Пирожные с зефиром. Маринкины творинки

Пирожные с зефиром 80 шт
печенье
250 гр слив.масла
1 ст.сахара
щепотка соли
1п ван.сахара
2 ст.л майонеза
3 яйца
1 желток
5 стаканов муки
1 ч.л разрыхлителя
тесто в холодильник на 1 час
сделать печенье,
выпекать при температуре 180 градусов 15 мин
Зефир
5 яблок запечь ( 250 гр яблочного пюре)
250 гр сахара
10 гр агара (amzn.to/2fdgbWj)
160 мл воды
475 гр сахара
варить сироп как закипит 5 минут
1 белок
0,5 ч.л лим.кислоты
2п ван сахара
Глазурь
100 гр шоколада
100 гр сливок
Сах.пудра для обсыпки.
Мешки для крема goo.gl/A5KTVw
Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ

[@verochkaverochka8305]

Марина, это просто шедевр! Я восхищена! Самой делать зефир- это высший пилотаж кулинарии!

[@MarinkinyTworinki]

+вера андреева Спасибо!

[@lazizbekutkirov2909]

Очень красиво спасибо вам большое за рецепт 👍👏👌😋 умница у вас получилось.

[@tehnodom8262]

Здравствуйте! Такое родное и доброе исходит от Вас! Ощущение , что Вы сестренка всех, пеку я, чувствую , что Вы рядом!! Удачи, Вам !

[@MarinkinyTworinki]

+Tehno DOM Спасибо огромное!

[@pristavkadoma9258]

Понравился рецепт очень ,очень !!!!!!!!!! Огромное спасибо !!!!!!!!! И вкусно и Красиво !!!!!!!!!!

[@MarinkinyTworinki]

+pristavka doma Готовьте на здоровье!

[@user-ki5io4nl4o]

это все напоминает мое детство , вспоминаю школьный буфет. спасибо это очень вкусно.С Наступающим Новым годом!

[@user-kg2sf1zt3k]

Мариша ,у меня такое чувство ,что ты профессиональный кондитер ,я уже давно смотрю твои ролики и ведь такие шедэвры у тебя выходят ,торта ,пироженки ,это какое то вудо ,смотрю ився уже обслюнявилась ,нет вот наградил меня и мужа господь деабетом ,вот какая тут может быт альтэрнатива ,голова лопнет думавши ,буду твоими шедеврами любоваться ,умничка!!!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@karinaklyucn5236]

Вы молодец!так держать!всё делаете от души и с умом

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное!

[@user-du9ne2oh5s]

Я в восторге пеките учите нас радуйте своими шедеврами!!! Главное доступно!!!

[@MarinkinyTworinki]

+ Вера Бондарь Готовьте на здоровье!

[@marinanikulina8785]

Марина, добрый день. Всё сделала по Вашему рецепту. Очень вкусно и нежно получилось. Спасибо Вам большое. Хороших выходных.

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@user-cj7zr4jr8o]

Мариночка.Спасибо вам огромное за все вкусности.

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@user-pl4lp1em6f]

МАРИНА-ТЫ ЧУДЕСНАЯ ЖЕНЩИНА И МАМОЧКА! СПАСИБО-ДОРОГАЯ ЗА ВСЕ!

[@MarinkinyTworinki]

+галина кустова Спасибо огромное, готовьте на здоровье!

[@user-sm8df7jn3x]

какая вы молодец. спасибо

[@aishatimohina7326]

Спасибо вам за очередной отличный рецепт!!!!

[@MarinkinyTworinki]

+Aisha Timohina Готовьте на здоровье!

[@nataligoncharuk8103]

Спасибо!!!сэСпасибо большое за ваш труд что делитесь учите нас поклон низкий

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное!

[@user-mq3jn6hf5e]

Спосибо за Ваше умение, за ваши руки, ваши видео можно смотреть по несколько раз,здоровья вам и всей вашей семьей.

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, взаимно!

[@lydiarenner2275]

Super!!!капуста.Спасибо большое 👌👍😝

[@lux8197]

)))) Как в детстве, это были мои любимые пирожные, они еще назывались "детское пирожное". Спасибо за рецепт вкусного пирожного и за приятные воспоминания из детства!!!!))))

[@MarinkinyTworinki]

+Юлия LUX Готовьте на здоровье!

[@tatjanab.3571]

Марина я ваша поклонница ваших рецептов.Спасибо вам большое

[@MarinkinyTworinki]

+Tatjana Gromov Готовьте на здоровье!

[@viacheslawmiroshnichenko7486]

Марина, здравствуйте! Спасибо за новый рецепт! Почти каждый день готовлю что-то новое по Вашим видео - домашние мои довольны) Наконец-то научилась делать бисквит! Думала что это не для меня, но все получилось! Очень Вас прошу: не обрезайте видео. Так приятно смотреть со всеми подробностями, как раньше. Ваши видео - это не просто инструкция, от них получаешь удовольствие и вдохновение для творчества! Напишите, пожалуйста, про яблочки, как Вы их в микроволновке запекали. Еще раз спасибо! PS: Ой, извините, не увидела ссылку на яблочки!

[@heleneknutas8394]

Как всегда очень красиво.

[@MarinkinyTworinki]

+Helene Knutas Спасибо!

[@user-uv5hv3of2j]

Вы такая обаятельная.спасибо вам огромное .

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@tatianafestin582]

Спасибо огромное за отличный рецепт!

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@tanjaschlund7659]

Здравствуйте Марина! Спасибо за рецепт, выглядит очень вкусно и красиво. Обязательно попробую сделать это пирожное. С наступающим Новым годом!

[@MarinkinyTworinki]

+Tanja Schlund Спасибо, и вас с наступающим!

[@marinakarimow7692]

Марина, Вы такая молодчина! всё у вас так вкусно всегда!

[@MarinkinyTworinki]

+Marina Karimow Спасибо!

[@user-yh8gv7rd3t]

Очень здорово. С наступающим Вас Новым годом!!! Будем печь на праздник.

[@MarinkinyTworinki]

+Инна Сорокина Спасибо, на здоровье!

[@lariskairiska51]

Шикарные пирожные!!! С наступающим Вас!

[@MarinkinyTworinki]

+Larisa Ashtefanoye Спасибо , взаимно!

[@katerinakaterina2973]

Готовила эти пирожные на Новый год. Очень вкусное тесто

[@MarinkinyTworinki]

+katerina katerina Спасибо!

[@Alex1Justus2]

Я думаю,что прослойка не помешает (так,в виде эксперимента!)между печенькой и зефиром. Можно капнуть густого джема,абрикосового,например, или же шоколадной помадки. Мариночка,спасибо.

[@user-rk5lj3lr4b]

Мариночка большое тебе спасибо за такой прекрасный рецепт.С Новым годом тебяи всю твою семью.Удачи и благополучия Здоровья.Много новых рецептов.Будь счастлива.А агар можно ли заменить желатином?

[@MarinkinyTworinki]

+Valentina Andrianova С желатином не делала. Спасибо, и вас с Наступающим Новым годом и всего самого наилучшего!

[@sakinaeyvazli125]

Извините,я незнаю что такой агар.И где можно найти агар?фф

[@user-io5eb9vt8n]

У вас волшебные руки

[@MarinkinyTworinki]

+Людмила Габидулина Спасибо!

[@user-te3pj4vr5p]

Мелочи в готовке делают домашнюю кухню неповторимой! "Профи", пусть открывают свой сайт, и изумляют почтенную публику. Марина, мне нравиться ваша тщательная подготовка и приготовление, вас выделяет ваше прекрасное отношение к нам, тем кто учиться у вас. Огромное сасибо!

[@MarinkinyTworinki]

+Альбина Арсемова Спасибо за поддержку!

[@user-ns2xq8xh1x]

Марина, всех благ вам и вашей семье! Марина, пожалуйста, не сокращайте видео, не совсем понятно некоторые моменты (как именно запекали яблоки, как долго месили тесто и т.п.). Мы с подругами учимся по вашим видео. Ооооочень вас просим, выкладывайте видео как раньше - подробные со всеми мелкими деталями процесса. Спасибо за ваш труд!

[@MarinkinyTworinki]

+Morkovka Cat Вот здесь подробно kzbin.info/www/bejne/iXrCaoZ_bb2fmpo , тесто не надо долго вымешивать, как вся мука вмесилась , готово.

[@viktoriaelvirastelter4025]

Марина...что такое агар..агар...и гле его можно купить?

[@lubovruppel9318]

Марина Здравствуйте у меня готовое яблочное пере есть я его сама готовила его можно использовать или надо специально приготовить пере из свежих яблок.

[@MarinkinyTworinki]

+Lubov Ruppel Если пюре жидкое его надо уварить, а если есть яблоки , лучше сделать свежее.

[@user-vd2gh2nn8j]

здравствуйте.Марина. скажите.пожалуйста.почему Вы не используете ванильный экстракт.а только ванильный сахар ?

[@alenacrafford6717]

Здравствуите Марина. Хочу поделится с вами своими попытками в кулинарии :). Попробовала оба ваших рецепта зефира а также белковый заварной крем. Крем получился просто супер! Очен вкусный и воздушный..... с первого раза.... Я была ужасно рада! Зефир получился тоже вкусный но по текстуре слишком нежный, хочется более упругий как бы пружинистый более "резиновой" структуры, что ли... Ессенцию заливала уже когда смесь была плотная, структура массы не изменялась так что думаю её можно использовать вместо ванильного сахара. Я прочла все абсолютно ваши коментарии людям у кого зефир тоже не получался и пришла к выводу что мне нужно добавить больше агара так как сироп я варю до хорошей тягучей ниточки и также миксер у меня хотя и ручной но он 300 W, вроде мощность нормальная. Как вы думаете какое максимальное количество агара можно добавить на ваш рецепт? 15, 20,25 гр? И ешё один вопрос но уже про глазурь на пряники. Пряники уже пекла наверное 5 раз! Муж в восторге но глазурь почему то крошится.... Подскажите в чем проблема и как исправить? Спасибо вам заранее за ответ и за весь ваш труд.

[@MarinkinyTworinki]

+Alena Crafford Для зефира в сиропе можно 150 гр сахара заменить на глюкозу, и агара можно добавлять до 30 гр. Если глазурь на пряниках крошится , значит вы её сильно взбиваете, она у вас густая, поэтому осыпается, её не надо сильно взбивать, она должна быть жидкой...

[@alenacrafford6717]

Глазурь у меня жидкая, я её не взбиваю только перемешиваю как вы показываете на видео. Она хорошо обвалакивает пряники. Застывает она тоже хорошо но через несколько часов начинает крошиться. Может пропорцию белков и пудры надо изменить? беру 2 белка и 375 гр пудры, белки от маленьких яиц.... может пудры меньше взять? На счет глюкозы - мне её взвесить на весах (150 гр) или отмерить мерным стаканом (150 мл)?

[@MarinkinyTworinki]

+Alena Crafford На 2 белка 250 гр сах.пудры. Глюкозу взвесить на весах...

[@alenacrafford6717]

Спасибо огромное за ответ! Попробую все перечисленные варианты и дам знать как получилось. Думаю многим кто сталкивается с подобными проблемами будет интересно тоже узнать .

[@natelagavasheli6678]

наверно вкуснятина,сейчас бы одну штучку

[@MarinkinyTworinki]

+Natela Gavasheli Это очень вкусно...

[@user-xn4gn1et7u]

Здравствуйте! У меня что то зефир не получаеться почему? лимонной кислоты? может быть? и белок сколько нужно добовлять

[@user-ix4xc7mi1k]

Молодец! ! !

[@MarinkinyTworinki]

+надежда онегина Спасибо!

[@user-my5xj6qg3e]

Марина,здравствуйте, у Вас поверхность стола белая это стол или силиконовый коврик?

[@MarinkinyTworinki]

+оксана постникова Это пищевой пластик.

[@user-oh6hm6ku9b]

ты как повар готовила

[@ekaterinemelashvili8634]

Мариночка здраствуй меня интересует в место агар - агара можно заменить желатином ?

[@MarinkinyTworinki]

Нет.

[@swetlanaprier5443]

Спасибо

[@MarinkinyTworinki]

💐💐💐

[@vi-ki76]

мариночка здравствуйте. Скажите пожалуйста,можно заменить агар-агар чем нибудь другим на пример желатином.Спасибо вам большое.

[@MarinkinyTworinki]

+Виктория Гетьманчук С желатином я не делала...

[@lubaschonhof7513]

Марина,здравствуйте!Очень аппетитно!Спасибо.Только где можно купить АГАР в германии? Или его заказывать надо? Искала,не могу найти.. Спасибо большое.

[@MarinkinyTworinki]

Ссылка на агар есть в описании под видео, можно и купить в Marktkauf, REWE, Kaufland, его надо больше добавлять..

[@lubaschonhof7513]

Спасибо огромное Марина! Посмотрю повнимательнее. Всего доброго,Вам и Вашей семье! Спасибо за вкусняшки!!!

[@ibodatrizaeva3502]

thank you

[@swetaprier497]

спасибо Марина, а яблоки сколько примерно запекать и на какой температуре?

[@MarinkinyTworinki]

Я в микроволновке это делаю, пока мягкие не станут..

[@alenacrafford6717]

Марина спасибо за ответ. Я попробую залить ессенцию уже в конце взбивания и дам знать если смесь упала. Ещё один вопрос - если мне надо сократить рецепт зефира пополам то мне брать половину белка или все же целий белок? Половина кажется как бы маловато...

[@MarinkinyTworinki]

+Alena Crafford Берите пол белка..

[@alenacrafford6717]

Spasibo. Budu probovat'.

[@alenacrafford6717]

Марина здравствуйте. Хочу попробовать рецепт зефира и белкового крема но не знаю как и когда мне можно ввести ванильную эссенцию. Я не могу наити ванильный сахар. Скажи те пожалуйста белки не опадут от жидкого ванилина? И когда лучше его залить? Какое соотношение жидкого ванилина к одному пакету ванильного сахара? Спасибо заранее.

[@MarinkinyTworinki]

+Alena Crafford Не знаю, я всегда пользуюсь ван.сахаром, ван.эссенция очень дорогая...

[@user-yz9lp3vl3e]

Мариночка скажите а готовое ябл пюре для детского питания можно взять?

[@MarinkinyTworinki]

Если оно жидкое, то его нужно будет уваривать...

[@shahruzatbabaeva351]

класс👍

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@user-oh6hm6ku9b]

👍👍👍👍

[@elenam7847]

Вкусные!!!!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@shenaeames8932]

❤❤❤

[@miria8440]

Мариночка прекрасный рецепт обязательно повторю как куплю агар агар .Скажи пожалуйста где хранить и сколько дней ?

[@MarinkinyTworinki]

+Samira Aliyeva В закрытой дозе в сухом и прохладном месте до 1 месяца.

[@user-ug9kc4qb4g]

+Маринкины Творинки постояно смотрю ваш канал рецепты клас но вот проблема мы живем в мурманске и где взять огар не знаю везде егоискала но ненашла чем можно его заменить

[@swetlanaprier5443]

Марина, скажите пожалуйста яблоки нужно очистить или с кожурой превратить в микроволновку?

[@MarinkinyTworinki]

Как хотите..

[@oksanajamieson4329]

Как долго можна хранить эти пирожные, должны ли они хранится в холодильнике ? Спасибо!

[@MarinkinyTworinki]

Хранить не обязательно в холодильнике, в прохладном сухом месте, до 2х недель ..

[@swetlanaprier1785]

Марина, я сегодня обошла все наши магазины , но агар не нашла, где вы его покупаете ?

[@MarinkinyTworinki]

Marktkauf, REWE, Kaufland.

[@miria8440]

Мариночка помагите советом я делала зефир место яблоки добавила персиковый пюре оно получилось но ООО очень нежное внутри не плотное какбы рыхлое всем моя ошибка

[@MarinkinyTworinki]

Из-за персиков, яблоки богаты пектином, поэтому зефир делают из яблок..

[@abdulrahmanbelal5129]

Здравствуйте!Марина каким имено Агар-Агаром вы пользуетесь?

[@MarinkinyTworinki]

Ссылка есть в описании под видео, смотрите..

[@user-io5eb9vt8n]

Где взять агар?

[@user-wz5tk2tb3c]

Марина здравствуйте! Вы учились на кондитера????

[@linakirillova4925]

Мариночка, добрый вечер! Не могу найти рецепт вашего майонеза, обыскалась в плейлистах))) можете ссылку кинуть пожалуйста;)

[@MarinkinyTworinki]

+Lina Lina kzbin.info/www/bejne/aaLRYod6iJh4Z7M

[@linakirillova4925]

+Маринкины Творинки Спасибо;)

[@larissailg3258]

Марина, тортик Киевский есть у вас на канале? Спасибо за классный рецепт!!!

[@MarinkinyTworinki]

+Lari Ilg kzbin.info/www/bejne/pobJoXisoJqagNk

[@nadeschdastolbaum7043]

a skolko gramm myki w 5 stakanow??

[@user-dw6vi1lp6j]

скажите пожалуйста, а если использовать желатин, сколько надо на это количество?

[@MarinkinyTworinki]

+ОЛЕНА КУЧЕРЕНКО Не знаю, с желатином не делала..

[@vehanushveziryan7296]

Like

[@emily110908]

Guten morgen , was könnte ich anstatt agar nehmen? Gelatine? danke

[@MarinkinyTworinki]

+emily110908 Ich weiß nicht...

[@user-nh4cg2vx4n]

мариночка.а можно зефир ваш на основе желе?

[@MarinkinyTworinki]

Можно.

[@user-jr5qg4px4b]

Скажите, пожалуйста, можно майонез заменить жирной домашней сметаной?

[@MarinkinyTworinki]

Можно.

[@susischwarz6965]

Marina chto eto agar?gde ego tut kupit i kak on vigljadit?

[@MarinkinyTworinki]

+Elena Neubauer Marktkauf, REWE , называется Agartine.

[@innamurshel7938]

Можно ли взять готовое яблочное пюре?

[@MarinkinyTworinki]

Можно, но его нужно уваривать, потому что оно жидкое..

[@user-zo9br2gt1m]

скажите пожалуйста марина,сколько граммов в вашем стакане?

[@MarinkinyTworinki]

Стакан 250 мл.

[@tatjanab.3571]

Марина есть у вас группа в одноклассниках?

[@MarinkinyTworinki]

+Tatjana Gromov Нет.

[@katerinakaterina2973]

а можно это тесто использовать для корзинок

[@MarinkinyTworinki]

+katerina katerina Да.

[@Nadja6503]

здравствуйте Марина а можно можно магазиное пюре яблочного?

[@MarinkinyTworinki]

+Nadja Rollgeiser Оно жидкое, если только уварить его...

[@Nadja6503]

Спасибо за ответ с наступающим новым годом всю вашу семью

[@swetlanahaas2571]

Марина привет . Зефир почему то не застыл у меня, хотя и варила 5 минут. Они и так вкусные получились , но хотелось бы чтобы зефир настоящий был . АГАР АГАР я с глобуса купила . Думаю что нет разницы где его покупать ( von Qualität meine ich )

[@user-lm8iy8nz9t]

Swetlana Haas сироп недоварили

[@swetlanahaas2571]

наташа амерханова спасибо за совет

[@user-ln8ps9ln3z]

если перевернуть зефир не отпадет?

[@MarinkinyTworinki]

Нет.

[@swetlanaprier1785]

Марин , а готовое пюре не пойдет ?

[@MarinkinyTworinki]

Нет, готовое пюре жидкое , или его надо уварить, я так не делала, но кто то из девочек, здесь у меня на канале писали, что делали из готового пюре, предварительно его уваривали, чтобы было очень густое..

[@user-jm6fh5vi7y]

Маринкины Творинки Спасибо огромное Вам. Вы просто супер женщина!!!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@olyagood9879]

агар в киеве можно купить: интернете,рынок ,, юность'', магазинах ,, сильпо''.

[@sakinaeyvazli125]

Здравствуйте,Марина.Уже несколько раз хотела поблагодарить вас за вашу. умение и как вы стараетесь объяснить подробно.Я ваша поклонница. Я по профессии педагог английского языка, но кулинария -это моя хобби.Большое вам спасибо.

[@MarinkinyTworinki]

+Sakina Eyvazli Готовьте на здоровье!

[@user-pl8vw1wg6i]

А если готовое повидло то сахар не нужен и сколько нужно повидла

[@MarinkinyTworinki]

🤔

[@ludakasakow579]

Много калорий но вкусно

[@MarinkinyTworinki]

💐

[@aeknadia4023]

Par quoi je peux remplacer agar

[@shakhnaztairova3281]

у вас есть рецепт капкейков?

[@MarinkinyTworinki]

есть, заходите в плэйлист Выпечка..

[@filsem9173]

ГДЕ ВЗЯТЬ ..АГАР!!

[@MarinkinyTworinki]

+Fil Sem В магазине.

[@aeknadia265]

Svp je veux la recette en français merci

[@MarinkinyTworinki]

Gâteaux à la guimauve 80 mcx des biscuits 250 gr d'huile de vidange 1 tasse de sucre une pincée de sel 1p van sucre 2 cuillères à soupe de mayonnaise 3 oeufs 1 jaune 5 tasses de farine 1 cuillère à café de levure chimique pâte au réfrigérateur pendant 1 heure faire des cookies, cuire à 180 degrés pendant 15 minutes Guimauve Cuire 5 pommes (250 g de compote de pommes) 250g de sucre 10 g de gélose (amzn.to/2fdgbWj) 160 ml d'eau 475 g de sucre faire bouillir le sirop pendant 5 minutes 1 protéine 0,5 cuillère à café d'acide citronné 2p au sahara glaçage 100g de chocolat 100 gr de crème Sucre en poudre pour saupoudrer.

[@aeknadia265]

@@MarinkinyTworinki merci beaucoup

[@heleneknutas8394]

мариначка ты хоть кушаеш всё что печёшъ

[@MarinkinyTworinki]

+Helene Knutas Нет.

[@W34KsU638]

Марина.скажите .пожалуйста.а сколько муки в граммах?Спасибо

[@MarinkinyTworinki]

В одном стакане 250мл ,160 гр муки.

[@W34KsU638]

@@MarinkinyTworinki Спасибо большое