Perfektní domácí hot dog - originální recept pipMaster

K dnešnímu dni jsem si pro vás připravil recept na domácí hot dog a to kompletně od A do Z. Jinými slovy upečeme si vlastní rohlíky, uděláme a dochutíme perfektní vlastní horčici, místo kečupu si dáme domácí BBQ omáčku, nesmí chybět legendární Bacon jam a samozřejmě si připravíme i domácí párko-klobásky. Hot dog nemusí být jen rutina a sami uvidíte, že se z toho dá vykouzlit luxusní záležitost.
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
Klobásky chorizo na 1 kg
500g bůček
500g plecko
18-20g Sůl
2g Pepř
4g Paprika, sladká
2g kajenský pepř
2g Oregano mexické
5g Česnek granulovaný
Skopové střevo 19-21 nebo 20-22
rohlíky na hotdog podle maškrtnice
550 g hladké mouky
130 g podmáslí
110 g vody
40 g změklého másla
20 g slunečnicového oleje
25 g cukru (třtinový, řepný)
1 vejce
7 g sušeného droždí (20 g čerstvého)
10-11 g soli
vejce na potření
tuk a hrubá mouka na vysypání formy
Suroviny vycházejí na 11-12 žemlí s gramáží cca 80 g.
Domácí hořčice
100 g semínek bílé hořčice
200 ml 4% jablečného octa
100ml převařené studené vody
2 polévkové lžíce cukru
½lžičky mořské soli
½ lžičky kurkumy
lžíce meruňkové marmelády
2 lžičky tekutého kouře
množství octa můžete měnit dle chuti, důležité je 300ml tekutin, stejně tak můžete přidat cukr, když nebude marmeláda
Přihlaste se k odběru kanálu
▶www.youtube.co...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill

[@Kurent.]

Paráda . Slintal jsem jako vždy. Mimochodem skvělý výběr hudby 👍

[@pipMaster]

dík 🍻👍

[@PechaOndra]

@@pipMaster hudba dobrá, ale ještě trochu ztlumit, aby to byl podkres.. :) Ale jídlo jako vždy parádní! :)

[@pipMaster]

Jj, nejak se to vytahlo nahoru, ac jsem nechtěl

Tak tohle je velká paráda, ten čas co se tomu věnuje se vyplatí. Vychytaný od začátku do konce. 👍

[@pipMaster]

přesně tak 🍻👍

[@martinkadlec8259]

Krása stíhá nádheru... Bezchybná záležitost

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@ondrejcimbora908]

Tak tohle je asi nejlepší hot dog, který jsem viděl. K úplné dokonalosti chybí jen rozpuštěný čedar. :-)

[@pipMaster]

dík, ono s rozteklým by to nevypadalo tak hezky,

[@Sangallaa]

tiez ma napadlo ze keby to este strcil zohriat do grilu by to bolo este lepsie :D

[@pipMaster]

@@Sangallaa za mě ne, ale to už je individuální

[@davidpeslar3690]

Pěkný pozadí Pipe a ten recept taky luxus bejku

[@pipMaster]

👍🍻

[@Honzishek]

luxus ! no ale to je vlastne vzdycky :D dneska jsem neudelal klasickou chybu , a vzal jsem si k tvymu videu taky kus masa z grilu :D

[@pipMaster]

dobrá volba 👍🍻

[@vasekklepal]

Kdo nemá pekárnu strčí to do robota, a kdo nemá ani jedno, musí vzít těsto do teplejch a jede ruční práci :D Díky moc za skvělý recept.

[@pipMaster]

Nebo tak, diky 👍

[@daviii_.]

Máte to fakt luxusní ty videa

[@pipMaster]

Díky 👍🍻

[@frantisekrehor1606]

Ahoj luxusní práce jen tak dál ať se daří František.

[@pipMaster]

dík 👍🍻

[@Yacupp]

Jo tak tohle je bomba. Opět luxusní záležitost 👍👍👍

[@pipMaster]

dík 👍🍻

[@NorbertPalas]

Ježíš, to je dokonalý! Ještě bych nechal ten sýr zapéct, aby se roztekl. Vynikající mega žrádlo! 🍻🍺

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@marstrand2249]

Tak tohle je luxusní práce, mě dostala ta domácí hořčice, to chci zkusit! :)

[@pipMaster]

díky, vyzkoušej 🍻👍

[@matod.2973]

ach jaj skoro som sa rozplakal...tak to dobre vyzeralo, zas top recept!!!! diki za inspiraciu...

[@pipMaster]

😂👍

[@matojefrajer3874]

Pipe ,ty ses proste borec !

[@pipMaster]

Dík 🤣👍

[@inokent15]

Dal bych ještě toho sejra zapéct ;) i tak pěkná záležitost

[@pipMaster]

proč ne, ale mě to takhle chutná více, díky

[@luky10zs]

Paráda jen se sbíhají sliny. Umím si ještě představit ten hotový hot dog na vterinku rozpict aby se ten chedar krásně táhnul a bude to topovka.

[@pipMaster]

To ja právě nemusim, za mě lepší takhle, ale to už je detail.

[@arny1594]

Opět super, včera jsem premiéru vyjímečně nestihl, tak až teď a díl fakt hodně povedený. Like.

[@pipMaster]

díky 😂👍

[@Futka23]

naprosto luxusní záležitost jak říkáš! ještě bych ty rohlíky pomakoval a sýr bych nechal nějak rozpustit či udělat nějakou omáčku. pěkná práce jako vždy pipe! :)

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@strejdahanz9085]

Naprostá paráda. Příště očekávám ještě navíc lov masa a sváření grilu:-D. Ale chtěl bych se zeptat prosím tě. Ta hořčice, kdybych ji nenamixoval tak mám hrubozrnnou? A kdybych mixoval a dal křen tak mám kremzkou? A u té klobásy. Máme takový nástavec na plnění střívek na mlýnek, nameleš maso, potom vyndáš nože a nasadíš ten nástavec a "meleš" znovu a plníš. A ten pán co mě to učil tvrdil, že je důležité to střívko "přibržďovat" aby se pořádně nacpalo. Japak to děláš ty? Necháváš ho plnit volně, nebo ho taky přibrzďuješ?

[@pipMaster]

honit zvěř fakt nebudu 😂 krémžská se dělá obdobě, jen z černé hořčice, případně směsi, a mele se nahrubo na mlýnku na mák. a dává je jen cca 20% octa oproti vodě. receptů najdeš na netu mraky, důležité je tam dát sůl, to v spoustě receptů chybí a pak je hnusná. Ano střeva přibržduju, jinak nebude pořádně nacpané.

[@petrjirkovsky6259]

Takový množství koření to je přesně pro lidi co jim je všechno jedno a mají zdraví na háku. Takže tlustý zabedněný mozky jako já;)

[@pipMaster]

to se ti jen zdá, masa bylo 3 kg

[@jirivalenta1239]

Parádní dobrota, moc pěkné video, volba hudby!

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@michalhartmann9303]

Super škoda to sníst 😄 a cibulka by byla dobrá osmahnuta?

[@pipMaster]

osmahnutá je už v bacon jam, ale samozřejmě ingredience si každý může doplnit ,upravit dle svých chutí

[@jirisabek9532]

Zdravím Pipe, tak to je jedno z Tvých nejlepších videí,od začátku do konce, no a ta hořčice 🤩,miluju hořčici.👍

[@pipMaster]

díky, já taky, klidně jen tak na chleba , super.

[@jardam.8600]

@@pipMaster Chleba, máslo, hořčice. Moje oblíbené jídlo, když lednička zeje prázdnotou :)

[@sddssd23]

Super recept

[@pipMaster]

díky

[@ciba04]

Tak toto je velká paráda 👍👍😋😋

[@pipMaster]

dík 👍🍻

[@petrbraun969]

Úžasný, Davide! Ale té práce!!!

[@pipMaster]

Njn, bez práce se dobře nenabaštíš

[@josefblazej9340]

Paráda 👍🍻

[@pipMaster]

👍🍻

[@jakubgering1419]

zatim nejlepsi video! super

[@pipMaster]

dík

[@FilipeCzech1986]

Jakube, zatim nejlepsi? Za ty desitky videi od sefa si dovolim napsat, ze te dnesni hotdog uplne sejmul 😁👌👍 Bomba. O tom to je 👌☺️

[@pipMaster]

Dík 👍❤️

[@jirifiala6394]

Já ty tvoje videa miluju! Díky za ně a jen tak dál!

[@pipMaster]

🍻👍

[@aynuk7759]

to je chálka wow super práce

[@pipMaster]

👍🍻

[@davidpeslar3690]

Pipe máš to luxusní

[@pipMaster]

dík 👍

[@jaroslavkabat6822]

Kurna to je zase pecka 😍 jakou pouzivas narazecku?

[@pipMaster]

Dik, na 7 litrů, ale měl jsem si nechat i tu 3L, je to vysoké na par kilo klobas a blbě se to meje

[@jaroslavkabat6822]

@@pipMaster a znacka?

[@pipMaster]

@@jaroslavkabat6822 nevim, je to od herolda

[@miroslavakasparkova5827]

SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@pipMaster]

🍻👍

[@jurajsotak4858]

Super

[@pipMaster]

👍🔥

[@PatrikBerger07]

Tak tomu říkám žrádlo :) jako všecko co uděláš Pipe :)

[@Varenijezabava]

Pipe, tak to je velká paráda 👌👍.

[@pipMaster]

díkes 👍🍻

[@miroslavdibdak2731]

Ahoj Dejve. Tohle je hodno mistra mistrů 😉. Od výroby choriza až po hořčici. Uznávám chlapy, co si dělají vlastní uzeniny atd. Každý správný muž to musí zvládnout 👍. Děti a manželka se mají 😉. Kam se hrabe Zdenda Pohlreichů. To Ty by jsi měl být v TV. Ať se daří a 🙋‍♂️

[@pipMaster]

díky. no zrovna když jsem koukal na poslední sérii šefa na grilu, tak jsem si říkal, že bych to pro weber udělal tak za 10% ceny a o 100% lépe

[@forestman3228]

Čau Pipe, další tvá dokonalá záležitost. Pecka 👍💥🍻👌

[@pipMaster]

👍🍻

[@chillifarmer8402]

Parádní recept :) to si zaslouží palec nahoru

[@pipMaster]

Díky 🍻👍

[@romangasparek7949]

Slintám super👍👍

[@pipMaster]

🍻👍

[@vitpanik8768]

Trochu mi chybí nějaké domácí pickles, každopádně recept na domácí horčici je fajn :)

[@pipMaster]

🍻👍

[@ynnoks]

skvělý!!!!!! přeju ti hezký léto Pipe

[@pipMaster]

díky 🍻👍

[@RickertBrandsen]

Zkrátka luxus. Mít příslušné instrumenty, tak do toho hnedka jdu :) Málem jsem je zblajznul z obrazovky :D

[@pipMaster]

dík 👍🍻

[@pavelsolar3745]

To je aspoň hot dog jak má bejt! Luxus, chutná a voní to i přes obrazovku! Krásná práce jako vždy, Mastere! 🙂 Pěknou dovolenou u grilu přeji a zase u dalšího videa ahoj! 🙂 P. S.: Při nacpávání klobásy či párků jsou už po zkušenostech s kari hotdogem další ruce pro tlačení masa a tvoje ruce pro tažení klobásu vždy nejlepší! 🙂

[@pipMaster]

díky. co mám velkou nacpávačku, asi 2 roky, tak musíme vždy ve 2, je vysoká a v jednom to nejde

[@pavelsolar3745]

@@pipMaster a taky když už děláš pro rodinu, tak ať si i jednou trochu víc za pomoc jídlo zaslouží! 😆 Ale prostě recept jako víno, hlavně delší jak dvacet minut, žádná rychlovka, pěkně všechno se vším všudy. Krása. 😉

[@pavelsolar3745]

A ještě jsem se chtěl zeptat, jaký typ ETA pekárny používáš? Dost se mi bude hodit i doma, tak ať vím, co pořídit 🙂 díky předem 🙂 a hlavně, zítra, tedy dnes budeme dělat doma BBQ omáčku ze švestek dle tvého receptu, a tak se ptám, zda ta omáčka časem zhoustne, anebo ji nechat zhoustnout odvařením? Díky předem za odpověď a měj se! Ahoj Pavel 🙂

[@Radek0810]

Perfektní Pipe

[@pipMaster]

díky chedar omáčka zde kzbin.info/www/bejne/g2LQfIannZJ5iaM

[@jindrichdedek1186]

Na to se nedá dívat paráda ! :-D

[@pipMaster]

díky 👍🍻

[@marekszafarczyk3719]

GOD OF GRILL!!!

[@pipMaster]

👍😂

[@kacerhomebeerbrewing]

Hezky ses vyradil ;)!!! Parada!

[@pipMaster]

jj, díky 🍻👍

[@juraskrob4293]

naprosto suprovní hned bych tam jede vpustil do šachty si borec

[@pipMaster]

🍻👍😂👍🍻

[@soucejo1]

Tohle my yt predhazuje kdyz jsem v diete.... fakt diky

[@pipMaster]

Smrt dietam 😍👍🍻

[@FilipeCzech1986]

Bomba! 😋👌

[@pipMaster]

dík 👍🍻

[@martinZachov]

Překrásná akce, jen bych do mletého masa raději dal saturejku a římský kmín. To je královský pár koření pro mleté maso. :)

[@pipMaster]

proč ne, ale pak už to zavání arábií, a tak bych to dělal ze skopového nebo hovězího. a pak už by to zase bylo úplně něco jiného, ale klidně

[@rudavalek]

Jaký průměr plnící trubky jste použil?

[@pipMaster]

to už nevím, ale podle videa asi 16mm

[@rudavalek]

@@pipMaster díky

[@Error-qt7yv]

velmi dobrý recept, Pipe ? 👍🍺

[@pipMaster]

dík 👍😂

[@martinmarcisovsky5664]

No videl som aj lepšie, ale nie znovu super Sledujem Vás hádam od roku 2018 Sledoval som x kuchtikov na KZbin , no ostal som verný jedine Vášmu kanálu Vždy viete prekvapiť urobiť poriadnu chuť a aj sa čo to od Vás priučiť Tak Valm prajem ešte mnoho vydarených receptov a klobúk dolu pred Vami

[@pipMaster]

skoro vždy to může být lepší. díky za věrnost 👍🍻

[@jakubjary9052]

Fakt paráda :)

[@pipMaster]

dík 🍻👍

[@LukianTheWolf]

Hot dogy vypadaj super, akorát bych to dal ještě s tím chedarem na pár minut zpátky do grilu, ať se ten sýr pěkně rozpustí. Čistě můj názor. Jinak paráda :D

[@pipMaster]

určitě ano, ale mě to chutná víc takhle, navíc kdy se to rozteče, tak je to takové nevzhledné

[@pepapeoa126]

Aby někdo odpověděl na každý komentář je unikátní. A fandím Vám!

[@pipMaster]

Diky, 100% to není, ale snažím se 👍🤣🔥

[@SimpleXSP]

tolik droždí, aby to více a rychleji vykynulo?

[@pipMaster]

Netuším, je to dle předlohy, každopádně vynikající

[@mrburns6857]

normální standardní dávka odpovídají množství mouky... nemá to absolutně nic společného s rychlostí kynutí

[@ondrejprochazka4951]

B-O-M-B-A !!

[@pipMaster]

díky 👍😂

[@honza5592]

No to je zraso 😁👍

[@pipMaster]

no jéje 😂🍻👍

[@JEBLKO]

Dobrý deň skusite dat nejaky priamy recept na sušene maso ?

[@pipMaster]

asi ne, nesuší se na grilu, a nejsem žádný odborník, spíše jdu stylem pokus omyl

[@michalrabek7687]

WAU! :-O

[@pipMaster]

👍

[@thanatosrekt7345]

dal bych si

[@pipMaster]

👍🍻

[@nascimento8111]

Tiež si robievam hot dogy ale nie také luxusné ako ty.ale v robote si kupujem výborné parky 80%bravcove a 10%hovedzie mäso takže aj kvalita bomba

[@pipMaster]

🍻👍

[@radovanm90]

Takový porno zas 👍🍻

[@pipMaster]

👍🍻

[@Martin-nu2sp]

Krásná práce a já jsem právě na dietě kvůli refluxu. Jo, to noční žraní u fotbalu je svinstvo. 🤕

[@pipMaster]

😂👍

[@Martin-nu2sp]

@@pipMaster 😃😉

[@MartinAbrman]

Máte stejnou pekárnu jak já:)

[@pipMaster]

kdepak, to máte stejnou pekárnu s mojí ženou 😂😂😂👍

[@TheMistrkat]

To se musí žrát samo...Krucajzelement, to musí bejt slast....palec...

[@pipMaster]

🍻👍

[@ExtraCorona666]

beres stravniky na trvalo ? kdy se muzu stehovat xD

[@pipMaster]

neberu, by na mě nic nezbylo 😂👍

[@pavelfiser1921]

pipe kousej dvakrát.

[@petrsacristao8885]

nakrmíte mě za pomoc na zahradě třeba ? hlásím se :D

[@pipMaster]

jasně 👍

[@jenicek22]

Frajeřina

[@madnessOFdementia]

Škoda že si tie klobásy nezatocil, chyba mi tam ten efekt

[@pipMaster]

protože jsem nevěděl jak dlouhé, jak se natáhnou v troubě, a pak jsem měl taky střeva dost nacpaná a nechtěl jsem aby popraskaly

[@Soshiky]

na minutu do grylu a ten syr by bol lepsi

[@pipMaster]

pro mě by nebyl lepší, byla by to rozteklá kejda, která by ztuhla v celek

[@delazvolo]

cista blazen v dobrom slova zmysle

[@pipMaster]

dík 🍻👍

[@arvolicani658]

není nad to u pečení cukroví koukat na tuhle krásu která bude i skvěle chutnat

[@pipMaster]

dobrá volba 👍🍻

[@jaroslavkonrad8426]

Pár poznatků. Do hotdogu se vždy dává pouze karamelizovaným cibulka a Frankfurt Sky parek

[@davidpeslar3690]

Sorry že tolik komentuju, ale normálně dostávám žrasoorgazmus😂

[@pipMaster]

to je v pořádku

[@jaroslavmikulovsky2483]

robis chute,,,,klobuk dole,,,,

[@viteckoo7890]

@shlema ༼ つ ◕_◕ ༽つ

[@pipMaster]

🍻👍

[@bzucobzuco5537]

Už len poliať octom aby to bola poriadna americká sračka.Obyčajný hot dog 100x lepší

[@pipMaster]

Vzdyt jo, vezmi si špičkovy kureci parek ze separatu a, nacpi si ho do super peciva z penamu a mas super hotdog akoraz pro tebe

[@pipMaster]

A sprosté slovo jsem nenapsal ani jedno, na rozdíl od tebe. pokud ti to chutná, nacpi si párek do díry v rohlíku, zalej si to čím chceš, ale nikdy tomu neříkej hotdog, to je prostě párek v rohlíku a přes to vlak nejede.

[@HijoDeLaLuna158]

Velice rád bych sledoval tvá videa, ale nějak mě otravuje štve a vypadá to trapně to tvé zavíráni oči když něco ochutnaváš proč to děláš??? zda se mi to zbytečné

[@pipMaster]

protože se oprostím od rušivých elementů, kontroly kamer a ostatního zdali vše běží, a lépe si to vychutnám

[@dadyntripstips7620]

Luxus pipe!👍🏻

[@pipMaster]

dík 👍🍻