Favorite MARSHMALLOW🍥 with pectin🍒 ( English Subtitles ) - I - Tortodel!

[@пчелкаВжик]

Приятно посмотреть эфир, где вкусный делают зефир...как хорошо, что кто-то вносит "кусочек" счастья в этот мир..

[@АллаКражевская]

Рецепт очень хороший и точный. Готовила уже несколько раз зефир именно из вишни (сейчас ее много продается) и получатся очень вкусно. Все кого угощала - спрашивают рецепт. Пользуюсь специальным термометром и хорошим агаром. Делаю точно по рецепту, без отклонений и фантазий. Спасибо за прекрасный рецепт!

[@Kate_love_cook]

Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт!!! Делали вчера вечером с мужем. Все удалось! Хотя делали без термометра и обычным ручным миксером. Корочка не образовалась. Зефир в середине нежный, а сверху упругий. Делала из черной смородины и яблока. Все очень довольны!

[@МаринаМарченко-ф8м]

Очень редко пишу отзывы, но тут не смогла пройти мимо.. Большое спасибо вам за рецепт чудесного зефира. Перепробовала очень много рецептов, но именно по вашему получается просто чудо зефирки, правда я добавляю пектина чайную ложку, а не половину, чтобы не было мокрой серединки, и он получается упругий, нежнейший и очень вкусный. Быстро стабилизируется. Ещё раз спасибо!

[@ТатьянаБабушкина-о7й]

Виктория, спасибо огромное за рецепт! Сделала - моим очень понравилось!!! И не слушайте никого - вы супер, умочка и трудяга!!! А кому что-то не нравиться - просто не смотрите этот канал, и не оставляйте свой негатив по жизни здесь.

[@svet_shot_]

Домашний зефир очень вкусный, боялась первого раза, а теперь постоянно хочется его готовить. Совсем не сложно и приятно, а как вкусно, и да, я тоже делаю зефир с вкраплениями, буть то яблоко или вишня, наоборот это прикольнее мне кажется 😆, так сказать "изюминка" домашнего зефира👍

[@МаринаАбрамова-б2н]

Большое спасибо за рецепт. Получился зефир великолепный. Никогда раньше не делала. Как раз пектин был. Вкусно, совсем не приторно, приятная кислинка. Уже не первый Ваш рецепт, по которому готовлю. Все отлично получается. Не понимаю, кто вообще может ставить дизлайки.

[@Darinchik189]

А агар агар вы добавляли? Или только на пектине делали?

[@МаринаАбрамова-б2н]

@@Darinchik189 Все как в рецепте. Агар - обязательно. И продолжаю так делать. В зависимости от ягод добавляю от 7 до 9 грамм агара марки 900.

[@НадеждаЮношева-т3э]

Сделала зефир по Вашему рецепту, все получилось!!! Очень вкусный, воздушный,мягкий!!! все как надо! Спасибо большое за рецепт!

[@ЕленаМихейчик-р2о]

Не пишу обычно комментарии, но здесь не удержалась. Вика, это самый удачный рецепт зефира, который я делала, уже испробовала его и на вишне, и на малине, и в классическом яблочном варианте - все получается супер. До этого пробовала разные рецепты, по какому-то получалось, по какому-то нет, постоянно были какие-нибудь нюансы. Ваш рецепт для меня оказался самым оптимальным и рабочим. Огромное спасибо!

[@НатальяАзаровская]

👏 супер,благодаря вам я многому научилась !!!Низкий поклон вам и вашему искусству !!!!!🙏🏻

[@НаталияГолованик]

Благодарю за рецепт! Очень вкусный зефир получился, с первого раза все получилось, радостно на душе, супер. По Вашей подсказке сразу сделала заготовки для следующего, в морозилке, теперь каждые выходные зефир, он очень вкусный и кремовый, такой нигде не купишь. Делала из чёрной смородины + немного красной и пару ложек яблочного пюре. Ещё раз благодарю Вас!

[@-zs5181]

Как же я люблю ваш канал! Вы чудо! Все конкретно, четко! Спасибо большое!!! Благодаря вам я могу баловать своих! Они просто терпеть не могут магазынные торты, а мои творения съедают за раз😍

[@РиммаЖебрикова]

Вчера сделала с чёрной смородины 🤤 шикарно получилось, и цвет, и запах, и вкус👍🏻 ничего не процеживала, вкрапления придают «изюминку». Огромное спасибо за рецепт

[@mariiak4198]

Уже два раза готовила зефир по вашему рецепту, все отлично😊 Он очень вкусный и прост в приготовлении, спасибо вам большое за рецепт, он идеален👍 В первый раз делала вишневый с агаром котани, не совсем получилось (он не застыл), но был вкусный) Второй раз делала с агаром с пудов, все получилось, но я положила его в 2 раза больше👍 В следующий раз куплю в кондитерском магазине, чтобы уж он точно получился)

[@mariag3994]

Обожаю именно эту технологию .

[@ira_culinary_paris]

Благодарю вас за рецепт,все время делаю по нем,про середину никогда не задумывалась ,все в восторге от него!!А люди которым "влажно" просто видимо его не делали,а давились магазинным!!Вы умница, благодарю за все видео уроки!

[@Дачасвоимируками-о2г]

Вы мой бог. Благодаря вам я начала готовить домашнип сладости🙏

[@АспетЖумабаева-ю7с]

Виктория, спасибо за Ваш труд! Я как раз думала о приготовлении зефира и вот замечательный рецепт без трудоемкого приготовления яблочного пюре :) Мне нравятся Ваши видео, приятно смотреть и слушать!

[@СветланаОвсянникова-и8у]

Вика,спасибо огромное за рецепт! Столько разных рецептов интернетных гуру перебровала,никогда не получался зефир(((,попробывала ваш рецепт - и все получилось!!!

[@КсенияТитова-ю7ж]

Почему я ваше видео не посмотрела раньше (( Испортила 2 порции вишневого зефира, не застывал и все, оказывается в нем маленькое содержание пектина. Теперь буду знать, спасибо за дельные советы!!!

[@RAV40388]

Так аппетитно, такая нежнятина, даже слюнки текут от просмотра))) прекрасно 👌 👍💐

[@ИринаРасулова-б8ю]

А розовый детский торт в инстаграм просто ВАУУУУ

[@АннаПоздеева-б7о]

Спасибо огромное за рецепт! Зефир получился с первого раза, очень вкусно- с магазинным не сравниться!

[@ОльгаНеизвестная-л8ж]

перепробовала много рецептов и способов, но остановилась на вашем . Лучший из всех) Спасибо большое)

[@Ярик-л2р7я]

Вика, огромное вам спасибо за рецепт, до этого трижды пробовала делать по разным рецептам и не просыхал, а с вашим рецептом на ура все получилось! Спасибо 💋 реальная экономия времени!

[@TheMargoMW]

Только что отсадила зефир по вашему рецепту. Делаю впервые .....будем ждать пока стабилизируется ....но уже сейчас могу сказать вкус божественный. Спасибо вам за подробный рецепт👍

[@НатальяОрлова-д4ж3ы]

Супер!!! Спасибо!!!! Отсадила вишню, красную смородину, на очереди крыжовник и черная смородина.))) Вика, Вы умница, я Вас люблю, продолжайте творить!!!

[@ЛарисаМурашко-е7е]

Ааааа, аж слюной изошлась, побежала делать, спасибо за МК он супер!!!! 😍👍

[@АнастасияМельникова-м7й]

Виктория, спасибо за подробный мастер-класс. Приготовила по Вашему рецепту, все получилось! Очень вкуууууусно!!!! Успехов Вам и здоровья!!!!! Радуйте нас, новыми рецептами.

[@ЕленаАлексеевна-з9ч]

Супер! А вообще, я люблю резиновый зефир

[@rusalko23]

Вика, вы телепат!!! Купила как раз пакетик пектина, хотела поискать рецепт на пектине))) спасибо!!!

[@britishcatharry]

Это самый правильный зефир!! Вика спасибо вам за все!! 🙏

[@ЕленаПлотникова-е9ц]

Попробовала сделать по Вашему рецепту,но с малиной!Очень вкусно!!!

[@ЮлияКанавалова-н4щ]

Бомбический зефир!!!😍. Хотя я не люблю вообще зефир,этот покорил меня.ооочень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

[@_lemix_2466]

Виктория, спасибо за рецепт! Вчера сделала клубничный. Давно хотела попробовать сделать, т.к у меня сын очень зефир любит. А сегодня утром когда проснулась, половины уже не было, даже не успела в сахарной пудре обвалять. Зефир получился прекрасным. У меня сырым внутри не был, как пишут некоторые.

[@deliaqeshta9167]

Ой! Какой аппетитный!!! Вы прелесть ! Спасибо за прекрасный рецепт.👍🏼👍🏼👍🏼👌🏼

[@Райскаяптичка-п2з]

Я обожаю зефир , и как по мне он у вас идеальный 😍

[@АленаКрикун-й4ц]

Вика, спасибо большое за рецепт. Хочу попросить: добавьте в описании количество продуктов ( как Вы это обычно делаете ). Спасибо за Ваш труд, очень приятно и информативно. С нетерпением жду новые видео, Вы вдохновляете!!!

[@КсенияВалерьевнаК]

Виктория, Вы умничка! Как всегда очень полезное видео! Спасибо большое!

[@ТатьянаЗолотарева-о8г]

Вика, спасибо огромное за этот рецепт! Делаю зефир только по нему)

[@ЮлияОрел-щ9р]

Рецепт бомба 😍. Сейчас стоит стабилизируется. Теперь буду только по нему готовить. Спасибо большое 😘

[@МаришкаСолнышко-т3о]

Первый рецепт зефира который получился Благодарю🙏

[@Masha-nx2db]

Спасибо, Вы -молодец, помогаете нам в наших экспериментах,процветания!

[@тортыинетолькоотсамоучки]

Обожаю зефир. Я тоже пробовала делать зефирные розы. Получаются супер. Вкусняшка. Вика спасибо вам за ваше видео.

[@angelikabrik7034]

Виктория,я после просмотра вашего видео не удержалась и побежала в магазин за вишней, но к сожалению не нашла( а зефира очень захотелось😥) и у меня нашлась баночка джема на пектина . Результат меня поразил, зефир получился очень вкусный, нежный со вкусом вишня-персик- маракуя 👍👍👍! Это просто нечто,зефир не всегда получается с первого раз,, но по этому рецепту он получается 100% да и не обязательно варить пюре, если есть под рукой джем 😀. Спасибо вам огромное за ваши видео уроки 😘

[@sinugina44]

Вика,ты молодец,за несколько лет так возросла,но не в смысле возраста,а как профессионал.Но ты так стала быстро рассказывать,что не успеваешь записать и не пишешь рецепт под видео.Я понимаю времени не зватает.Но все равно ты умничка.Успеза тебе

[@Tortodel]

Спасибо. Рецепт под видео есть в описании

[@sinugina44]

Я - ТОРТодел! не нашла,только про пюре.А рецепт на видео пишется.Останавливаю,чтобы записать

[@НаталияНаталия-ф6й]

Это не времени не хватает, а корона на голове мешает.

[@8_let_dambili_bambas]

Наталия Иванова, а вам видимо ничего не мешает быть такой бестактной!

[@НаталияНаталия-ф6й]

Ольга Дуганова Мое мнение. Понятно?

[@konditerskiishabash]

Любимый зефир♥️ какая вкуснятина👍👍👍

[@bwgarri1]

Dessert Time * Готовим Десерты Дома щ

[@АннаАнина-ы6г]

Виктория, спасибо за рецепт. Готовила, зефир получился очень вкусный. Теперь пользуюсь только Вашим рецептом.

[@karoline_siktere]

Виктория, спасибо за рецепт! Из своего мизерного кулинарного опыта: ребята, не рекомендую пектин заменять квиттином, т.к. в состав последнего помимо пектина входит лактоза (у некоторых её непереносимость) и лимонная кислота (это влияет на вкус зефира - кислит). Но может кому-то нравится и так, - дело вкуса, конечно (просто на всякий случай)

[@НаргизМ-е3т]

Спасибо за рецепт. У вас так всё здорово получается.

[@СветланаВасягина-я4н]

Спасибо,очень хороший рецепт и классные розочки!

[@gularyants]

Виктория, здравствуйте! Я тут по всякому экспериментировала с пектином. Все-таки зефир из варенья проигрывает просто ягодному зефиру на вкус. Прочитала совет по использованию пектина для джема, и по своему применила его для зефира. Мне очень понравилось! Я делаю зефир на 125 гр ягодной массы, чаще это клубника. На это количество ягодной массы я беру 300 гр сахара. Отделяю от него примерно 70 гр и смешиваю с 5 гр пектина. Остальной сахар с водой(70 гр) ставлю на огонь, нагреваю до 45 градусов(пишут, что от 45 до 50) , и затем, дождиком. при непрерывном помешивании всыпаю сахарно-пектиновую смесь. И вот тут пектин хорошо весь расходится! Ну, при этом ягоды с белком(у меня последнее время это альбуфикс) уже практически взбиты, варю сироп до 110-111 градусов. Ну, дальше все, как у Вас. Вдруг Вам понравится, или вдруг кому-то это пригодится.

[@muskatd2144]

А альбуфикса сколько берёте?

[@ЕленаМуравская-к4к]

Спасибо за совет , отстранили сохранила ❤

[@МаринаН-р9в]

СПАСИБО огромное за видео! Обожаю Ваш канал! Давно хотела освоить домашний зефир, теперь буду пробовать!

[@СветланаСергиенко-е6н]

Благодарю.попробовала.обалденный зефир получился

[@kmggroup4056]

У меня не получилось 😭 А вы волшебница.. спасибо за рецепт..буду дорабатывать под себя 😁

[@darjashka]

Как же вкусно он выглядит

[@ЕленаЛемещук-х3г]

Спасибоооо!вот это зефир ! Спасибо вам огромное!

[@Королева-с3щ]

Да посуда эта супер.Сама давно этой посудой пользуюсь.

[@Наталья-ж3х6ч]

Спасибо большое.Получился ооочень красивый и вкусный зефир👍

[@НатальяРябкова-н3б]

Вика, огромное спасибо! Все получилось с первого раза😊🌹

[@oksanakreitlein4114]

Очень люблю зефир !!Попробую сделать...Вика больше спасибо за рецепт!!👏🍥🍥🍥

[@ОльгаНаумова-д5я]

Вика какая Вы молодец!!! Спасибо за рецепт.

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Идея с пектином супер

[@ЛюдмилаДолгушина-и6ь]

Вика, спасибо за рецепт. Сегодня сделала зефир из ежевики по вашему рецепту, все получилось. Спасибо за рецепт.

[@Надин-м2д]

как бы я не пробовала делать зефир, у меня не получается. но по такому рецепту не пробовала ещё. Попробую и отпишусь. надеюсь получится.

[@ТатьянаБеккер-е8э]

Спасибо за м/к )всё получилось с первого раза👌

[@София-о3у1н]

Класс Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕

[@elenakushnarenko8818]

Вика, это очень вкусно!!! Спасибо вам за рецепты, много что уже сделала))) Сделала такой зефир, только из чёрной смородины, пальчики оближешь

[@ЛенаЛисина-ъ8ы]

Тоже стала делать на пектине , мне так больше нравиться и плюс вкус намного насыщенней

[@Мечтасладкоежки]

Вика. Я тут на просторах инета нашла классификацию комментаторов. Очень первый пункт подходит для местных знатоков))) 1. «Зашел сказать вам свое «фи». Что бы вы ни делали, у них найдется для вас пузырек с ядом. Атакуют внезапно и наотмашь. Оставляя претенциозные и категоричные коменты: «Какая ерунда (глупость, пошлость, автор- кретин)» и сразу дают заднюю. Прям всякий раз вижу, как брезгливо зажав нос батистовым платком, они изучают чужую страницу, второпях откручивают крышечку пузырька, выплёскивают яд и растворяются в тумане. Кто ты, румяный критик наш, насмешник толстопузый? Наверное, мастер своего дела-увидим -и ахнем. Нет, не увидим ничего, не ахнем. Но он по любому напишет умнее и сфотографирует круче. Когда-нибудь, завтра или через год. А сегодня некогда - надо полазать по чужим страницам с пузырьком и сохранить себе в закладки рецепт борща из соды и стописят способов лечения геморроя лыжной мазью. Иногда они просто оставляют седобородый хит «Чо вы курите?», пытаясь донести, что вы делаете неведомую херню. А они рассчитывали - на ведомую.

[@ИринаРасулова-б8ю]

шикарно

[@lailasaad1275]

Наталья Репетенко 😂😂😂👍👍👍Браво!!!

[@ОльгаФёдорова-л7и]

Вот это да!!! Классно сказано!👍🤘

[@красота7]

🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍

[@красота7]

Вика почему зефирины не склеиваются

[@lyudmilagulkova5856]

Вика , спасибо большое за рекомендацию замены пектина квитином.

[@АленаК-э7х]

Я не любитель сладкого,а зефир терпеть не могу, НО во время просмотра Вашего видео реально захотелось!😀

[@ЯнаГамидова-с1т]

Как всегда очень полезное видео!

[@ТатьянаГруздева-э8л]

Как всегда легко и полезно!!

[@СветаУдалова-р5в]

С П А С И Б О за рецепт!!!

[@ЕленаПлотникова-е9ц]

Спасибо за рецепт!!!

[@ЕленаВоевода-э4ы]

Спасибо очень ясно объяснили

[@ЕленаК-й4р]

Я бы посоветовала взбивать белок с теплым (40°) ягодным пюре. Взбивается быстрее и стабильнее.

[@gotovimsmarinoy]

Спасибо,,люблю зефир

[@ИринаЦарева-о6ы]

Ортодонтия до з з злюсь

[@КсенияВалерьевнаК]

Умничка, спасибо!!!

[@ОльгаДиденко-ю7с]

Готовила зефир по вашему рецепту всем родным очень понравился! Хотела поделиться с вами фото но не знаю куда

[@НатальяПоталаха-п9у]

Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку, обязательно попробую.

[@Alexey-kk]

Чтобы не уваривать пюре используйте альбумин - сухой яичный белок.

[@ЕвгенийМанюков-б3ф]

чтлбы не засахарился инвертный сироп при варке агара кладут))а рецепт отличный))

[@nataliapilipenko4770]

очень аппетитно выглядит,спасибо за рецепт!

[@ЯнаБаринова-у7н]

Я пользуюсь маркой этой посуды уже 5 лет. Мою в посудомойке. И за 5 лет ни чего не изменилось

[@ТаняЧерепенчук-ц9о]

Вика, добрый день! Зефир получился просто безумно вкусный. Не думала, что с вишней будет так вкусно. Скажите, пожалуйста, если делать двойную порцию (миксер позволяет), количество агара и пектина тоже увеличивать в 2 раза или есть какие-то ограничения?

[@ЛюбовьНазарова-р7ю]

Сделала из брусники.первый мой зефир...оч вкусно;))

[@НадеждаЦубера-щ5п]

Спасибо за очень интересное и понятное видео!) Скажите для других ягод и фруктов столько же пектина использовать, извените забыла пектин яблочный?

[@lenohka19]

А если двойная порция, надо 2 белка? Спасибо за работу. Все супер!!!! Давно смотрю с удовольствием!!!

[@my-name-is-nika]

Это была моя последняя попытка сделать зефир. Опять не застыл и захар кристаллизовался((

[@МаринаСкигина]

Здравствуйте. Очень хочу научиться делать зефир.Сделала все по вашему рецепту. Но к сожалению,опять не получается. Внешне они хорошие,но с коврика снять не получается. Слишком мягкие. Подскажите что я сделала не так? Буду благодарна за ваш совет. Спасибо. Всегда любуюсь вашими невероятными работами.

[@Татьяная-ю5ф]

Вика а у меня почему то не застил зефир, форма отличная получилась, но очень мягкий не такой как зефир должен бить, все делала по рецепту......😔

[@Тат.Нем]

Видимо агар просроченный, не действующий.

[@zoyaschadrina6853]

Здравствуйте Вика, благодаря вам я научилась творить необыкновенно вкусные тортики. Теперь настало время попробовать приготовить зефир. Смородина в морозилке давно ждёт своего часа. У меня есть вопрос, если пектин заменить квиттином пропорции те же?

[@ГалинаОлесик-м2о]

СПАСИБО! ЛАЙК!!!

[@ivannaoliynychuk5189]

Красота

[@NFYZ8]

Скажите, пожалуйста, 300 г сахара с учетом того, которьій добавляется в пюре? Если нет, то сколько сахара идет в пюре?

[@ВитаБоровская]

Спасибо!

[@stepha8787]

Love learning these different techniques! Your videos are fantastic :) Is it possible to use cherry juice instead to make the marshmallows completely smooth or will this effect the final texture somehow?

[@ЛесяВінічук-ж9ф]

Віка, рецепт класний. Можна пораду, чим обсипати зефір , щоб він не так засохав, а то на слідуючий день він береться кіркою? Дякую за ваш труд, я багато у вас навчилась, ви трудяжка!!!!!

[@НатальяФедорова-ю6л]

Добавьте в сироп 1соловую ложку инвертного сиропа.