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Comment conserver des piments forts en pots ou bocaux? Les peperoncino d'Elena Faita sont le parfait condiment pour des pizza, pâtes et les bocconcinis. De petites rondelles de piment de cayenne ou chili, dégorgés dans le sel, blanchis dans le vinaigre, puis conservés dans l'huile. C'est hyper facile et rapide. On peut les conserver longtemps au réfrigérateur et j'en raffole! La technique et la liste d'ingrédients se trouve aussi sur le blogue ici: lapetitebette....
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