Ciao Luca pizza fantastica e pinsa Romana eccezionale!!!! Grazie mille!!
@salvocastellari Жыл бұрын
ciao Luca grazie mille per il video come sempre superlativo, ma la pinsa non si fa con la farina zero, più una percentuale di farina di riso ed una percentuale di farina di soia? Grazie
@manishashah67775 ай бұрын
Looks good! Please add English subtitles and give ingredients in description. Thanks.
@LIBERTIDEY68 Жыл бұрын
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@fabioculotta862 жыл бұрын
complimenti per la spiegazione tecnica, l'acqua deve essere fredda o a temperatura ambiente? di conseguenza l'impasto che temperatura deve avere?
@farinapetra2 жыл бұрын
Buongiorno Fabio, di norma l'acqua viene usata fredda. La temperatura dell'impasto deve essere regolata in base alla situazione. Più la temperatura di uscita è alta e più l'impasto fermenterà velocemente!
@saullepagano48732 жыл бұрын
Ciao Luca,bel video.Senti,quante ore hai fatto di appretto?
@AmedeoDiSegni Жыл бұрын
perdonami ma hai fatto una bella focaccia che neppure assomiglia ad una Pinsa Romana e poi hai omesso fasi importantissime come spezzatura, pallinatura e stesura
@Fan777736 ай бұрын
Ciao Amedeo io sto' guardando questi video di questi giovani pizzaioli ma' a me sembrano poco esperti e professionali sembrano più persone amatoriali che sponsorizzano la farina Petra
@giacomosemoli37352 жыл бұрын
Salve io uso Petra 5037 per napoletana contemporanea con ottimi risultati. Ho provato a farci la teglia però ho un po' di difficoltà ad arrivare all'80% sbaglio qualcosa io ?
@farinapetra2 жыл бұрын
Buon pomeriggio Giacomo, Petra 5037 è idonea anche a impasti ad alta idratazione. I G'Trainer Petra sono sempre a sua disposizione a questo riferimento: www.farinapetra.it/INFO/ Un cordiale saluto!
@manishashah67778 ай бұрын
Nicely done. Captions in English please.
@MarcoUgolini19752 жыл бұрын
ahhahaha avete dato la ricetta, avete ceduto ;-)
@eduardotarallo2 жыл бұрын
Perchè in altri casi sospendere il lievito è sbagliato?
@farinapetra2 жыл бұрын
Buongiorno Eduardo, grazie per aver guardato il video! In alcuni casi non è semplicemente necessario. Un cordiale saluto!