten, so gut wie das immer aussieht :D

[@scotchgod8478]

Schweinefilet mit Pilzen geht immer. Dazu Spätzle oder Bandnudeln🥰🤩

[@lisaschmidt4856]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.😋 Das wird sobald es Pfifferlinge gibt nach gemacht.👍👏

[@chuckstrasbaugh62]

Calle, Woerter faellen! So einfach-so "over the top!"

[@TheGolfballhuelsi]

Habe es am Sonntag nachgekocht ! Unheimlich mega - Lecker ! Habe die Pilze mit einem Borstenpinsel unter fließendem Wasser geputzt. Lohnt sich ! Das File von der Silberhaut befreit und etwa 1 Zwiebel und 200 ml. Sahne genommen. TRAUMHAFT ! Habe euch auch ganz dolle Lieb ! ! !

[@christianstephan1077]

Klasse Gericht. Kalle und Carmen ihr macht das echt gut 🤗

[@berndh.2017]

Kalle Du bist der Größte. Und ich bald der Dickste.

[@ralfbodemann1542]

Danke für das einfache, leckere und schnelle Gericht! Da läuft mir beim Zuschauen schon das Wasser im Munde zusammen. Ich habe mir gerade Pfifferlinge vom Markt mitgebracht. Jetzt weiß ich, wie ich mir die zubereiten werde.

[@a.m.2506]

Ich schaue ja fast jedes Video und freue mich immer über die Rezepte. Das einzige das ich gerne korrigieren würde, ist dass Pilze Wasser ziehen. Man kann Sie wie du es gemacht hast ruhig waschen, da passiert gar nichts. Das Märchen, dass man Pilze nicht waschen dürfe, da sie sich sonst vollsaugen, hält sich leider immer noch. Das hat ein Amerikanischer Koch (ich glaube McGee) schon längst widerlegt und auch mit einem Experiment bewiesen, bei dem er Pilze über längeren Zeitraum in Wasser gelegt und sich das Gewicht der Pilze vorher und nachher kaum geändert hat. Sprich: Pilze ziehen kein Wasser, denn sie bestehen zu über 90% sowieso schon daraus. Jägertoast war übrigens eines meiner Lieblingsspeisen in der Jugend. Danke für die tolle Erinnerung.

[@peterlucke4197]

Klasse Calle, wird sofort nachgekocht wenns frische Pfifferlinge gibt 😊

[@rumpelstilz6329]

Deine Rezepte sind echt die besten! Ich LIEBE Deine Rezepte!! Gruß aus Essen im Ruhrgebiet!

[@arnddegenhard2278]

Lecker! Muss ich unbedingt nachmachen! Ich hab zwar nur frische TK-Pilze, aber damit sollte es auch gehen. Zum Drehen der Medaillons nehm ich eine Grillpinzette - geht Klasse! Werde aber vermutlich, wie manch anderer hier, statt Toast leckere Kroketten nehmen.

[@DieFrauamGrill]

Hallo Calle eine absolute Harmonie dieses Gericht 😍 Die Medaillons 🤤perfekt gebraten 👍 Liebe Grüße, Anja

[@PeterZander-vs6ii]

Leckeres Rezept, aber ich mach am Anfang, vor den Zwiebeln, noch etwas Knoblauch dazu und dünste dies mit an. Und ich geb noch einen kleinen Schuß Weiswein (Riesling) mit hinzu. Ansonsten selbe Richtung.

[@derbewerter8407]

kann man auch zehn Daumen geben?!!!!!!

[@OlliLow]

Super Lecker. Vielen Dank für euer Rezept. Haben wir früher öfters in der Pfifferling Saison gemacht. Ohne Speck, dafür mit Parmesan.

[@petermende4596]

Ooohhhhhh.... lecker! Calle, mein Freund, das sieht ja verboten gut aus! Und der Kollege hat recht, ich lass den Toast weg und nehme dazu Tagliatelle. Schnell die Schuhe binden und ab zum Einkaufen! 😊 Soooo lecker... Carmen, wie hältst du das mit dem Küchenzauberer nur aus?

[@jetteanik4402]

Sieht super lecker aus ! Ich würde aber auch lieber Bandnudeln dazu reichen. LG

[@ingerothbrust2893]

Sieht gut aus ❤

[@simonh7465]

Sieht echt lecker aus. Ich denke anstatt Toast passt auch eine Scheibe Brot, welche man in einer zweite Bratpfanne toasten kann 😊

[@SilkesWelt]

Wunderbar. Langsam kommt auch wieder die Lust auf Pilze auf.... VG Silke

[@carmen2786]

Ich habe diesen leckeren Duft in der Nase und am sabbern bin ich auch schon 😉 Danke fürs Rezept ❤ Wird nachgekocht und die Eierschwammerl werden selber im Wald gesucht 👍

[@hansdampf4055]

Was bei Pfifferlingen wirklich hilft: Mehl in das Waschwasser geben! Damit werden die porentief rein mit nur einem Waschgang. Den Tip habe ich von einem alten Berufskoch meines Lieblingslokals.

[@arnddegenhard2278]

DAS hab ich noch nie gehört. Keine schlechte Idee!

[@hansdampf4055]

@@arnddegenhard2278 Die Pfifferlinge in eine große Schüssel geben und mit Mehl stauben. Dann trocken gut durchmischen. Jetzt das Wasser dazu und zügig waschen. Die Pilze sind absolut sauber und man kann das sehr schnell machen. Dadurch saugen sich die nicht extrem voll.

[@matthias4386]

Au das sieht gefährlich lecker aus 😊

[@misterx3188]

Mensch, Calle!

[@andreaneumann4188]

So lecker haben es heute nach gekocht Mega Schnelle Zubereitung Sehr zu Empfehlen

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@barbarakemmerich6055]

Das sieht so gut aus. Werde ich bald machen, aber wie früher Kroketten dazu. Freue mich jetzt schon drauf 😋👍

[@arnddegenhard2278]

Kroketten sind eine sehr gute Alternative zu Toast!

[@manfredneumeyer5587]

Ein sehr schönes Video 👍👏👏👌👌

[@Mary-bp7rq]

Sieht wirklich lecker aus. 😋

[@sinalein424]

Ab Samstag gibt's endlich frische Pfifferlinge auf dem Markt!! Rezept für abends ist gebongt 👌👌!! Brauche aber weder Toast noch sonstwas dazu, nehme lieber mehr Pilze. Sind schließlich wie Spargel ein absoluter Saisonhit 😋😋😋!! Danke fürs Rezept ❤

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@dennydammert6001]

So geil!

[@tss271]

boah ist das Oldscool. Und lecker.

[@bluemchen9249]

Däumchen nach oben 👍👍👍👍sogar 4 soooo lecker ....hab Euch auch lieb ❤❤❤

[@magdalena7516]

Super lecker mit Sicherheit. Ich würde aber den Toast weglassen,der wird pampig😂 ❤Hab euch liiiieeeeb

[@arnddegenhard2278]

Nimm statt Toast Kroketten als Beilage. Die kommen natürlich NEBEN die Medaillons und die Sauce.

[@michaelguhl3987]

Das schmeckt schon beim zuschauen,lecker Calle

[@mikeo.6256]

Schönes leckeres Video, stimmt wenn Pilze knirschen ist das nicht so toll, ebenso beim Feldsalat 👍

[@CALLEkocht]

Das stimmt 😊

[@timheckmann]

T super lecker aus nach dem nächsten einkauf gleich mal ausprobieren

[@christinazbinden4940]

Lecker 🤤 😋🤤😋🤤👍🏻

[@pepitosparzaguti]

Na Toll, wird ja immer besser 👍

[@thomaspixberg]

Pilz-Gerichte gehen natürlich immer. Allerdings bevorzuge ich die etwas größere Variante mit frischen Spätzle anstelle von Toast. Aber für den Abend ist dies bestimmt eine leckere Variante, anstelle der klassischen Toasts. Zum Abschmecken gebe ich gerne noch etwas Kräuterbutter über die Fleischstücke, was aber auch mit der Soße harmoniert.

[@h.-r.e.8854]

Und ein guter Schuss Halbtrockener Riesling in die Sahne und mit einkochen lassen, ist auch nicht ganz verkehrt.

[@rudikolmel5407]

Abo und Däumchen keine Frage, Brattechnik von Medaillons und Pilzen genial, aber Toastbroat?

[@TheGolfballhuelsi]

Mega - GEILO!

[@andersbackende]

Wird nachgemacht, sobald ich Pfifferlinge bekomme! VG Silke

[@CALLEkocht]

Viel Erfolg!

[@andreasschmidt1149]

Ahoi Calle, erstmal ein tolles Rezept. Jetzt eine Frage, warum sind Pfifferlinge manchmal leicht bitter oder haben einen metallischen Geschmack? Glück Auf aus Gelsenkirchen

[@immerinkognito5921]

Menno....das wird demnächst genau sooooo nachgekocht 🫡

[@kittycat7028]

Wieder ein geniales Rezept 👍👍👍 , leider wachsen bei dieser Trockenheit keine. Sonst hatte ich sie vor der Haustür,wohne direkt am Wald. Muss ich wohl welche aus Polen mitbringen.😋

[@Avenarius2906]

Wieder sehr lecker! 😋 Finde Pfifferlinge aber überbewertet. Champions sind für mich geschmackvoller. Geschweige denn, Steinpilze… Nix für ungut & Dankeschön ! 👍🏼👍🏼👍🏼

[@ibolyajozsa6745]

👏Danke!

[@outdoorheiko]

Hallo Kalle, mal wieder ein Träumchen 👍

[@sophiehofmann732]

Da ist es toll, wenn der eigene Mann Jäger ist. Dann gibts da das Filet vom Reh🤤 das ist auch sehr lecker.

[@CALLEkocht]

Das stimmt 😊

[@rheinerftvideo2647]

Ich würde die Soße bei den Pilzen etwas sämiger ansetzen. Wäre für mich nicht eine wirkliche Rahmsauce, die vom Löffel rutscht, aber nicht fließt. Ich liebe Toastgerichte, aber nicht, wenn die Soße später den Toast durchweicht.

[@andrebauer7310]

So, ich habe es getan, Ich habe Abonniert...😅 Die Gulaschsuppe war eigentlich der Anlass dafür. Aber es gibt noch einiges zu entdecken.👍👍👍👍👍 Die 5 Goldenen Daumen sind Dir hiermit bestätigt. Kochlöffel hatte ich keine gefunden, außerdem brauche ich ja auch einen, bei all den Rezepten!

[@CALLEkocht]

Willkommen

[@steviexceed]

Lecker, aber ich würde den Toast weglassen und Tagliatelle, oder ähnliche Nudeln dazu, bevorzugen.

[@christiankoch4627]

Oder noch mit Knödel oder dies und das, koch einfach ein anderes Gericht und fertig

[@Phettsack]

Oder Rösti.

[@muschikatze]

Bravo weg mit dem Toast und her mit der Pasta 👏👏👍

[@martinschw.8672]

Ich würden den Toast selbst backen, schmeckt gleich viel besser.

[@thiesaushamburg1871]

Genauso werde ich es am Wochenende kochen, natürlich auch mit Toast 😜. Danke für die tollen Rezeptideen, Calle😊👍

[@Beinhartwie1chopper]

❤ Matthias, ich fange an zu suchen!

[@christianhoffmann213]

Top

[@danielksiazkiewicz6766]

13☝️💖🔥🔥🔥 👌😎👊Beste Grüße Daniel 😘

[@BerndZuendl]

Moin aus Lurup ihr beiden. Calle, eine Frage an dich. Mir hat mal jemand den Tip gegeben, die Pfifferlinge in Wasser und dann Mehl oben drüber streuen, das würde den Dreck gut binden. Was denkst du darüber ? LG aus Lurup von Viola und Bernie

[@ralfi1221]

So eine Gabel habe ich von meiner Urgroßmutter, ohne die kann ich leider gar nicht kochen!

[@thomasmeeen4997]

War lecker. Hab aber Spätzle statt Toast dabei gemacht. ....und die 2 Eier hab ich auch nicht gebraucht. 😂

[@wolfgangsachs2577]

Gibt es ein Kochbuch von ihnen

[@arnddegenhard2278]

Inwischen 4 Stück! Sehr empfehlenswert.

[@tobiasmarten444]

Geiles Rezept, wie üblich! Aber warum würzt du das Schweinefilet erst nach dem Braten? So kann sich das Gewürz doch gar nicht in die Kruste einarbeiten und du spülst es mit der Soße quasi wieder ab...

[@peterhartel1988]

Tipp: statt waschen mit einem Malerpinsel vom Baumarkt die Erde, den Sand usw. "abpinseln"!

[@sabinewunderlich5603]

Könnte man anstatt Sahne auch Kochcreme nehmen?

[@steviexceed]

Klar, warum nicht? Ich nehme auch häufig Rama Cremefine statt Sahne 👍🏼

[@stjilnev]

Soooo lecker! Wir haben euch auch lieb💜😀

[@inovahightechltd]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@towoe7591]

Morgen wird es nachgekocht, ich vermute die Eier sind versehentlich in das Rezept geschlüpft, oder ?

[@CALLEkocht]

👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.

[@karstent.66]

Und wieder... warum zeigt ihr nicht die Kamerafrau, wenn sie das Gericht probiert und die echten Emmotionen dazu zeigt? Damit trifft man die Herzen der Leute noch viel mehr. Das wollen die Leute auf KZbin erleben. Vor allem, weil sie ja nicht die Köchin war.

[@MariaCurry]

Calle, könnt ihr mich bitte adoptieren? Meine Mutter kann nicht kochen. Ich bin auch ganz lieb, versprochen.

[@矢村]

🍜💪

[@TheDude50447]

Das wäre mir tatsächlich zu schade ums auf labrigen toast zu machen.

[@kirviq]

Ein Toastgericht ohne Toast ist toastlos.

[@frankschmies7676]

Kracher