ПИЛЕ С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТЕН СОС - известно като пиле саламура, вкусно лятно ястие!

[@emiliqndikov8156]

Традициона рецепта за дунваския край, пренесена от румънските преселници, наричани в този край Власи. Съвета ми към теб, от това което съм виждал е, също така да запечеш половината чесъна във фурната, и да оваляш пилето в царевично брашно преди да го запържиш. Поздрави от Козлодуй. :)

[@СпасЯнков-э2ч]

Супер идея

[@BeardGainz]

Баба, лека и пръст беше родом от Кнежа, Северна България. Това беше едно от култовите ястия които приготвяше с чушки + няколко вида лютика. По принцип се прави повече като супа, оригиналната рецепта доколкото знам. БРУТАЛНО е и едно от любимите ми! Браво, Миро!

[@ОльгаЯкимова-ъ1х]

Крутой рецепт. Спасибо, обязательно приготовлю!

[@ИванЕвденов]

Врачанска саламура! Една от любимите ми супи, в северозападна България я правят по много начини, но един от тях е и този, поздравления!

[@rumianataneva6433]

Ех, Миро, ех мило момче! Поредната приятна изненада ни направи. Аз съм командирована от три месеца в Плевен и твоята рецепта ми идва точно навреме. Ще се пробва задължително! Жив и здрав да си, дето така радваш хората!

[@gabrielastoyanova1599]

Невероятно! Точно днес мислех за такава манджа за съпруга ми, защото аз не ям месо. Благодаря!🙂

[@kristiqneful]

Dnes q sgotvih qhniikata stana mnogo vkusna, s tazi razlika che az izpolzvah domashno izpecheni obeleni chushki ot burkan, a domata kakto e surov, napravo go pasirah s chesyna i sosa ot samite chushki. No pak mi se poluchi mnogo dobre. Za lqtno qdene e super ideq leko, lesno i byrzo za prigotvqne. Pozdravleniq za receptata! 👌🏼😋👍🏼

[@polinats3976]

Интересна рецепта ще я направя,благодаря😊

[@СветославаГочева]

За първи път виждам такова манджа 😁 няма в Шумен, изглежда добре. Поздрави 🙂

[@tihomirnikolov3550]

Пиле Саламура или Риба Саламура . Типично ястие от моя Плевенски край, от дунавското крайбрежие!!! Със риба става също много вкусно ! Рибата или се панира леко или се изпича на скара за да стегне леко и после се довършва при варенето! И в двата случая важната подправка е свеж девисил и пуканите чушлета ! Култова рецепта !

[@iovkagileva7496]

Миро

[@nelinikolova8904]

С интерес гледам твоите видеа, продължавай все така.. Вдъхновяваш човек да се запали по готвенето.. Доста неща научих, от теб и благодаря че даваш съвети. Занимавам се с готвене не бих казала професионално защото столовото хранене е доста по различно от ресторантьорското и там важат същите правила но като че ли има своите ограничения от към визия, но винаги може да се обогати човек, и да научи нещо ново... Продължавай все така..

[@mozaka933]

Страхотно видео както винаги. Едно допълнение от мен чисто мнение от моя страна, мисля че това ястие т.е. основата доматите,чушките, чесъна, оцета, магданоза, т.е. всичко без пилешкото обаче е много подходящо да се комбинира със много други. Например за вегани и вегетарианци а и не само може вместо пилешко да се комбинира с кюфтета от тиквички тъй като сега лято има пресни пловове и зеленчуци и е много подходящо. Отново едно голямо багодаря Миро :)

[@adnanakpnar1501]

Веднага си я приготвям изглежда вкусна👨‍🍳 🌶🧄🥦🍗🍅🧅🥣

[@cvetelinavas5894]

Оооооо любимо !!! Бравооо !

[@yuriplamenov]

Супер манджичка и доста лесна за приготвяне. :)

[@makatev88]

Много готина рецепта, ще се тества..

[@ЕмилДинков-в7й]

Това е много добро.

[@АниБорисова-ы2ц]

Пиле лютика и пиле саламура са различни ястия. Пиле саламура се прави с печено на въглени месо, на едро нарязани домати (печени), чушки (печени и разрязани на ленти), чесън. Но и твоя вариант е супер!

[@ГЕОРГИПОПОВ]

Инги е перфектна супата! Пилето трябва да е печено.

[@lyudmilyankov1611]

Аз съм шуменец баща ми я прави същата рецепта и със заешко месо. Бъди сигурен че я има но е без име поне аз не го знам. Пра баба ми е била виден кулинар за времето си и баща ми знае рецептата от нея.

[@СпасЯнков-э2ч]

Какво друго слага?

[@lyudmilyankov1611]

@@СпасЯнков-э2ч не знам колега подробности не съм в бг. И ми е малко трудна комуникацията с него да го питам ,но ако не забравя ще го питам точно:)

[@robopower5445]

Браво ! ;)

[@ilindimitrov2626]

Традиционна манджа покрай река Дунав. Тук даже я правят и с риба! Уникално хапване!

[@iovkagileva7496]

Миро

[@АлександърСтоянов-о1у]

Страхотна манджа, ще се опитам да направя . Поздрави от Украйна

[@alexanderhristov7296]

Определено е вкусна манджичка, обаче кажи ми моля те какъв е този нож...изглежда интересен и функционален

[@gotvenezanachinaeshti]

kzbin.info/www/bejne/fJDbg2ucfrCIaLc ето го :)

[@alexanderhristov7296]

Благодаря много

[@galinatsvetkov3666]

Незнаех че е известно само в северозападна България . Много е вскусно пиле саламура или Пиле лютика 😊

[@d.s.2]

Интересна рецепта, в югозападна България не съм я срещал. Лека и лесна за приготвяне. Има ли логика да се добави захар, защото има домати?

[@gotvenezanachinaeshti]

Само, ако са много кисели, но ако ползваш хубави розови домати няма нужда :)

[@denisdinkov8926]

5:10 Солта,ще помогне ли за обелването ?

[@donkastanoeva2991]

Направих я с леки корекции _бут четата ги овалях с царевично брашно, добавих сладък и лют червен пипер, шарена сол и зеленчуков бульон получи се перфектно

[@vladimirkostov756]

Интересна манджа ще се пробва,може ли с зелени чушки, тук е проблем с червените?👍

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да пробваш да, на места го дават дори със комбинация :)

[@КръстинаИванова-ш6я]

В автентичната рецепта пилето се пече.

[@RektfullGG]

Миро имаш ли идея как се прави guanciale, защото в бг не знам дали го има..

[@gotvenezanachinaeshti]

Намира се в разни италиански магазини, даже онзи ден си бях взел уж да си направя готина карбонара, но не ме изкефи доста сланинесто парче ми се падна за 8лв 😀

[@RektfullGG]

@@gotvenezanachinaeshti хах

[@petgachev]

Етооо и палец и кирилица :)

[@gotvenezanachinaeshti]

А така 😀

[@iovkagileva7496]

Миро

[@boyko1967]

Както беше отбелязано в други коментари има много варианти на тая манджа, но да препоръчам някои неща. Пилето да е по-мазничко, ако може домашно - най-добре. Става и с печена или пържена риба, ако не е била панирана, щото бульона трябва да е бистър. Правили сме саламура и с остатъци от всякакво останало от софрата печено месо (дообирци им викат на някои места). Интересно става с агнешко. Другото са доматите - ако е на чорба - не се слагат домати. С домати се прави когато е на яхния (без да се слага бульон) и тогава е лютика, а не саламура. Чушките (печени, обелени) трябва и да се запържат задължително, като ако пилето пусне повечко мазнинка - може тя да се обере и използва за това. Половината от вкуса е именно там. И се кълцат или режат на едро. Какви са тия пасатори? Това е селска манджа. Мисля, че на тая гозба някъде и викат и пресол.

[@georgiivanov7766]

Забравих да махна семките на домата, но и така си го изядохме!!! 😁

[@SerafinBGG]

Аз тази рецепта я знам без бъльона и я наричаме по нашия край Пиле Лютика

[@mariyanstoyanov7246]

Вече не искам да видя друга марка за пилешко освен лудогорско пиле. Наистина се усеща разликата в качеството, по принцип съм скептичен относно подобни надписи без хормони и антибиотици, но вече мисля че е вярно. Дано не развалят качеството...

[@mariamarkova3778]

А в кои магазини го има

[@persiejackson2699]

Пиле лютика. Има няколко разновидности.

[@nusoroga]

Пиле Лютика

[@ЦанкоЙорданов]

И аз не я знам и също съм от шуменския край

[@KrasimirMarchev]

МНОГО МИ ХАРЕСВА!

[@katiaborisova1184]

Пилешката така наречена саламура е традиционно меню на власите. Произлиза от Плевенския край. Прави се от риба или от пиле. Пилето се пече в фурна с малко мазнинка.. Чушките и домата също се печат. Обезателно и чушленца. По принцип се готви зимата и се яде много топличка и лютичка. След като се опече пилешкото месо се надробва във вряща вода с мазнинката. Да поври. Ако чушките са сухи се слагат заедно да врат. След това се счукват в хаванче с бялото месо на пилето, чушките и чесъна и веднага се маха от огъня. Нарязва се магданоз. Обожавам я и си я готвя много редовно.

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря за подробното разяснение ☺️

[@МариянМечкуня]

В Тетевен на това му викаме саламура но наща е с риба и раци не пиле