Pici all'AGLIONE della Val di Chiana DOP

Noi siamo profondamente innamorati della Toscana, terra colma di ricchezze e paesaggi mozzafiato. Tra le sorprese che riservano i campi della Val di Chiana c'è l'#Aglione, una varietà di aglio che è tipica di questa regione. La differenza dall'aglio normale risiede principalmente elle dimensioni (più che doppie) dell'aglione e nella sua delicatezza. Infatti l'aglione è completamente privo di quel sapore pungente caratteristico dell'aglio e che spesso lo rende difficile da digerire.
Purtroppo l'aglione è un prodotto ormai difficile da reperire, anche quando si viene in Val di Chiana. I produttori che ancora lo coltivano sono rimasti davvero in pochi, ma tra questi c'è il signor Marino Protasi, un ex pompiere che ,andato in pensione si è dedicato alla lavorazione dei suoi terreni, dove produce l'aglione senza l'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.
Se voleste provare questo prodotto straordinario basta contattarlo alla sua pagina facebook / az.agricolavecchiofran...
Noi ne abbiamo preso un bel kiletto e ci siamo fatti un bel piatto di #pici!

[@donatogiannino1751]

Me so sfragnato dalle risate e dalla fame! Tocca corre in ValDiChiana e ripetere la ricetta.

[@ilgiaro6113]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@gabriellapulzatto1626]

Salve , mi chiamo Gabriella e ho seguito con interesse la sua ricetta perché da qualche giorno sono rientrata dalla Toscana e a Montalcino ho assaggiato i pici all'aglione però non sono rimasta soddisfatta. S😅embrava il classico sugo con i pomodorini, non percepivo altri profumi, forse ho sbagliato ristorante. Vorrei sperimentare questa ricetta il problema è che mi manca l'ingrediente base cioè il famoso aglione . Io abito in Veneto nella provncia di Treviso e non so dove trovarlo, le chiedo se può darmi delle indicazioni su dove poterlo reperire. Grazie

[@maniinpastaofficial2699]

Salve. Allora io l’ho acquistato da un produttore della valdichiana , ma volendo può reperirlo anche su Amazon. Le lascio un ipotetico link amzn.eu/d/aDEqTFj

[@annamariabecherini5845]

Sei brava e simpatica, ma perché sia la VERA ricetta tradizionale: l'aglione tritato velocemente direttamente direttamente nell'olio, SENZA ACQUA, fiamma ultrabassa, si forma già una crema; aggiungere pomodoro pelato passato a mano e poco sale, cuocere molto lentamente mescolando e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco o rosso, circa 30 minuti. No peperoncino, no basilico! Pici non troppo grossi FATTI A MANO! Prova a farlo così e sentirai la differenza.