Bravo , j'ai travaillé seul comme vous , je me vois des année en arrière , votre four est magnifique , moi je mettais le bois sur la sole , beaucoup de nettoyage avant d'enfourner j'ai les odeurs avec moi en vous voyant ( de 1962 à 1986 )
@brunobzh8805 Жыл бұрын
J appelle ça de la boulangerie traditionnelle et de haute qualité de produits finis ! Champion 👍
@jeanpierretesseron28762 жыл бұрын
Bravo !!! Quel courage !! C'est formidable ce que vous faites !! J'aurai aimé travailler de cette façon. Longue vie à la boulangerie artisanale.
@bertranddoerr9106 Жыл бұрын
Merci pour ces instants gourmands et remplis de passion 🥐👍👍👍
@wernerlippert54992 жыл бұрын
Tres impressionant! Y'en a pas beaucoup qui maitrisent le metier comme vous.
@JeanCharlesVersini Жыл бұрын
Non de dieu , quel grand professionnel , qui connait bien son métier , et qui travaille à l'ancienne , alors chapeau bas , et bravo , et avec du courage dans la force humaine monstrueuse , qu'il a lui même ! Alors je met le pouce j'aime , et je m'abonne ! Vive TVN Alsace !🤘✌👍🙏🐓🐓🐓🐓🍫🍫🍫🍫 ! Bonne continuation dans vos reportages très instructif !
@grubahund12 ай бұрын
Philipp du bis ein warer Meister das ist richtige Handarbeit 👍.Gratuliere Gruß aus dem Pitztal/Tirol Herbert und Sieglinde
@francoispastor8697 Жыл бұрын
Très beau travail, au levain en plus ! Magnifique !!!
@aurelien89532 жыл бұрын
Magnifique. Merci du partage et de l'inspiration !
@gonzalesfrederic62132 жыл бұрын
Merveilleuse Alsace.
@santangin Жыл бұрын
Bonjour..là on voit qu 'il y a de la maîtrise ....bravo champion ...
@harrykovert612 жыл бұрын
Le plus beau métier du monde ...
@mouhoubaitali741410 ай бұрын
J'ai fait le métier pendant 30 ans je travaille très très bien
@sebi47536 ай бұрын
Magnifique bravo
@nadnadir65922 жыл бұрын
Bravo Cher Monsieur
@normanzurich2781 Жыл бұрын
Merci à ce courageux artisan ❤❤❤
@rosalinafernandespostiga7475 Жыл бұрын
Bravo si je devais démarrer dans ce métier c,est sûr je serai boulangère j,adore 👍😋😊
@benoitjacquard784611 ай бұрын
Pas de pointage yeahhhhh Boulanger qui se respecte 😂😂😂
@danielguichard8680 Жыл бұрын
On pourra jamais se passer du bon pain au levain , et cuit au feu de bois , car c'est les traditions à l'ancienne de nos alleux boulanger , qui revienne au goût du jour ancestrale , alors revenons au bon pain au goût des parfums aromatiques.
@JeanCharlesVersini2 ай бұрын
Maître comment on fabrique un levain dur à la pomme fermenté et au miel ? Merci au plaisir de vous lire ?
@elisabettataffurelli2085 Жыл бұрын
Bravissimo!!!👍Complimenti io ho imparato con manualità...poi hanno comprato macchine e così il pane è tutto uguale e non più buono come una volta.
@gerardmoreau3050 Жыл бұрын
Très belle vidéo .Rien à dire sur tout le travail Mais donnez la recette , proportions ,temps ,origine farine , détails ,pour information à un amateur Merci
@zalliumtradersltd23212 жыл бұрын
where can we get this oven from?
@starizin2 жыл бұрын
Мастер!
@kazembayram468 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour ce documentaire, mais le son était très mauvais !
@alexsanderawal5446 Жыл бұрын
😇. ..
@Avril1965 Жыл бұрын
Que de passer la serpillière , pourquoi ne pas attendre que la température tombe et passer l'aspirateur ?
@bastiendeubel89135 ай бұрын
Parce qu'il passe la serpillière pour enlever les braises qui reste sur la "sole" (nom de la pierre du four). Et donc il le nettoie apres la chauffe mais avant d'enfourner le pain
@Avril19655 ай бұрын
@@bastiendeubel8913 okay j'ai revu la vidéo en effet le four est chaud. Merci
@danielaudebrand2283 Жыл бұрын
j ai travailler comme ça il y a 60 ans environ c est du boulot plus personne pour faire ça😮
@LuLu-sf5cg2 жыл бұрын
Authentic sour dough breads. Oh man l love this type of proccess. It's passion.
@natybayeabdoulkarimmbacke3500 Жыл бұрын
🥰🥰🥰
@belkacemhamidi7075 Жыл бұрын
Chrerche travai je suie bolongeria algerain
@andreyvetteandreyvette4098 Жыл бұрын
Philipe du bisch de bescht von America
@rafaeltlv17952 жыл бұрын
Qelle langue parle t il?
@trijezdci4588 Жыл бұрын
Il parle l'Alsacien, un dialecte alemannique.
@zajazdhubert2905 Жыл бұрын
cos umie
@messnsen55452 жыл бұрын
L'Alsace est une terre allemande
@silverpleb21282 жыл бұрын
Non.
@messnsen55452 жыл бұрын
@@silverpleb2128 Ja
@liukevin11772 жыл бұрын
Decades ago
@danielguichard8680 Жыл бұрын
Oui et alors...Vous êtes raciste ?
@painpaul2024 Жыл бұрын
L'Alsace a tjs été une terre germanique tiraillée entre l'ouest et l'est pour ses richesses culturelles et gastronomiques et sa confortable situation geografique. De même que l'Ukraine a tjs été le berceau de la civilisation slave aujourd'hui tiraillée par les otanistes satanistes envahisseurs.
@mpyndur2552 Жыл бұрын
ok pour le pain fait à l'ancienne , cuit au feu de bois , c'est bravo , mais alors entendre parler patois ou allemand pendant ce film , n'est pas très appréciable !!!
@trijezdci4588 Жыл бұрын
Il ne parle pas allemand, il parle alsacien. Les Allemands ne comprennent pas l'alsacien, sauf s'ils ont grandi à moins de ~50 km de la frontière où ils parlent un dialecte alémanique similaire, que les autres Allemands ne comprennent pas non plus. Les Suisses aussi parlent un dialecte alémanique, que les Alsaciens peuvent comprendre, mais pas les Allemands, sauf ceux qui vivent près de la frontière..
@marieroblin26165 ай бұрын
@@trijezdci4588 Cette langue est belle même si je ne la comprends pas j'ai adoré l'entendre! Ca change de mon Berry, c'est une force de savoir son patois, cela fait partis de nos belles différences à partager. Merci Messieurs