BÁNH BAO Ủ BẰNG MEN TỰ NHIÊN - Và cách ủ men cấp tốc với sữa chua

[@thuanchan59]

Mình ủ men từ sữa chua bạn dạy rất thành công. Đến tối ngày thứ 4 men nở gấp 2 trong 2h. Mình dùng làm bánh tiêu, bánh bao đều ok. Bánh thơm ngon và ko nồng mùi men công nghiệp nữa. Cám ơn cô Phương!! Chúc cô cùng gia đình nhiều sức khỏe.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn chị có phản hồi . Rất vui 🥰

[@HienTran-ke1qh]

Mình cũng dùng men tự nhiên là sữa chua và quả tăc vỏ bánh xốp và bề mặt bánh khô ráo hơn

[@uyenvo5503]

Dễ thương quá . Chỉ cần nghe giọng nói . Chắc chắn Phương là 1 con người tử tế , tốt bụng và nhiệt tình . Dĩ nhiên là rất tài giỏi , kiến thức sư phạm cao , dạy để hiểu 🤣❤️

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Vò nát óc để tìm cách làm và giải thích để dễ hiểu à. Các clip món Hàn chị cần 2 ngày. Các clip cỡ này cần nhiều khi 3,4 ngày mới xong clip.

[@thanhlannguyen9880]

Cám ơn em thật nhiều nè.

[@kim-anhpetersson5968]

Cảm ơn bạn ❤ Mình sẽ thử làm men bằng sữa chua như bạn chia sẻ nhưng đây là lần đầu tiên mình mới biết Bạn giỏi quá,rất ngưỡng mộ bạn ❤❤❤

[@dodieuanh5319]

Cám ơn bạn Phương rất nhiều , mình đã làm bánh bao nhiều lần mà chưa được hài lòng lắm , nay là lần đầu tiên làm bánh bao bằng men tự nhiên mà thành công mỹ mãn .

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ, P cũng vậy . Nuôi men làm nhiều món bánh chứ thật ra nhiều lúc vẫn dùng men khô. Duy chỉ có bánh bao là P luôn dùng men tự nhiên. 😊

[@trunghieutruong5006]

Tôi đã thực hành làm bánh bao theo công thức của cô Phương, ngon lắm cô ạ, vợ con tôi đều khen. Hôm nay lại bảo tôi làm bánh bao ăn nữa. Dù thiếu thốn nguyên liệu vì gia đình tôi đang trong khu vực cách ly nhưng ăn được bánh bao đã quý rồi, cám ơn cô, chúc cô vui, khoẻ để sáng tạo nhiều món ăn ngon !

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ P cám ơn . Chúc cả nhà sức khỏe bình an

[@huyenchu2102]

Ôi. Hiếm có khó tìm anh chồng nào vào bếp làm bánh cho vợ con 😊. Chị vợ số hưởng ❤

[@vantuyet4706]

Không có đường bôt lấy gì thế vào

[@thivo9254]

Cam on có Phương nhé.phần nhiều trên Internet, sẽ chỉ recipe và cách làm nhưng không hưởng dân vì sao ,tai sao ma như vầy như kia...thích cách hướng dân với kien thuc nhiều về làm bánh...

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Điều gì em biết thì em chia sẻ để không mọi người phải nhắn hỏi thì mắc công 😄

[@XuanMai-nl4by]

Mình làm theo cách của bạn lần đầu đã thành công nhưng bánh không được trắng như của bạn, ăn ngon. Như vậy cũng thấy hạnh phúc lắm rồi. Thanks bạn nhé!

[@VanPham-mq2ij]

Đã làm men và làm bánh bao theo cách của Phương rất thành công nhưng không được trắng như của Phương thật sự nó thơm hơn và không bị khô khi để qua ngày Cám ơn Phương rất nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị dùng loại bột gì? Cái đó cũng ảnh hưởng thành phẩm a. Ở vn mọi người hay dùng hoa Hồng xanh .

[@VanPham-mq2ij]

Đó là bột mì đa dụng độ đạm là 9 đến 11% chắc là vì vậy mà nó không được trắng

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@VanPham-mq2ij dạ đúng rồi.

[@MaiHoang-nk8zq]

C ơi đúng thật sự ăn bánh bao men tự nhiên rồi thì sẽ ko muốn ăn lại men công nghiệp nữa. Ngon hơn hẳn c ah

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Đúng em. Các loại bánh khác thì làm chơi chơi lúc quởn quởn chứ bánh bao là chị toàn làm men tự nhiên.

[@anhma63]

Mình chưa thử c thức nuôi Men này ,mình đã làm với ct yogurt của Phương ra bánh tuyệt vời luôn.bánh nở soft , mịn vị bánh rất ngon , cảm ơn Phương đã hướng dẫn tận tình, tỉ mỳ . Thương lắm

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P thấy được khích lệ quá . Cám ơn bạn. ☺️🥰

[@thanhkim2733]

Em cam on chi nhieu tai em moi biet lam banh ma em lam men kho nhung vanh hong duoc ngon giong banh.cua chi phan em hong duoc thong mịnh nen em moi hoi chi lam cach nao cho don gian mong chi thong cam cho.em nghe

[@_YD-ur3ss]

Bánh có mùi chua của men khongi ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@_YD-ur3ss nếu em làm đúng , nuôi đúng ủ đúng thì sẽ khôg còn muốn ăn bánh men khô 😊

[@maihangftu]

C ui c dùng ct men siêu tốc schua ạ c

[@thuytrinh2180]

Cảm ơn bạn nhỏ này nha . Hướng dẫn rành mạch rõ ràng , bánh khéo ngon .

[@ST4R_D4RK4NGEL]

Mình đã làm thử và bánh ngon lắm nè. Những chia sẻ kinh nghiệm làm bánh của bạn thật là chất lượng, vừa cho mọi người có thêm kiến thức về làm bánh vừa giúp mọi ng tạo ra những chiếc bánh ngon. Thực sự thích kênh của bạn nè.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn bạn có phản hồi. Tuyệt vời! Bánh men khô đã khó, men tự nhiên càng đòi hỏi kiên nhẫn luyện tập .

[@toikhuong8370]

Ui may quá em tìm dc video này rui ah.hnay em sẽ làm thử ah!

[@vietnam2551]

Em đã làm thành công dù thời gian đầu có lúc nản vì thất bại nhưng em cảm ơn chị Phương đã hỗ trợ em rất nhiệt tình và giờ men nuôi khoẻ lúc nào em muốn ăn bánh là có làm ngay.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em có phản hồi . Chị luôn tìm tòi công thức mới , có dịp chia sẻ tiếp

[@moclanvlog9061]

Em nuôi mem được 2 ngày rồi .nay phát triển tốt lắm chị

[@dieuminhtran2566]

Em mới biết kênh của chị ,Chị là người rất có tâm ,chia sẻ kinh nghiệm rất nhiệt tình ,Chân thành cảm ơn chị

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em đã ghé kênh ☺️

[@bannguyen1057]

Ad Giải thích nhiều nhưng hấp dẫn người nghe , vì rất khoa học !

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn bạn yêu mến

[@nguyenthuhangnguyen3711]

Cảm ơn chia sẻ của bạn. Mình đã làm thử rồi, mình ko có bột khai, bánh ngon nhưng bột ko được trắng.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nếu không có bột khai thì mình hấp 17 phút lửa trung bình . Hấp lâu bánh ố vàng . 😊

[@alineh9258]

Cảm ơn Phương đã chia sẻ cách nuôi men, và cách làm bánh bao trắng mịn. Chị sẽ thử cách nuôi men = sửa chua để làm bánh bao. Nhờ theo video em bây giờ chị làm bánh bao khá hơn xưa. Hâm mộ em, fan của em. Chúc em và gia đình nhiều vui vẻ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em đang ngâm cứu ct dùng men khô ủ bột chua chỉ qua đêm , làm bánh bao cũng ngon lắm chị. Em sẽ chia sẻ sớm

[@nghiemnghiem3069]

​@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake này b ra clip chưa b

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@nghiemnghiem3069 bạn tham khảo nhé kzbin.info/www/bejne/mXvZlpuCjc6KoZI

[@nghiemnghiem3069]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake b ơi vậy m dùng ct men khô ủ bột chua này cho ct bánh bao có ít bột khai dc k b

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@nghiemnghiem3069 bột khai khi cho vào bạn cần hòa tan trước với 1 mcf chanh. Chất lỏng của ct nên giảm tầm 10gr nước lại.

[@Ann-26_04]

Chị ơi em thành công và thích ct này,ct với này em muốn ứng dụng thêm bột khai đc không chị Phương mong chị hồi âm

[@anhduynguyen2784]

Giọng chị nói nghe thật hay. Hướng dẫn tỉ mĩ & rất có tâm. Chắc chắn chị là người rất thông minh ❤️❤️❤️

[@daitran6071]

Giong P am ap truyen cam ghe. Cam on P nhieu nhe. Huong dan rat chi tiết

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P cám ơn bạn yêu mến kênh 🥰

[@yoginguyen7195]

Phương xinh đẹp giọng thât dễ thương dịu dàng và thật giỏi đảm đang nôi trọ .Thanks cháu nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Con cám ơn cô. Phụ nữ việt mình giỏi rất nhiều . Con luôn cố gắng học hỏi.

Cám ơn Phương đã chia sẽ tỉ mỉ cách làm bánh bao từ men tự nhiên, mình cần học hỏi nhiều lắm ở bạn nè

[@phamthingochan9182]

Mìh đã làm theo ct của c. Bánh ăn rất ngon nha. Vỏ báh mềm. Nhân thì vừa ăn. Thơm từ vỏ tới nhân.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Quá đã . 😊

[@phamthingochan9182]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ưng cái bụg ghê nơi kkk

[@annavo4625]

Cam on Phuong , nguoi phu nu tuyet voi. Chi hoc duoc rat nhieu tu em va cac videos cua em. Men tu nhien dung lam banh bao la dang men dac phai khong em ? Chuc em va gia dinh nhieu suc khoe , hanh phuc va an lanh

[@annavo4625]

Chi vua tim ra cau tra loi trong trang web cua em roi. Cam on em nhieu nhe

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ chị 😊

[@TrangNguyen-go7tu]

P rat gioi nha ;-) Chua co’ thi gio lam nhung chi tiet chi dan rat ro rang & kien thuc rat sau rong! Chua ke giong noi rat truyen cam. Cam on P nhieu nha!😃

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em cám ơn chị nhiều .😊

[@qqqnnn8424]

Cám ơn bạn có chương trình hay rất hợp với Việt Nam trong thời gian ở nhà chống dịch.

[@kimchungnguyen6550]

Bạn ơi bạn hướng dẫn lam bánh bao nguyên cám nha. Cảm ơn bạn nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P sẽ làm clip

[@bepmeriri7857]

Chị ơi. Làm bánh bao bằng bột mì nguyên cám đi chị 😍😍

[@phamthuhuong9334]

Cảm ơn Phương nhé đang hóng video này của Phương . Chị sẽ thử ngay và báo kết quả cho Phương nhé

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em chờ nha

[@MaiHoang-nk8zq]

Em cảm ơn chị, cuối tuần em sẽ làm theo ct này của chị,

[@mayflower42]

Cảm ơn sự tận tình chia sẻ công thức nấu ăn và làm bánh của bạn!!!!

[@antonernst2742]

Hướng dẫn cách làm rất tốt

[@ThienThanh]

Cảm ơn bạn chia sẻ cách làm món bánh bao rất hay

[@oanhaocam1190]

Giọng nói của bạn nhẹ nhàng,ấm áp lắm❤️

[@trinhhuyenoanh8938]

Cô làm đến hôm nay là ngày thứ 8 rồi cô thấy nhiều rễ tre lắm thì vẫn tiếp tục đến 10 ngày hả cháu

[@trinhhuyenoanh8938]

Vậy đến hết ngày thứ 10 thì cô để cả lọ nguyên xi như vậy để tủ lạnh để dùng dần hả cháu

[@trinhhuyenoanh8938]

Mỗi lần muốn làm bánh thì cô lấy ntn và nuôi men ntn?

[@trinhhuyenoanh8938]

Nhờ cháu hd cô chi tiết với,cô cao tuổi nên tiewps thu hơi chậm hi hi

[@kimngan701]

Cảm ơn chị p nhiều ạ nhờ chị chia sẻ tỉ mĩ e đã làm thành công ạ😊😊😊

[@yenhai1458]

Công thức nào của chị cũng hay quá em xem suốt thôi ý, chị cho em hỏi dùng sữa chua có đường được không ạ, tại nhà đang ủ sữa chua có đường chị ạ. Và em muốn rút ngắn thời gian ủ thì nên dùng cả men khô và sữa chua thì tỷ lệ và thời gian thế nào ạ. Mong chị giải đáp ạ!

[@hongtran-yt7ps]

Cám ơn Em , đã hướng dẫn tỷ mỷ ❤️❤️❤️

[@thihienang4086]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ, mình sẽ làm thử cách ủ men của bạn ,

[@hongtra8960]

Bánh bà Thuý Đỗ cũng làm từ sourdough này. Mkt quá trời kiểu độc quyền luôn vậy á

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ôi sourdough là kĩ thuật lên men tự nhiên có từ ngàn năm trước trung cập cổ đại rồi. Ngày nay thì mình có men khô được cấy nuôi gắt gao , chọn lọc từ phòng thí nghiệm, gọi là men khô công nghiệp . Bên P ở Đức, tiệm bánh vẫn dùng sourdough lên men bình thường . Không phủ nhận lợi ích của men tự nhiên trong làm bánh , nhưng Trào lưu này về vn hơi bị thổi phồng và tung hô quá đà . Từ đó tăng giá thành sản phẩm lên vô lý . Bánh bao là món ăn bình dân , yêu thích của người dân lao động, không nên đội giá quá cao. Suy cho cùng bánh được lên men thời gian lâu hơn , chứ về nguyên liệu thì không có gì đắt đỏ hơn Phương pháp truyền thống. ☺️

[@kimliennguyenthi6121]

Quá tỉ mỉ bạn ơi, cảm ơn bạn!

[@HuyenNguyen-xk7rx]

Chị Phương ơi, em nuôi men lòng bột = nước, nếu muốn chuyển hóa về men đặc 60% nước, để nuôi 100 gram men thì em cần thêm: 25 gram men tươi + 75 gram (bột và nước), nếu tính tỷ lệ 60% thì em cần thêm 25 gram nước và 50 gram bột. Vậy men mới có total: 37.5 gram nước / 62.5 gram bột = 60% Em tính như vậy thì ra chứ nếu 30 gram nước total là 68% đúng k chị

[@lesyeuxdeteddy5672]

phương ơi mình có gói bột nói là bột khai mua ở việt nam ,không biết có phải không ?có cách nào để mình gửi hình cho phương coi dùm cho mình, rất cám ơn phương đã chỉ những công thức thật tuyệt, chúc phương và gia đình an lành và hạnh phúc

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị gửi em bên Facebook phuongskitchen. Bột khai ở vn có bán , ở bên Mỹ cũng có , bên Đức nơi mình ở cũng có .

[@tuongvantranfillettaz2071]

Mình có dùng sữa chua Greec được k , mình k tìm được keifir .Cám ơn bạn nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Được ạ

[@torrytran1885]

Phương có biết hoặc làm men bánh bao giống VN mà khai khai không?

[@kimdungnguyen6502]

Phương ơi quá tuyệt vời luôn, thành công ngoài sức tưởng tượng ko khai ,trắng xốp. Nhân cô hấp trước sợ ko chín. Cô muốn gửi hình khoe với em mà ko biet làm. Người thầy dạy cô làm bánh truyền niềm đam mê với bánh 🥰

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ cô có thể gửi vào phuongskitchen Facebook 😊

[@odaluna]

Cảm ơn Phương, bây giờ mình sẽ đi ủ bột chua để mai làm bánh.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em chờ đó ☺️

[@VanNguyen-vm2kf]

Hi ban nho ban Len clip video lam men banh sua chua vi minh dung men kich host Kg thanh cong ! Cam on ban chia xe

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

😊

[@kimvanhua9504]

Cảm ơn bạn mình đã có thể học làm bánh mà kg cần men rồi hi hi

[@phuongtranthituyet1420]

Cảm ơn bạn rất nhiệt tình chu đáo

[@sanggiang7637]

Nhin thay ngon qua! Nhung khong dễ làm. Cam on Ban chia se

[@mongthuvo4668]

Chị rất em hướng dẩn tỉ mỷ nhửng loại bánh. Khi nào em chỉ bánh khoai lan hàn quốc nha em

[@toanvuongvan6946]

Mình chỉ thích bánh bao của bạn!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

🥰

[@thuylinho3815]

Dạ c ơi?? Em chậm thông minh??nên e có thể nói chuyện trực tiếp với c nh

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em nhắn tin bên Facebook chị .

[@ngochoaly4021]

Nang bánh như dậy là quá chừng đẹp rồi đó nhé bạn ơi bột mịn quá

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ hên xui 😅

[@bichvietnguyenthi6561]

cám ơn chị Phương, rất chi tiết và khoa học ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em

[@LienNguyen-zi3xq]

Rất thích cách bạn hương dẫn.

[@thinhphanphuc3161]

Tuyệt vời quá chị ơi ❤❤❤❤❤

[@khunglong7231]

E mà ở gần nhà c.Phương chắc em thăm viếng c.P miết 😅

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị cần người thăm để có cớ được làm hoài đó em 😊

[@Tmhaung]

Cảm ơn Phương nhiều lắm. Mình sẽ làm thử.

[@hungmanhnguyen2578]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm

[@vybuiha3650]

Cám ơn bạn rất nhiều vì videi hướng dẫn chi tiết.

[@oanhaocam1190]

Bạn chia sẻ dễ hiểu, chị tiết và bánh đẹp quá! Bắt tay vào nuôi men và làm bánh Bao ngay thôi! Cảm ơn bạn. Chúc bạn nhiều sk và bình an nhé 💐❤️

[@BNguyen-x3r]

Chi khi nhồi bot u lam không kịp để tủ lạnh mai lam tiếp được khong chị

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Bánh bị dai đó em . Nên cố gắng ủ nhiệt tốt nhất cho men nở ở nhiệt độ phòng , ấm để bánh không chua.

[@VânPhạm-u5v]

Bạn ơi cho mình hỏi hấp bằng lò hấp thì để bao nhiêu độ , và hấp thời gian bao lâu, cảm ơn bạn nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@VânPhạm-u5v nhiệt hấp 100 độ , độ ẩm 90-100% 17 phút đổi với bánh có vỏ 80, nhân 65gr . 😊

[@trinhpham6264]

Chi ơi cho e góp ý kiếm chúc e coi mấy kênh khác người hay ghi công thức ở dưới để cho người ta cho dễ nhớ

[@samtran7872]

Chi kheo tay qua

[@nathaliely2009]

Chào bạn có thể chỉ cho tôi biết nui men đến khi nào mới xử dụng được ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ nếu cho ăn đều đặn đúng cách thì 7-10 ngày . Còn dùng sữa chua thì sau 3-5 ngày

[@phanyen6847]

cảm ơn chia sẻ của chị, em cũng đã làm được bánh bao theo như chỉ dẫn của chị. Em muốn làm số lượng bánh, bột nhiều hơn thì em chia tỷ men, bột nc... như công thức trên của chị đươc không ạ?

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Sao chia vậy em? Làm nhiều hơn phải nhân lên 😉

[@vantuyet4706]

Men tư nhiên dùng cho bánh bao là tỉ lệ trôn bao nhiêu ? .Và bánh pizza là tỉ lê bao nhiêu vây con

[@ChanOni-l2d]

Men làm từ yogurt khi lấy ra khỏi tủ lạnh nuôi với tỉ lệ nào đẻ mình làm bánh mì vậy chị phương

[@maidang5264]

c. đã thực hiện bánh mềm xốp thích lắm cả nhân thịt theo cách của P. bọn nhỏ cũng chịu ăn chứ khg chê như lúc trước c. làm, nhưng về tạo hình c. bắt cũng thấy nếp rõ lắm nhưng ủ và sau khi hấpthì mất hết nếp tròn vo có phải là tại bột nhão khg hay vì lý do gì P. hướng dẫn giúp c. nha. Cám ơn P. nhiều

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Chị hấp lửa trung bình thôi. Nếu men tự nhiên của chị ủ lố nó sẽ chua , chất chua làm bột sẽ càng nhão hơn. Chị dùng men vừa đạt đừng để nở quá lố.

[@trangvu7670]

C ơi , c chia sẻ công thức làm xá xíu để làm nhân bánh bao luôn đi c , iu c 🥰🥰

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Có rồi mà em. Em kiếm “ xá xíu Phuongskitchen “ sốt ngon lắm

[@trangvu7670]

@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake thanks c

[@huyenphuong2865]

C Phương ơi, cho em hỏi xíu ạ. Trong ct bánh bao này có men, có cả bột khai. Vậy khi ủ bánh thì có ảnh hưởng tới tính chất hoạt độnh của bột khai không ạ? Em cảm ơn, mong chị rep lại cmt của em với ạ❤

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@huyenphuong2865 không ảnh hưởng nè, nếu em hiểu tính chất hoạt động của bột khai, nó phản ứng với axit và nhiệt .

[@_PhanDucHieu]

Cảm ơn chị. Chị làm ngon quá ạ

[@dieutranthithanh5961]

Bạn ơi để men trong tủ lạnh một tuần đem ra cho men ăn chờ nở mới cất vào hay bỏ vô luôn vậy bạn. Cảm ơn bạn phương nhiều đã chia sẽ cho chị em nhiều công thức bổ ích

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ cất liền . Chờ nó nở gấp đôi là nó đói nữa rồi. Cho vào tủ lạnh 1 tuần là ngủm luôn à 😄

[@dieutranthithanh5961]

Cảm ơn bạn nhiều nhé

[@thanhhiep5297]

Chi muống hoi phương với lượng men mà phương hướng dẫn mihn bao nhieu bof để làm bánh bao

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

P có hướng dẫn công thức rõ ràng mà 😄

[@nghiemnghiem3069]

B ơi sau khi ủ bột chua 8-10h mà mình chưa có thời gian làm thì mình cho vào tủ lạnh được k bạn

[@phuongo669]

Nếu mùa nóng thì con nên nuôi men trong tủ lạnh không cô hay là để bên ngoài cũng được ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Trời nóng men nở nhanh hơn thì mình cho men ăn sớm hơn trong video hướng dẫn . Phải quan sát thôi em . Chứ nuôi trong tủ lạnh là nuôi hãm men hoạt động khi mình không cần dùng . Chứ giai đoạn đang gầy thì nuôi nhiệt độ phòng . Trời oi bức thì mang vào phòng máy máy lạnh .

[@thikimnganvuong265]

Men lấy từ trong tủ lạnh ra cho ăn rồi để vô tủ lạnh liền hay cho men nở như rễ tre mới cho vào tủ lạnh ak. E lăn tăn chỗ này. Mong dc chị hướng dẫn . E cảm ơn c Phương xinh đẹp nhiều.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Để nở rễ tre thì phải lại cho ăn tiếp nữa rồi. Mục đích mình cho men ngủ lạnh vì muốn nó đừng nở quá nhanh. Em cho nó liền vào tủ lạnh hoặc cho nghỉ mệt 30 phút tối đa là được em.

[@maggiemaggie4606]

Cám ơn chị đã chia sẻ tận tình! 1. Nếu em không dùng bột khai, vậy sẽ bỏ đi lượng nước chanh hay vẫn giữ nguyên lượng nước chanh vậy chị ơi? 2. Gầy men bằng sữa chua: em có thể dùng sữa chua Vinamilk được không ạ? Mong nhận được phản hồi từ chị. Em cám ơn chị và chúc chị nhiều sức khoẻ!

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em không cần cho nước cốt chanh . Gầy men băng sữa chua vinamilk chị e rằng khó lên men vì thật ra loại này không phải là sữa chua nguyên chất , pha nhiều đường , chất bảo quản , chứa nhiều nước . Tốt nhất em dùng sữa chua không đường chứa nhiều probiotic có lợi cho đường ruột . Vì khi gầy mới mau sinh sôi .

[@maggiemaggie4606]

Em cám ơn chị nhiều ạ! Để em đi tìm mua sữa chua giống chị.

[@thanhkim2733]

Chi cho em hoi Em lam men de lam banh bao thi cong thuc nhu the nao chi chi cho em voi Va neu em lam khong giu men lai thi u men toi dau lam toi do duoc khong chi xin chi huong dan cho em

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em kiếm clip “bánh bao cười phuongskitchen” xem cách ủ men bánh bao. Nếu em không giữ men nuôi duy trì cho ăn mỗi tuần 1 lần ( ngăn mát tủ lạnh ) thì cứ mỗi lần muốn làm bánh bao thì em phải nuôi men 5-7 ngày .

[@bacluong9608]

Hello Phương, mình rất thích cách hướng dẫn của Phương và rất muốn thực hiện công thức bánh này. Mình không có dụng cụ hình cái muỗng để đo bột khai. Mình đã vào Amazon ngay trong lúc xem video này, thất vọng khi không tìm được. Phương có thể cho mình biết Phương mua ở đâu không? Mình ở bên Mỹ, rất mong bạn trả lời mình. Đã và sẽ ủng hộ Phương hết mình. Cám ơn Phương

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Bạn kiếm từ khóa Spoon scale trên amazon xem . P cũng mua trên amazon. Bên mình thì cũng phải mua trên amazon chứ chợ không có bán . 😊

[@rdutcher365]

Phương làm men bằng bột mì phải không? Và khi có men rồi làm bánh bỏ bao nhiêu vậy?Cô dùng bằng men khô không chưa có thấy men tươi, lại nữa cô thấy Phương làm coi khó quá, và làm sau mình biết men khẻo và yếu, và khi bắt đầu làm men phải dùng men khô trước có đứng không Phương? Cô cám ơn Phương nha. Chúc Phương và gia đinh vui vẻ weekend.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cô xem cách con gầy men bánh bao trong clip này . kzbin.info/www/bejne/aYq7d5aAj5x2ias Trong kênh con có các video clip trong mục lục liên quan đến “men tự nhiên “. Đây là đề tài khó ạ. Nhưng thành công thì tuyệt vời và mình chẳng còn muốn ăn men khô nữa .

[@rdutcher365]

Hi Phương, Cô ơn Pương (responding) soon và cho cô(website), cô sẻ coi theo đó làm theo Phương chỉ cho, một lần nữa cô cám ơn Phương nhiềh. À cô tên là Diệp

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@rdutcher365 cô tham khảo trong mục lục “men tự nhiên “ của kênh . Đây là danh sách các món và video liên quan đến men tự nhiên. Nếu cô ít khi làm bánh thì chỉ cần học cách làm men bánh bao là được. kzbin.info/aero/PLojtNEQXmkLXbghNSfRqkuDuTH_YsJWYi

[@ThuyTran-fu9mi]

Cho em hỏi nuôi có làm được bánh luôn không chj hay phải nuôi men mấy ngày ak em cảm ơn

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em vào album men tự nhiên xem cách nuôi men và cách hoán đổi men. Từng món bánh dùng men tự nhiên chị đều có giải thích kĩ về cách bảo quản, cách cấy levain. Men nuôi càng lâu thì càng khỏe , tỉ lệ thành công và không chua cao .

[@ksangkute]

E đã làm bánh ngọt theo ct này.và ăn ngon ngon lắm. Cám ơn c nhìu nha. Nhưng sao của e nó k trắng. Men e cho ăn xong bỏ tủ lạnh. 2 ngày sau lấy ra cho ăn 1 lần nở gấp đôi rồi làm. Hay có cần cho ăn 2lan mới làm kg ha c.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Sau khi lấy từ tủ lạnh ra cho ăn càng nhiều trước khi làm thì càng khỏe nè

[@duyphung7082]

e oi u bot qua dem bit mang boc co phai lay tam duc lo cho no tho k e cho chi biet som chu chi u bot roi cam on e nhieu

[@huyenvynguyenthanh4562]

c ơi, cho e hỏi v là men tự nhiên dùng để làm bánh bao cần phải dùng bột số 8 thay vì bột 13 đúng k ạ? Tại e đọc thông tin trên group thì họ nói k làm men từ bột số 8. Và c cho e hỏi nếu e nuôi men bằng sữa chua sau 3 ngày thì e cho ăn như thế nào tiếp ha c vẫn là 1:1/2:1(men/nước/bột) sau mấy tiếng thì mình cho nó ăn tiếp ạ? Dạ với nếu k có máy thì e vẫn nhồi tay đc đk ha c? Hichic e mỏi hơi nhiều mong c thông cảm ạ T.T

[@trangnguyenhimlam]

Cho chị hỏi cách nuôi men khác nhau nhưng định lượng men vẫn theo công thức của em được pk em?

[@binhvo9343]

Hello P, P nói cho B rõ thêm tí xíu nếu như mình cho men ăn: Day 1 25:30:50 Day 2 feed men 30:50 ( nghĩa là mình chỉ cho men day 1 ăn thêm 30g nước:50g flour? Day 3: same as day 2? Thanks P

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cấy nuôi men duy trì là mỗi lần chỉ trích ra 25gr men giữ lại, cho vào 30 nước , 50 bột ủ tiếp đó chị. ( men thu được sau khi nở là 100gr) Mình phải trích ra chứ không giữ lại hết nổi , sẽ hao phí bột . Nếu chị làm bánh nhiều , cần nhiều men hơn thì cứ tính nhân lên .

[@binhvo9343]

Oh nếu P làm số lượng bánh nhiều thì mình double up xem như vậy đúng kg? Day 1 25:30:50 Day 2 50:60:100 Day 3 100:120:200

[@baoyenngo9164]

C ơi rep e với ạ. E phải làm đi làm lại gần 10 lần rồi bột k trắng, cũng k nỡ bông xốp, nó kiểu bị cứng và có bị chua ạ.

[@HuyenLe-mf2ol]

Mình thật thích cách hướng dẫn của bạn. Cảm ơn bạn♥️

[@phuongphamlan9626]

Bạn ơi, không cần dùng bột Ngô ah bạn

[@luckiyou99]

Vui long cho mình biết lò hấp của bạn có chức năng nướng luôn ko? Và hiệu gì vậy? Cảm ơn video của bạn

[@trangmuou3760]

Cảm ơn bạn Phương nhiều nhiều❤❤❤❤

[@ThuyNguyen-qx3jo]

cho men ăn trước khi làm bánh thì có cần thay bột 13 bằng bột số 8 ko ạ

[@chautran4170]

Chi oi lam banh bo tu men tu nhien nha chi

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

OK cuối tuần nha em

[@baoyenngo9164]

Chị ơi dùng sữa chua khác được k ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Em xem trên bao bì sữa chua phải nguyên chất , không đường , nhiều Probiotic là được . Chứ sữa chua ở vn đa phần là sữa ngọt nhiều đường , không có chứa nhiều khuẩn vi lợi đường ruột.

[@utlien6419]

Thích chị quá 😍 . Hd chi tiết kỹ ơi là kỹ luôn 😍😍. Chúc c và gd nhiều sức khỏe ❤️

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Cám ơn em .

[@HongLe-my6vk]

Chị ơi cho e hỏi e kiếm men khô mà ko có .bột nở làm bánh bao đc ko chị

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@HongLe-my6vk được nhưng sẽ không xốp nhuệ trong video . Em phải ủ đủ giờ nha. Nhiều bạn ủ không đủ thời gian . Sau tạo hình phải ít nhất 2 tiếng rưỡi-3 tiếng nha .

[@HongLe-my6vk]

Mình phải làm sao chị

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@HongLe-my6vk em cứ thử . Chị thấy cũng có bạn bỏ qua bột nở . Nhưng chắc chắn là không dùng baking soda nha.

[@nhungcam3920]

Cho e hỏi em lam bánh bao khi hấp xong vỏ bánh bi kho cung, ko bk ly do tu đau? Thank c