Paysan-boulanger : la ferme autonome du champ au pain

[@oliviercli2096]

Salut à toutes et tous et merci pour les propositions ! Alors finalement on l'a appelé Sagesse comme proposé et après discussion dans la famille. Qu'elle nous accompagne tous dans cette époque particulière !

[@pierre_girard]

Très beau choix, Olivier ! Merci à toutes et tous pour vos propositions inspirantes et inspirées ! Faites un petit coucou à Sagesse de ma part si vous passez par la Bretagne ☀️

[@Cedric-zk8ng]

Il y a plus de bon sens et d'enracinement chez ce paysan-boulanger que dans les politiciens des 40 dernières années!

[@Gdugardier]

Bravo pour ce film et pour le témoignage de ce paysan-boulanger, cela fait partie des exemples qui redonnent foi en la capacité de l'homme de protéger la terre tout en nourrissant ses habitants, merci pour cette leçon de vie.

[@timeobe376]

Quel courage et quelle intelligence ont les paysans boulangers !! maitriser de A jusqu'à Z avec des méthodes "naturelles" pour produire et façonner ce que nous mangeons tous chaque jour ! les gens l'oublient mais le pain est un aliment NOBLE qui mérite toute notre attention que ce soit au niveau de sa qualité ou bien pour le respect de celui qui l'a fait...BRAVO à ce monsieur !!! et pour la petite velle je propose "Semaille" ...!!

[@75Pollux]

Respect, c'est magnifique. J'ai la chance d'avoir un paysan boulanger à côté de chez moi, ça te nourrit le corps et l'esprit.

[@pierre_girard]

Ah génial, quelle chance, c'est vrai !

[@sylvettecompagnon2765]

Bien après avoir tous les commentaires, je tout a fait d'avis avec Olivier pour Sagesse comme son propriétaire qui détient sans contexte possible une grande Sagesse. Dommage que votre exploitation soit trop loin de mon département pour goûter votre pain, j'adhère complètement à votre programme de culture pour sauver Gaïa de la destruction massive de notre planète . Un grand merci à tous

[@pierre_girard]

Peut-être y a-t-il des paysans-boulangers dans votre région ? Je ne les ai pas tous testés, mais ils sont de plus en plus nombreux à s'engager, comme Olivier, dans cette démarche. Souvent via les réseaux AMAP et vente directe.

[@pierretombal6048]

De la terre au fournil avec des pratiques aussi respectueuses voilà qui fait plaisir. Quelle sagesse ! Tiens et pourquoi pas Sagesse ? Merci pour cette belle rencontre. J'envie celles et ceux qui peuvent profiter du pain d'Olivier...

[@pierre_girard]

Oh joli ! Avec plaisir. Et pour avoir goûté à son pain, je confirme qu'on peut envier celles et ceux qui s'en régalent toute l'année.

[@PolitiqueNonViolente]

Bravo et merci. J'ai eu la chance d'être accompagné par Olivier dans mes études en Biodynamie. Et cette vidéo me reconnecte avec l'envie de cultiver la vie en commençant par prendre soin de la terre.

[@arnaudchamillard134]

Bravo à Olivier

[@thomdesavoie6447]

Bravo. Un homme magnifique pour un projet magnifique. Synergie pour le veau, pour l interaction entre l animal, le végétal et l humain.

[@pierre_girard]

Merci, dans le même ordre d'idée, il y a peut-être Symbiose ?

[@jordihalim4419]

Ouf ! Un vrai paysan, homme d'un pays qui travaille pour les autres qu'il connaît et respecte. Quelle belle personnalité ! Merci a vous deux de redonner de l'espoir et du sens.

[@jmdenormandie6189]

Alors moi oui je veux bien faire comm lui pour l’agriculture par contre JAMAIS je ferais du pain J’ai pas la passion ni la détermination pour y passer tant de temps

[@fredericfreddolini404]

Sesame comme ses âmes bienveillantes qui embellissent la Vie

[@diasdegha3801]

quel courage pour ce monsieur félicitations , merci pour vos reportages

[@laurentfreyss1408]

Seigle, j'approuve l'idée d'Olivier :)

[@OmmadawnFR]

Merci Pierre pour ce reportage. Bravo A Olivier aussi même si je ne partage pas ses idées sur la biodynamie. En tout cas, chapeau, il s'inflige un boulot de dingue à cause des ses croyances. respect!

[@pierre_girard]

C'est exactement ça ! Merci beaucoup.

[@fabricezab3188]

Bravo , bonne philosophie et la qualité au final .La classe dans se monde qui se perd dans l'industriel .

[@elodiehk3403]

Merci (encore une fois) pour ce reportage et merci à Olivier d'avoir si joliment témoigner. Cela nourrit ma pensée que des alternatives de production alimentaire continuent d’exister et de faire sens.

[@pierre_girard]

Ravi de voir que la chaîne devient un vrai lieu de réflexion sur nos productions alimentaires ! Merci beaucoup d'y participer.

[@mohayouyou5354]

Bravo monsieur belle qualité de vie

[@aurelien8953]

merci pour cette entrevue pleine de douceur.

[@pierre_girard]

Toujours un plaisir de partager.

[@christianedebloise1792]

bonjour que de vérités que l ont devrais appliquer beaucoup plus souvent j aime Ch Belgique 👍👍👍👍

[@aurelien3712]

Franchement bravo ! Ça fait plaisir de voir cet engagement. Pour le petit veau je propose Sara ! C'est le prénom de ma femme 😆. Je précise que c'est son idée !

[@pierre_girard]

Si elle a donné son accord 😊 merci !

[@ChristopheMaupin]

Pratiquant moi aussi la biodynamie à titre professionnel, je suis comme Olivier je ne comprends pas ce que je fais mais le résultat est là (voir aussi les résultats sur le vin). C'est un peu comme avec ma femme, que je ne comprends pas nécessairement mais avec laquelle je mène une vie heureuse depuis plus de 30 ans. Faut il tout comprendre ? J'ajouterai que nous n'avons peut être pas encore tout les outils permettant la compréhension de la dynamisation et je vous invite à écouter le Professeur Violet qui a étudié ce sujet au début du 20° siècle. Et bravo pour cette émission

[@pierre_girard]

Avec plaisir, merci pour ce partage d'expérience ! Comment s'est fait ce choix de la biodynamie à la base ?

[@marcgallet7509]

Superbe reportage merci

[@matthieuverier6543]

Un commentaire pour améliorer le référencement ! Merci pour ce partage et merci à Olivier pour sa passion Va pour Séraphine !

[@pierre_girard]

Et merci !

[@jeanpierrebaillard28]

Olivier un homme de courage ;qui n'existe plus beaucoup; merci a toi Pierre pour cette belle vidéo. jp

[@zetalivsanns5360]

Je ne connaissais pas ta chaîne.merci pierre pr le partage.+1abonné

[@pierre_girard]

Merci beaucoup et bienvenue à toi !

[@mariejoseeaudran5867]

Soya...pour la nouvelle née ... Merci beaucoup Pierre pour la découverte de cette personne désireuse de se sentir partie prenante au Vivant, tout en nourrissant ses semblables. Une façon d'optimiser la production de ses cultures, par la vente de proximité et le retour de ses clients.

[@pierre_girard]

Toujours un plaisir 👐

[@philoobobby5946]

Très beau reportage, merci Pierre !

[@thomasserouart637]

Si on convertissait toute notre agriculture sur le modèle de celle d'Olivier, je pense qu'on résoudrait tous nos problèmes d'un coup : environnement, emploi, morosité et violence sociétale chronique et même de démocratie en péril. Bravo Olivier :)

[@OmmadawnFR]

a 1:35 il dit qu'il fait en 1 semaine ce qu'un boulanger fait en 1 journée, donc diviser par 6 ou 7 la production, ca ferait quoi? Pas pour tout le monde, prix en hausse, seulement pour les riches. Il a une 30 aine d'année, tu as vu son rythme? qui est prêt a bosser 50H aussi dur pour un faible salaire? quid quand il aura 50 ans, surtout a ce rythme.

[@TheCharlie775]

Bonne vidéo, bien intéressante comme d'habitude. Un profil intéressant d'un paysan boulanger courageux ! Même si je reste sceptique sur la biodynamie, j'admire son courage et sa détermination agricole et artisanale. :)

[@pierre_girard]

Merci pour ta fidélité et ton ouverture !

[@yannicboureau]

Waouh je suis fan j'aimerais tellement avoir le courage de suivre cette voie

[@jeremyverbert2726]

Magnifique ! Encore un rêve éveillé de voir cette belle réussite - mais que de courage et d'énergie il faut pour y arriver... Bravo Olivier pour ce travail extraordinaire, avec une approche humaine (voire humaniste) et une modestie qui vous fait honneur. Et Merci (avec un grand M :)) Pierre pour ce superbe reportage qui fait rêver.

[@pierre_girard]

Un grand Merci aussi :) Ravi de diffuser ces informations qui font naître du rêve, des idées et de l'espoir.

[@pierrelailheugue3048]

un très monsieur de l’agriculture et un énorme respect

[@thierrybiville3018]

Juste un mot bravo

[@Vipere121]

Yahooooo! Totalement admirative devant ce monsieur, mais il a encore une vie avec tous ce qu'il fait? Je suis partagé avec la biodinamie, et pour l'avoir vue pratiquer je pense à 100% comme toi, c'est le savoir de l'agriculteur qui fait tout. Tes vidéos sont toujours trops courtes et merci . Savoyarde ou Savoy, pour la chtite nouvelle.

[@pierre_girard]

Merci beaucoup ! Toujours avec plaisir.

[@francoisc3042]

Je suis moi même paysan BIO convertit depuis 2015. J'ai 120 ha mes voisins conventionnel ont 400 ha. Je me refuse de bosser 7/7 365/365. En conventionnel 400 ha 600heures de tracteurs et jacpot 80.000 euros de la PAC et directe en vacance.

[@Sylvain-is3js]

Très belle vidéo!

[@Olivier-GM]

Je propose Seigle, pour le veau. :)

[@thomasdiesny3084]

Merci pour ce beau partage ! L'agriculture a de l'avenir😉

[@raziel2568]

Toujours des vidéos au top 👏 sinon en prénom pour la vachette je pensais à Salazie

[@pierre_girard]

Un grand merci 🙏

[@Ray-po2ur]

Lol tout le monde a pensé à Seigle c'est une super idée, Sésame chouette aussi .

[@andreadurant1447]

Juste magnifique ! Merci merci Un plaisir de regarder vos reportages continuer tant que vous le pouvez! C'est plus qu'inspirant! 🌾🤝🏽

[@pierre_girard]

Merci infiniment 🙏🌱

[@RalucaAuCanada]

Vraiment intéressant comme video, très inspirante ! Merci beaucoup !

[@piadelta27]

Super Bravo Olivier très beau reportage, j.adore l’esprit, l’énergie et la justesse de cette démarche pleine d’humilité et porteuse d’un bel avenir pour notre terre et respectueuse du vivant.

[@marcroussin5571]

Merci, un super épisode comme d'habitude

[@jeanmichelvandenbroucque1325]

Encore une très bonne vidéo un plaisir de te suivre c du superbe contenu bon courage pour le travail

[@pierre_girard]

Merci du soutien

[@christophebelouard6043]

De nouveau une très belle vidéo.. Bravo à vous deux.

[@culturephysique2284]

Magnifique vidéo bravo 👏🏼 Beaucoup d’espoir et d’amour 🙏🏻

[@marcgirardin8591]

Bravo pour cet engagement à produire de manière raisonnée et pérenne. C'est un formidable exemple! Merci Pierre et Olivier. Un rayon de soleil et d'ondes positives dans la journée cette vidéo! Alors pour le prénom va pour "Soleille" 😉

[@pierre_girard]

C'est beau, Soleille ! Je dirais même que c'est assez brillant 😉 Ravi d'illuminer la journée avec ma vidéo

[@AdrienBurg]

Un métier qui me fait rêver: un vrai lien de la terre au consommateur en passant par la connaissance. Une maitrise de son produit de la graine au corps.

[@mathieubarrault450]

Superbe reportage, merci. Sylvie evidemment !

[@pierre_girard]

Un grand merci !

[@challantalexis6767]

Super reportage 👍😁

[@pierre_girard]

Super, toutes vos propositions de prénoms ! Continuez, je vais mettre des pouces en l'air à celles qui me plaisent (vous aussi, ajoutez des 👍 pour voir celles qui plaisent le plus) et, à la fin, c'est Olivier qui lira vos commentaires pour décider 😊

[@gbplrb]

Merci pour ces vidéos

[@pierre_girard]

Avec plaisir

[@yousha3ibnmaryam]

Je propose sierra pour la petite. Excellente vidéo

[@pierre_girard]

Merci, c'est noté.

[@pierrenoret3497]

magnifique que dire ..

[@ttehir]

Savez-vous comment il gère la récolte ? Merci :)

[@nelifer2826]

Excellente vidéo et portrait. Sisi pour le prénom :)

[@mireillefavre7234]

Magnifique, et pour le nom du petit veau symphonie, comme aymeric Thomassin,

[@mireillefavre7234]

savez-vous quel nom il ont mit au petit veau!

[@dombassman91]

Hello, Simone!

[@dukeofistria]

5:00 What is he spraying

[@droledequestionneur4550]

Je viens de découvrir ta chaîne, je pensais que tu ne faisais que de la TV avec Xenius. Ton concept est vraiment intéressant :) Il y a un peu de pseudo-sciences dans sa pratique, mais si ça ne fait de mal à personne, et que ça lui apporte le bonheur, ce n'est pas si grave. Il ne faut pas négliger les effets psychologiques ;) Pour le prénom, je dirais... Symphonie!

[@pierre_girard]

Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne ! :) Ici, on échange sur toutes les agricultures porteuses de solutions.

[@bertrandcusson]

Interressant!

[@LafatraGuillaume]

Bonjour ça m’intéresserais beaucode pouvoir poser des questions à Olivier, c’est possible ? Est-ce qu’il a un mail par exemple ?

[@pierre_girard]

Le plus simple, c'est de le contacter sur Facebook ou Instagram. Je vous ai mis ses contacts dans la description de la vidéo. Ravi que la vidéo vous inspire !

[@inmyfriendspans2935]

Saperlipopette!

[@voisinangelique6043]

Bonjour , savez vous quel variété de blé est travaillé par ce monsieur ? Chapeau , ses paroles et ses actes son beau , je suis admirative

[@David_72]

Bonjour souvent en bio il s'agit un mélange de variétés, anciennes et modernes... Peut être qu'Olivier pourrait nous renseigner là dessus

[@pierre_girard]

Merci pour cette question ! Oui, je laisse Olivier vous répondre là-dessus

[@oliviercli2096]

J'utilise des variétés issues de sélection biodynamique : Wiwa, Graziaro, Tengri, Aszita, Scarro et Likoro pour le seigle. Voir bioselecta.org pour les descriptifs et les obtenteurs (souvent Suisses ou Allemand car on est un peu en retard en France sur ces sélections adaptées au mode de culture bio : couverture du sol, résistance maladies, hauteur de paille, épis très aéré, maturité du bas vers le haut, qualités boulangères et gustatives, tout cela en opensource ! ).

[@PastilleJeux]

Super intéressant comme toujours de découvrir ces profils d'agriculteurs ! Je m'interroge pas mal sur ce qui fait qu'Olivier ou d'autres agris choisissent d'appliquer les recettes de la biodynamie, qui me paraissent plutôt relever du rituel religieux que de l'agriculture au sens propre, vu que les intuitions de Steiner n'ont jamais reçu de validation scientifique... Je me demandais si Olivier avait fait le test de ne pulvériser qu'une moitié de sa parcelle, afin de voir s'il y a un effet mesurable des préparations. Ça m'intéresserait beaucoup d'avoir la réponse, quelle qu'elle soit ! Je rencontre des agris ou viticulteurs en biodynamie dans mon travail et certaines discussions me mettent un peu mal à l'aise quand même ^^

[@pierre_girard]

Merci beaucoup ! Heureux de voir que je ne suis pas le seul avec mes questions et mes doutes ^^ Je laisse Olivier répondre sur l'essai (je sais qu'il en a fait beaucoup), ce serait intéressant d'avoir son retour d'expérience.

[@savino_fr]

M**** il m'a fait monter les larmes... Ce souhait d'harmonie tout en partage c'est magnifique... J'aimerais bcp faire un stage avec un/une paysans-boulangers qui sont dans cette démarche, as-tu des pistes ? (coté Auvergne car je ne peux pas quitter mes brebis) MERCI BCP pour ton travail !

[@pierre_girard]

Un grand merci ! J'ai croisé beaucoup de paysans-boulangers en Auvergne, donc tu ne devrais pas avoir de mal à trouver, même si je n'ai pas de contact précis à te donner. Je vois si j'arrive à en retrouver...

[@alexandresittig3367]

Bonjour j'aimerais savoir comment ce monsieur récolte son blé ? Le fait-il sans machine ? Style moissonneuse batteuse ?

[@jmdenormandie6189]

Voilà un bon exemple d’agroécologie biodynamique bravo 👏

[@ls-ny6uy]

Good video farm discussion

[@JeanjeanHaker-p8y]

Très beaux travail, je suis boulanger à Rennes et je travaille pour avoir un lieux de production de pain donc un fournil ou je bosse pour avoir une rémunération et aussi pour nourrir les gens de mes alentours, Rennes métropole à lancée des lieux à reprendre pour la métropole et ces habitants et qui puisse s'investir dans ces lieux où l'on reviens aux cultures d'avant et où on se retrouve pour avoir des lieux de création avec de la biodiversité et là ou retrouve surtout des lieux pour remettre un liens précieux avec la terre et l'humanité donc touts se qui peut se faire autour du recyclage et que l'humain réapprenne à avoir un liens avec la terre donc la biodiversité et de la à revenir aux méthode àncienne et que l'humain réapprenne à ne pas avoir de la nourriture de mauvaises qualités et à foison retours aux normes normal de se que la terre peut nous donner

[@sylviedurassier6665]

Bravo !!!! Comment fait-on pour rencontrer ce monsieur ? J’ai le four, le terrain , il me manque son savoir-faire et perpétuer . Bien à vous

[@pierre_girard]

Bravo pour ce projet ! Il faudra me tenir au courant de l'avancement, ça m'intéresse. Je vous ai mis les contacts d'Olivier dans la description de la vidéo. Plein de succès !

[@781dav]

Je rêve de pouvoir acheter et le nourrir d'un pareil pain! Mais en île de France, mêle aux portes de la Normandie, je n'en connais pas, ni mis en avant

[@pierre_girard]

Je suis quasiment certain qu'il y a des paysans-boulangers en IDF, terre de céréales... Si j'en entends parler, je laisserai un petit message

[@781dav]

@@pierre_girard merci infiniment Pierre. Je fais de même de mon côté.

[@jeunefermierduloiretcher1472]

Sky pour le veau

[@aymericthomassin8440]

Symphonie

[@amaurygouhier7704]

Saturne !!!

[@Luvmee42]

pour la petite dernière je proposes Savannah c:

[@skyalmillegra2532]

super mais pulvériser à la main ses champs j'avoue, c'est un peu excessif..

[@cedricfontan5918]

Il est un peu fada là dessus. un vieux pulvé en 12 metres berthoud, il y en a à 500 euros partout. Après pour la biodynamie ....

[@claudejoly1205]

Pour le petit veau " Girardine" c'est bio...

[@pierre_girard]

Héhé, tant d'honneur ! 😄 Malheureusement, c'est l'année des noms en S...

[@aloisbonneau2720]

Je propose Sirène pour le veau...

[@Lienard7831]

Si je pouvais j'achèterai votre pain

[@arnolddesandere8294]

Seigolaine (pour l'animale)

[@cr5547]

biodynamie… ok encore un artiste sinon le reste très bien !

[@lucboulas8628]

le veau on pourrait l'appeler Sophie

[@sofianekecer460]

Je propose suzette pour la petite nouveau née.

[@jordihalim4419]

Pour le prénom :"symbiose"

[@ritongaming4899]

Surville pour la vache

[@anne-ceciledominique1326]

Sidonie ?

[@hugocollin-lemoy9417]

Sabrina

[@wiler01]

Sylene

[@fredericrossignol8421]

Intéressant , mais je me demande comment il calcule le coût de revient de sa farine , le blé bio en ce moment se vend 550 € par tonne, il faut rajouter les coûts du tri , du stockage , du moulin de la bluterie, des 20 % de pertes à l'extraction de la farine... Quant à la biodynamie ... sans commentaire.

[@mathieudelvigne5853]

Sofia

[@Nicole-fdco60]

S= sardine.

[@CoachFurio]

Socrate

[@Bobaba10]

SojaSun